Catégorie : Thermomix

Gaufres aux flocons de pommes de terre

Gaufres aux flocons de pommes de terre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Hier matin j’ai sorti le gaufrier qui dormait depuis quelques temps et j’ai bravé le froid et la tempête…
Non, faut pas exagérer, vous pourrez voir sur mes photos que s’il neigeait
sur les citrons de Menton, il y avait grand soleil chez nous (on ne peut pas tout avoir 🙂 )
Bon, tout ça pour vous dire que je suis allée acheter des flocons de pomme de terre
pour réaliser ces Gaufres aux flocons de pommes de terre.
C’est une troisième version puisque je vous ai déjà proposé les Gaufres de pommes de terre d’Éric Fréchon
et encore des Gaufres de pommes de terre Momix pour le plaisir de ma petite-fille.
Une troisième version (sans gluten) que nous avons encore une fois bien appréciée.

.

Pour 6 Gaufres aux flocons de pommes de terre

– 100 g de beurre
– 300 g de lait (½ écrémé pour moi)
– 1,5 càc (6g) de levure chimique
– 80 g de flocons de pomme de terre
– 3 œufs
– ¾ de càc de sel
– Noix de muscade
– Poivre
– Huile pour le gaufrier

Le gaufrier avec les grandes plaques à gaufres (1)

J’ai beaucoup cuisiné hier, alors j’ai préparé la pâte au Thermomix pour aller vite,
mais bien sûr, elle se fera facilement dans le bol du robot ou dans un saladier
en mélangeant soigneusement tous les ingrédients.

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer. Laisser tiédir.
Faire chauffer le gaufrier.
Mettre dans le bol le lait, la levure et les flocons de pomme de terre.
Mixer 20 secondes à vitesse 5.

[av_gallery ids=’110171,110172′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-jg9zsug’]

Ajouter le beurre tiède et les œufs.
Saler, poivrer et râper une grosse pincée de noix de muscade.

[av_gallery ids=’110173,110174′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-gcntb48′]

Mixer en augmentant la vitesse de 5 à 7 pendant 30 secondes.

[av_gallery ids=’110175,110176′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-9zkovig’]

Verser la pâte dans un saladier.
Huiler légèrement les plaques du gaufrier à l’aide d’un pinceau.
Verser une louche de pâte dans chaque alvéole.
Laisser cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.

[av_gallery ids=’110177,110178′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-5t6cw7c’]

Les retirer délicatement et les poser bien à plat sur une plaque.
Continuer jusqu’à épuisement de la pâte : J’ai obtenu 6 gaufres.

Je les ai servies tièdes avec du jambon crû et une salade verte.
.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) J’ai voulu des grandes gaufres, mais bien sûr, la forme peut varier.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je les ai congelées en les séparant par une feuille de papier cuisson. Quelques minutes à four chaud et les voici aussi bonnes que si elles venaient d’être faites!

Paroles de Gourmands : Très moelleuses et délicieuses!

Source et recettes originales :
– La popote @ Lolo
– Thermomix et Cie

Dans la cuisine de

1 – Citrine – 2 – Laurence J – 3 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ces Gaufres aux flocons de pommes de terre,
je participe au nouveau jeu sur Facebook Tests de recettes entre blogueurs

Ce jeu a été imaginé et organisé par Sonia du blog la cuisine de Boomy.
Le premier thème de ce défi, pour le mois de mars est :
les gaufres sucrées ou salées.

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois.
Pas facile de faire le tri dans toutes ces gaufres appétissantes.
J’avais envie d’une gaufre salée, qui serait le centre du repas.
C’est donc une gaufre à la pomme de terre que j’ai décidé de tester chez
Lolo, du blog La Popote @ Lolo

Merci Lolo, nous nous sommes régalés!

