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Les cookies cappuccino
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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J’ai trouvé  Les cookies cappuccino chez Karen
et je me suis empressée de les réaliser.
C’est une recette de Stéphane Glacier, meilleur ouvrier de France en 2000.
Ces biscuits se réalisent très rapidement avec
du chocolat au lait, des noisettes et des amandes.
Ils sont subtilement parfumés au café.
Un vrai délice que j’ai préparé pour accompagner le café
mais mes petites-filles qui étaient là ont trouvé qu’il n’y avait pas
d’heure pour les grignoter (et beaucoup ont été de leur avis!).
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Les cookies cappuccino P1020747 R (Copy)Les cookies cappuccino P1020748 R (Copy)Les cookies cappuccino
Pour 18 biscuits

– 30 g d’amandes
– 30 g de noisettes
– 100 g de chocolat au lait
– 130 g de beurre pommade
– 70 g de vergeoise blonde
– 1 jaune d’œuf
– 50 g de crème liquide
– 130 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 1 càs de café moulu (1)
.
Plaques du four tapissées de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
.
Hacher au couteau les amandes, les noisettes et le chocolat.
Travailler au fouet le beurre pommade avec la vergeoise.
Ajouter le jaune d’œuf et la crème et fouetter.

Continuer à mélanger en ajoutant la farine, la levure et le café (1).


Incorporer enfin amandes, noisettes et chocolat et mélanger à la spatule.

Déposer des boules de pâte sur la plaque (à l’aide d’une cuillère à glace pour moi).

On peut aussi réfrigérer la pâte et une fois durcie la façonner en boudin.
Il faudra alors découper des rondelles.
Bien espacer les biscuits car ils s’étalent en cuisant.
Enfourner pour 15 minutes environ.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir.

Conserver les biscuits dans une boîte hermétique.
.

Les cookies cappuccino P1020747 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Café instantané à défaut.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Super bons! Merci Karen.

Source et recette originale :   Les papilles de Karen

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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42 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Oh moi dès qu’il s’agit de cookies et quelque soit la version mes yeux brillent d’envie ! Avec mon petit café que je suis en train de boire ce serait parfait ! gros bisous michelle

    Répondre
  2. Marie-Anne
    Marie-Anne dit :

    Gâteaux à faire très prochainement, on fait des travaux semaine prochaine, pose syndicale obligatoire à 10 et 16h café avec gateaux
    Merci et bonne journée bises

    Répondre

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