Steak haché à ma façon *

Steak haché à ma façon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

  Voici comment régaler 6 Gourmands avec un Steak haché à ma façon
lors d’un repas imprévu et sans sortir faire des courses!
Comme souvent j’ai démarré sans vraiment savoir ce que j’allais faire
et j’ai improvisé au fur et à mesure.
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Steak haché à ma façon
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 600 g de steak haché
– 2 échalotes
– 50 g de parmesan râpé
– 1 œuf
– 1 càs de persil ciselé
– 1 càs de menthe ciselée
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
– 1 càc de moutarde
– 3 càs de crème fraîche

6 cercles de 12 cm de diamètre dont le fond est fermé par du papier film
1 grande poêle
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Mélanger intimement tous les ingrédients et vérifier l’assaisonnement.

Partager la viande en 6 et tasser à l’intérieur des cercles posés sur une plaque.
Faire chauffer une cuillerée d’huile dans la poêle (j’en ai pris 2 pour que mes steaks soient à l’aise).
Ôter le papier film puis déposer les cercles dans la poêle et les retirer aussitôt sans abimer la viande.
Laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.

Réserver la viande couverte sur un plat chaud.
Déglacer le jus de cuisson avec la moutarde et la crème et verser sur la viande.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Si vous n’avez pas de cercle, façonnez 6 galettes à la main.

Paroles de Gourmands :  La viande était très moelleuse et délicieusement parfumée par la menthe. Tout le monde a aimé! 

Dans la cuisine de

1 – ma cousine Lau –

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Bonne journée à tous.

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