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose aussi cette recette à Gut pour sa rubrique

clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

27 février 2018
Crème de carotte au Thermomix *

Crème de carotte au Thermomix

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

…

Plus que quelques carottes dans le réfrigérateur
et une envie de potage mais aussi de vite sortir de la cuisine aujourd’hui.
Je décide donc de demander de l’aide à mon ami Momix
et en moins de temps qu’il ne faut pour le dire
cette Crème de carotte au Thermomix est dans nos assiettes.
Il me restait un peu de coulis de tomate, je l’ai rajouté par-dessus, mais c’est facultatif.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Crème de carotte au Thermomix
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands

– 1 gros oignon
– 700 g de carottes
– 170 g de pommes de terre
– 300 g d’eau
– 200 g de lait ½ écrémé
– 20 g d’huile d’olive
– 1 càc de sel
– poivre du moulin
– 50 g de coulis de tomate

Si vous voulez colorer le velouté, voici la recette du coulis de tomate.
Éplucher l’oignon et le couper grossièrement.
Éplucher les carottes et les couper en gros dés.
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.
Mettre dans le bol du robot les dés d’oignon et de carottes.
Mixer 5 sec/vitesse 5.
Ajouter les dés de pommes de terre, l’eau, le lait, l’huile et le sel.
Régler 20 minutes/100°//.
À la sonnerie, mixer 1 min/vitesse 10 en maintenant le avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.
Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer.
La crème est très épaisse, vous pouvez rajouter un peu d’eau chaude si vous préférez.
Répartir le potage dans des assiettes ou des bols chauds avec ou non un trait de coulis de tomate.

Servir bien chaud.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation

À propos de la recette :
J’ai préparé le potage au Thermomix, mais si vous n’avez pas l’appareil, vous pouvez mettre tous les ingrédients dans une casserole et mixer en fin de cuisson.

Paroles de Gourmands : Nous avons vraiment beaucoup aimé!

Source et recette originale :

Dans la cuisine de

1 – Monique – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – 4 – Michèle –

1 – Citrine –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec cette Crème de carotte au Thermomix, je participe au défi
du site Cuisine Gourmandise des 2 B

Clic pour tout savoir sur le défi

Voici la Toque 2 B pour ce mois de

Janvier 2018 – Valérie du blog 123Dégustez – « soupe et velouté »

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose aussi cette recette à Gut pour sa rubrique

clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

23 janvier 2018
Extrait de café maison *

Extrait de café maison

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Il y a bien longtemps que je fais de l’Extrait de café maison.
Il est quand même temps que je vous en parle, surtout qu’il n’y a rien de plus facile à faire..
Du café lyophilisé, du sucre, de la vanille éventuellement,
je suis bien certaine que comme moi, vous n’achèterez plus celui du commerce.
Et encore une fois, quelle odeur dans la cuisine… à condition d’aimer le café!!
Voilà de quoi parfumer avec beaucoup de gourmandise
les crèmes, les glaces, les yaourts et les biscuits pour entremets.

J’ai testé la façon « casserole » et la façon « Thermomix »
.
Extrait de café maison

À la casserole

Pour un petit pot d’Extrait de café maison

100 g de sucre
15 g de café soluble
70 ml d’eau

Mélanger le café soluble dans l’eau préalablement chauffée.
Préparer un caramel à sec :
Couvrir le fond de la casserole d’un peu de sucre et faire chauffer à chaleur moyenne.
Le sucre commence à fondre par endroits. Rajouter alors quelques pincées à cet endroit.
Procéder ainsi jusqu’à ce que tout le sucre soit utilisé.

ne pas mélanger avec une cuillère mais balancer doucement la casserole pour faire glisser le sucre et le mélanger.
Lorsque tout le sucre s’est transformé en caramel bien doré, retirer du feu, ajouter le café chaud avec précaution.

Remettre à chaleur douce en remuant pour faire dissoudre tout le caramel.
Arrêter de chauffer dès que le mélange est lisse.
Verser dans un pot et laisser refroidir.

Retirer l’écume qui peut se former.
Garder au réfrigérateur.

Au Thermomix

– 200 g d’eau
– 40 g de café soluble
– 400 g de sucre en poudre
– 25 ml d’extrait de vanille liquide

Mettre dans le bol du Thermomix, l’eau, le sucre et la poudre de café.
Régler Position Varoma – 5 minutes – Vitesse 3.
Surveiller et arrêter si le liquide monte trop (je n’ai pas eu ce problème).
Bien racler les parois.
Régler sans chauffage cette fois 5 minutes – Vitesse 2 pour refroidir un peu la préparation.
Puis, régler à 100°C – 3 + 2 minutes – Vitesse 3, en surveillant toujours au cas ou…
Au bout de 3 minutes, ajouter la vanille par l’orifice du couvercle.
Faire refroidir en réglant sans chauffage 5 minutes – Vitesse 3.
Verser dans un bol et laisser refroidir.
Retirer l’écume assez dense qui se forme et mettre en bouteille ou en pot.
Garder au réfrigérateur.

