Catégorie : Desserts

  • Roulé Tartinella

    Roulé Tartinella

    Roulé Tartinella

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Un petit goûter pour les enfants?
    Vite fait alors..
    et avec la pâte à tartiner maison!
    Tellement vite mangé que je n’ai pas eu le temps de le prendre en photo.

    Roulé Tartinella DSCN8772_28948Roulé Tartinella
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn


    – 3 œufs
    – 40 g de beurre
    – 90 g de sucre en poudre
    – 50 g de farine
    – 30 g de Maïzena
    – ½ càc de jus de citron
    – Tartinella
    – sucre glace

    Plaque à biscuit roulé tapissée de papier cuisson
    Un grand torchon humide
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Faire fondre le beurre sans trop le faire chauffer.
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
    Monter les blancs en neige avec le jus de citron et une cuillerée à café de sucre.
    Fouetter les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

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    Ajouter la farine et la fécule tamisées et le beurre fondu tiède.
    Ajouter en fouettant un peu de blancs en neige pour assouplir la pâte.

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    Incorporer le reste des blancs en soulevant délicatement à la spatule, sans trop insister.

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    Étaler la pâte en rectangle sur la plaque sur une épaisseur de un centimètre.


    Enfourner pour 10 minutes : La pâte doit juste blondir et rester souple sous le doigt.
    Dès la sortie du four, retourner la plaque sur le torchon.
    Retirer le papier cuisson et rouler le biscuit avec le torchon.
    Laisser tiédir, puis dérouler.
    Étaler généreusement la Tartinella et enrouler de nouveau le biscuit.

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    L’entourer du torchon en serrant un peu et laisser reposer un moment.
    Couper les extrémités du gâteau et saupoudrer de sucre glace.


    Découper
    de belles tranches pour servir.
    .
    Roulé Tartinella DSCN8772_28948
    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – Vous pouvez bien sûr remplacer la pâte au chocolat par une bonne confiture!

    Paroles de Gourmands : Miaamm!! à refaire!!

    Source : Les bons desserts de notre enfance – France Loisirs

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
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    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Marronettes *

    Marronettes *

    Marronettes

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Bon, il y a longtemps que je ne vous ai pas parlé de mon livre fétiche.
    Je ne voudrais pas vous lasser alors j’espace un peu les recettes qui s’ennuient dans mes brouillons.
    Crème de marron, crème fraiche…

    Voilà un petit goûter réalisé en un tour de main il y a déjà bien longtemps
    et qui va ravir petits et grands!
    .
    Marronettes DSCN8778_28954 (Copy)
    Marronettes
    Pour 6 Croquants-Gourmands
    Préparation : 10 mn – Repos : 4 h

     

    – 1 feuille de gélatine (2g)
    – 3 càs de lait
    – 200 g de crème de marrons vanillée
    – 20 cl de crème liquide

    6 petites verrines

    Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
    L’essorer et la faire fondre dans le lait tiède.
    Mélanger la crème de marrons et y incorporer la gélatine fondue.

    Monter la crème en chantilly, texture mousse à raser (Amaryves, si tu me lis, je sais que tu vas sourire!!!).
    Mélanger délicatement la chantilly et la crème de marrons.

    Répartir dans les verrines.
    Couvrir et réserver au frais pendant au-moins 4 heures.
    .
    Marronettes DSCN8778_28954 (Copy)
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    À propos de la recette :
    – Vous pourrez les conserver pendant 2 jours au réfrigérateur.

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Paroles de gourmands : Drôlement bon!! Merci Solar.

    Source : La petite épicerie du fait maison

     

    Dans la cuisine de

       
    1 – La cuisine de cricri – 2 – Les crocs du Loupinet – 3 – Sandrine G –

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    Bonne journée à tous.

     

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  • Reine de Saba.

    Reine de Saba.

    Reine de Saba

     Visite de trois petits loulous avant la rentrée des classes.
    Vite un petit gâteau au chocolat pour leur donner du courage!!
    J’ai trouvé la Reine de Saba sur un livre offert par ma sœur il y a quelques temps.
    Vite préparé, encore plus vite dévoré,
    un grand classique vu par le grand
    Christian Constant
    « Prince au royaume de la fée Cabosse ».

