Aiguillettes de poulet aux épinards et tomates confites *
Bienvenue dans ma cuisine
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et lorsque le temps manque quelques filets permettent de faire un plat savoureux
en un temps record, preuve à l’appui :
Des escalopes de poulet, des tomates séchées à l’huile d’olive,
du parmesan, quelques feuilles d’épinards que vous pouvez remplacer par des brocolis
et en 30 minutes un plat délicieux est sur la table.
J’ai simplement servi avec de la semoule de couscous.
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Aiguillettes de poulet aux épinards et tomates confites
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 500 g de filets de poulet
– 1 càc (½ + ½) d’origan séché
– 1 oignon
– 4 gousses d’ail
– 100 g de tomates confites égouttées et leur huile
– 120 ml de bouillon de poulet
– 150 ml de crème liquide entière
– 100 g de parmesan râpé
– 200 g de feuilles d’épinards (surgelées pour moi) ou fleurettes de brocolis
– sel & poivre du moulin
– Persil ciselé
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Si vous préférez le brocoli aux épinards, faites le cuire quelques minutes à l’eau bouillante avant de l’égoutter.
Bien égoutter les tomates confites, les couper en dés et garder l’huile.
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail dégermé.
Couper les escalopes de poulet en petites aiguillettes.
Assaisonner de sel, poivre et parsemer d’une demi cuillerée d’origan.
Faire dorer les morceaux de poulet dans une poêle avec un filet d’huile des tomates.
Réserver.
Rajouter un peu d’huile des tomates dans la même poêle et y faire suer l’oignon pendant quelques minutes.
Ajouter l’ail, les dés de tomates et une demi cuillerée d’origan séché.
Laisser revenir un instant en remuant.
Incorporer le bouillon, la crème et le parmesan.
Laisser cuire quelques minutes en remuant pour lier la sauce.
Ajouter les feuilles d’épinards légèrement hachées au couteau (ou le brocoli) et les laisser cuire doucement pendant quelques minutes.
Incorporer les morceaux de poulet et laisser mijoter quelques minutes.
Saupoudrer de persil et servir chaud.
J’ai proposé le plat avec de la semoule de couscous, mais pourquoi pas du riz ou des pâtes fraîches?
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Tout peut se préparer à l’avance et se réchauffer doucement au moment du repas.
Paroles de Gourmands : On se régale! Merci Samar
Source et recette originale : Samar Mes inspirations culinaires
Dans la cuisine de
1 – Citrine – 2 – Maluva – 3 – Ma cousine Lau – 4 – Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Merci beaucoup
Avec plaisir!
ça me fait penser à ton excellent recette de saumon à la florentine
Oui, c’est vrai!
Pareil, j’adore les blancs de poulet et c’est tellement pratique et rapide à cuisiner. Ta recette est bien sympathique, de quoi se régaler sans se prendre la tête !
Bonne journée, bises.
Et c’est bien de temps en temps de rester cool! Bisous Marion
Oh comme c’est un joli plat ça
bonne journée
bisous
Merci Vanessa, belle journée, bisous
Comme toi, j’aime bien le poulet, il est facile à accommoder. Ton assiette est bien gourmande Michèle, je l’aurais bien adoptée 🙂 Bisous et bonne soirée
et c’est tellement simple à préparer! Bisous Martine
joli plat qui m’aurait bien fait mon déjeuner ! bisous
Dommage que nous ne soyons pas voisines! Bisous
un plat de poulet bien appétissant avec cette garniture de légumes, bonne journée Michèle, bisous
Chez nous le poulet est souvent présent, tout le monde l’apprécie! Bisous Michelle
joli plat mais sans les épinards pour moi je me suis inscrit a la foodista
très bon après-midi bisous
Merci Guy, comme je le dis dans la recette, les épinards peuvent laisser la place à des brocolis.
Bon après-midi, bisous
Un bon plat bien gouteux comme je les aimes
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bon après-midi, bisous
un ensemble bien appétissant
bonne journée
Merci Annyvonne, bon après-midi
Voilà ce petit plat qui m’aurait bien plu sans le poulet ! Je le remplacerait facilement avec du saumon par exemple ! Merci michèle, gros bisous
Sans problème, je pense toujours à toi quand je fais du poulet 🙂 Bisous Claudine
un bon plat sympa et savoureux
bisous bisous
bonne journée
Merci Coco, bel après-midi, bisous
Merci, Michèle
Ton plat est très appétissant..et il donne envie de le réaliser
Bisous merci
Voilà qui me fait plaisir! Bisous Sandrine
un plat qui me plait vraiment beaucoup
bonne journée
Merci Corinnette, bel après-midi
Excellent, goûteux, complet
Top
Merci à toutes les 2
Bisous Barbara