Soupe de butternut aux crevettes au Cook Expert ou non
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Soupe de butternut aux crevettes au Cook Expert ou non.
Butternut, lait de coco, crevettes, c’est tout simple
et pour encore plus de raffinement ces dernières peuvent être remplacées
par des queues de langoustines ou encore des noix de Saint-Jacques.
Comme d’habitude, cette soupe préparée dans le Cook Expert se fera facilement à la casserole.
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Soupe de butternut aux crevettes au Cook Expert ou non
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 kg de courge butternut
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 500 ml d’eau bouillante
– 150 ml de lait ½ écrémé
– ½ càc de muscade moulue
– ½ càs de cannelle en poudre
– 200 ml de lait de coco
– quelques crevettes cuites et décortiquées
– 15 g de beurre
– sel & poivre du moulin
– cerfeuil ou persil
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Cook Expert
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Peler, épépiner et couper la courge en dés.
Déposer dans le bol la courge, la tablette de bouillon de volaille, le lait, la muscade et la cannelle.
Couvrir d’eau bouillante.
Lancer le programme 
Soupe veloutée 30:00/auto/110 °C
À la fin du programme, introduire la crème par l’ouverture.
Relancer le programme pour 40 secondes.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Faire dorer les crevettes (ou queues de langoustine ou noix de St Jacques) dans le beurre chaud pendant quelques minutes.
Répartir la soupe chaude dans les assiettes.
Disposer au centre les crevettes et un brin de persil ou de cerfeuil.
Déguster bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Pour un plat encore plus sélect, on peut remplacer les crevettes par des queues de langoustine ou des noix de St Jacques.
Paroles de Gourmands : C’est vraiment délicieux et raffiné avec ces petites crevettes dorées.
Source et recette originale : Cook Expert Magimix
Dans la cuisine de
1 – Citrine –
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