Omelette comme une pizza *
Omelette comme une pizza
Bienvenue dans ma cuisine
…
Mais d’où me vient cette recette d’Omelette comme une pizza?
j’ai eu beau chercher je n’ai rien trouvé sinon quelques lignes griffonnées sur mon cahier.
Le fond ressemble à une pâte à crêpe,
que j’ai garnie avec ce que j’avais sous la main, courgettes, oignons, poivrons,
tomates cerise, jambon et parmesan d’où la ressemblance avec une pizza.
Une fois refroidie j’ai coupé l’omelette en parts et je l’ai servie avec une salade.
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Omelette comme une pizza
Pour 6 Croquants-Gourmands
Le fond :
– 250 ml de lait
– 60 ml d’huile d’olive
– 4 œufs
– 180 g de farine
– sel & poivre du moulin
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On prépare le fond comme on le ferait pour une pâte à crêpe.
Moi j’ai tout mis dans le bol du blender et j’ai mixé rapidement jusqu’à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
Réserver.
La garniture :
– 250 g d’oignons
– 100 g de poivrons en dés (tricolores pour moi)
– 300 g de courgettes
– 200 g d’allumettes de jambon
– 20 tomates cerise
– 60 g de parmesan râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin.
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Une plaque à biscuit roulé de 36 cm x 31 tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C 
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Peler et émincer les oignons en lamelles.
Épépiner et couper les poivrons en dés.
Couper les courgettes en demi-rondelles pas trop fines.
Faire blondir les oignons avec les poivrons dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les courgettes et laisser cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais sans s’écraser.
Saler, poivrer et laisser refroidir.
Verser la pâte sur la plaque.
Eparpiller le mélange aux courgettes. puis les allumettes de jambon.
Disposer les tomates coupées en deux et parsemer de parmesan.
Vaporiser un nuage d’huile.
Enfourner pour une vingtaine de minutes en vérifiant la cuisson.
Laisser tiédir puis couper en parts.
J’ai servi en plat principal avec une salade, mais vous pouvez aussi couper des petits carrés et les proposer à l’apéritif.
J’ai mis les parts restantes à congeler. Il suffira de les sortir un peu à l’avance et de les laisser dégeler avant de les réchauffer un peu.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Elle est bonne ton omelette!!
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Sympa ce type d’omelette !! bisous
Merci Christalie, bisous
Ohh qu elle me plaît cette omelette.
Merci Merci,Michèle
Bisous, bisous.
Chouette! Bisous Sandrine
Miam, miam, je vais essaiyer.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
le plat idéal par les temps qui courent , avec une bonne salade , un régal !
bisous
bon lundi
Et le repas du soir est tout trouvé! Bisous Coco
J’en ai déjà fait une que j’avais prise chez Isabelle QQDG, j’avais bcp aimé. Nul doute que ta version m’enthousiasmerait aussi. Gros bisous et bon lundi Michèle
Merci Martine, gros bisous
quelle belle idée gourmande
bonne journée
Merci Corinnette, bel après-midi
Ou clafoutis de légumes quoi quil en soit … ça ma l’air bien bon. Merci Michèle et bonne semaine…
Si tu veux! Bisous