Mr CFG a parfumé ses yaourts avec une cuillerée de cette écume.
Moi je l’ai utilisée en la diluant dans un peu d’eau chaude : Voilà un sirop parfait pour puncher un biscuit.

Que vous choisissiez l’une ou l’autre méthode, l’Extrait de café maison se garde plusieurs mois au réfrigérateur,
dans un pot ou une bouteille fermés.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– La façon de procéder avec le Thermomix évite la « corvée » du caramel et permet d’obtenir sans effort une quantité plus importante d’extrait de café. Il faut juste essayer de trouver une utilisation pour la mousse très importante qui se forme…

Paroles de Gourmands : Quelle odeur dans la maison pendant que l’extrait se prépare! Tous mes Gourmands sont venus voir ce que je faisais! Et quel régal dans les desserts! Merci Carine, merci Françoise.

Source et recettes originales :
– À la casserole : Chic, chic, chocolat
– Au Thermomix :
– Couleur de vie
– Autour de ma table

Dans la cuisine de

1 – Nelly L – 2 – Ednalva – 3 – Sandrine G – 4 – Citrine

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

12 octobre 2017
Fougasse d’Aigues-Mortes – Tea Time Challenge # 3 – #CataCookingChallenge 6

Fougasse d’Aigues-Mortes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Connaissez-vous la Fougasse d’Aigues-Mortes,

et d’abord connaissez-vous Aigues-Mortes?

Aigues-Mortes a été crée en 102 avant JC.
Au XIII ème siècle, lorsque le roi Louis IX
voulant partir en croisades, cherche un port sur la Méditerranée
il se fixe à Aigues-Mortes.
En 1272, le roi Saint-Louis commence la construction des remparts de la ville
qui encerclent encore Aigues-Mortes aujourd’hui.
Avignon & Provence

Aigues-Mortes est une destination très prisée des touristes
qui ne manquent sans doute pas de goûter à sa délicieuse fougasse,
car si à l’origine, la Fougasse d’Aigues-Mortes faisait partie des treize desserts de Noël,
on la trouve aujourd’hui toute l’année.
Pour ma part, j’ai longtemps habité Nîmes dans mon enfance
et Aigues-Mortes était un lieu de promenade et de passage pour se rendre à la mer.
Pourtant même si je la connaissais de nom,
C’est Vige, mon amie d’enfance qui m’a fait goûter la Fougasse d’Aigues-Mortes
il y a quelques jours, pour la première fois.
Et nous nous sommes tellement régalés que je n’avais qu’une envie en déguster encore…
Du coup je l’ai même faite deux fois en quelques jours
une fois au Thermomix et une fois à la MAP.

.

Pour une énorme Fougasse d’Aigues-Mortes

Il faut préparer la pâte la veille!

Pâte :
– 3 œufs
– 2 càs d’eau de fleur d’oranger
– lait ribot (1)
(voir la recette pour la quantité)
– 1,5 càc de sel
– 500 g de farine T 45
– 2 càc de levure sèche de boulanger
ou 20 g de levure fraîche
– 60 g de sucre blond
– 100 g de beurre
Finition :
– 50 g de beurre
– 100 g de sucre blond
– Eau de fleur d’oranger

1 cadre à pâtisserie ou un moule de 25 x 30 cm environ tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

La veille :

La pâte :

Couper le beurre en petits dés et le réserver au froid.

Je vous montre les deux façons de procéder, mais vous pouvez aussi utiliser le robot avec le crochet pétrisseur ou
si vous avez du courage, pétrir à la main!

Avec le Thermomix :

Enclencher la touche balance.
Mettre dans le bol, les œufs battus, la levure et l’eau de fleur d’oranger.
Ajouter le lait (lait ribot pour moi), jusqu’à obtenir un poids total de 315 g.
Programmer 3 min à 37° à vitesse 1.

Ajouter la farine et le sucre.
Programmer 10 min en fonction épi.

[av_gallery ids=’98070,98071′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-fqk1js’]

Ajouter enfin le sel et le beurre coupé en petits dés.
Pétrir encore 10 min en fonction épi.

