Auteur/autrice : Michèle

Couscous au curcuma

Couscous au curcuma

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je continue à feuilleter mes livres du Club Praline.
Sur le dernier reçu, une photo m’a mis l’eau à la bouche.
et je me suis mise aussitôt au travail.
Désolée pour les photos prises dans ma cuisine un jour où il pleuvait fort!!
.
Couscous au curcuma
Pour 2 ou 3 Croquants-Gourmands

– 2 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 1 petit poivron rouge
– 8 grosses tomates cerises ♦
– 20 olives noires
– 8 cerneaux de noix
– 100 g de graine de couscous moyen
– 1 càc de curcuma
– 2 càs de persil ciselé
– 300 ml de bouillon de légumes ♦♦
– 3 càs de jus de citron
– 1 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

J’ai pris deux moitiés de poivrons grillés que j’avais congelées.
Éplucher les échalotes et l’ail et les émincer finement.
Couper le poivron en dés.
Couper les tomates en deux.
Dénoyauter les olives et les couper en rondelles.
Concasser grossièrement les cerneaux de noix.

Faire blondir l’oignon dans l’huile chaud, puis couvrir et laisser fondre à chaleur très douce pendant 5 minutes.
(Si vous utilisez un poivron « frais » vous le mettrez en même temps que l’oignon).
Ajouter les dés de poivron et l’ail, bien remuer.
Incorporer les tomates, les olives et les noix.
Laisser revenir pendant quelques minutes pour que les tomates « s’attendrissent ».

Incorporer le bouillon chaud, le couscous et le curcuma.
Porter à ébullition en remuant constamment.

Couvrir et laisser gonfler le couscous hors du feu pendant 10 minutes.
Ajouter le jus de citron et le persil ciselé.

Remuer et servir immédiatement dans des assiettes chaudes.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :
♦ J’ai pris des grosses tomates cerises. Vous pouvez les remplacer par 4 petites tomates que vous couperez en quatre.
♦♦ Si vous n’avez pas de bouillon de légumes, vous pouvez le préparer à partir d’une tablette. Vous pouvez aussi le remplacer tout simplement par de l’eau, en assaisonnant un peu plus.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup apprécié ce couscous très goûteux avec ses petits légumes et le croquant donné par les noix.

Source et recette originale : Ma cuisine détox

<br />

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

3 mars 2015
Quiche lorraine magique

Quiche lorraine magique
Bonjour à tous
et bienvenue dans ma cuisine

En panne d’inspiration pour le repas de ce soir?
Pas envie de passer des heures en cuisine?
J’ai trouvé ce qu’il vous faut dans un de mes livres du Club Praline
Une Quiche lorraine magique.
.

Quiche lorraine magique
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 250 ml de lait entier♦
– 65 g de beurre
– 2 œufs
– 55 g de farine
– 150 g de gruyère râpé
– 100 g d’allumettes de lardons fumés
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

1 moule à manqué beurré de 20 cm de diamètre
Préchauffage du four à 160°C

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Faire chauffer le lait.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Blanchir les jaunes d’œufs avec le beurre fondu.
Ajouter la farine en pluie tout en continuant à fouetter pour l’incorporer.

Verser le lait en plusieurs fois en mélangeant pour obtenir une préparation lisse.
Incorporer le gruyère râpé.
Saupoudrer d’une pincée de noix de muscade.
Saler un peu ♦♦ et poivrer.
Incorporer enfin les blancs en neige en mélangeant soigneusement à la spatule.

Répartir les lardons au fond du moule.
Verser la crème dessus.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.
Le dessus du gâteau est doré et le centre encore un peu tremblotant.

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler le gâteau sur un plat.
Servir découpé en parts en entrée avec une salade verte ou en dés pour l’apéritif avec des graines germées d’alfalfa.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

chaleur statique ou convection naturelle

À propos de la recette :
♦ Vous pouvez utiliser du lait ½ écrémé
♦♦ le fromage et les lardons sont salés.
– Les lardons peuvent laisser la place à des dés de jambon.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Le gâteau peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Une quiche lorraine légère sans l’ajout de la pâte, très vite faite et délicieuse.

Source et recette originale : Incroyables gâteaux magiques

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Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do – 3&4 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Bonne journée à tous.

2 mars 2015
Moelleux chocolat-amande.

