Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je l’ai préparée très vite pour faire un dernier plaisir
à mes petits enfants qui repartaient bien loin…
Tellement vite, (il ne fallait pas rater l’avion)
que j’ai oublié de prendre les photos…
Une recette trouvée sur mon livre des Pralinettes
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Pâte :
– 2 disques de pâte feuilletée de 26 cm de diamètre
– 1 jaune d’œuf
Garniture :
– 90 g de beurre pommade
– 90 g de sucre en poudre
– 90 g de poudre d’amandes
– 1 càs de cacao
– 1 pincée de fève Tonka
– 1 œuf
– 20 g de Maïzena
– 20 g d’amandes effilées
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
La pâte feuilletée :
Vous pouvez la préparer suivant la recette ici.
Vous pouvez aussi préférer celle-ci.
Vous pouvez enfin l’acheter toute prête (c’est ce que j’ai fait cette fois, ne le répétez pas), mais vous choisirez alors une pâte feuilletée pur beurre.
Découper deux disques de 26 cm de diamètre (je me suis servi d’un cercle à tarte pour les tracer).
La garniture :
Réduire les amandes en poudre.
Délayer le jaune d’œuf avec une cuillerée à soupe d’eau.
Travailler en pommade le beurre mou et le sucre.
Ajouter la poudre d’amandes, la Maïzena, le cacao et l’œuf.
Fouetter pour obtenir une crème lisse.
Incorporer les amandes effilées à la spatule.
Déposer un disque de pâte sur un plat.
Garnir l’intérieur avec la crème au chocolat en laissant une bordure de 2 centimètres tout autour.
Déposer la ou les fèves (3 petits gourmands chez moi).
Badigeonner au pinceau le tour de la pâte avec le jaune d’œuf.
Disposer par-dessus le second disque de pâte et souder les bords en appuyant avec les doigts sur tout le pourtour.
Poser sur le dessus une feuille de papier cuisson puis la plaque à pâtisserie et retourner l’ensemble.
Chiqueter les bords de la pâte.
Dorer le dessus au jaune d’œuf et décorer à la fourchette.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir avant de découper et de déguster.
À propos de la recette :
– J’ai fait très vite, ce n’est pas la plus jolie mais le cœur n’y était pas vraiment!!
– J’ai mis quelques étoiles sur le dessus, pour repérer les fèves et pouvoir tricher un peu au moment du service!!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire : 
Paroles de Gourmands : Je me régale à dit Pierre, c’est bien meilleur que la frangipane!! La pâte était légère et friable à souhait, la garniture au chocolat adoucie par les amandes était délicieuse!!
Source et recette originale :Les ateliers de Master Chef – La pâtisserie
Dans la cuisine de
ma Lolo (1-2) –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Bon, ma galette n’est pas très belle, mais
elle participera tout de même au
organisé par Aneth.
Clic sur la photo pour tout savoir.
je vois pas ou est le défaut a cette galette des rois au contraire ,je ne vois que des qualités ,une galette bien gonflé ,comment faites vous pour qu’elle soit si bien gonflé? un jolis dessin ,une galette bien doré au chocolat pour plus de gourmandises et une astuce pour repérer la féve ,que demander de plus ? bonne journée
Merci Hayette, je pense que le secret tient dans la qualité de la pâte feuilletée. Bonne journée
Elle a dû en faire des heureux cette galette
bonne soirée
bises
jojo
Je crois qu’elle a été appréciée. Bisous Jojo
ta galette est très jolie …. sur la mienne, j’ai fait des quadrillages avec une fourchette mais à la sortie du four il n’y avait plus rien snif !!! gros bisous
Pas grave!! l’essentiel c’est de se régaler!! Bisous
merci pour cette galette bien gourmande
bonne idée les étoiles !!!
Merci Aneth. Bonne soirée
Le nouveau thème du KKVKVK ( jeu inter-blogueuses ) est sur l’épiphanie : une bonne raison d’y présenter ta galette !
Les modalités du jeu chez son organisatrice Aneth
http://mesrecettesetautres.over-blog.com/article-kkvkvk-52-vive-l-epiphanie-concours-121893691.html
Elle est remplie d’amour ta galette et elle doit être délicieuse, vite faite ou pas !
