Pâte à pizza Momix
Pâte à pizza Momix
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une envie urgente de déguster une pizza??
Pas de panique, si Mr Momix vous aide tout ira vite!!!
Je suis désolée, si vous n’avez pas ce gentil compagnon,
mais vous pourrez pétrir la pâte au robot,
il vous faudra juste un peu plus de temps pour préparer votre pâte à pizza.
Et si vous voulez recevoir un superbe tablier personnalisé rendez-vous ici
Vous avez jusqu’à samedi minuit pour tenter votre chance.
Pour une pizza de 32 cm
– 100 g d’eau
– 100 g de lait (90 g + 10 g)
– ½ càc de sel
– 1 càs d’huile d’olive
– 350 g de farine
– 1 càc de levure sèche de boulanger
ou 10 g de levure fraîche
– 1 càs d’origan séché
1 moule à tarte de 32 cm de diamètre
Préchauffage du four à 200°C
Mettre dans le bol de Momix l’eau, 10 g de lait et le sel.
Régler 1 mn 30 à 37°, vitesse 2.
À l’arrêt de la minuterie ajouter l’huile, la farine et la levure et l’origan.
Mixer 2 mn fonction « Épi » en ajoutant le reste du lait au bout de 1 mn.
Mixer 10 sec, fonction sens inverse, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
Sortir la pâte sur le plan de travail et la rouler en boule (inutile de fariner, la pâte ne colle pas).
La mettre dans un saladier, couvrir et laisser reposer 1 heure.
Étaler la pâte au rouleau et en tapisser le plat.
Faire un léger rebord tout autour pour retenir la garniture.
Garnir à votre envie.
Pour moi c’était la sauce habituelle, du râpé de jambon fumé et du comté râpé.
Enfourner pour 25 minutes
Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’ai utilisé le Thermomix mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 28 mai 2013.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Entière ou en portions elle nous a régalés quelques jours plus tard!
Paroles de Gourmands : C’est bon! tu peux en refaire!!
Source et recette originale : À table avec Thermomix
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
wa bisous bisous
🙂 Bisous Pat
1 belle pizza!!
Merci Grazi
elle doit être bien moelleuse avec le lait
moi aussi j’adore mettre de l’origan dans mes pizzas
bonne nuit bisous
Délicieuse c’est vrai!
je la fait toujours dans mon Cook’in.. elle est parfaite !
biz
manue 🙂
Dommage que les quantités soient un peu justes! Bisous Manue
Il faudra que je teste, pas trop satisfaite de la mienne ! bises !
Tu en as plusieurs chez moi et nous les aimons toutes! Bisous Maïwenn
Tellement bonne la pizza réalisée maison, bonne soirée Michèle, bises
On ne s’en lasse pas, mais j’aime bien varier les pâtes en même temps que la garniture. Bisous Michelle
Et c’est tellement meilleur que la pâte du commerce. bises; Cécile
Je suis bien d’accord! Bisous Cécile
De plus, c’est sur que la pâte maison est nettement meilleure que celle du commerce….. merci pour cette belle recette. Bisous
Sans nul doute! Bisous Renée
C’est chouette !
Merci Damien
Bonjour,
Je n’ai pas le Momix mais CChef je pense que je peux adapter ta recette après la mise en température des ingrédients. Je la testerai car plus rapide qu’en MAP.
Merci. Bonne journée
Je pense qu’il n’y a aucun problème et c’est bien pratique pour des petites quantités. Bonne soirée Nathalie
Là, c’est mon Mr qui s’y colle, c’est ……SON domaine !!! gros bisous Michèle !
Super!! Bravo Mr. Gros bisous Colette
Ben je n’ai pas de thermomix mais moi j’ai un Éric qui la fait très bien aussi 🙂 mdrrr !!!
Gros bisous ma Michèle :*
Oserais-je dire que c’est tout de même mieux? 🙂 Gros bisous Cathy
miam une belle pizza maison, quoi de mieux
c’est toujours un régal! Bisous Marie
Bonjour super cette pâte à pizza des ce soir je teste mais puisque vous avez MOMO je pourrai avoir les recettes de Vos brioches en utilisant ce fabuleux MOMO MERCI
C’est vrai que c’est un fabuleux allié. Merci Hélène
Il n’en fallait pas plus pour me donner l’envie d’une pizza …pour ce soir ! 😉
Ce sera sans momix pour moi mais avec mon fidèle ka ;-);-)
A bientôt
Et ce sera parfait!! À bientôt gg
très bonne cette pizza bravo biz
Merci Marielou. Bisous
PS : Ton lien ne fonctionne pas!
voilà c’est rectifié merci et bon vendredi
Super! Merci Marielou. Bonne soirée
Kikous, ha ! Mr thermomix, quel compagnon. …maman avait l ancêtre. …et s’en servait beaucoup. Ta pâte doit être super. Gros bisous doux. TA LOLO
Un véritable ami! GBD ma Lolo
j’adore les pizzas hihi bisous
Et elles sont toujours bien accueillies chez nous. Bisous
Voilà une bonne nouvelle…j’attendais cette recette de pâte par quelqu’un ayant testé, donc je peux me lancer !
Merci Mimi
J’attends ton verdict. Bisous