[av_gallery ids=’98072,98073′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-epab2w’]

Déposer la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Avec la MAP :

Mettre la cuve de la MAP sur la balance et y déposer les les œufs battus, la levure et l’eau de fleur d’oranger.
Ajouter le lait (lait ribot pour moi), jusqu’à obtenir un poids total de 315 g.
Ajouter la farine et le sucre.
Mettre le programme « pâte » en route jusqu’à ce que la boule de pâte se soit formée.

Incorporer le beurre en dés et le sel.

[av_gallery ids=’98082,98083′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-3k9wdo8′]

Laisser terminer le programme (1 h 20 environ).

Dans les deux cas :

Déposer le pâton sur le plan de travail et le dégazer doucement.
Mettre en boule, fariner légèrement et placer la pâte dans un saladier.

[av_gallery ids=’98086,98087′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-2tct4bc’]

Filmer et mettre au frais toute la nuit.

Le lendemain :

Sortir le saladier du réfrigérateur et laisser la pâte revenir à température ambiante pendant environ une demi-heure.
Étaler la pâte au rouleau sur un papier cuisson de la taille du moule.

[av_gallery ids=’98088,98092′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-2qk0flk’]

Séverine et Gabrièle ont étalé la pâte à la taille de la lèche-frite du four, mais celle que m’a apportée mon amie
(et qui était un vrai délice), était très épaisse, voyez vous-même :

[av_gallery ids=’98097,98098′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-26pfzco’]

J’ai donc préféré l’étaler un peu moins pour retrouver le même moelleux.
Déposer la pâte avec son papier dans le moule, couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée
(pour moi, une bonne heure dans le four à 35°C).

[av_gallery ids=’98090,98091′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-nead4′]

La finition :

Couper le beurre en petits dés.
Si possible, remplir un vaporisateur d’eau de fleur d’oranger
(le mien est tout petit, mais c’est le seul que j’avais sous la main, je l’ai rempli plusieurs fois)

Lorsque la fougasse est bien gonflée, faire régulièrement, sur toute la surface des trous profonds avec le doigt ou
comme moi avec le manche d’une cuillère en bois.
Vaporiser dans les trous de l’eau de fleur d’oranger.

Mettre dans chaque trou une parcelle de beurre.
Saupoudrer avec la moitié du sucre.µVaporiser à nouveau d’eau de fleur d’oranger.

[av_gallery ids=’98094,98095,98096′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-41bv20′]

Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la fougasse soit bien dorée.

Vaporiser de nouveau abondamment d’eau de fleur d’oranger et saupoudrer avec le reste du sucre
(les grands gourmands, pourront verser un peu de beurre fondu chaud en plus).

[av_gallery ids=’98099,98100′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-og2wpk’]

Déposer la fougasse avec son papier sur la grille et laisser refroidir.
Découper la Fougasse d’Aigues-Mortes en carré et laisser les Gourmands s’extasier…
.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) J’ai utilisé du lait ribot, mais vous pouvez prendre un lait classique.
– J’utilise de la levure sèche instantanée que je mélange directement dans la farine, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème

Paroles de Gourmands : Cette Fougasse d’Aigues-Mortes est d’un moelleux extraordinaire, son parfum est envoutant et quel délice avec ce sucre qui craque sous la dent!! À refaire très vite!! Merci Séverine, merci Gabrièle.

Source et recettes originales :
– Jamais sans mon Superbol
– Sens sans dessus dessous

Dans la cuisine de

1-2-3 – Yolande D –

Avec cette recette je participe au
challenge créé par Lewis du blog Fleurs de Thé

Je vous propose un Tea Time Tour de France.

clic sur le logo

Sont inscrits à ce challenge
Un clic sur le nom pour voir le blog

1/Fleurs de Thé
2/Dyen’s Kitchen
3/La table de Clara
4/3 petits gourmets
5/Keskonmangemaman ?
6/La cuisine de Poupoule
7/La cuisine de Cécile
8/Croquant fondant gourmand
9/Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
10/Quelque part en Provence
11/Un piano dans mon jardin
12/United Colours of macarons
13/C’est Miam! -Malika
14/La cuisine facile de Chris
15/Passion cuisine de Julie
16/Les petits plats de Béa
17/Plaisir de la maison
18/Quelques grammes de gourmandises

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je la propose aussi à Catalina
et à Samar, la marraine de cette édition

pour

#CataCookingChallenge06 – le thème de juin

Les participants doivent concevoir une ou plusieurs recettes inspirées de la cuisine
d’un pays, d’une région ou d’une fête marquante.

