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Pâte sablée au chocolat Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cette pâte toute tendre, au bon goût de chocolat va sublimer vos desserts! Je l’ai trouvée chez le chef Éric Kayser et je la partage avec vous. Pour 600 g de pâte soit 2 tartes de 22 cm de diamètre Sur ma paillasse […]
Pâte sablée Kayser à l’amande Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Éric Kayser recommande de préparer la Pâte sablée Kayser à l’amande la veille mais j’avoue qu’il m’est arrivé de la pétrir et de l’étaler tout de suite en laissant simplement le moule couvert au frais le temps de préparer la garniture. C’est […]
Pâte sablée fabuleuse Aujourd’hui, pour nous remettre de ce week-end chargé d’émotions, juste une petite recette. Pourquoi pas une pâte sablée fabuleuse? Je l’ai surnommée ainsi d’abord parce qu’elle est délicieuse et ensuite car elle ne gonfle pas (ou si peu). On peut la faire cuire « à blanc » sans mettre de poids. C’est génial, non? […]
Ma pâte sablée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ma pâte sablée, c’est une des premières que j’ai réalisée en débutant la pâtisserie, mais je suis bien incapable de dire d’où elle vient. Nous la trouvons délicieuse. J’espère qu’elle vous plaira aussi Ma pâte sablée Pour un moule de 32 cm […]
Pâte Sablée de Gaston Lenôtre La pâte sablée de Gaston Lenôtre est une pâte riche, délicate et très friable qui sert pour les tartes mais qui vous donnera aussi d’excellents sablés. Pour 1,200 kg de pâte : Sur ma Paillasse : – 500 g de farine – 350 g de beurre – 125 g de […]
Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! . Vous le savez, Mr CFG adore les flans pâtissiers aussi lorsque je l’ai découvert, je n’ai pas hésité à préparer ce Flan pâtissier à la griotte. Cela m’a permis d’utiliser la purée de griotte qui restait après l’Entremets […]
Tarte à la confiture de lait et au chocolat Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Une Tarte à la confiture de lait et au chocolat pour faire plaisir à mes petits-enfants. Je l’ai faite très rapidement en utilisant mon deuxième pot de confiture de lait […]
Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Une Tarte piémontaise au chocolat trouvée sur le Meilleur du Chef. Comme d’habitude, j’ai interprété la recette à ma façon en remplaçant certains ingrédients par d’autres en fonction de mes réserves. Sur une pâte sucrée à la noisette, s’étale […]
Tourte aux fruits rouges Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Une Tourte aux fruits rouges parce qu’il y avait bien longtemps que framboises et myrtilles n’étaient pas sur ma table et chez nous, elles sont toujours appréciées. J’ai préparé une pâte sablée à la noisette […]
Tarte aux pommes fossiles Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! J’ai repéré la Tarte aux pommes fossiles sur le site Chef Club il y a déjà un petit moment. Il fallait bien que je me décide à la faire! Pourquoi pommes fossiles? Peut-être à […]