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Curry de poisson blanc au lait de coco – Foodista challenge # 83

Curry de poisson blanc au lait de coco P1040023 R (Copy)
Curry de poisson blanc au lait de coco
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Un Curry de poisson blanc au lait de coco que nous avons bien apprécié.
J’ai choisi du cabillaud, mais un autre poisson blanc peux convenir.
Tout un mélange d’épices qui se marie parfaitement avec la tomate et le lait de coco.
Une recette très rapide à réaliser et que vous pouvez préparer à l’avance.
Il suffira de rajouter le poisson juste avant le repas.
J’ai proposé le plat avec des tagliatelles fraiches
mais vous pourrez le servir suivant la tradition avec du riz basmati et l’accompagner de naans.
En route pour l’Inde.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Curry de poisson blanc au lait de coco P1040023 R (Copy)Curry de poisson blanc au lait de coco
Pour 4 Croquants-Gourmands

Le curry :

– 1 càc de curcuma en poudre
– ½ càc de cardamome en poudre
ou ¼ de càc de girofle en poudre + ¼ de càc de cannelle en poudre
– 1 grosse pincée de piment en poudre
– 7 grains de poivre vert
– 1 càc de coriandre moulue
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 3 cm de gingembre
– 2 feuilles de laurier
– 20 g de beurre
.
Écraser les grains de poivre vert et les mélanger avec tous les épices.
Mixer l’oignon et l’ail dégermé et y ajouter le gingembre râpé.
Faire fondre le beurre et y faire revenir pendant 2 minutes sans cesser de remuer
le mélange d’épices et les feuilles de laurier.
Ajouter la purée d’oignon et laisser cuire 5 minutes
en remuant souvent avec une cuillère en bois.

Le poisson :

– 4 pavés de cabillaud (ou autre poisson blanc)
– 1 boite de pulpe de tomate (400 g)
– 200 ml de lait de coco
– 1 càc de Garam masala
– citron vert
– coriandre
.
Couper le poisson en gros morceaux.
Ajouter les tomates dans la sauteuse.
Déposer les morceaux de poisson et remuer délicatement pour les enrober de sauce.
Incorporer le lait de coco et le Garam Masala.
Laisser cuire une dizaine de minutes le temps que
la sauce épaississe et que le poisson soit cuit.

Rectifier l’assaisonnement en sel.
Rajouter quelques feuilles de coriandre avant de servir
et décorer le Curry de poisson blanc au lait de coco de citron vert ou jaune.
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Curry de poisson blanc au lait de coco P1040023 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

À propos de la recette :
Le mélange d’épices peut être ajusté en fonction de vos goûts.

Paroles de Gourmands :  Trop bon ce Curry de poisson blanc au lait de coco a dit Angelina

Source et recette originale : D’après Régal

Dans la cuisine de


1 – Marie-Christine G  – 2 – Sandrine G – 3 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

Et avec ce Curry de poisson blanc au lait de coco
je participe au Foodista challenge # 83

foodista-challenge-e1454247457941
Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

Élo du blog les gourmandises d’Élo, marraine du mois de janvier
a  cédé son titre à Jackie du blog la cuisine de Jackie.

Jackie a choisi comme thème

Le lait de coco

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?

           n°25 : Delphine  de mamankeskonmange
Crêpes japonaises…
           n°26 : Christine de pausenature 
Smoothie exotique
           n°27 : Lic de lesgateauxdelic
Pannacotta…
           n°28 : Jackie de jackiecuisine
Cabillaud à…
70 réponses
  1. La popote de PB
    La popote de PB dit :

    C’est rigolo j’ai prévu d’en faire un cette semaine ou semaine prochaine, les jours passent tellement vite que je n’ai pas le temps de prévoir de faire tout ce que je voudrai faire en cuisine!

    Ton plat me met l’eau à la bouche!
    belle soirée, bisous!

    Répondre
  2. LO " Les p'tites mains"
    LO " Les p'tites mains" dit :

    Kikous, miam miam !!! cette recette aussi est pour moi, et je crois que j’ai tous les épices !!!
    Je vais acheter le poisson !!! GBD. TA LO.

    Répondre
  3. Jackie
    Jackie dit :

    Toutes les saveurs que j’aime dans ce curry. Un voyage gourmand pour les papilles. Merci Michèle pour ta participation avec cette délicieuses recette. Bisous et bonne journée

    Répondre

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