Lasagnes aux aubergines
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai préparé le bœuf mijoté aux aubergines,
mais cette fois j’avais envie d’en faire des lasagnes.
Voici donc les lasagnes aux aubergines.
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Lasagnes aux aubergines
Pour 8 Croquants-Gourmands
La sauce :
– 1 kg de steak haché
– 1,200 kg d’aubergines
– ½ poivron vert
– ½ poivron rouge
– ½ poivron jaune
– 1 gros oignon
– 2 gousses d’ail
– huile d’olive
– 2 boîtes de pulpe de tomates en dés (2x400g)
– 2 càs d’origan séché
– sel & poivre du moulin
Vous la préparerez avec les ingrédients donnés ci-dessus et suivant la recette du bœuf mijoté aux aubergines, en vous arrêtant à la préparation du premier jour.
Le montage et la cuisson :
– 24 plaques de lasagnes précuites
– 500 ml de crème fraîche liquide allégée
– 100 g de parmesan râpé
1 plat à four de 25 x 34 cm
Préchauffage du four à 180°C 
Napper le fond du plat d’une fine couche de crème.
♦ Coucher les feuilles de lasagne (il m’en a fallu 6) et les napper d’un peu de crème.
Étaler une couche de sauce aux aubergines et saupoudrer de parmesan râpé. ♦
Recommencer de ♦ à ♦ trois fois.
Terminer par une couche de lasagnes.
Arroser de crème et saupoudrer de parmesan.
Couvrir le plat d’une feuille de papier cuisson
(je l’ai doublée de papier alu pour éviter que la feuille s’envole avec la chaleur tournante).
Enfourner pendant 20 minutes.
Découvrir le plat et enfourner pour encore 20 minutes.
Si comme moi vous préparez le plat la veille, couvrez-le soigneusement avant de le mettre au frais.
Vous le ferez réchauffer, couvert, avant le repas.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’ai préparé la recette 2 jours avant de la servir : la sauce à J-2 pour rester fidèle à la recette, le montage du plat et la cuisson à J-1.
– J’ai fait réchauffer le plat le jour du service.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Mes Gourmands ont adoré!!
Dans la cuisine de
Ma cousine Lau
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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