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Gâteau invisible courgettes et Beaufort

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Un Gâteau invisible courgettes et Beaufort pour terminer la saison des courgettes,
même si chez nous elles seront encore là pendant quelques semaines.
Ce n’est pas la première fois que je réalise un gâteau magique ou invisible
et aussi un gâteau invisible aux courgettes

mais je n’ai toujours pas réussi à percer le mystère…
Peu importe, les courgettes se sont associées au Beaufort et au jambon  cru de Savoie
et cette fois c’est Mischa qui a pu constater le tour de magie.
Et en plus, il s’est régalé en faisant ce petit tour en Savoie!!!

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Pour 6 Croquants-Gourmands

– 100 g de Beaufort (1)
– 125 g de jambon cru
– 70 g de farine
– 200 g de lait (ribot pour moi)
– 50 g de crème liquide
– 2 œufs
– 700 g de courgettes
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade

1 moule à manqué de 22 cm de Ø, légèrement huilé
Préchauffage du four à 170° C Position four chaleur tournante _png
.
Commencer par hacher très fin (ou râper) le Beaufort.

Couper le jambon cru en petites lamelles.
Mettre dans le bol du blender (2) la farine, le lait, la crème et les œufs.
Mixer rapidement pour obtenir une pâte lisse comme une pâte à crêpe épaisse.
Verser dans un saladier.
Ajouter le fromage, le jambon, du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.

Bien mélanger.
Laver les courgettes et les couper en rondelles fines à la mandoline.


Les mélanger soigneusement à la pâte préparée précédemment.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 55 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.

Servir tiède avec une salade.

.

Gâteau invisible courgettes et Beaufort P1260722 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Il peut être remplacé par un autre gruyère, mais rien n’égale le goût du Beaufort.
(2) ou dans un saladier si vous préférez le faire au fouet.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Trop bon a dit Mischa qui a pris le train pour Reims avec le reste dans sa valise.

Source et recette originale : 

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do

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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour


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32 réponses
  1. Citrine
    Citrine dit :

    Il est magnifique ton gâteau invisible, dernières courgettes au jardin, encore un peu d’été dans l’assiette, et au Beaufort en plus !
    Je crois avoir fait mille fois l’invisible aux pommes, aux poires d’Eryn et sa folle cuisine si délicieuse ! Le gâteau qui rallie tout le monde.
    Merci du partage….

    Répondre
  2. Cécile
    Cécile dit :

    C’est vrai que le gâteau invisible que ce soit aux courgettes ou en version sucré c’est trop bon. Mais en plus avec du beaufort alors tout y est. Belle fin de journée. Bises

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    C’est peut être la recette qui a sans doute été la plus reprise sur le net depuis le temps qu’elle existe ! Il faut dire que c’était une sacrée trouvaille. Au beaufort tu as du te régaler ! merci beaucoup Michèle de le dédier pour cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
  4. Bon Ap chez Mamounette
    Bon Ap chez Mamounette dit :

    L’effet chimique est formidable je l’adore et je pense toujours à Eryn qui me l’avait appris. Dommage qu’elle ne soit plus là elle nous aurait transmis de merveilles choses. Mais faut dire que tu l’as bien fait il est superbe ma chère Michèle bravo ! Bisous

    Répondre

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