Pour ce challenge 06 (06 pour le mois de juin)
Voici les pays ou les régions à choisir

Juin – voyage en Afrique du Nord et en 2 régions de France

Cuisine égyptienne

Cuisine libyenne

Cuisine malienne

Cuisine marocaine

Cuisine mauritanienne

Cuisine nigérienne

Cuisine soudanaise

Cuisine tchadienne

Cuisine tunisienne

Cuisine sénégalaise

Cuisine des pays du Maghreb

Régions France:
Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées

Comme vous l’avez vu, j’ai choisi

la France

Et si vous participiez aussi au challenge de Catalina?
Un clic sur son logo et vous saurez tout!!

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

29 juin 2017
Confiture de Noël à la pomme

Confiture de Noël à la pomme

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je l’ai notée dès que mon amie Maïwenn l’a publiée.
Et puis ma gentille Véro m’a envoyé un colis de Noël dans lequel elle a glissé des épices à pain d’épices.
Alors je me suis mise en cuisine aussitôt
et j’aurais bien voulu partager cette délicieuse confiture avec mes deux amies.
Cette confiture de pommes s’est glissée dans un dessert que je vous proposerai bientôt.
Cette confiture est réalisée au Thermomix mais vous pouvez très bien la réaliser sans
il faudra juste la surveiller de plus près.
.

Pour 4 petits pots de Confiture de Noël à la pomme

– 750 g de pommes
– 1 càs de jus de citron
– 3 oranges non traitées
– 1 càc de vanille en poudre
– 1 càs d’épices à pain d’épices
– 375 g de sucre

Commencer par stériliser les pots de confiture.

Au Thermomix :

Peler et épépiner les pommes. Les couper en dés et mes mettre dans le bol de Momo avec le jus de citron.
Râper le zeste d’une orange.

[av_gallery ids=’79366,79367′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-18ka6qo’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Presser les oranges, vous devez obtenir 200 g de jus (2,5 oranges pour moi).
Ajouter le jus d’orange, la poudre de vanille, les épices à pain d’épices et le sucre.

[av_gallery ids=’79368,79369′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-vxf0kg’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Mélanger pendant 15 sec – Vit 5.
Cuire pendant 18 min – 100° – vit 1.
Mixer pendant quelques secondes pour que la confiture soit plus lisse.
Remplir les pots, les fermer et les retourner jusqu’à ce qu’ils soient bien froids, avant de les ranger.

Sans Thermomix :

Mettre tous les éléments dans une marmite.
Porter à ébullition et laisser frémir en remuant jusqu’à ce que les pommes s’écrasent.
Arrêter la cuisson lorsqu’une goutte de confiture déposée sur une assiette froide, fige aussitôt.

Je ne pourrai pas vous dire si la confiture de pommes se conserve longtemps car chez nous elle a vite disparu…
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– C’est vrai que Momo est une aide précieuse, il se débrouille tout seul! Mais vous y arriverez aussi facilement sans lui!
– J’ai suivi la recette de Maïwenn, mais j’ai diminué un peu la quantité de sucre.

Paroles de Gourmands : Quel délice avec ce doux parfum d’épices!! Merci Maïwenn, et merci ma Véro.

Source et recette originale : La main à la pâte

Dans la cuisine de

1 – Citrine – 2 – Tamy – 3 – Anne-Marie Do – 4&5 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

12 janvier 2016
Gaufres de pommes de terre Momix *

Gaufres de pommes de terre Momix

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

…

Avant d’arriver en vacances, Tania m’avait fait part de ses envies.
Des lasagnes aux épinards… c’est fait et des gaufres de pomme de terre.
Elle se souvenait de celles que j’avais faites cet été ici.
Je n’avais pas envie de sortir la râpe, et par chance, Nadine a publié une recette faite avec Momix.
Super rapide, c’est juste ce qui me fallait.
.
Gaufres de pommes de terre Momix
Pour une quinzaine de gaufres rondes

– 800 g environ de pommes de terre
– 1 oignon
– 1 œuf
– 40 g de farine
– 1 petit suisse
– 50 g de comté râpé
– 1 gros bouquet de persil
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
.