    Reine de Saba DSCN8741_28917Reine de Saba DSCN8750_28926Pour 8 Croquants-Gourmands

    Sur ma paillasse :
    – 15 g de pralinéReine de Saba DSCN8718_28894
    – 150 g de chocolat noir ♦
    – 100 g de beurre ♦♦
    – 4 œufs
    – 100 g de sucre (vanillé maison)
    – 100 g de poudre d’amandes
    – 25 g de fécule

     

    Un moule à manqué de 21 cm de diamètre
    Moule Marguerite pour moi
    Préchauffage du four à 190°C (Chaleur tournante)

    Au travail :
    Reine de Saba DSCN8719_28895 Chemiser le moule beurré de poudre de pralin.
    Réserver au frais.
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
    Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.


    Faire fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes.
    Travailler avec le reste de sucre et les jaunes d’œufs.

    Ajouter la poudre d’amandes et la fécule.
    Incorporer toujours en fouettant un peu de blanc d’œuf pour assouplir la préparation.

    Incorporer enfin le reste des blancs montés, délicatement à la spatule.

    Verser la pâte dans le moule.

    Enfourner pour environ 18 minutes : L’aiguille plantée au centre du gâteau doit ressortir à peine humide.
    Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau sur une grille.


    Laisser refroidir et déposer le gâteau sur le plat.

    Reine de Saba DSCN8742_28918

    À propos de la recette :
    – ♦ J’ai utilisé du chocolat à 75% de cacao.
    – ♦♦ J’ai mis du beurre ½ sel.

    Paroles de Gourmands : Très moelleux, et ce petit goût de praliné, miaammm…
    Merci Nany.

    Source : Christian Constant – Du Chocolat

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  • Briochettes aux pépites de chocolat.

    Briochettes aux pépites de chocolat.

    Briochettes aux pépites de chocolat

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Ces briochettes aux pépites de chocolat seront parfaites
    pour le goûter ou pour le petit déjeuner

    Moelleuses, légères, parsemées de pépites de chocolat,
    Mes Croquants-Gourmands n’en ont fait qu’une bouchée!!
    Je suis bien certaine qu’elles auront aussi du succès chez vous.
    Et j’ai oublié de vous dire…
    Elles viennent encore de mon livre des Pralinettes.

    Briochettes aux pépites de chocolat DSCN8663_28839
    Briochettes aux pépites de chocolat DSCN8655_28831 Pour 23 briochettes

    Sur ma paillasse :
    – 2 œufs
    – 30 g de miel liquide
    – 2 càc d’extrait de vanille
    – 250 ml d’eau tiède
    – 100 ml d’huile de tournesol
    – ¼ de càc de sel
    – 570 g de farine T 55
    – 4 càc de levure sèche de boulanger
    – 20 g de sucre
    – 160 g de pépites de chocolat noir ou au lait
    – lait ou œuf pour dorer

    La plaque du four tapissée de papier cuisson et éventuellement moules à briochettes
    Préchauffage ou non du four à 160°C Four Chaleur tournante ou Four -chaleur étuvée

    Au travail :
    Mettre dans la cuve de la MAP l’eau tiède, le sel, l’huile, la vanille, le miel et les œufs.
    Couvrir avec la farine dans laquelle on cache la levure.
    Saupoudrer de sucre.
    Mettre en route le programme « pâte » (1 h 30)

    Briochettes aux pépites de chocolat DSCN8645_28821 Déposer la pâte sur le plan de travail bien fariné et la dégazer.
    L’étaler avec les mains, déposer les pépites de chocolat et pétrir pour bien les répartir.

    Diviser en petits pâtons d’environ 55 g.
    J’en ai déposé 12 dans des empreintes à briochettes et façonné 11 boules que j’ai posées sur la plaque.
    Badigeonner au pinceau avec du lait.

