Omelette aux épinards au four P1260672 R
Omelette aux épinards au four

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Une Omelette aux épinards au four relevée il y a bien longtemps
chez Brigitte qui la tenait de Laura.
Elle m’est revenue en mémoire lorsqu’on m’a demandé un plat avec des épinards et des œufs.
Je l’ai interprétée à ma façon en rajoutant du jambon cru qui me restait
un peu plus de ricotta et du parmesan.
Mon invité du jour s’est régalé!

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Omelette aux épinards au four P1260662 ROmelette aux épinards au four P1260672 ROmelette aux épinards au four
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 400 g de feuilles d’épinards (surgelées pour moi)
– 4 tranches de jambon cru
– 6 œufs
– 150 g de ricotta
– 1 càc de curry
– 50 g de parmesan
– 1 tomate
– sel (sel à l’ail pour moi) & poivre du moulin
– huile d’olive

1 moule à manqué de 20 cm de Ø légèrement huilé si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

.
Mettre les feuilles d’épinards  à dégeler dans une cuillerée d’huile chaude
jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation (au besoin les égoutter).
Les hacher au couteau et les laisser refroidir.

Couper les tranches de jambon cru en petites lamelles.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la ricotta, le parmesan et le curry
jusqu’à ce que la préparation soit lisse (merci Mr CFG).

Ajouter le jambon et les épinards et mélanger.
Saler (sel à l’ail pour moi) et poivrer au goût.

Verser la préparation dans le moule.
Disposer sur le dessus la tomate coupée en rondelles.
Badigeonner d’huile à l’aide du pinceau.
Faire cuire pendant 30 minutes.

Laisser reposer quelques minutes puis démouler sur le plat de service.

.
Omelette aux épinards au four P1260665 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  C’est beau et c’est bon! Recette validée à l’unanimité. Merci les filles.

Source et recettes originales :
Gâteaux and Co
Diet &  Délices

Dans la cuisine de


1 – Véronique H – 2&3 – Anne-Marie Do

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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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30 réponses
  1. Citrine
    Citrine dit :

    Joli plat haut en couleurs, et une façon si savoureuse de manger des épinards…. J’aime ces recettes toujours possibles avec l’aide de notre ami le congélateur ….
    Belle journée !

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Une technique que je n’avais jamais vue je crois pour faire une omelette ! c’est intéressant. Merci de l’offrir à cuisinons de saison Michèle ! gros bisous

    Répondre
  3. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    On n’appelle jamais ce type de plat une omelette et c’est un tort car c’est bien cela. Avec les épinards qui sont de retour, voilà une très bonne idée. Gros bisous Michèle

    Répondre

Répondre

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