Merci Irisa. J’ai présenté ma galette à Aneth
Elle est superbe et puis au chocolat, elle ne peut que me plaire !! bisous Michèle et bonne journée 🙂
Merci Pounchki. Bisous
quelle superbe galette gourmande ! meilleurs voeux à toi ma chère Michèle gros bisous
Merci Nani. Gros bisous
Tu penses bien que la chocomaniaque que je suis va la tenter très vite cette galette. Excellente l’idée des petites étoiles pour « tricher » ! Moi je mettais un cure dent, ça laisse juste un petit trou et personne ne le remarque. Mais les étoiles c’est plus joli !
Bises
Michèle
J’aime l’astuce du cure dent, discret et efficace! Bisous Michèle
J’ai préparé la mienne en vitesse aussi pour les enfants qui voulaient repartir de bonne heure pour que les petits fassent la sieste dans la voiture si bien que j’ai oublié de mettre les fèves ! bises
🙂 l’essentiel c’est qu’ils se soient régalés!! Bisous Guylaine
tu les as gâtées comme d’hab
Merci Aurore. Bisous
humm originale ta galette!!ici aussi je repère les fêves…biz
Il faut bien pour éviter les drames 🙂 Bisous Yas
Une super Mamie à l’écoute de ses petits diables ! c’est trop top ! Elle est bien alléchante cette galette. Les petits se souviendront avec tendresse de leur mamie quand ils seront plus âgés et cela n’a pas de prix c’est merveilleux. Les nôtres font des réflexions qui nous font rire..mais un peu moins les parents à propos des repas préparés par Mamie qui sont super top, ou c’est « royal ». Il est vrai que nous avons passé les six derniers mois très souvent avec eux.
Bisous.
Un bonheur de pouvoir les gâter!! Gros bisous Andrée
bonsoir Michèlle
au la tu a mise 6 fèves pour triché, et pourtant c’est pas le but ,!
merci pour le partage, bisous a toi . Sophie
Il y avait 3 fèves, mon but était de faire plaisir à mes 3 petits enfants et là, je ne recule devant rien 🙂 Bisous
décidement vive les galettes au chocolat sur la blogo! lol! vite réalisé certes mais bien gourmande et très belle! bisous
Je suis bien d’accord. Bisous marianne
Moi je trouve qu’elle est extra. La garniture me semble super également
Bises Michèle
Chrys
Merci Chrys, les gourmands se sont régalés!!
Une excellente astuce de mettre des décos pour repérer les feves…je note!
Il faut tricher un peu lorsqu’il y a plusieurs enfants. Je n’aime pas en voir un déçu!
Ta galette est trés gourmande ! j’en goûterai bien une part cette année je n’en ai pas fais 🙂 bises
Tu as tout le mois de janvier! Bisous Joséphine
décidément cette galette a plu aux pralinettes 🙂
des bisous ma Michèle ;*
Oups, je n’ai pas vu, il y a longtemps que je ne suis pas allée sur FB, j’y vais!!! Gros bisous cathy
Ah quelle bonne idée pour repérer les fèves !! il faut que tous les enfants soient contents on le sait bien !! ta galette est très belle Michèle ! une grosse bise pour atténuer le coup de blues post départ ………..
Merci Colette et tu sais bien toi ce qu’il en est. Gros bisous
Elle est magnifique ta galette et à moi aussi elle aurait bien fait plaisir.
En retard dans mes voeux, j’en profite pour te souhaiter une Belle et Heureuse Année 2014, remplie de joie, d’amour, d’amitié sans oublier la santé et de belles recettes. Bises et belle journée. Véro
Merci Véro, je te souhaite aussi ce qu’il y a de meilleur pour 2014. Gros bisous
couronne excuses
🙂
Alors on triche !!!! repères de fèves !!! ah ces enfants – tu avais assez de courronnes ?
Bonne journée – Bisous
Les couronnes ont été confectionnées par ma petite fille (8 ans) pendant que la galette cuisait!! Une vraie ruche à la maison!! Gros bisous Anne-Marie
ohhh ta galette est bien gonflée et feuilletée, maimmm
bonne journée
manue :))
Merci Manue. Bisous
Les grands esprits se rencontrent ! J’ai moi même posté une galette au chocolat ! Bon lundi bises
Je vais aller voir ça! Bisous Lolo
au chocolat, ma préférée !
Comme mes gourmands! Bisous Bree
Une délicieuse garniture.
Bizou
Bisous Samia
Tes petits enfants ont du être ravie ^^ Bonne journée
Un dernier petit plaisir avant la larme du départ! Bisous Daphné