Salade de pâtes à l’italienne
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Une Salade de pâtes à l’italienne à déguster bien fraiche.
J’ai pris des pâtes piccolini penne qui se sont bien entendues avec les tomates cerises,
une sauce au parmesan, basilic, œufs durs, citron et huile d’olive.
La chaleur était au rendez-vous, le régal aussi, on se serait bien crus en Italie!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Salade de pâtes à l’italienne
Pour 8 Croquants-Gourmands
Bienvenue dans ma cuisine
…
Une Salade de pâtes à l’italienne à déguster bien fraiche.
J’ai pris des pâtes piccolini penne qui se sont bien entendues avec les tomates cerises,
une sauce au parmesan, basilic, œufs durs, citron et huile d’olive.
La chaleur était au rendez-vous, le régal aussi, on se serait bien crus en Italie!
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Salade de pâtes à l’italiennePour 8 Croquants-Gourmands
– 500 g de de pâtes
– 10 càs (2 +8) d’huile d’olive
– 3 œufs
– 9 càs de jus de citron
– 1 bouquet de basilic
– 40 g de parmesan râpé
– 500 g de tomates cerises
– 2 càs de câpres au vinaigre (ou de cornichons)
– sel & poivre du moulin
– noisettes torréfiées (ou cacahuètes), copeaux de parmesan, basilic pour le décor
.
Faire durcir les œufs 9 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les refroidir et les écaler.
Faire cuire les pâtes « al dente » à l’eau bouillante salée.
Les égoutter, les rafraichir et les mélanger avec 2 cuillerées d’huile d’olive. Laisser refroidir.
Mixer les œufs avec le jus de citron, les feuilles de basilic, le parmesan, 6 cuillerées à soupe d’eau et 8 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Saler légèrement et poivrer au goût.
Au moment de servir mélanger avec la sauce, les tomates cerises coupées en deux, les câpres égouttées (ou des cornichons coupés en dés).
Décorer à volonté de noisettes torréfiées (ou de cacahuètes), de copeaux de parmesan et de basilic.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
– 10 càs (2 +8) d’huile d’olive
– 3 œufs
– 9 càs de jus de citron
– 1 bouquet de basilic
– 40 g de parmesan râpé
– 500 g de tomates cerises
– 2 càs de câpres au vinaigre (ou de cornichons)
– sel & poivre du moulin
– noisettes torréfiées (ou cacahuètes), copeaux de parmesan, basilic pour le décor
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Faire durcir les œufs 9 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les refroidir et les écaler.
Faire cuire les pâtes « al dente » à l’eau bouillante salée.
Les égoutter, les rafraichir et les mélanger avec 2 cuillerées d’huile d’olive. Laisser refroidir.
Mixer les œufs avec le jus de citron, les feuilles de basilic, le parmesan, 6 cuillerées à soupe d’eau et 8 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Saler légèrement et poivrer au goût.
Au moment de servir mélanger avec la sauce, les tomates cerises coupées en deux, les câpres égouttées (ou des cornichons coupés en dés).
Décorer à volonté de noisettes torréfiées (ou de cacahuètes), de copeaux de parmesan et de basilic.
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Il n’y a plus qu’à se régalerBonne dégustation
Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Tania. Merci Bouchra.
Source et recette originale : D’après Bouchra Ma fleur d’oranger
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Ma cousine Lau « C’était délicieux »
Citrine
« A varier à l’avenir avec les richesses du réfrigérateur et de placard »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane
pour le défi du mois de Août 2024
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