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Pâte sablée au chocolat Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cette pâte toute tendre, au bon goût de chocolat va sublimer vos desserts! Je l’ai trouvée chez le chef Éric Kayser et je la partage avec vous. Pour 600 g de pâte soit 2 tartes de 22 cm de diamètre Sur ma paillasse […]
Pâte sablée Kayser à l’amande Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Éric Kayser recommande de préparer la Pâte sablée Kayser à l’amande la veille mais j’avoue qu’il m’est arrivé de la pétrir et de l’étaler tout de suite en laissant simplement le moule couvert au frais le temps de préparer la garniture. C’est […]
Pâte sablée fabuleuse Aujourd’hui, pour nous remettre de ce week-end chargé d’émotions, juste une petite recette. Pourquoi pas une pâte sablée fabuleuse? Je l’ai surnommée ainsi d’abord parce qu’elle est délicieuse et ensuite car elle ne gonfle pas (ou si peu). On peut la faire cuire « à blanc » sans mettre de poids. C’est génial, non? […]
Ma pâte sablée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ma pâte sablée, c’est une des premières que j’ai réalisée en débutant la pâtisserie, mais je suis bien incapable de dire d’où elle vient. Nous la trouvons délicieuse. J’espère qu’elle vous plaira aussi Ma pâte sablée Pour un moule de 32 cm ou […]
Pâte Sablée de Gaston Lenôtre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine. La pâte sablée de Gaston Lenôtre est une pâte riche, délicate et très friable qui sert pour les tartes mais qui vous donnera aussi d’excellents sablés. . Pâte Sablée de Gaston Lenôtre Pour 1,200 kg de pâte : – 500 g de […]
Tarte amandine de l’automne Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Une Tarte amandine de l’automne puisque l’été vient de se retirer. Une pâte sablée à l’amande garnie d’un mélange de figues et raisins secs avec quelques noix le tout nappé d’une crème à l’amande. L’automne a aussi ses plaisirs! Quelques parts de tarte […]
Bakewell framboise comme à Londres Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine . Un Bakewell framboise comme à Londres, mais il n’a rien à voir avec l’actualité puisqu’il était fait avant la triste nouvelle. Voilà un dessert qui ressemble fort au Bakewell pudding anglais que je vous proposais il y a bien des années. Une […]
Tarte chocolat-noisette Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine . Une Tarte chocolat-noisette bien gourmande. La pâte sablée croustillante est au chocolat et à la noisette. Elle est garnie d’une crème chocolat-noisette que j’ai truffée de dés d’orange confite. Pour terminer, le dessus est imbibé de jus d’orange et garni d’un tourbillon de ganache au […]
Tarte au chocolat de Claire Heitzler Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! . La Tarte au chocolat de Claire Heitzler est non seulement délicieuse mais aussi facile et rapide à préparer. Une pâte sablée accueille un petit biscuit au chocolat lui-même nappé d’une ganache au […]
Tarte aux fraises d’Hugo & Victor Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! . J’ai choisi aujourd’hui la Tarte aux fraises d’Hugo & Victor trouvée encore une fois chez Valérie (heureusement qu’elle est là). Les tartes aux fraises ne manquent pas sur le blog mais le […]