Éplucher l’oignon et le couper en morceaux.
Éplucher les pommes de terre et en peser 700 g. Les couper en morceaux.
Mettre les morceaux d’oignon dans le bol de Momix
et faire tourner à vit 5 pendant 15 sec en raclant les parois à mi-temps.
Ajouter les morceaux de pommes de terre et hacher à vit 5 pendant 10 sec.
Incorporer l’œuf, le fromage, le persil, le petit suisse et la farine.
Mélanger à vit 5 pendant 10 sec.
Faire chauffer le gaufrier.
Huiler les plaques avec un peu d’huile d’olive et y déposer une grosse cuillerée de préparation.
Laisser cuire quelques minutes en surveillant jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Déposer les gaufres au fur et à mesure sur la plaque du four.
Les faire réchauffer quelques minutes pour les servir toutes chaudes.
.

À propos de la recette :
– Si vous n’avez pas l’appareil vous pourrez les faire quand même en éminçant finement les oignons et en râpant les pommes de terre. Mélangez ensuite les ingrédients de la pâte.
– Vous pouvez remplacer le petit suisse par une cuillerée à soupe bombée de crème épaisse.
– Vous pouvez ajouter dans la pâte d’autres légumes (carotte, courgette), un peu de jambon ou de poulet…

Paroles de Gourmands :
C’est super cool a dit Tania – C’est très bon, à refaire à dit Mischa… Merci Nadine

Source et recette originale : Nadine Chocolat à tous les étages

Dans la cuisine de

1 – Véronique H – 2 – Magalie – 3 – Nadine – 4 – Citrine

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

5 janvier 2016
Pain express aux noix

Pain express aux noix

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vous n’avez pas le temps de courir chez le boulanger?
Et pourtant vous avez envie d’offrir un bon pain frais à votre tablée?
C’était mon cas ce jour là et en plus, Mr CFG venait de décoquiller des noix…
Plus d’excuse!
J’ai retrouvé cette recette de Yolande qui attendait depuis bien longtemps dans mes favoris.
Si vous avez une heure devant vous, je vous assure que l’on peut conjuguer
vite fait, bien fait… pour se régaler!

Et si vous n’avez pas de Thermomix,
préparez votre pain dans la Map ou au robot, comme vous en avez l’habitude.
Ce serait dommage de vous en priver…
Mes gourmands l’ont tellement aimé qu’ils m’en ont réclamé aussitôt un second!
.
Pour un gros Pain express aux noix

– 300 ml d’eau
– 2 càc (6 g) de levure sèche de boulanger
ou 20 g de levure fraîche
– 500 g de farine T55
– 6 g de sel (1 càc)
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 càc de sucre
– 125 g de cerneaux de noix

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C

Mettre les cerneaux de noix dans le bol du robot.
Mettre en marche pendant 3 s – vit 5 (attention les oreilles!!).
Débarrasser dans une tasse.

Mettre dans le bol du robot, l’eau et la levure.
Mettre en marche à 37°C – 2 min – vit 2.
Ajouter enfin la farine, le sel, l’huile, le sucre et les noix.
Travailler pendant 1min 30 mode épi (pétrin).
Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et former une boule.
Façonner le pain. Que préférez-vous? une miche, un pavé…

[av_gallery ids=’225968,225969′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-1l6o55c’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

Déposer sur la plaque et la glisser dans le four à 40°C pendant 30 minutes :
Regardez comme le pain a bien gonflé!

[av_gallery ids=’225970,225971′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-13noy8g’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

Sortir la plaque et augmenter la température du four.
Faire des grignes et vaporiser d’eau.
Saupoudrer d’un voile de farine.

[av_gallery ids=’225972,225973′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-qydwhc’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

Enfourner pour 30 minutes environ.
Laisser refroidir le Pain express aux noix sur une grille.
Couper en tranches et …
.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

édit du 19 novembre 2016

À force d’être sollicitée souvent pour préparer ce pain
et d’entendre « il n’y en a plus? »
j’ai décidé aujourd’hui de faire tourner 2 fois momix
et voilà 2 pains prêts à régaler les Gourmands;
L’un deux, coupé en tranches, est parti au congélateur!

