Cake breton au lait ribot
Bienvenue dans ma cuisine.
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Ce Cake breton au lait ribot attend depuis bien longtemps dans mes brouillons.
Du beurre ½ sel et du lait ribot (et oui c’est La Bretagne),
des amandes en poudre et de la vanille pour parfumer.
Il est tout simple à préparer et si vous sentiez le parfum qui se dégage pendant la cuisson…
Ce cake se conserve bien et s’améliore même au fil des jours.
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Cake breton au lait ribotPour 8 Croquants-Gourmands
– 125 g de beurre ½ sel mou
ou 125 g de beurre doux + ¼ de càc de sel
– 110 g de sucre en poudre
– 3 œufs
– 100 g d’amandes en poudre
– 240 g de farine T 55
– 1 sachet de levure chimique (11g)
– 250 g de lait ribot (ou lait ½ écrémé)
– 1 ccàs d’extrait de vanille liquide
1 moule à cake de 26 cm x 11,5, tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C 
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Travailler au fouet le beurre mou avec le sucre pour obtenir une pommade.
Ajouter les œufs un à un en incorporant bien le premier avant d’ajouter le second.
Incorporer la poudre d’amande, la farine, la levure, le lait et la vanille.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 55 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler 
le gâteau est très fragile.
Nous l’avons trouvé meilleur le lendemain.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Tendre, moelleux et parfumé a dit Carine.
Source et recettes originales :
– Plaisirs de la maison
– La cuisine de Lilly
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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