Polenta et saucisse gratinées
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Polenta et saucisse gratinées, ont beaucoup plu à Mischa lorsqu’il était là.
C’est une recette de mon amie Martine qui m’a tout de suite inspirée.
J’ai enrichie la polenta de mascarpone et de parmesan
et j’ai fait cuire les saucisses dans mon coulis de tomate
avant de faire gratiner le tout à four chaud.
Un vrai régal!
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Polenta et saucisse gratinées
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 360 g de polenta
– 950 g d’eau
– 100 g de mascarpone
– 25 g de parmesan râpé
– 6 saucisses aux herbes
– 400 g de coulis de tomate
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
– copeaux de parmesan
6 grands ramequins à four légèrement huilés
Préchauffage du four à 200°C 
Enlever la peau des saucisses et faire rissoler la chair dans une cuillerée d’huile chaude
en écrasant bien la viande avec la cuillère pour séparer les grains.
Lorsque la chair à saucisse est colorée, ajouter le coulis de tomate
et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.
Verser la polenta en pluie dans l’eau froide et porter à ébullition sans cesser de remuer
jusqu’à ce que la masse se détache de la casserole.
Incorporer le mascarpone, le parmesan, du sel et du poivre et mélanger.
Répartir la polenta dans les ramequins.
Couvrir avec les saucisses à la tomate.
Parsemer de copeaux de parmesan.
Enfourner pour 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Servir chaud dans le ramequin ou démoulé.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux! Merci Martine.
Source et recette originale : Kilomètre-0
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2-3-4 – Ma cousine Lo
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
merci délicieux à refaire
Merci Claudette, bonne soirée
C’est bien gourmand avec la polenta, complet et gourmand !! Bisous
Oui, je n’apprécie pas particulièrement la polenta mais je me suis régalée! Bisous Brigitte
une assiette qui doit être bien délicieuse
une bonne soirée bisou
Merci Guy, bon après-midi, bisous
une recette gourmande avec de la polenta, une assiette appétissante Michèle, bonne fin de journée bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
Kikous, Voilà une recette pour moi !!!! C’est jolie avant d’être délicieux ça j’en suis certaine §§§
Je vais tester cette recette qui me fait trop envie !!!. GBD TA LO.
J’espère qu’elle te plaira autant qu’à nous GBD ma Lo
Une façon gourmande d’Accompagner la polenta. Bisous Michèle et belle journée
et c’était vraiment délicieux! Bon après-midi Jackie, bisous
Miam miam voilà qui doit être vraiment très bon
Bonne journée
Bisous
Je confirme! Bisous Christelle
J’aime beaucoup la polenta et avec cette sauce ça doit être un régal bises
Oui, vraiment! Bisous Béa
Merci beaucoup pour ton gentil clin d’oeil Michèle. Je te comprends car on l’avait beaucoup aimé aussi. Et tu as raison, en fonction de ses goûts, on ajoute ou on retranche des produits 🙂 Gros bisous
Mon petit-fils s’était régalé autant que nous. Merci Martine, bisous
une bien jolie recette… je me régalerai.. c’est certain…
bizzzoooo
Je n’en doute pas! Bisous Yolande
Une belle idée qui change. Belle journée. Bises
Merci Cécile, bon après-midi, bisous
C’est un plat tout simple mais avec une bonne saucisse c’est un plat qui me plait beaucoup car ça change des sentiers battus comme je dis. J’aime l’inattendu et là c’est le cas ! Merci Michèle et bravo pour cette idée ! gros bisous
Merci Claudine, bon après-midi, gros bisous
un excellent plat!
bonne journée
Merci Thithoad, bon après-midi
C’est un plat qui m’inspire aussi…avec un reste de saucisses de Toulouse du cassoulet…histoire de ne rien jeter.
Quelles saucisses aux herbes utilises – tu ?
Bonne journée à toi…
Simplement des petites chipolatas aux herbes. Bon après-midi Citrine.
La polenta n’était pas dans mon patrimoine culinaire ( native du nord ) mais je l’apprivoise, surtout quand je vois des accommodements appétissants
J’avoue que ce n’était pas dans mes habitudes non plus mais mon mari aime beaucoup, alors….
Je fais très rarement de la polenta..car il faut bien savoir la faire.mais avec cette recette très bien détaillée ( comme toujours d ailleurs) ça me donne envie d en faire.
Merci,Michèle bonne journée
Bisous.
Mon mari la mangerai volontiers nature mais pour moi il faut qu’elle soit bien moelleuse autrement je n’y arrive pas 🙂 Bisous Sandrine
on est fan de polenta… miammmmmmm que c’est bonnnnnn !
manue
Bien appréciée chez nous aussi!
un bon plat réconfortant
bises
Merci Corinnette, bisous
le genre de plat qu’on aime chez nous
bisous Michèle
passe un bon jeudi
Merci Coco, bon après-midi, bisous
j’ai déjà fait mais avec la polenta version crémeuse ( que j’aime+ que l’ autre)
ça s'(accorde parfaitement
C’est comme ça que j’aime la polenta, bonne journée Barbara
♥bisou et merci Michèle
Bonjour Michéle j’aime beaucoup la polenta , et j’aime bien ta présentation , ce devait être délicieux . Bonne journée.
Oui, un vrai régal! Merci Yolande