    Ensuite, j’ai procédé de deux façons différentes (histoire de corser un peu la recette!!).
    J’ai mis la plaque à four froid, réglé sur 160°C et j’ai laissé 30 minutes.
    Pendant ce temps, les brioches ont levé à température ambiante et couvertes d’un torchon.
    J’ai enfourné les briochettes à four chaud pendant 25 minutes.
    Démouler sur une grille et laisser refroidir.

    Tartinella DSCN8661_28837 Les plus gourmands les ont tartinées de tartinella.
    Les plus raisonnables les ont appréciées telles quelles!

    Briochettes aux pépites de chocolat DSCN8664_28840

    À propos de la recette :
    – J’ai utilisé la MAP (Machine À Pain), mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
    – J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
    – J’ai rajouté de la farine par rapport à la recette, mais la pâte est restée tout de même collante!!!

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je les ai trouvées moins bonnes, mais acceptables à condition de les repasser quelques minutes au four.

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Paroles de Gourmands : Drôlement bonnes!! Merci Solar

    Source : La petite épicerie du fait maison

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  • Tiramisu breton

    Tiramisu breton

    Et oui, le tiramisu voyage..
    Voilà qu’il a soudain envie d’une petite virée sur nos côtes bretonnes.
    Et c’est sur le site Recettes bretonnes que je l’ai trouvé.
    Je vous préviens, ce site m’a beaucoup inspirée ces jours-ci
    Vous allez encore en entendre parler!!

    Tiramisu breton DSCN8229_28405Tiramisu breton DSCN8228_28404Pour 5 à 6 Croquants-Gourmands

    Sur ma paillasse :Tiramisu breton DSCN8195_28371

    – 15 Galettes bretonnes
    – caramel au beurre salé
    – 250 g de mascarpone
    – 3 œufs
    – 60 g de sucre en poudre

    5 ou 6 verrines

    Au travail :
    Séparer
    les blancs des jaunes d’œufs.
    Fouetter les blancs en neige avec une cuillerée à café de sucre.
    Travailler les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.


    Ajouter le mascarpone et une cuillerée à soupe de caramel au beurre salé.
    Fouetter pour obtenir un mélange bien lisse.

    Ajouter toujours en fouettant une grosse cuillerée de blancs en neige pour alléger la préparation.
    Incorporer le reste des blancs délicatement à la spatule.

    Mettre une galette broyée dans le fond de chaque verrine.
    Couvrir d’une couche de crème au mascarpone.
    Étaler une cuillerée de caramel au beurre salé.

    Déposer une galette broyée.
    Une couche de crème.
    Du caramel au beurre salé.
    Terminer par une couche de crème.

    Couvrir les verrines et les déposer au réfrigérateur pendant au-moins 4 heures.
    Juste avant de servir, décorer d’un filet de caramel au beurre salé et d’une galette bretonne.
    Tiramisu breton DSCN8231_28407
    À propos de la recette :
    – Vous pouvez préparer les verrines la veille.
    – Vous pouvez aussi pour donner l’illusion d’un vrai tiramisu, saupoudrer le dessus de cacao amer (mais se serait peut-être dommage, non?)

    J’ai testé pour vous la congélation :Bien sûr les biscuits ont un peu ramolli, mais le résultat est tout de même acceptable.

    Paroles de Gourmands : C’est drôlement bon!!! Merci Katell.

    Source et recette originale : Katell @ recettes bretonnes

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  • Tarte au melon

    Tarte au melon

     

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

     

     Deux gros melons dans mon panier… envie d’une tarte…
    Juste une petite recherche et me voilà en cuisine
    avec une recette trouvée chez Sacha.
    Et voilà qui tombait bien, car le lendemain
    Michelle, nous proposait un concours
    pour fêter le cinquième anniversaire de son blog :
    « une jolie tarte ou un clafoutis
    du moment que cette réalisation ait des fruits dans les ingrédients ».

    J’ai réalisé la version de Sacha en diminuant un peu la quantité
    de sucre et d’amandes
    et en supprimant les pignons car Mr CFG, n’y tient pas.
    J’ai refait la tarte une deuxième fois en modifiant un la présentation.

