Cianfotta ou ratatouille napolitaine
Cianfotta ou ratatouille napolitaine
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Edda l’a publiée, je l’ai faite aussitôt
j’avais trop hâte de goûter à cette spécialité italienne.
Un plat qui peut se préparer à l’avance et même la veille.
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Cianfotta ou ratatouille napolitaine
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 2 oignons rouges
– 1 poivron jaune
– 1 poivron rouge
– 1 branche de céleri
– 2 pommes de terre
– 2 aubergines
– 2 courgettes
– 4 tomates bien mûres
– persil & basilic
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– sel rose de l’Himalaya Ducros
– Piment d’Espelette Ducros
Éplucher et émincer les oignons.
Enlever les graines des poivrons et les couper en dés ainsi que la branche de céleri.
Éplucher et laver les Pommes de terre.
Laver les aubergines et les courgettes sans les peler.
Couper en dés.de 2 à 3 cm de côté les pommes de terre, courgettes et aubergines.
Ébouillanter les tomates et les peler également en dés.
Laver le persil et le basilic et les ciseler.
Faire suer les oignons dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les poivrons et le céleri et laisser revenir jusqu’à ce que les légumes s’assouplissent.
Ajouter les dés de pommes de terre et remuer pour les imprégner de gras.
Ajouter une cuillerée d’huile et les dés d’aubergines.
Remuer et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter les courgettes.
Incorporer enfin les tomates.
Saler légèrement et poivrer et laisser mijoter pendant 30 minutes : Les légumes sont cuits mais encore fermes.
Rectifier l’assaisonnement : J’ai rajouté un peu de sel rose de l’Himalaya et un peu de piment d’Espelette.
Ajouter les herbes ciselées.
Laisser reposer trente minutes avant de le servir.
À déguster chaud ou à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
– Je suis d’accord, sel de l’Himalaya et piment d’Espelette ne font pas trop italien, mais c’était une bonne façon de relever le plat.
Commentaires de la Tablée : Je l’ai servie bien assaisonnée en accompagnement d’une grillade. Un plat bien apprécié de ma Tablée. Merci Edda.
Source et recette originale : Un déjeuner de soleil
Dans la cuisine de
1&2 – Ma fille Carine – 3&4 – ma Lolo –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Un plat extra plein de saveurs estivales et du Sud ! Bisous sous la pluie et le froid !
Oh quel dommage. Bisous Andrée, je t’envoie le soleil.
Un superbe plat de légumes qui me ravit. ♥
Avec les délicieux légumes de ton jardin, miaaammm…
un plat plein de soleil pour nous faire voyager. bonne journée. bisous
J’ai été contente de bavarder un peu avec toi ce matin. Bisous Michelle
On ne peut résister à ce délicieux mélange de légumes. Une ratatouille est prévue pour le déjeuner aujourd’hui ……je vais peut-être y rajouter deux pommes de terre ;o))
Bonne journée
Michèle
À suivre… Bisous
dis donc ton blog a drôlement changé pendant mes vacances
bizzzz
Tu as vu!! Nous avons bien travaillé!!! Bisous
Oh comme j’aime ta petite ratatouille car les légumes mijotés surtout ceux du jardin sont vraiment très bons en bouche. Bisous
Un régal!! Bisous Mamounette
j’adore ta recette,elle est trés parfumée 🙂 bisous
Et délicieuse! Bonne journée Joséphine
Rien qu’à l’œil, on se régale… alors, je n’ose pas imaginer si on y laisse traîner les papilles !!!
Ce n’est pas interdit de rêver…et en plus, c’est gratuit !
Merci Michèle, bisous.
Bien d’accord!:) Bisous ma sœur
Kikous, Cette belle belle recette d’été me fait bu bien car ici l’été s’en est allé… nous avons perdu 15° en 2 jours…. profites bien de la température encore clémente du midi. Papa t’embrasse. Gros bisous doux. TA LOLO -11 jours
l’été n’est plus là, mais nous n’avons pas encore à trop nous plaindre. Je pense à toi au-milieu de tes cartons!! Gros bisous ma Lolo à partager avec Phil et tonton.
ça sent le sud et le soleil chez toi aujourd’hui !! gros bisous Michèle !
J’essaie de le retenir tant qu je peux, mais je sens qu’il m’échappe… Bisous Colette
hum….trop bon!
Merci Sandra
Une belle recette
Ravie qu’elle te plaise
Ça doit être absolument délicieux! Je me laisserais bien tenter! Tu m’invites? Bisous!
Tu ne pourrais pas me faire plus plaisir! Bisous
miamm une petite assiette pour moi, j ai pas envie de faire a dejeuner aujour dhui, je suis hs
Viens vite ma belle, je vais te chouchouter!! Bisous
Un joli plat bien parfumé parfait pour échapper à la grisaille, l’automne arrive 🙂 bises et bon mardi !
Pas envie de quitter l’été, snifff… Bisous
rooh tout ce que j’aime….ca devait être exquis!biz
Un plat de légumes bien sympathique!! Bisous
Un bon plat de légumes du soleil qui nous permet de rester encore en été 🙂 même si aujourd’hui on dirait plus tôt l’automne !
des bisous ma Michèle :*
Et oui, il approche à grands pas!! Bisous Cathy
Bonjour,
Je viens de constater que l’option « imprimer » qui avait disparue avec votre nouvelle présentation est de nouveau possible.
Merci Michèle d’avoir fait l’effort de nous la rendre !
Bonne journée et meilleures salutations.
J’avais trop de peine pour vous 🙂 Bon après-midi Viviane
profitons des bons légumes de l’été car l’automne arrive doucement !!
belle journée
manue :))
Et oui, il s’installe petit à petit!! Bisous Manue
comme ce doit être bon avec ces légumes du soleil ! bisous
Un régal!! Bisous Virginie
les légumes .. moi j’adore ! et j’aime les cuisiner
merci pour cette recette
bizzz et passe un très bon mardi
Bisous Coco
Miam ^^
Biz Pauline