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Cake breton au lait ribot
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Ce Cake breton au lait ribot attend depuis bien longtemps dans mes brouillons.
Du beurre ½ sel et du lait ribot (et oui c’est La Bretagne),
des amandes en poudre et de la vanille pour parfumer.
Il est tout simple à préparer et si vous sentiez le parfum qui se dégage pendant la cuisson…
Ce cake se conserve bien et s’améliore même au fil des jours.
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Cake breton au lait ribot IMG_20220320_105558.psd R (Copy)Cake breton au lait ribot IMG_20220320_105730.psd R (Copy)Cake breton au lait ribot
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 125 g de beurre ½ sel mou
ou 125 g de beurre doux + ¼ de càc de sel
– 110 g de sucre en poudre
– 3 œufs
– 100 g d’amandes en poudre
– 240 g de farine T 55
– 1 sachet de levure chimique (11g)
– 250 g de lait ribot (ou lait ½ écrémé)
– 1 ccàs d’extrait de vanille liquide

1 moule à cake de 26 cm x 11,5, tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png
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Travailler au fouet le beurre mou avec le sucre pour obtenir une pommade.
Ajouter les œufs un à un en incorporant bien le premier avant d’ajouter le second.

Incorporer la poudre d’amande, la farine, la levure, le lait et la vanille.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 55 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler le gâteau est très fragile.

Nous l’avons trouvé meilleur le lendemain.
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Cake breton au lait ribot IMG_20220320_105730.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Tendre, moelleux et parfumé a dit Carine.

Source et recettes originales :
Plaisirs de la maison
La cuisine de Lilly

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

20 réponses
  1. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Un bon cake. Et oui, chez nous, c’est toujours beurre demi sel. Je ne le précise pas dans mes recettes mais c’est juste impossible de ne pas en mettre pour nous (plus que le lait ribot ^^). Bisous Michèle

    Répondre

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