Tarte d’hiver à la tomate
Tarte d’hiver à la tomate
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Lorsque j’ai envie des beaux jours du soleil et de la chaleur, je mets des tomates dans ma cuisine.
Oui mais, ce n’est pas vraiment la saison… alors pourquoi pas
une Tarte d’hiver à la tomate?
J’ai tout ce qu’il faut, de la pulpe de tomate, du bœuf haché, du comté et de la mozzarella.
Il n’y a plus qu’à préparer la pâte brisée que je vais assaisonner d’herbes de Provence!
Encore une recette qui attend depuis bien longtemps dans mes brouillons.
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Tarte d’hiver à la tomate
Pour 6 Croquants-Gourmands
Pâte brisée aux herbes de Provence
– 250 g de farine
– ½ càc de sel
– 1 càs d’herbes de Provence
– 125 g de beurre
– 60 g d’eau
1 cercle à tarte de 26 cm de Ø
Préparer la pâte avec les ingrédients donnés en suivant la recette de base.
Étaler la pâte au rouleau et foncer le cercle posé sur la plaque.
Piquer à la fourchette, couvrir et laisser reposer au frais.
La Tarte d’hiver à la tomate
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 300 g de bœuf haché
– 2 boîtes de pulpe de tomate
– 1 càs d’herbes de Provence
– 1 boule de mozzarella de bufflonne
– 90 g de comté râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Préchauffage du four à 190°C 
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Éplucher et émincer finement les oignons et l’ail dégermé.
Faire suer l’oignon dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter la viande hachée et l’ail
Laisser revenir en remuant bien pour détacher les grains de la viande.
Incorporer la pulpe de tomate et les herbes de Provence, saler et poivrer.
Laisser cuire à découvert pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que la préparation soit sèche.
Laisser refroidir.
Verser la garniture sur le fond de tarte.
Disposer la mozzarella coupée en tranches.
Répartir le comté râpé sur le dessus de la tarte et vaporiser quelques gouttes d’huile.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Déposer sur une grille et décercler délicatement.
Déguster tiède avec une salade verte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : C’est bon, le soleil est sur la table!
Source et recette originale : D’après le Journal des Femmes
Dans la cuisine de
1 – Élise – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – 4 – ma cousine Lau –
1 – ma fille Carine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Voila, je l’ai faite ! Un vrai régal ! J’ai mis plus de fromage et épicé la préparation à la viande. Topissime. Je t’ai fait un clin d’oeil sur le blog 😉 Merci
Merci Élise, je vais la voir tout de suite, mais désolée elle ne sera mise à l’honneur que la semaine prochaine. Bisous
Cette tarte est bien sympathique…
Merci Sandrine
Une jolie tarte bien garnie ! Bonne journée bises
Bonne journée Lolo, bisous
Elle est très sympa cette tarte. Comme toi, en ce moment, je cuisine pas mal avec des conserves de tomates en attendant qu’elles apparaissent sur les étals. Bonne soirée, bisous
C’est pratique et c’est bon! Bisous
Une sacré tarte, j’en prendrai bien un morceau ce soir car trop la flemme de cuisiner, bises
Il y a des moments où on mettrait bien les pieds sous la table 🙂 ! Bisous
Elle est top cette recette que j’enregistre illico ! Merci 😉
Merci Élise
ça me dit bien aussi de mettre du soleil dans mes assiettes. Je vais essayer rapidement ta recette. Bisous Michèle
Super! Bisous Séverine
comme toi j’utilise beaucoup la purée de tomates en hiver!
bonne soirée
J’en ai toujours en réserve et toujours de quoi les utiliser! Bisous
une très jolie tarte parfaite pour un souper
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
bonne idée cette pâte arômatisée aux herbes de Provence…une recette à essayer !
Merci Michèle, bisous 🙂
Merci Marie, bisous
ha j’aime bien bisous
et tu me fais plaisir! Bisous Pat
Kikous, ma soeur arrive bientôt, je leur ferais bien cette tarte pour un repas du soir. je note ta recette.
Gros bisous doux. TA LOLO
Gros bisous ma Lolo
Une belle tarte, qui donne bien envie !
Bonne journée
Bisous
Merci Vanni, bonne soirée bisous
me fait penser à une vielle recette tuperware que je faisaits y a bien longtemps
très sympa
merci eh oui tomates = soleil (ds le même ordre d’idée hier midi poivrons rouges !)
Bonne soirée Barbara
Une tarte bien appétissante avec une garniture très alléchante, gros bisous à toi et très bonne journée
Un plat complet! Bisous Odile
Et hop !! Moi aussi j ai tout ce qu il me faut .cette recette de tarte me plaît. Je prends ..
Merci Michèle
Bisous
Bisous Sandrine.
Elle fait envie cette tarte avec ce fromage gratiné bien doré. Bon mardi.
J’ai fait ce WE une de tes recettes et elle a eu un succès fou. Je t’en reparle bientôt. Bonne soirée, bisous
Tu as raison, elle devient bien de saison ainsi et est parfaite 🙂
Merci Martine, gros bisous
Superbe tarte
Bises mie
Merci Marie, bisous
jolie tarte et bons ingrédients dessus
excellente soirée bisous
Merci Guy, bonne journée bisous