Moelleux chocolat-amande

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un gâteau très fondant à défaut d’être léger.
Chocolat et pâte d’amandes y font très bon ménage.
Je vous conseille de le faire la veille,
ceux qui ont emmené les restes
l’ont trouvé encore meilleur le lendemain.

Pour 12 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Biscuit :
– 325 g de pâte d’amandes
– 75 g de chocolat noir
– 300 ml (315 g) de lait
– 170 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 3 œufs
– 110 g de cassonade
Garniture :
– 170 g de chocolat noir
– 75 g de beurre
– 3 œufs
– 2 càs de sucre
– 2 càs d’Amaretto
Nappage :
– 25 cl de crème liquide
– 225 g de chocolat noir

un moule carré de 23 cm de côté, beurré
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
Le biscuit :
Couper la pâte d’amandes en dés et le chocolat en morceaux.
Mettre dans une casserole, le lait le chocolat et la pâte d’amandes.
Faire chauffer doucement, sans faire bouillir et en remuant jusqu’à ce que chocolat et pâte d’amandes soient fondu et que le mélange soit homogène.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme en incorporant la cassonade.
Tamiser la farine et la levure dans un saladier, faire un puits pour les jaunes d’œufs.
Fouetter en ajoutant la crème au chocolat.
Incorporer en fouettant deux cuillerées de blancs d’œufs pour alléger la pâte, puis ajouter le reste de blancs en soulevant délicatement avec une spatule.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes environ (à vérifier).
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
La garniture :
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Incorporer les jaunes d’œufs dans le mélange très chaud afin qu’ils cuisent un peu, tout en mélangeant énergiquement.
Ajouter la liqueur
Battre les blancs d’œufs avec le sucre en neige ferme.
Incorporer les blancs à la mousse au chocolat.
Couper le gâteau froid en deux par le milieu.
Le tartiner de crème.
Refermer le gâteau et le tartiner du restant de crème.
Mettre au réfrigérateur pour laisser durcir.
Le nappage :
Faire chauffer la crème avec le chocolat en morceaux.
Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Verser dans un récipient et laisser bien refroidir.
Fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe et s’éclaircisse.

Étaler le nappage sur le dessus et les côtés du gâteau.
Décorer à volonté.
Mettre le Moelleux chocolat-amande au frais jusqu’au service.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 24 février 2012.

Paroles de Gourmands : Talya a tellement aimé ce gâteau qu’elle m’a fait promettre plusieurs fois de lui refaire le même pour son anniversaire.

Source :La folie du chocolat
<br />

Voici les recettes reprises aujourd’hui
Comme vous vous en doutez,
cette remise à jour me demande beaucoup de temps.
Alors, ne m’en veuillez pas,
car même si je laisse très peu de commentaires
je passe tous les jours sur vos blogs.

Veau braisé au Noilly

Tarte choco-noix

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Bonne journée à tous.

27 février 2015
Potiron à la mozzarella

Potiron à la mozzarella

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Comment utiliser ce morceau de potiron
acheté sur le marché?
Pas envie de mettre des œufs,
pas envie d’un potage…
J’ai en réserve de la mozzarella
et une sauce tomate prévue pour une future pizza.
Au travail les petites cellules grises…

Pour 3 ou 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 kg de potiron
– 225 g de mozzarella
– 60 g de parmesan râpé
– herbes de Provence
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
– sauce tomate

La plaque du four huilée
Un plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C

Au travail :
Sauce tomate :
Elle a été préparée suivant la recette de base.
Je l’ai laissée bien « compoter » et j’en ai utilisé une petite moitié.
Le gratin :
Peler et éliminer les graines du potiron : Il est resté 850 g de chair.
Couper le potiron en lamelles.
Les disposer côte à côte sur la plaque du four.
Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence.
Asperger de quelques gouttes d’huile.
Mettre la plaque dans le four chaud pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les lamelles de potiron soient tendres.
Disposer la moitié des tranches de potiron dans le plat à gratin.
Étaler sur toute la surface quelques cuillerées de coulis de tomate.
Éparpiller la moitié de la mozzarella en petites parcelles.
Saupoudrer avec la moitié du parmesan.

Recommencer la même opération : Le reste des tranches de potiron.
Une couche de sauce tomate.
Le reste de mozzarella en dés.
Le reste de parmesan.

Glisser dans le four pour 20 minutes.
Si le dessus n’est pas assez doré, allumer le grill pendant quelques minutes en surveillant de près!
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.

À propos de la recette :.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Voilà qui change des gratins habituels, c’est délicieux!!

