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Tourte aux fruits rouges – Foodista challenge # 72

Tourte aux fruits rouges P1000467 R
Tourte aux fruits rouges
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Une Tourte aux fruits rouges  parce qu’il y avait bien longtemps
que framboises et myrtilles n’étaient pas sur ma table
et chez nous, elles sont toujours appréciées.
J’ai préparé une pâte sablée à la noisette et une crème à la noisette également.
Je crois que mes goûteurs du jour ont apprécié!

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Tourte aux fruits rouges P1000467 RTourte aux fruits rouges P1000468 RTourte aux fruits rouges
Pour 8 Croquants-Gourmands

La pâte sablée aux noisettes :

– 380 g de farine T 55
– 60 g de sucre en poudre
– 40 g de noisettes en poudre
– 180 g de beurre
– 2 œufs

1 cercle à tarte de 26 cm de Ø et 1 de 8 cm
posés sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson

Préparer la pâte sablée, avec les ingrédients donnés suivant la recette de base.
Si la pâte parait trop sèche, rajouter une ou deux cuillerées d’eau.
Commencer par étaler un tiers de la pâte et y découper les couvercles
légèrement plus grands que les cercles.
Faire les découpes désirées à l’emporte-pièce.

Couvrir et réserver au frais.
Étaler le reste de la pâte et foncer les 2 cercles en laissant un peu dépasser la pâte.
Couvrir et réserver au frais.

La crème à la noisette et les fruits :

– 100 g de beurre pommade
– 90 g de sucre en poudre
– 100 g de noisettes en poudre
– 2 cas de rhum
– 2 œufs
– 350 g de framboises (1)
– 150 g de myrtilles (1)

Mélanger tous les ingrédients à vitesse lente pour ne pas faire mousser l’appareil.

Mettre une cuillerée de crème dans le petit cercle
et répartir le reste dans le grand cercle.
Répartir les fruits (encore gelés pour moi).

La tourte :

 1 jaune d’œuf

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Déposer le couvercle de pâte sur la tourte et le souder avec la pâte du fond.
Décorer à l’envie avec des chutes de pâte.
Badigeonner au pinceau avec le jaune d’œuf.

Enfourner pour 30 minutes pour la petite tourte
et 45 minutes pour la grande.
Déposer les tartes sur une grille, retirer délicatement le cercle.

Laisser refroidir.
.
Tourte aux fruits rouges P1000474 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Surgelés pour moi

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Approuvée par Mr CFG et mon invitée du jour.

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

Et avec cette Tourte aux fruits rouges , je participe au Foodista challenge # 72

foodista-challenge-e1454247457941Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

Laurence du blog Plaisir & équilibre, marraine du mois de décembre
a  cédé son titre à Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !
Marion nous demande de préparer une tourte et de la décorer

Décore moi une tourte

« Je vous propose de cuisiner une tourte ou une tarte qu’elle soit salée ou sucrée.
Pour corser un peu l’affaire et surtout se challenger un peu en cuisine,
je vous demande de réaliser un décor sur votre tourte ou votre tarte. »

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?

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/51 Commentaires/par
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Capri chocolat-noisette.
Pain viennois aux figues et noisettesDSCN1537_31151 Pain viennois aux figues
51 réponses
  17. Viviane
    Viviane dit :

    Bien évidemment je ne peux qu’apprécier la garniture mais je dois bien dire que j’adore le look de cette tarte des plus appétissantes, la garniture a peut-être débordée mais je lui trouve un air délicatement rustique qui n’est pas sans me déplaire, loin de là !
    Belle journée. Bizh. Viviane

    Répondre
  20. Chantal SEVESTRE
    Chantal SEVESTRE dit :

    Je vais noter toutes ces belles recettes de pâte que je ne maîtrise pas pour me perfectionner ! Je ne doute pas qu’aux fruits rouges le dessert devait être apprécié sur la table ! Belle journée

    Répondre
  21. gut
    gut dit :

    C’est un magnifique décor pour bien illustrer ce thème ! je crois que Marion en lançant ce défi, a du se dire que comme ça elle allait avoir de belles idées de décor !! Il faut de la patience et de l’adresse mais le résultat vaut le coup ! merci michèle gros bisous, passe une belle journée

    Répondre
  24. Marion
    Marion dit :

    Quelle belle garniture à base de fruits rouges ! C’est tellement gourmand ! Ta déco est très jolie et met bien en valeur ta réalisation.
    Merci d’avoir relevé le défi !
    Bonne journée, bises.

    Répondre

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