Velouté d’automne potiron-carottes
Velouté d’automne potiron-carottes
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Un Velouté d’automne potiron-carottes car je vous l’ai dit
lorsque les soirées deviennent fraîches, j’aime bien commencer le repas par un potage.
Mais pour ne pas se lasser, il faut varier les plaisirs
et je suis toujours à la recherche d’une nouveauté.
J’ai un peu modifié les proportions pour m’adapter à mes réserves mais la recette reste celle de Vanda.
De la courge muscade, des carottes, du riz et du lait, comment ne pas se régaler?
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Velouté d’automne potiron-carottes
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 870 g de courge muscade
– 650 g de carottes
– 100 g de riz arborio
– 750 ml de lait
– 750 ml d’eau
– 40 g de crème fraîche
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
– Persil haché
– huile d’olive
Éplucher et couper en tronçons la courge et les carottes.
Les faire revenir pendant quelques minutes dans un filet d’huile chaude.
Ajouter le riz et bien mélanger.
Ajouter le lait et l’eau. Saler.
Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Mixer finement.
Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
J’ai ajouté du sel à l’ail et une grosse pincée de muscade râpée.
Bien mélanger, répartir dans les assiettes chaudes et saupoudrer de persil.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette : La soupe peut se préparer à l’avance, il suffira de la réchauffer.
Paroles de Gourmands : Quelle douceur et quelle onctuosité, ce potage est un délice!
Source et recette originale : Chez Vanda
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G – 3 – Sandrine G – 4 – ma cousine Lau
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Avec ce Velouté d’automne au potiron-carottes
je participe au jeu sur Facebook Tests de recettes entre blogueurs
Ce jeu a été imaginé et organisé par Sonia du blog la cuisine de Boomy.
Le thème de ce défi, pour le mois de novembre est :
Les soupes
La recette doit être choisie sur un des blogs que m’a attribués Sonia
J’ai choisi pour commencer
une recette de Vanda du blog Chez Vanda
Merci Vanda, nous nous sommes régalés!
Chez nous les soupes et veloutés se sont invités à notre table depuis déjà quelques jours alors la tienne me plaît bien. Belle soirée. Bisous
Ils sont au menu chez nous aussi depuis quelques temps et personne ne s’en plaint! Bisous Cécile
Appétissante ta soupe, et quelle belle couleur ! Bisous
Merci Julia, bisous
un joli velouté pou bien commencer un diner , merci du partage Michèle, bonne fin de journée Michèle, bisous
Bonne soirée Michelle, gros bisous
joli velouté mais sans riz pour moi
excellent après-midi bisous
Bonne soirée Guy, bisous
Humm un bon velouté comme je les aime miam
Bonne journée bisous
Bonne soirée Christelle, bisous
Ce velouté sera le bienvenu chez moi aussi..merci,Michèle
Bisous bisous
Délicieux tu verras! Bisous Sandrine
Première soupe de la saison, ce soir pour nous!!!
J’aime les diners potage…. Savoureux, réconfortants et vitaminés…
Dine avec Sandrine
Bien agréable pour commencer le repas du soir! Bonne soirée Sandrine
une bonne soupe comme je les adore ! miammm !!
Super! Bisous Yolande
Kikous, miam, miam, c’est une des recettes que j’attendais !!!! je vais acheter de la courge et des carottes.
Dommage il y avait de la courge muscade au petit marché hier !!! mais je ne connaissais pas…
Gros bisous doux. TA LOLO
Tu peux en trouver à Monop. GBD ma Lolo
Merci ma belle et ravie que tu es apprecié ce velouté bien de saison
Je te souhaite une agréable semaine…..bizouilles ♥
C’est moi qui te remercie. Bonne soirée Vanda, bisous
Une belle version de velouté de courge avec sa petite saveur aillée ! merci de l’offrir à cuisinons de saison gros bisous michèle
Bonne soirée Claudine et gros bisous
C’est toujours bon ce potage, merci du partage Michèle
On arrive toujours à lui trouver une petite variante! Gros bisous Martine
quel beau velouté
Et vraiment bon!
Recette prévue cette semaine, potirons et carottes du jardin n’attendent que ça….
Merci du partage et bonne semaine…
Il n’y a plus qu’à faire la cueillette! Bonne soirée Citrine
un bon velouté tout doux qui a toujours du succès
bisous Michèle
bon début de semaine
Toujours apprécié c’est vrai! Bonne soirée Coco, bisous
un classique dans les soupes que j’adore !!!!!!
bon lundi Michèle
manue
On ne s’en lasse pas! Bonne soirée Manue
le lait dans les soupes c’est le secret de l’onctuosité 🙂
Exactement! Bisous
Un potage tout en douceur avec cette couleur dont on ne se lasse pas
Il nous a régalés! Bonne soirée Irisa
Un petit coucou du soir, ça a l’air trop bon dis donc, je pourrais repasser à table hihihi, bisous
🙂 Bisous Marie