    Tarte au melon
    Pour 8 Croquants-Gourmands

     


    Pâte brisée :
    – 220 g de farine
    – 20 g de sucre
    – 110 g de beurre
    – 60 g d’eau
    – 1 blanc d’œuf pour badigeonner
    Garniture :
    – 1 gros melon
    – sucre en poudre (♦ quantité)
    – 20 g de beurre
    – 4 œufs
    – 250 g de crème épaisse
    – 200 g de pignons
    – 50 g d’amandes effilées

    1 cercle à tarte de 28 cm de diamètre
    une plaque à four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°C


    La pâte brisée sucrée :
    Vous la préparerez avec les ingrédients donnés (sauf le blanc d’œuf), suivant la recette de base ici.

    Poser le cercle sur la plaque et le foncer avec la pâte.
    Piquer à la fourchette.
    Le badigeonner de blanc d’œuf à l’aide d’un pinceau.

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    Couvrir et garder au frais.

    La garniture :
    Couper le melon en deux. Enlever l’écorce et les pépins.
    Couper la chair en petits dés avant de la peser et de la déposer dans une sauteuse.
    Ajouter la moitié de son poids en sucre (♦).
    J’avais 750 g de chair, j’aurai du mettre 375 g de sucre, j’en ai mis 300 g.
    Déposer le beurre et faire chauffer à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce que le melon prenne une jolie coloration.

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    Laisser refroidir.
    Battre les œufs avec la crème.
    Ajouter le melon confit et bien mélanger.

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    Verser la préparation sur le fond de pâte.

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    Parsemer d’amandes effilées.
    Enfourner pour 50 minutes.

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    Laisser refroidir sur une grille avant de faire glisser sur le plat de service et de décercler délicatement.

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    Mettre au réfrigérateur avant de déguster.

    Tarte au melon DSCN8910_29086

    Maintenant, c’est à vous.
    Vous avez jusqu’au 13 octobre minuit pour déposer votre recette chez Michelle.
    Vous trouverez tous les renseignements ici

    Tarte au melon concours1-450x281

    À propos de la recette :
    – Dans la première version, j’ai laissé un peu trop cuire le melon qui a rendu beaucoup de jus, il a eu tendance à couler un peu pendant la cuisson de la tarte.
    Dans la seconde version, j’ai retiré du feu dès que le melon a commencé à changer de couleur. J’ai laissé refroidir puis placé au réfrigérateur jusqu’au lendemain : la préparation bien froide était plus épaisse.

    Paroles de Gourmands : Tous mes gourmands se sont régalés! Merci Sacha.

     Source et recette originale : Le Journal Gourmand de Sacha

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Bonne journée à tous.

     

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  • Tartinella.

    Tartinella.

    Tartinella

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Les petits écoliers vont se régaler pour le goûter
    avec Tartinella une pâte à tartiner maison au bon parfum de noisette.
    Encore une recette sur ce livre qui n’aura bientôt plus
    aucun secret pour moi… ni pour vous!!

    Tartinella DSCN8638_28814Tartinella DSCN8641_28817Pour un pot moyen
    Bien sûr, je n’ai pas mu m’empêcher de doubler les doses!!

    Sur ma paillasse :Tartinella DSCN8622_28798
    – 100 g de noisettes avec leur peau

    – 100 g de pralinoise
    – 70 g de lait concentré non sucré
    – 1 càc de cacao amer en poudre
    – ½ càc d’extrait de vanille
    – 1càc d’huile de tournesol ou de noisette
    – 1 pincée de sel

    La plaque du four
    Préchauffage du four à 180°C (Chaleur tournante)

    Au travail :
    Étaler les noisettes sur la plaque et les enfourner pour 15 minutes.
    Laisser refroidir 5 minutes puis les frotter dans un torchon pour enlever le maximum de peaux.

