Le Titanic fondant chocolat-orange
Le Titanic fondant chocolat-orange
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Le Titanic fondant chocolat-orange… c’est tout en chantant joyeux anniversaire à leur papa
que mes petits enfants ont surnommé ce gâteau « le Titanic »,
il est vrai que sous ses 4 bougies, il a un air de ressemblance 🙂 .
Voilà donc un gâteau au chocolat imbibé de jus d’orange
et surmonté d’une chantilly au mascarpone parfumée à l’orange.
Ce gâteau trouvé chez Chef Sylvain a eu beaucoup de succès.
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Le Titanic fondant chocolat-orange
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands
Le fondant au chocolat :
– 200 g de chocolat noir
– 80 g de beurre
– 120 g de sucre
– 3 œufs
– 70 g de farine
– 18 g de cacao amer
1 moule rectangulaire 30 cm x 11
beurré ou tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Faire fondre le chocolat dans le beurre (au micro-ondes pour moi).
Remuer pour lisser et laisser tiédir.
Fouetter avec les œufs et le sucre.
Tamiser sur le dessus la farine et le cacao et bien fouetter.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 18 minutes.
Déposer sur une grille et laisser refroidir avant de démouler.
La chantilly au mascarpone :
– 1 orange non traitée
– 250 g de crème liquide très froide
– 200 g de mascarpone
– 40 g de sucre glace
– lamelles d’orange confite, cacao, carreaux de chocolat…
Râper finement le zeste de l’orange, puis la presser pour recueillir le jus.
Poser le gâteau sur le plat de service (je l’ai retourné pour que la surface soit bien plate)
et l’imbiber largement de jus d’orange.
Fouetter la crème très froide avec le mascarpone.
Dès que la crème commence à prendre, ajouter le sucre glace et le zeste de l’orange.
Fouetter encore pour obtenir une crème qui se tient.
Mettre la crème dans une poche à douille et en décorer le dessus du gâteau.
Décorer à l’envie, pour moi, lanières d’oranges confite,
carrés de chocolat, cacao….
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
J’ai préparé le biscuit la veille et j’ai fait la crème le jour du service.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un régal avec ce parfum d’orange!
Source et recette originale : Chef Sylvain
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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Titanic, c’est tout approprié pour ce gâteau qui en a la forme et qui a été englouti…hi hi !! Il est très joli. Bisous Michèle et bon dimanche
Merci Chrys, bonne soirée, bisous
ça ne peut être que très bon!
Je crois vu la vitesse a laquelle il a été englouti 🙂
Comme il est beau, vraiment un gâteau sublime pour un anniversaire
Et j’adore le nom que tes petits enfants lui ont donné
Bon week end
Ils ne manquent pas de répartie 🙂 Bon après-midi Delphine
Quel joli gâteau bien gourmand…… bonne fin de semaine
Merci Nath et une bonne fin de semaine aussi pour toi
un très joli gâteau au chocolat pour fêter les anniversaires, bravo et il a été bien nommé. Bonne journée Michèle, bisous
🙂 Merci Michelle, très belle journée, bisous
Oh il est superbe ton gâteau comme il doit être bon avec ces saveurs
Bonne fin de journée
Bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous
Il est superbe ton Titanic, ils ont une belle imagination des petits-enfants !! Bisous
🙂 oh oui, il y a toujours un petit mot qui fuse!! Bisous Brigitte
Oh,qu il est beau..il est magnifique. Vous avez du vous régaler..Merci ,Michèle bisous bisous.
Oui, je crois qu’il a été apprécié! Merci Sandrine, bisous
Kikous, Il est trop beau ton gâteau, et il porte bien son nom hi hi !!!
Il devait être délicieux !! GBD TA LO
Merci ma Lo, bisous
c’est un joli gâteau!!!
et effectivement un petit air de titanic!!
bonne journée
🙂 Bon après-midi Thithoad
il est magnifique !!! (et oui je suis d’accord avec tes petits enfants.. il y a bien un air de ressemblance avec le Titanic.. hihihi)
(avec un peu de retard.. Joyeux anniversaire à ton fils ? )
gros bizzooooo
🙂 Oui, c’était l’anniversaire de mon plus jeune fils! Gros bisous Yolande
Tu n’as pas eu à te creuser la tête pour lui donner un nom !! ils ont de l’idée tes petits enfants ! Ca lui va fort bien ce nom. Ce Titanic me parait fort délicieux, je parie qu’il a plu à tous ! bravo Michèle et merci de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
🙂 Ils n’ont pas hésité une seconde les 3 chenapans et nous avons bien ri! Gros bisous Claudine
Il est super beau ce titanic. Heureusement, personne n’a sombré dans l’affaire. Bon anniversaire à ton fils ou ton gendre 🙂 Gros bisous Michèle
C’était mon plus jeune fils et personne ne s’est noyé 🙂 Gros bisous Martine
superbe ton gâteau, il a ‘coulé’ rapidement je crois hi hi
bisous
Je dirai même qu’il a été englouti rapidement 🙂 Bisous Catalina
ha oui ! il a fière allure ce Titanic 😉
Merci Michèle pour cette gourmandise qui finit la semaine en beauté
bisous
Merci Coco, bon après-midi, bisous
Quel superbe gâteau, il est splendide ,quel travail beau travail,Michéle , c’est un superbe gâteau d’anniversaire. Bonne journée.
Merci Yolande, bon après-midi, bisous
magnifique réalisation, et délicieux, bravooooo !
très bonne journée
manue
Merci Manue, bon après-midi
il me plait beaucoup ton titanic, il est beau
bises
Merci Corinnette, bisous
magnifique bravo ! et bon anniversaire en retard alors !
Merci Barbara