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Comme Yolande, je me suis fait aider par mon ami Momix, pour préparer ce Pain express aux noix mais vous pouvez très bien pétrir la pâte dans la MAP, au robot ou à la main!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : La mie paraît un peu dense, mais je vous affirme qu’elle est très légère et les noix apportent un goût délicieux. Ce pain est un régal! Merci Yolande.

Source et recette originale : Les petits plats de Patchouka

Dans la cuisine de

1 – Séverine – 2 – Chrys – Sara –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

2 décembre 2015
Pâte à pizza Momix

Pâte à pizza Momix

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une envie urgente de déguster une pizza??
Pas de panique, si Mr Momix vous aide tout ira vite!!!
Je suis désolée, si vous n’avez pas ce gentil compagnon,
mais vous pourrez pétrir la pâte au robot,
il vous faudra juste un peu plus de temps pour préparer votre pâte à pizza.
Et si vous voulez recevoir un superbe tablier personnalisé rendez-vous ici
Vous avez jusqu’à samedi minuit pour tenter votre chance.

Pour une pizza de 32 cm

– 100 g d’eau
– 100 g de lait (90 g + 10 g)
– ½ càc de sel
– 1 càs d’huile d’olive
– 350 g de farine
– 1 càc de levure sèche de boulanger
ou 10 g de levure fraîche
– 1 càs d’origan séché

1 moule à tarte de 32 cm de diamètre
Préchauffage du four à 200°C

Mettre dans le bol de Momix l’eau, 10 g de lait et le sel.
Régler 1 mn 30 à 37°, vitesse 2.
À l’arrêt de la minuterie ajouter l’huile, la farine et la levure et l’origan.
Mixer 2 mn fonction « Épi » en ajoutant le reste du lait au bout de 1 mn.

[av_gallery ids=’72617,72618′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-3u1net’]

Mixer 10 sec, fonction sens inverse, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
Sortir la pâte sur le plan de travail et la rouler en boule (inutile de fariner, la pâte ne colle pas).
La mettre dans un saladier, couvrir et laisser reposer 1 heure.
Étaler la pâte au rouleau et en tapisser le plat.

[av_gallery ids=’72619,72620′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-30xjxh’]

Faire un léger rebord tout autour pour retenir la garniture.
Garnir à votre envie.

Pour moi c’était la sauce habituelle, du râpé de jambon fumé et du comté râpé.
Enfourner pour 25 minutes

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai utilisé le Thermomix mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 28 mai 2013.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Entière ou en portions elle nous a régalés quelques jours plus tard!

Paroles de Gourmands : C’est bon! tu peux en refaire!!

Source et recette originale : À table avec Thermomix

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

6 août 2015
Mauricette

Mauricette

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit voyage en famille était programmé.
Je pensais préparer ma baguette-sandwich, et puis, blog oblige
le pain Mauricette ou Malicette, s’est imposé..
Je me suis inspirée de Sabrina et aussi de Christine.
La première fournée a été dévorée par mes gourmands
en guise de petits pains sur la table.
J’ai recommencé le lendemain et cette fois
je les ai vite emballés au congélateur pour être sûre
de pouvoir préparer mes sandwiches.
J’ai préparé la pâte au Thermomix mais je vous indique
comment faire sans lui ces délicieux petits pains alsaciens.

Et pour la petite histoire c’est Mauricette ou Moricette?
Voilà ce que j’ai trouvé en farfouillant sur le net
« La moricette a été inventée à Mulhouse par M. Poulaillon
qui a donné à son invention le prénom de sa femme : Mauricette.
La moricette écrite avec un O est une marque déposée par Poulaillon,
c’est pourquoi dans toute les autres boulangerie on l’écrit mauricette… »

Quoi qu’il en soit, Bretzel, Malicette, Mauricette ou Moricette…
Peut-être pourriez-vous les emporter en pique-nique à la fin de la semaine?

.

