Velouté d’automne potiron-carottes
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Un Velouté d’automne potiron-carottes car je vous l’ai dit
lorsque les soirées deviennent fraîches, j’aime bien commencer le repas par un potage.
Mais pour ne pas se lasser, il faut varier les plaisirs
et je suis toujours à la recherche d’une nouveauté.
J’ai un peu modifié les proportions pour m’adapter à mes réserves mais la recette reste celle de Vanda.
De la courge muscade, des carottes, du riz et du lait, comment ne pas se régaler?
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Velouté d’automne potiron-carottes
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 870 g de courge muscade
– 650 g de carottes
– 100 g de riz arborio
– 750 ml de lait
– 750 ml d’eau
– 40 g de crème fraîche
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
– Persil haché
– huile d’olive
Éplucher et couper en tronçons la courge et les carottes.
Les faire revenir pendant quelques minutes dans un filet d’huile chaude.
Ajouter le riz et bien mélanger.
Ajouter le lait et l’eau. Saler.
Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Mixer finement.
Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
J’ai ajouté du sel à l’ail et une grosse pincée de muscade râpée.
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Bien mélanger, répartir dans les assiettes chaudes et saupoudrer de persil.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette : La soupe peut se préparer à l’avance, il suffira de la réchauffer.
Paroles de Gourmands : Quelle douceur et quelle onctuosité, ce potage est un délice!
Source et recette originale : Chez Vanda
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G – 3 – Sandrine G – 4 – ma cousine Lau
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Avec ce Velouté d’automne au potiron-carottes
je participe au jeu sur Facebook Tests de recettes entre blogueurs
Ce jeu a été imaginé et organisé par Sonia du blog la cuisine de Boomy.
Le thème de ce défi, pour le mois de novembre est :
Les soupes
La recette doit être choisie sur un des blogs que m’a attribués Sonia
J’ai choisi pour commencer
une recette de Vanda du blog Chez Vanda
Merci Vanda, nous nous sommes régalés!
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