Gâteau invisible courgettes et Beaufort
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Un Gâteau invisible courgettes et Beaufort pour terminer la saison des courgettes,
même si chez nous elles seront encore là pendant quelques semaines.
Ce n’est pas la première fois que je réalise un gâteau magique ou invisible
et aussi un gâteau invisible aux courgettes
mais je n’ai toujours pas réussi à percer le mystère…
Peu importe, les courgettes se sont associées au Beaufort et au jambon cru de Savoie
et cette fois c’est Mischa qui a pu constater le tour de magie.
Et en plus, il s’est régalé en faisant ce petit tour en Savoie!!!
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Gâteau invisible courgettes et Beaufort
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 100 g de Beaufort (1)
– 125 g de jambon cru
– 70 g de farine
– 200 g de lait (ribot pour moi)
– 50 g de crème liquide
– 2 œufs
– 700 g de courgettes
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
1 moule à manqué de 22 cm de Ø, légèrement huilé
Préchauffage du four à 170° C 
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Commencer par hacher très fin (ou râper) le Beaufort.
Couper le jambon cru en petites lamelles.
Mettre dans le bol du blender (2) la farine, le lait, la crème et les œufs.
Mixer rapidement pour obtenir une pâte lisse comme une pâte à crêpe épaisse.
Verser dans un saladier.
Ajouter le fromage, le jambon, du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
Bien mélanger.
Laver les courgettes et les couper en rondelles fines à la mandoline.
Les mélanger soigneusement à la pâte préparée précédemment.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 55 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.
Servir tiède avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Il peut être remplacé par un autre gruyère, mais rien n’égale le goût du Beaufort.
(2) ou dans un saladier si vous préférez le faire au fouet.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Trop bon a dit Mischa qui a pris le train pour Reims avec le reste dans sa valise.
Source et recette originale : 
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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