Polenta et saucisse gratinées P1280327 R

 

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Polenta et saucisse gratinées, ont beaucoup plu à Mischa lorsqu’il était là.
C’est une recette de mon amie Martine qui m’a tout de suite inspirée.
J’ai enrichie la polenta de mascarpone et de parmesan
et j’ai fait cuire les saucisses dans mon coulis de tomate
avant de faire gratiner le tout à four chaud.
Un vrai régal!

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.
Polenta et saucisse gratinées P1280327 RPolenta et saucisse gratinées P1280330 RPolenta et saucisse gratinées
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 360 g de polenta
– 950 g d’eau
– 100 g de mascarpone
– 25 g de parmesan râpé
– 6 saucisses aux herbes
– 400 g de coulis de tomate
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
– copeaux de parmesan

6 grands ramequins à four légèrement huilés
Préchauffage du four à 200°C Position four chaleur tournante _png

Enlever la peau des saucisses et faire rissoler la chair dans une cuillerée d’huile chaude
en écrasant bien la viande avec la cuillère pour séparer les grains.
Lorsque la chair à saucisse est colorée, ajouter le coulis de tomate
et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.

Verser la polenta en pluie dans l’eau froide et porter à ébullition sans cesser de remuer
jusqu’à ce que la masse se détache de la casserole.
Incorporer le mascarpone, le parmesan, du sel et du poivre et  mélanger.

Répartir la polenta dans les ramequins.
Couvrir avec les saucisses à la tomate.
Parsemer de copeaux de parmesan.

Enfourner pour 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Servir chaud dans le ramequin ou démoulé.
.

Polenta et saucisse gratinées P1280330 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :   Vraiment délicieux! Merci Martine.

Source et recette originale :   Kilomètre-0

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do – 2-3-4 – Ma cousine Lo

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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

43 réponses
  1. LO "Les p'tites mains"
    LO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, Voilà une recette pour moi !!!! C’est jolie avant d’être délicieux ça j’en suis certaine §§§
    Je vais tester cette recette qui me fait trop envie !!!. GBD TA LO.

    Répondre
  2. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Merci beaucoup pour ton gentil clin d’oeil Michèle. Je te comprends car on l’avait beaucoup aimé aussi. Et tu as raison, en fonction de ses goûts, on ajoute ou on retranche des produits 🙂 Gros bisous

    Répondre
  3. Gut
    Gut dit :

    C’est un plat tout simple mais avec une bonne saucisse c’est un plat qui me plait beaucoup car ça change des sentiers battus comme je dis. J’aime l’inattendu et là c’est le cas ! Merci Michèle et bravo pour cette idée ! gros bisous

    Répondre
  4. Citrine
    Citrine dit :

    C’est un plat qui m’inspire aussi…avec un reste de saucisses de Toulouse du cassoulet…histoire de ne rien jeter.
    Quelles saucisses aux herbes utilises – tu ?
    Bonne journée à toi…

    Répondre
  5. Sandrine
    Sandrine dit :

    Je fais très rarement de la polenta..car il faut bien savoir la faire.mais avec cette recette très bien détaillée ( comme toujours d ailleurs) ça me donne envie d en faire.
    Merci,Michèle bonne journée
    Bisous.

    Répondre

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