Les cookies cappuccino
Les cookies cappuccino
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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J’ai trouvé Les cookies cappuccino chez Karen
et je me suis empressée de les réaliser.
C’est une recette de Stéphane Glacier, meilleur ouvrier de France en 2000.
Ces biscuits se réalisent très rapidement avec
du chocolat au lait, des noisettes et des amandes.
Ils sont subtilement parfumés au café.
Un vrai délice que j’ai préparé pour accompagner le café
mais mes petites-filles qui étaient là ont trouvé qu’il n’y avait pas
d’heure pour les grignoter (et beaucoup ont été de leur avis!).
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– 30 g de noisettes
– 100 g de chocolat au lait
– 130 g de beurre pommade
– 70 g de vergeoise blonde
– 1 jaune d’œuf
– 50 g de crème liquide
– 130 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 1 càs de café moulu (1)
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Préchauffage du four à 180°C
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Hacher au couteau les amandes, les noisettes et le chocolat.
Travailler au fouet le beurre pommade avec la vergeoise.
Ajouter le jaune d’œuf et la crème et fouetter.
Continuer à mélanger en ajoutant la farine, la levure et le café (1).
Incorporer enfin amandes, noisettes et chocolat et mélanger à la spatule.
Déposer des boules de pâte sur la plaque (à l’aide d’une cuillère à glace pour moi).
On peut aussi réfrigérer la pâte et une fois durcie la façonner en boudin.
Il faudra alors découper des rondelles.
Bien espacer les biscuits car ils s’étalent en cuisant.Enfourner pour 15 minutes environ.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir.
Conserver les biscuits dans une boîte hermétique.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Café instantané à défaut.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Super bons! Merci Karen.
Source et recette originale : Les papilles de Karen
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do et Leïla –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Quelle délicieuse idée
Merci Sofia
Ils sont bien tentants ces cookies. Bisous et belle soirée
Merci Jackie. Bonne soirée, bisous
Je ne suis pas trop chocolat au lait, pourtant je me laisserais bien tenter là, le petit goût du café en plus me plait beaucoup !! Bisous
Un régal ont dit les enfants! 🙂 Bisous Brigitte
Mmmm ! des cookies, j’adooore.
Mais, dites-moi, qu’est-ce que ça donne avec du chocolat noir ?
Je suppose que le chocolat au lait leur donne le nom de cappuccino, mais ils doivent être délicieux aussi avec du chocolat noir. À tester!
de très jolis cookies ils devais être délicieux
une bonne soirée bisous
Il n’en est pas resté, c’est bon signe! Bonne journée Guy, bisous
des beaux et gourmands cookies, j’aime beaucoup ta recette Michèle, bonne journée bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
Oh moi dès qu’il s’agit de cookies et quelque soit la version mes yeux brillent d’envie ! Avec mon petit café que je suis en train de boire ce serait parfait ! gros bisous michelle
Je croirais voir mes petites filles 🙂 Gros bisous Claudine
Kikous, ils sont tout jolis tes cookies ! trop bons avec le café !!! et à toute heure c’est vrai !!!
GBD. TA LO.
Merci ma Lau. Gros bisous
on est synchro aujourd’hui, on propose des cookies !!!
j’adore aussi ta version !
bon mercredi
manue
Oui, je les ai vus tout à l’heure. On pourrait faire un échange…
un parfum qui change!!
bonne journée
Pour se renouveler un peu!
Elle est pour moi ta recette… enfin elle sera plutôt pour mes loulous très bientôt… grâce à toi, ils vont se régaler.. hihihi
bisous
J’espère qu’ils se régaleront avec toi! Bisous
Coucou Michèle. Tes petites-filles devaient être comblées avec ces jolis cookies ! Bises
Oh oui, la boîte s’est vite vidée! Bisous
Merci pour le clin d’œil Milchèle, c’est vrai que nous nous étions régalés avec ces coockies. Bonne journée à toi, bisous
C’est moi qui te remercie. Bisous Karen
sublimes et terriblement appétissants
super l’idée « café « on n’y pense pas assez
et pourtant perso j’aime beaucoup
bisous et bon courage pour tout
Merci Barbara. Bonne soirée, bisous
Gâteaux à faire très prochainement, on fait des travaux semaine prochaine, pose syndicale obligatoire à 10 et 16h café avec gateaux
Merci et bonne journée bises
🙂 Voilà une bonne idée. Courage pour les travaux. Bisous Marianne
je confirme pour les pauses collation goûter 🙂
Bonne journée Barbara
Oohh ,ils me plaisent .je vais attendre avant de les faire d’avoir mon nouveau four..merci Michèle bonne journée. Gros bisous.
Et le plaisir sera encore plus grand! Bisous
Je ne sais pas résister à des cookies, tiens, je t’en chipe un au passage 🙂 Gros bisous Michèle
Avec plaisir! Gros bisous Martine
j’adore le goût du café, voilà des cookies à tester
merci Michèle
bisous bisous
à suivre.. Bisous Coco
Ils sont superbes ces cookies ! merci
Merci Christalie
Bonjour Michèle je ne connaissais pas cette.recette mais du café dans les biscuits , et c’est assez rare pour être encore plus apprécié.
Merci.
Bonne journée
Bises .
Un petit parfum bien agréable. Bisous Yolande