Tarte chocolat poires épicées Une tarte chocolat poires épicées pour me mettre dans l’ambiance de Noël, il est temps que j’ouvre mon dernier livre des Pralinettes. Et bien sûr, j’ai commencé par une tarte tout chocolat qui s’est un peu transformée en cours de route avec l’ajout de cette délicieuse confiture de poires faite par […]
Cordons bleus croustillants Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine Je les avais promis à Talya qui en avait mangé à la cantine « c’était trop bon » Pourvu qu’elle ne dise pas qu’ils étaient meilleurs que les miens!! J’en ai profité pour utiliser quelques chips… qui m’ont donné ces cordons bleus croustillants. . Cordons bleus croustillants Pour […]
Pompes à l’huile Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Noël approche à grands pas. Voici l’incontournable sur la table du « gros souper », repas du réveillon de Noël en Provence : Les 13 desserts. La pompe à l’huile en est l’élément primordial. Elle tire son nom de la tradition en Provence de verser de […]
Filet mignon à la moutarde de cassis Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un peu en panne d’inspiration ce jour là et je l’avoue, pas très envie de me mettre en cuisine (et oui, ça m’arrive aussi…). Un de mes gourmands m’a suggéré un filet mignon un petit tour chez le boucher, puis […]
Cupcakes à la crème de ciboulette Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vous pouvez présenter ces cupcakes à la crème de ciboulette à l’apéritif si vous les préparez dans des mini-moules ou en entrée avec une salade si vous les faites un peu plus gros. Un sucré-salé inspiré d’une recette envoyée par mon […]
Tendre et moelleuse brioche aux pralines Ma fille m’a apporté un gros sachets de pralines bien rouges, bien tendres… Pour ne pas succomber à la tentation de les croquer il faut que je les utilise et vite!! Et pour commencer à régaler tout le monde voici une délicieuse brioche. Elle a fait le tour de […]
Blanquette de saumon sous sa croûte Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une Blanquette de saumon sous sa croûte, superbe présentation pour un plat tout simple à réaliser. De plus, tout peut être prêt à l’avance. Il suffira de passer au four au moment du repas. Ces petites cocottes de Blanquette de saumon sous […]
Petits pains d’épices La première fête du mois de décembre est pour Saint Nicolas. Comme je vous l’ai dit, cette tradition n’est pas suivie en Provence, mais j’aime bien en faire profiter mes petits Gourmands. Que faire pour changer? Des petits pains d’épices? oui mais une nouvelle recette alors. Je l’ai trouvée chez Pascale qui […]
Quenelles de brochet en bisque de homard Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un classique, mais une entrée bien agréable. Vous allez apprécier ces quenelles de brochet en bisque de homard maintenant que les jours sont plus frais. Je fais toujours précuire les quenelles dans de l’eau. Ce n’est pas indispensable mais ça […]
Potimacaron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vous cherchez des idées pour présenter aux prochaines fêtes un apéritif sympa… il n’en manque pas sur mon blog. Mais je n’avais encore jamais testé les macarons salés. Aussi c’est avec beaucoup de plaisir que j’ai répondu à Pierre de cuisinons-les-legumes.com qui m’a invité à cuisiner […]