Pour 12 pains Mauricette

La Pâte :
– 150 g d’eau
– 175 g de lait
– 3 càc de levure sèche de boulanger
ou 20 g de levure fraiche
– 35 g de beurre
– 500 g de farine
– 1,5 càc de sel
Le bain :
– 1 litre d’eau
– 2 càc de sel
– 80 g de bicarbonate

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C

La pâte :

Avec Termomix :

Mettre dans le bol, l’eau, le lait et la levure.
Programmer 3 min – 37°- vit 3 puis 6 sec – vit 6.
Incorporer le beurre, la farine et le sel.
Ne pas mettre le gobelet et faire tourner 3 min – position ÉPI.

[av_gallery ids=’68870,68871′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-2l04lhu’]

La pâte est prête.

[av_gallery ids=’68872,68873′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-269l8c2′]

Vous pouvez la laisser reposer, mais comme Christine, je l’ai utilisée tout de suite.

Sans thermomix :

Mélanger la farine et la levure.
Faire un puits et y verser l’eau et le lait tièdes ainsi que le sel.
Mélanger à la main ou au robot, pour amalgamer les ingrédients puis ajouter le beurre en dés et travailler jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
Laisser reposer ou non.

Dans les deux cas :

Prélever sur la pâte 12 morceaux d’environ 72 g.
Les façonner en petits pains allongés.
Faire des grignes à l’aide d’une lame.

[av_gallery ids=’68873,68874,68879′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-1rf4eky’]

Il est temps de passer au bain…

Le bain et la cuisson :

Mettre dans une grande casserole l’eau, le sel et le bicarbonate.
Porter à ébullition, puis réduire la température pour laisser l’eau à frémissements.
Plonger les petits pains un par un dans l’eau pendant quelques secondes puis les retirer à l’aide d’une écumoire et les déposer sur la plaque.

[av_gallery ids=’68875,68876,68877′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-17jaxyq’]

Enfourner pour 15 minutes.
Les petits pains sont joliment bronzés sans avoir été dorés.
Laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez les déguster tels quels à table ou en faire des casse-croûte.
Voici les miens :
– Jambon beurre
– Fromage
– Tapenade, salade, tomate et saucisson.

[av_gallery ids=’68880,68855,68881′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-ubf64y’]

Un régal, personne ne vous dira le contraire!!

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Test réussi!! J’ai congelé les petits pains déjà cuits en les faisant cuire quelques minutes de moins.
Ensuite je les passe encore congelés à four très chaud pendant quelques minutes.

Paroles de Gourmands : La première fournée a été dévorée sur la table. La seconde nous a régalés sur la route sous forme de sandwiches tendres et moelleux. Un régal!!

Source et recettes originales :
Mes douceurs
Fondant et croustillant

Dans la cuisine de

1-2-3 – Sarah – 4 – Risoue

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

18 mai 2015
Purée aux petits pois.

Purée aux petits pois

Une purée aux petits pois qui accompagnera
comme plat de légumes une viande ou une volaille rôtie.
Avec sa jolie couleur verte, elle pourra aussi être une simple
décoration d’assiette.
Je l’ai préparée au Thermomix,
mais vous pourrez aussi bien la faire à la casserole.

Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

– 700 g de petits pois écossés
(frais ou surgelés)
– 4 échalotes
– quelques feuilles vertes de laitue
– 1 bouquet garni
– 200 g d’eau
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– quelques feuilles de menthe (facultatif)

Au travail :
Éplucher et hacher grossièrement les échalotes.
Mes mettre dans le bol de Momo avec une cuillerée à soupe d’huile.
Mixer 5 secondes à vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule.
Régler 2 minutes à 100° à vitesse 2.
Ajouter les petits pois, la laitue découpée en fines lanières,l’eau, le bouquet garni, du sel et du poivre.
Régler 40 minutes à 80° fonction sens inverse, vitesse mijotage.
En cours de cuisson, ouvrir et racler les parois avec la spatule.
Lorsque les légumes sont cuits, retirer le bouquet garni.
Ajouter éventuellement quelques feuilles de menthe et mixer pendant
quelques secondes à vitesse 7.
Passer au tamis pour retirer les peaux des petits pois.
Vérifier l’assaisonnement.
On peut rajouter un peu de crème si la purée est trop épaisse.
Servir bien chaud.

À propos de la recette :
– Vous pouvez ajouter au moment de la cuisson 10 g de sucre en poudre, si vous aimez.

Paroles de Gourmands : Appréciée par mes gourmands!

Voici celle de

Anne-marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

27 avril 2015