Dans la cuisine de

Sandrine –

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Bonne journée à tous.

26 février 2015
Muffins Suzette

Muffins Suzette
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

J’ai reçu mon livre du Club Praline
et je l’ai inauguré avec ce petit muffin pour le goûter.
J’ai suivi la consigne en remplissant les empreintes aux 2/3
mais les gâteaux gonflent très peu
et la prochaine fois, je les remplirai jusqu’en haut pour
avoir des gâteaux plus « dodus ».
Ces Muffins Suzette sont un compromis
entre un muffin et un flan.
La pâte est très humide, très moelleuse et délicieusement parfumée par les agrumes.
.

Pour 16 petits Muffins Suzette

– 2 oranges bio
– 2 citrons bio
– 2 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 yaourt nature
– 120 g de beurre

Plaques à muffins et caissettes en papier
ou empreintes en silicone
Préchauffage du four à 180°C

Brosser soigneusement les fruits sous l’eau chaude et les sécher.
Râper finement le zeste des oranges et citrons.
Recueillir le jus des fruits.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Travailler au fouet le sucre et les œufs pour obtenir une crème très mousseuse.
Incorporer la farine et la levure ainsi que les zestes.
Ajouter enfin le yaourt, le beurre tiède et le jus des fruits.
Travailler toujours au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte jusqu’en haut des moules (pas comme moi).
Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
Attendre quelques minutes pour démouler les muffins si vous les avez préparés dans les empreintes en silicone.
Laisser refroidir sur une grille.

À déguster tièdes ou froids, natures ou avec une touche de confiture d’agrumes.
.

À propos de la recette :
– Dans la recette il y avait un peu de Grand-marnier, je l’ai oublié, mais les gâteaux étaient tellement parfumés, qu’il n’a pas manqué!
– La pâte étant assez souple je craignais un démoulage à risque et j’ai préféré les mouler dans des caissettes en papier.
– J’ai pu remplir également 4 empreintes en silicone et les muffins se sont démoulés sans aucun problème.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Mes gourmands ont beaucoup aimé la pâte très moelleuse et délicieusement parfumée par les agrumes.

Source et recette originale : Cuisine express pour tous les jours

Dans la cuisine de :

1 – Cynthia – 2 – Michèle B – 3 – Vapa – 4 – Anne-Marie Do –

1 – Ma petite fille Angelina –

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

25 février 2015
Mini-bricks ricotta

Mini-bricks ricotta

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une autre recette prise sur mon dernier livre du club Praline.
Nous n’étions que deux ce jour là et
cette recette était faite pour nous.
Vous pourrez présenter les mini-bricks ricotta
à l’apéritif ou comme moi en entrée avec une salade d’endives aux noix.
.
Mini-bricks ricotta
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 2 feuilles de brick
– 100 g de ricotta
– 6 cerneaux de noix
– ciboulette
– sel (aux herbes)
– poivre du moulin
– Piment d’Espelette
– beurre fondu

Une plaque à four
Préchauffage du four à 200°C

Concasser grossièrement les noix et les faire dorer à sec dans une poêle.
Laisser refroidir.
Mélanger la ricotta avec une cuillerée à soupe de ciboulette hachée, les noix,
du sel (aux herbes pour moi), du poivre et un peu de piment d’Espelette.

Découper chaque feuille de brick en 4 bandelettes.
Plier chaque bande en triangle après l’avoir garnie de farce.
Pas facile lorsqu’on a seulement deux mains pour faire et photographier mais j’espère que les photos vous aideront.
Déposer une demi-cuillerée de farce sur le bas d’une bandelette.

Prendre le coin en bas à droite et le replier vers la gauche pour former un triangle.
Appuyer délicatement du bout des doigts pour répartir la farce dans le triangle.
Rabattre le triangle sur la droite, le log du bord de la bande.

Continuer ainsi en rabattant le triangle à droite ou à gauche, toujours le long de la bande jusqu’au bout de celle-ci.
Il faut alors former une pointe avec le morceau qui reste en le pliant (moi je l’ai coupé) et glisser cette pointe sous le dernier pli formé,
comme si on fermait une enveloppe.

Recommencer avec les autres bandes et voilà 8 mini-bricks.
J’ai fait des « supers mini-bricks » avec les chutes de feuille et le peu de farce restant
(pas très joli, mais c’est bon quand même).
Badigeonner chaque petit triangle avec du beurre fondu.
Les déposer sur la plaque.
Enfourner pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les triangles soient bien dorés (je les ai retournés à mi-cuisson).

