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Tartine d’avocat et son œuf mollet *

Tartine d'avocat et son œuf mollet P1130194.jpg R (Copy)
Tartine d’avocat et son œuf mollet
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai préparé  cette Tartine d’avocat et son œuf mollet il y a déjà quelques temps.
Je voulais refaire les photos, mais le temps court bien plus vite que moi!
J’ai encore une fois préparé mon Pain au yaourt pour tailler de belles tranches.
Des avocats mûrs à point et du yaourt pour la tartinade crémeuse
une tranche fine de jambon cru et un œuf poché et coulant pour la gourmandise.
J’ai accompagné cette tartine ou bruschetta d’une salade
et nous nous sommes régalés.
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Tartine d'avocat et son œuf mollet P1130189.jpg R (Copy)Tartine d'avocat et son œuf mollet P1130194.jpg R (Copy)Tartine d'avocat et son œuf mollet P1130196.jpg R (Copy)Tartine d’avocat et son œuf mollet
Pour 2 Croquants-Gourmands


– 2 grandes tartines de pain
– 1 gousse d’ail
– 1 avocat mûr à point
– 1 càs de yaourt nature
– 1 à 2 càs de citron
– quelques feuilles de menthe et de persil
– 2 tranches fines de jambon cru
– 2 œufs
– sel & poivre du moulin
– Piment d’Espelette

Éplucher, dénoyauter et couper l’avocat en dés.
Les mettre dans la cuve du mixeur avec le yaourt, une cuillerée de jus de citron, une pincée de piment d’Espelette et  les feuilles de menthe et de persil ciselées.

Mixer finement, saler, poivrer et rajouter du citron si besoin.
Passer les tranches de pain au grille-pain et les frotter d’ail sur une face.
Faire cuire 2 œufs pochés ou mollets à l’avance si vous êtes nombreux.
Répartir la crème d’avocat sur la face aillée des tranches de pain.
Déposer une tranche de jambon en accordéon et y poser un œuf.

Ouvrir l’œuf devant chaque convive et déguster rapidement.
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Tartine d'avocat et son œuf mollet P1130196.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Paroles de Gourmands : Tout simplement délicieux

Source et recette originale :  D’après Marmiton

Dans la cuisine de

 Ma cousine Lau « excellente. A refaire »

  Citrine « aussi équilibré que savoureux. À refaire vite »

  Anne-Marie Do
« pour une fois l’œuf mollet n’était pas trop mal »

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Je propose cette recette à Stéphane et à
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
pour le Défi cuisine de mai 2025

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/26 Commentaires/par
26 réponses
  8. gut
    gut dit :

    Oui comment ne pas se régaler avec tes tartines et son oeuf mollet ! J’en suis de plus en plus fan de ces tartines qui font de super petits repas ! merci Michèle, gros bisous

    Répondre
  9. LOLO Les p'tites mains
    LOLO Les p'tites mains dit :

    Cette recette me fait envie ! tout ce que j’aime ! je rajoute de suite ce qu’il me manque
    manque à ma liste de course.
    GBD. TA LO

    Répondre
  10. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    C’est tout ce que j’aime, j’en fais souvent en hiver mais souvent juste avec l’avocat et l’oeuf 🙂 Je serais bien passée à table avec toi Michèle, bisous

    Répondre

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