Penne rigate au bleu et aux noix
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Voilà ce que je disais le 27 mai 2010
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Des Penne rigate au bleu et aux noix pour un jour où il fallait encore faire vite.
Des pâtes, du bleu d’Auvergne ou du Gorgonzola, des noix ou noisettes…
Voilà un plat prêt en moins d’une ½ heure.
Le temps de mettre le couvert et on peut passer à table…
C’est vraiment bien parfois!
à la qualité du fromage : Elle est essentielle pour cette sauce.
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Penne rigate au bleu et aux noix
Pour 4 Croquants-Gourmands :
– 150 g de crème fraîche
– 175 g de bleu d’Auvergne ou de Gorgonzola
– 50 g de cerneaux de noix ou 50 g de noisettes
– sel & poivre du moulin
– 1 càs de feuilles de basilic ciselées
– 350 g de pâtes penne rigate
Mettre une grande quantité d’eau à bouillir dans une marmite et y jeter les pâtes penne rigate.
Les cuire « al dente » suivant la qualité des pâtes (11 minutes pour moi).
Pendant ce temps mettre la crème dans une casserole et ajouter le fromage émietté.
Faire chauffer en remuant jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce soit bien homogène.
Ajouter les noix (ou les noisettes) grossièrement concassées.
Rectifier l’assaisonnement.
Retirer du feu et ajouter le basilic ciselé.
Égoutter les pâtes et les mélanger immédiatement avec la sauce chaude.
Servir dans des assiettes chaudes car les pâtes refroidissent très vite.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Commentaires de la Tablée : Une recette toute simple mais encore une agréable façon de déguster les pâtes.
Source : D’après 100 sauces pour les pâtes
Dans la cuisine de
Ma cousine Lau
Anne-Marie Do
Maluva
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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