Déguster tout chaud.

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Je les ai préparés un peu à l’avance et je les ai fait réchauffer quelques minutes à four chaud au moment du service.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : C’est délicieux! À refaire!!

Source et recette originale :Cuisine express pour tous les jours

Dans la cuisine de

1&2- ma Lolo – 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

24 février 2015
Pain au maïs

Pain au maïs

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Mon levain a encore travaillé…
Cette fois j’ai mis la farine de maïs à contribution
et voilà le résultat :

Pour un gros pain au maïs

Sur ma paillasse :

– 180 g d’eau tiède
– 1 càc de sel
– 2 càc d’huile d’olive
– 350 g de farine T 65
– 100 g de farine de maïs
– 250 g de levain liquide

une cocotte avec couvercle tapissée de papier cuisson
Pas de préchauffage du four

Au travail :
Mettre dans la cuve de la MAP, l’eau, le sel et l’huile.
Déposer les farines et le levain liquide.
Lancer le programme « Pâte », jusqu’au bout.
À la fin du programme, dégazer la pâte en la pétrissant doucement sur le plan de travail saupoudré de farine de maïs.
Former une boule et la déposer dans le plat.
Fermer avec le couvercle.
Glisser le plat dans le four froid et régler la température à 200°C.
Laisser cuire pendant 60 minutes sans soulever le couvercle.
Déposer le pain sur une grille et le laisser refroidir.

Couper le pain au maïs en tranches fines.

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
♦ Je mouille le papier sous l’eau puis je le froisse entre les mains pour bien l’égoutter et ensuite j’en tapisse le plat.
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : J’ai mis le pain coupé en tranches fines en sachet-portion, je n’ai plus qu’à les sortir le jour du repas.

Paroles de Gourmands : Délicieux ton pain!!

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Bonne journée à tous.

23 février 2015
Moelleux choco-poire.

Moelleux choco-poire

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vous avez vu?
Ce mois-ci je suis dans les temps
Tout a repris le cours normal dans ma cuisine
et mon four se sent tout à fait chez lui.
Voici donc ma recette pour Culino Versions
dont la marraine est Carole pour ce mois de février 2015.
Carole nous propose de préparer un dessert et
de marier le chocolat et la poire
ce qui n’est pas pour me déplaire.
J’ai balancé entre un gâteau, une mousse, une tarte..
et puis finalement comme nous n’étions que deux ce jour là
j’ai décidé d’être raisonnable et de proposer
mon dessert en petites portions.

Pour 6 moelleux choco-poires

Sur ma paillasse :
Les poires :
– 2 petites poires
– 20 g de beurre
– 1 càs de cassonade
– ¼ de càc de cannelle
La pâte :
– 125 g de chocolat noir
– 70 g de beurre
– 4 œufs
– 70 g de sucre en poudre
– 25 g de farine
6 moules de 8 cm de diamètre beurrés
Préchauffage du four à 210°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Les poires :
Éplucher les poires, retirer le cœur et couper la chair en petits dés.
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire dorer les dés de poires pendant quelques minutes à feu vif.
Ajouter la cassonade et laisser caraméliser en remuant.
Retirer du feu, ajouter la cannelle et laisser refroidir.

Les moelleux :
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou à température douce sur la plaque. Lisser la préparation.
Ajouter en fouettant le reste du sucre et les jaunes d’œufs.
Incorporer la farine.
Incorporer les blancs d’œufs délicatement à la spatule.
Couvrir de pâte le fond de chaque moule.
Déposer bien au centre une grosse cuillerée de poires.
Répartir le reste de pâte au chocolat dans les moules.
Enfourner pour 10 minutes.
Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de retourner sur les assiettes de service.
J’ai servi avec une quenelle de sorbet à la poire et des dés de poires caramélisés.

C’était ma participation à

Le thème de Février 2015 by Carole :
Poire et chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

À propos de la recette :
– Je n’ai pas utilisé toutes les poires dans les moelleux, le reste a décoré les assiettes.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Si vous préférez les gâteaux plus coulants, laissez cuire seulement 8 minutes.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je les ai laissé dégeler à température ambiante, puis passés quelques secondes au micro-onde, juste pour les tiédir. Parfait!!!

Paroles de Gourmands : Une très bonne idée! c’est bon!!!

