Tourte aux fruits rouges
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
que framboises et myrtilles n’étaient pas sur ma table
et chez nous, elles sont toujours appréciées.
J’ai préparé une pâte sablée à la noisette et une crème à la noisette également.
Je crois que mes goûteurs du jour ont apprécié!
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Tourte aux fruits rouges
Pour 8 Croquants-Gourmands
La pâte sablée aux noisettes :
– 380 g de farine T 55
– 60 g de sucre en poudre
– 40 g de noisettes en poudre
– 180 g de beurre
– 2 œufs
1 cercle à tarte de 26 cm de Ø et 1 de 8 cm
posés sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson
Préparer la pâte sablée, avec les ingrédients donnés suivant la recette de base.
Si la pâte parait trop sèche, rajouter une ou deux cuillerées d’eau.
Commencer par étaler un tiers de la pâte et y découper les couvercles
légèrement plus grands que les cercles.
Faire les découpes désirées à l’emporte-pièce.
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Couvrir et réserver au frais.
Étaler le reste de la pâte et foncer les 2 cercles en laissant un peu dépasser la pâte.
Couvrir et réserver au frais.
La crème à la noisette et les fruits :
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– 100 g de beurre pommade
– 90 g de sucre en poudre
– 100 g de noisettes en poudre
– 2 cas de rhum
– 2 œufs
– 350 g de framboises (1)
– 150 g de myrtilles (1)
Mélanger tous les ingrédients à vitesse lente pour ne pas faire mousser l’appareil.
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Mettre une cuillerée de crème dans le petit cercle
et répartir le reste dans le grand cercle.
Répartir les fruits (encore gelés pour moi).
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La tourte :
1 jaune d’œuf
Préchauffage du four à 180°C 
Déposer le couvercle de pâte sur la tourte et le souder avec la pâte du fond.
Décorer à l’envie avec des chutes de pâte.
Badigeonner au pinceau avec le jaune d’œuf.
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Enfourner pour 30 minutes pour la petite tourte
et 45 minutes pour la grande.
Déposer les tartes sur une grille, retirer délicatement le cercle.
Laisser refroidir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Surgelés pour moi
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Approuvée par Mr CFG et mon invitée du jour.
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec cette Tourte aux fruits rouges , je participe au Foodista challenge # 72
Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
Laurence du blog Plaisir & équilibre, marraine du mois de décembre
a cédé son titre à Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !
Marion nous demande de préparer une tourte et de la décorer
Décore moi une tourte
« Je vous propose de cuisiner une tourte ou une tarte qu’elle soit salée ou sucrée.
Pour corser un peu l’affaire et surtout se challenger un peu en cuisine,
je vous demande de réaliser un décor sur votre tourte ou votre tarte. »
Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?
- Laurence du blog Plaisir et Équilibre
Tourte aux pommes - Flo du blog Flo en cuisine
Apple pie - Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Comme une amandine - Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
Tarte pomme et rhubarbe - Rosa du blog La Cuisine de Rosa
Tarte au thon - Martine du blog Kilomètre-0
Tourte aux petits pois et à la ricotta - Muriel du blog Petites marmites et compagnie
Tourte aux pommes et canneberges - Mauricette du blog Momo Gâteaux
Tourte de chou vert… - Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
Tourte au saumon - Catalina du blog Le blog de Cata
Tarte au fromage blanc - Manon du blog Les jolies framboises
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison
Tarte décorée pomme poire et pépites de chocolat - Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Tourte au poulet… - Sofia du blog Plume et Prose
Blueberry pie - Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Tarte aux pommes étoilée - Samar du blog Mes inspirations en cuisine
Tarte aux pommes à l’américaine - Jackie du blog La cuisine de Jackie
Tourte aux pommes… - Vanessa du blog Popotte du Petit Bohnium
Tarte sucrée aux pommes et fruits rouges - Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
- Christine du blog Pause-Nature
Tarte amandes-grenade - Delphine du blog Oh, la gourmande
Tourte au poulet et champignons - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Tourte aux fruits rouges - Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !
Tourte russe…
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