Brochettes de poulet à la méditerranéenne
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…
Des Brochettes de poulet à la méditerranéenne parce que c’est l’été
et que la saison des brochettes bat son plein.
De jolis morceaux de poulet marinés avec des épices,
quelques lamelles de poivron et de tomate…
Il n’y a plus qu’à les faire cuire au barbecue, sur la plancha ou au four comme moi.
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Brochettes de poulet à la méditerranéenne
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
– 4 grosses escalopes de poulet
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 càs de paprika
– 1 càc de cumin en poudre
– 4 càs d’huile d’olive
– 1 càs de miel
– 1 càs de moutarde
– 1 càs d’herbes de Provence
– 1 pincée de piment d’Espelette
-sel & poivre du moulin
– 1 poivron
– 2 tomates
Piques à brochette
Barbecue- plancha ou plaque du four
Préchauffage du four à 200°C 
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Couper les escalopes de poulet en dés plus ou moins gros mais à peu près de la même taille.
Éplucher et couper l’oignon en grosses lamelles
Éplucher et dégermer l’ail, et le hacher.
Mettre dans un saladier le poulet et tous les éléments de la marinade (sauf poivron et tomate).
Saler & poivrer.
Bien mélanger et laisser mariner pendant quelques heures (5 pour moi).
Au bout de ce temps, épépiner le poivron et couper des lamelles.
Épépiner les tomates et en couper également des lamelles.
Préparer les brochettes en enfilant les éléments selon l’envie.
Pour moi, poivron-poulet- 1 lamelle d’oignon (de la marinade)-poulet-tomate…
Déposer les brochettes sur un plat au fur et à mesure, les couvrir et les laisser au frais.
Juste avant le repas, déposer les brochettes sur la plaque du four (1).
Mettre à cuire dans le four chaud pendant 25 minutes
en les retournant à mi-cuisson.
Servir à la sortie du four.
Il en restait quelques unes que j’ai fait réchauffer quelques minutes le lendemain
et qui étaient toujours aussi bonnes!
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) J’ai renoncé à me servir de ma plancha électrique (dommage mais elle avait des plaques en fontes), beaucoup trop lourde à manipuler.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Trop bon, à refaire!!
Source et recette originale : La cuisine de Philippe
Dans la cuisine de
1 – Véronique H – 3 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – 4 – ma cousine Lau
Citrine
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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