Brochettes de poulet à la méditerranéenne P1240879 R

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Des Brochettes de poulet à la méditerranéenne parce que c’est l’été
et que la saison des brochettes bat son plein.
De jolis morceaux de poulet marinés avec des épices,
quelques lamelles de poivron et de tomate…
Il n’y a plus qu’à les  faire cuire au barbecue, sur la plancha ou au four comme moi.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Brochettes de poulet à la méditerranéenne P1240880 RBrochettes de poulet à la méditerranéenne P1240877 RBrochettes de poulet à la méditerranéenne P1240878 RBrochettes de poulet à la méditerranéenne
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

 – 4 grosses escalopes de poulet
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 càs de paprika
– 1 càc de cumin en poudre
– 4 càs d’huile d’olive
– 1 càs de miel
– 1 càs de moutarde
– 1 càs d’herbes de Provence
– 1 pincée de piment d’Espelette
-sel & poivre du moulin

– 1 poivron
– 2 tomates

Piques à brochette
Barbecue- plancha ou plaque du four
Préchauffage du four à 200°C Position four chaleur tournante _png
.
Couper les escalopes de poulet en dés plus ou moins gros mais à peu près de la même taille.
Éplucher et couper l’oignon en grosses lamelles
Éplucher et dégermer l’ail, et le hacher.

Mettre dans un saladier le poulet et tous les éléments de la marinade (sauf poivron et tomate).
Saler & poivrer.


Bien mélanger et laisser mariner pendant quelques heures  (5 pour moi).
Au bout de ce temps, épépiner le poivron et couper des lamelles.
Épépiner les tomates et en couper également des lamelles.

Préparer les brochettes en enfilant les éléments selon l’envie.
Pour moi, poivron-poulet- 1 lamelle d’oignon (de la marinade)-poulet-tomate…

Déposer les brochettes sur un plat au fur et à mesure, les couvrir et les laisser au frais.

Juste avant le repas, déposer les brochettes sur la plaque du four (1).
Mettre à cuire dans le four chaud pendant 25 minutes
en les retournant à mi-cuisson.


Servir à la sortie du four.
Il en restait quelques unes que j’ai fait réchauffer quelques minutes le lendemain
et qui étaient toujours aussi bonnes!
.
Brochettes de poulet à la méditerranéenne P1240879 R
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) J’ai renoncé à me servir de ma plancha électrique (dommage mais elle avait des plaques en fontes), beaucoup trop lourde à manipuler.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Trop bon, à refaire!!

Source et recette originale : La cuisine de Philippe

Dans la cuisine de


1&2 – Véronique H – 3 – Anne-Marie Do

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour


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32 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Je raffole des brochettes lorsqu’elles sont faites ainsi mais…. pas avec du poulet. C’est juste la chose qui cloche pour moi. Je suis tout de même heureuse de les publier sur cuisinons de saison merci gros bisous michèle

    Répondre
  2. Citrine
    Citrine dit :

    Une belle recette d’été ! Avec une salade composée, le déjeuner idéal des grandes tablées ….encore une recette qui va directement dans mes super favoris…
    En attendant, je m’attaque au Croquemitoufle !
    Merci Michèle et bonne journée.

    Répondre
  3. Sandrine
    Sandrine dit :

    J attends avec impatience la saison des barbecues car dans ma région ce n ai pas tout à fait ça !le beau temps arrive normalement la semaine prochaine avec des températures estivales..chouette je vais pouvoir faire ces brochettes qui me tentent bien.
    Merci Michèle. Gros bisous.

    Répondre

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