Moelleux roquefort-cœur miel *
Moelleux roquefort-cœur miel
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Une recette du 8 octobre 2012
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Pour ces délicieux Moelleux roquefort-cœur miel, il vous faudra
du roquefort, du comté, des noix et un peu de miel
Nous les avons aimés en entrée avec une salade
et puis aussi en amuse-bouche pour accompagner l’apéritif.
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Moelleux roquefort-cœur miel
Pour 30 mini moelleux ou 6 moelleux
Préparation 10 minutes- Cuisson 12 à 18 minutes
– 100 g de roquefort
– 30 g de cerneaux de noix
– 30 g de comté râpé
– 3 œufs
– 60 g de farine aux céréales (ou de campagne)
– 200 ml de lait
– miel liquide ou crémeux
– 30 g de beurre
– sel & poivre du moulin
Empreintes à mini muffins (30) ou à muffins (6)
Préchauffage du four à 200°C 
Concasser les cerneaux de noix.
Mettre dans une petite casserole le lait, le fromage râpé avec le beurre et le roquefort en morceaux.
Faire chauffer en remuant pour faire fondre l’ensemble.
Fouetter dans un saladier les œufs et la farine.
Ajouter les noix et le lait au fromage et bien mélanger.
Saler & poivrer.
Répartir la préparation dans les empreintes à mini muffins ou à muffins.
Déposer un peu de miel au centre de chacun.
Enfourner pour 12 minutes pour les mini muffins et de 15 à 18 minutes pour les muffins.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
Servir à l’apéritif ou en entrée avec une salade de mesclun ou de frisée parsemée d’un peu de cumin.
Je les ai congelés dans les empreintes et une fois durs, je les ai démoulés et emballés. Quelques minutes au four suffisent pour leur redonner leur bon goût.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacer le roquefort par du fromage de chèvre cendré. Dans ce cas vous supprimerez les noix.
– Vous pouvez utiliser une farine de campagne à la place de la farine aux céréales.
– Je n’avais que du miel liquide, mais ce sera beaucoup plus facile d’utiliser du miel crémeux.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je les ai congelés dans les empreintes et une fois durs, je les ai démoulés et emballés. Quelques minutes au four suffisent pour leur redonner leur bon goût.
Paroles de Gourmands : Appréciés dans les 2 cas par mes Gourmands. À refaire…
Source : Craquez pour les moelleux salés
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
À cuire le matin pour ne pas avoir trop chaud…Des bises Michèle et reste au frais:)
Merci Jackie, vivement que cet épisode se termine. Bisous
Tes moelleux me ouais entre bien à condition que je change le fromage .
Merci Michèle
Bises
Pas de souci. Bisous Yolande
des moelleux avec du roquefort, surement delicieux avec une salade verte. Bonne fin de journée Michèle, bisous
Nous avons beaucoup aimé. Bisous Michelle
ils me plaisent beaucoup tes moelleux!!! bisous
Voilà qui me fait plaisir. Bisous
Et bien c’est petites gourmandises sont parfaites! Belle après-midi à toi.
Merci Annick, belle journée
Pour moi tout ce qui est à base de roquefort est divin, je me serais super régalée en dégustant ces moelleux ! merci Michèle, gros bisous
Super! Belle journée et gros bisous Claudine
J’aime beaucoup le Roquefort, ces petits moelleux sont gourmands.
Bonne journée, bisous
Oui et très addictifs 🙂 Belle journée, bisous
Ils doivent être sélicieux ces petits moelleux.
GBD. TA LO.
Je confirme, GBD ma Lau
comme ce doit être bon
bonne journée
Un régal! Belle journée
jolie recette toute en saveurs
bisous
bonne journée
Merci Coco, belle journée, bisous
Une belle assiette bien colorée et gourmande, gros bisous Michèle
Merci Martine, gros bisous
Tres très appétissant . ..et tu sais quoi je crois que j’ai ce livre…… …je vais aller fouiller , bonne chaude semaine….
Bonne journée, au frais si possible. Bisous