Source : Inspiré de Femme Actuelle

Voici les recettes reprises aujourd’hui
Comme vous vous en doutez,
cette remise à jour me demande beaucoup de temps.
Alors, ne m’en veuillez pas,
car même si je laisse très peu de commentaires
je passe tous les jours sur vos blogs.

Penne à la mode russe
Steak haché à ma façon
Maccheroni aubergines-feta

Caprice aux pralines
Moelleux choco-caramel
Muffins aux deux chocolats

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
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Bonne journée à tous.

20 février 2015
Gâteau de blettes à la grecque

Gâteau de blettes à la grecque

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

À en croire le calendrier, ce n’est pas la saison
et pourtant j’avais une belle botte de blettes
qui arrivait directement de chez
un petit producteur bio.
Il me restait les feuilles
et j’ai ressorti cette recette de mes classeurs.
.
Gâteau de blettes à la grecque
Pour 8 Croquants-Gourmands

– les feuilles vertes d’une botte de blettes
– 9 œufs
– 200 g de feta
– 150 g de crème fraîche
– ½ petit poivron jaune
– ½ petit poivron rouge
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 50 g de pignons de pin
– huile d’olive
– 1 càs de feuilles de menthe ciselées
– graines de cumin
– sel & poivre du moulin

1 moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré et fariné
Préchauffage du four à 200°C

Nettoyer et laver tous les légumes.
Hacher l’ail (dégermé), émincer finement l’oignon et les poivrons.
Ciseler les feuilles de blettes.
Faire dorer les pignons à sec dans une poêle. Réserver.
Mettre les oignons et les poivrons à suer dans un filet d’huile chaude.

Lorsque les légumes commencent à « fondre », ajouter les lanières de feuilles de blettes, l’ail et la menthe ciselée.
Remuer. Saler, poivrer ajouter une pincée de cumin
Cuire jusqu’à ce que les feuilles « tombent » en remuant pendant environ 5 minutes.
Ajouter les pignons et laisser refroidir avant d’étaler le mélange dans le moule.

Émietter la feta dans un petit saladier.
Fouetter avec les œufs et la crème.
Saler et poivrer (sel aux herbes pour moi).
Verser l’omelette sur les légumes.

Enfourner pour 30 minutes, le gâteau doit être bien doré.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Déguster chaud, tiède ou froid avec une petite salade.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 29 mars 2012.

Paroles de Gourmands :Petits et grands se sont régalés avec ce gâteau très goûteux. Nous l’avons apprécié tiède mais aussi à température ambiante.

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G –

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Bonne journée à tous.

19 février 2015
Gâteau rose

Gâteau rose

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une soudaine envie d’une part de gâteau pour le goûter.
Vite, le tour des réserves..
En plus des éléments de base, j’ai dans mon placard les pralines
dont ma sœur m’approvisionne régulièrement (merci Nany).
Allez, c’est parti!!!
.

Gâteau rose
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 3 œufs
– 125 g de sucre en poudre
– 125 g de yaourt nature
– 110 g de beurre
– 300 g de farine T 45
– 1 sachet de levure chimique
– 2 càs de rhum
– 150 g de pralines roses

1 moule en couronne de 25 cm de diamètre beurré
moule à savarin cannelé pour moi
Préchauffage du four à 200°C

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Concasser les pralines (merci Mr CFG).

Travailler au fouet les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit très mousseux.
Ajouter le beurre tiède et le yaourt et mélanger.
Ajouter la farine et la levure ainsi que le rhum et travailler pour obtenir une jolie pâte lisse.

Incorporer les pralines en mélangeant à la spatule.
Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 30 minutes environ et vérifier la cuisson.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille et de laisser refroidir.

Déposer le gâteau sur le plat de service.
Je l’ai saupoudré d’un peu de poudre de pralines et j’ai servi avec une touche
de coulis de framboise.

.

Je propose ce gâteau rose à Stéphane pour le

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai refais ce gâteau en diminuant nettement la quantité de sucre, et nous avons trouvé très bien comme ça. Je viens donc de corriger la recette.
– Si vous préférez éviter l’alcool, remplacez le rhum par 1 cuillerée d’extrait de vanille.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Il sent bon ton gâteau, et il est super moelleux!!!

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do – 3&4 – Isa gdc

1 – Valérie B – 2&3- Ma belle sœur Renée B – 4 – Jean-Pierre M

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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18 février 2015