Cake cœur aux fruits de Christophe Felder
Cake cœur aux fruits de Christophe Felder
Bienvenue dans ma cuisine
…
Un Cake cœur aux fruits de Christophe Felder bien moelleux
grâce à l’ajout de jus d’orange et bien gourmand avec ces fruits confits
venant de Provence et ces raisins.
Le rhum ajouté en fin parfume délicieusement le cake.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Cake cœur aux fruits de Christophe FelderPour 8 Croquants-Gourmands
– 75 g de raisins secs
– 160 g de farine
– 7 g de levure chimique
– 100 g de sucre
– 3 œufs
– 15 g de miel liquide
– le zeste râpé d’une orange
– le zeste râpé d’un citron
– 5 g de gingembre frais râpé
– 40 g d’écorces d’oranges confites en petits dés
– 60 g de cerises confites
– 30 ml de jus d’orange
– 30 ml de rhum brun
– 2 càs de confiture d’abricot sans morceau
– quelques fruits confits et amandes effilées pour le décor.
Préchauffage du four à 220°C
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Riner les raisins et les laisser gonfler pendant quelques minutes dans de l’eau bouillante.
Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sucre.
Faire un puits et y déposer le miel et les œufs. Mélanger au fouet.
Bien mélanger à la spatule.
Verser la pâte dans le moule jusqu’aux ¾.
Enfourner pour 5 minutes puis régler à 180°C et laisser pendant 40 minutes.
Quand le cake commence à gonfler l’entailler en forme de croix.
Vérifier la cuisson du gâteau, le démouler sur une grille puis l’arroser immédiatement avec le rhum.
Faire chauffer la confiture pour la liquéfier.
En badigeonner le dessus du gâteau au pinceau puis décorer de fruits et d’amandes effilées.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un vrai délice!
Source et recette originale : Gâteaux Christophe Felder et Camille Lesecq
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
il est parfait ! je l’adore
Merci Stef, bon après-midi
il est splendide
Merci Bree, bonne journée
Très gourmand ce cake !!
Merci Christalie
un très bon cake, très gourmand avec ces fruits confits , merci Michèle, bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne fin de semaine, bisous
Ohh qu il est beau ce cake ,il donne bien envie vous avez du vous régaler.
Merci, Michèle bisous
Merci Sandrine, bonne fin de semaine, bisous
c’est un très beau gâteau
pas trop sucré ?
bonne journée
Comme toujours, j’ai réduit la dose de sucre par rapport à la recette initiale. Pour nous c’était bien. Bonne journée Annyvonne
Kikous, il est très très beau ton gâteau !!!!
GBD. TA LO.
Merci ma Lau, GBD
j’adore ce genre de cake aux fruits confits
bonne journée
Merci Corinnette, bonne journée
très gourmand
et belle référence 🙂
Merci Barbara, bonne journée