Omelette comme une pizza
Bienvenue dans ma cuisine
…
Mais d’où me vient cette recette d’Omelette comme une pizza?
j’ai eu beau chercher je n’ai rien trouvé sinon quelques lignes griffonnées sur mon cahier.
Le fond ressemble à une pâte à crêpe,
que j’ai garnie avec ce que j’avais sous la main, courgettes, oignons, poivrons,
tomates cerise, jambon et parmesan d’où la ressemblance avec une pizza.
Une fois refroidie j’ai coupé l’omelette en parts et je l’ai servie avec une salade.
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Omelette comme une pizza
Pour 6 Croquants-Gourmands
Le fond :
– 250 ml de lait
– 60 ml d’huile d’olive
– 4 œufs
– 180 g de farine
– sel & poivre du moulin
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On prépare le fond comme on le ferait pour une pâte à crêpe.
Moi j’ai tout mis dans le bol du blender et j’ai mixé rapidement jusqu’à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
Réserver.
La garniture :
– 250 g d’oignons
– 100 g de poivrons en dés (tricolores pour moi)
– 300 g de courgettes
– 200 g d’allumettes de jambon
– 20 tomates cerise
– 60 g de parmesan râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin.
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Une plaque à biscuit roulé de 36 cm x 31 tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C 
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Peler et émincer les oignons en lamelles.
Épépiner et couper les poivrons en dés.
Couper les courgettes en demi-rondelles pas trop fines.
Faire blondir les oignons avec les poivrons dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les courgettes et laisser cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais sans s’écraser.
Saler, poivrer et laisser refroidir.
Verser la pâte sur la plaque.
Eparpiller le mélange aux courgettes. puis les allumettes de jambon.
Disposer les tomates coupées en deux et parsemer de parmesan.
Vaporiser un nuage d’huile.
Enfourner pour une vingtaine de minutes en vérifiant la cuisson.
Laisser tiédir puis couper en parts.
J’ai servi en plat principal avec une salade, mais vous pouvez aussi couper des petits carrés et les proposer à l’apéritif.
J’ai mis les parts restantes à congeler. Il suffira de les sortir un peu à l’avance et de les laisser dégeler avant de les réchauffer un peu.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Elle est bonne ton omelette!!
Dans la cuisine de
Danielle L « Nous nous sommes régalés »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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