    Tartinella DSCN8627_28803 Mixer les noisettes dans le blender pour obtenir une poudre fine.
    Faire fondre la pralinoise dans le lait sur le feu ou au micro-ondes.
    Remuer pour lisser la préparation.

    Verser sur la poudre de noisettes.
    Ajouter le cacao, le sel, l’huile et l’extrait de vanille.

    Tartinella DSCN8637_28813 Mixer pour obtenir une texture plus ou moins fine (suivant les préférences).
    Tartinella DSCN8643_28819 Verser dans le pot stérilisé ♦
    Conserver au réfrigérateur.

    Les gourmands l’ont aussitôt testée sur les briochettes aux pépites de chocolat

    Tartinella DSCN8661_28837 et comme il me restait un peu de pâte sablée de ma tarte au chocolat
    j’ai préparé quelques sablés et je les ai fourrés de tartinella!!

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Paroles de Gourmands : Miaamm!! Tu vas nous en faire de bonnes choses avec ça!! Merci Solar.

    Source : La petite épicerie du fait maison

     Si la visite vous a plu
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    1 imprimante_03

  • Moelleux au lait ribot

    Moelleux au lait ribot

    Moelleux au lait ribot

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Pour continuer ma petite escapade en Bretagne
    Voici un gâteau Moelleux au lait ribot très rapide et très facile à préparer.
    Le lait Ribot, lui donne un moelleux et une douceur incomparable.
    J’ai un peu transformé la recette pour le rendre encore plus gourmand.
    Et puis je dédie cette recette à Agathe puisqu’elle avait très envie de goûter ce gâteau
    .

    Moelleux au lait ribot DSCN8339_28515 (Copy)Moelleux au lait ribot DSCN8346_28522 (Copy)Moelleux au lait ribot
    Pour 6 Croquants-Gourmands
    – 75 g de beurre ½ sel pommade
    – 75 g de sucre en poudre
    – 2 œufs
    – 200 ml (215 g) de lait Ribot
    – 175 g de farine
    – 1 sachet de levure
    – 75 g d’amandes en poudre
    – 1 càc d’extrait de vanille liquide
    – 50 g de pépites de fruits au caramel au beurre salé
    – 50 g de pépites de chocolat

    1 moule à cake de 25 cm x 10 cm en silicone ou beurré ou tapissé de papier cuisson.
    Préchauffage du four à 160°C Four Chaleur tournante

    Travailler le beurre et le sucre pour obtenir une crème lisse.
    Ajouter les œufs un par un en travaillant entre chaque.
    Mettre dans le saladier la farine et la levure, les amandes en poudre, la vanille et le lait Ribot.

    Travailler pour obtenir une pâte lisse.
    Incorporer à la spatule les pépites de fruits et de chocolat.

    Verser la pâte dans le moule.
    Enfourner pour 45 minutes.
     Vérifier la cuisson et laisser tiédir sur une grille.
    Je l’ai garni d’un filet de chocolat au lait et au caramel et de pépites de fruits au caramel.

    Découper lorsqu’il est bien froid et le servir seul ou en compagnie
    d’une délicieuse mousse chocolat-caramel.

    .
    Moelleux au lait ribot DSCN8339_28515 (Copy)
    Il n’y a plus qu’à… se régaler!

    Parole de Gourmand : Quel moelleux, quel régal!! Merci Katell

    Source et recette originale : Katell – Recettes Bretonnes

    Dans la cuisine de


    1 – Chrys – 2 – Nathalie B  – 3 – Anne-Marie Do –

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Mousse chocolat-caramel *

    Mousse chocolat-caramel *

    Mousse chocolat-caramel

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    …

    Un dessert fait en deux temps trois mouvements pour régaler quelques petits gourmands.
    Je les ai emmenés en Bretagne avec cette Mousse chocolat-caramel.
    Du chocolat, du caramel au beurre salé

    je peux vous certifier qu’ils étaient contents!!!
    Et doublement car J’ai servi la mousse en compagnie
    d’un gâteau moelleux au lait ribot.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots
    en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Mousse chocolat-caramelDSCN8343_28519 (Copy)Mousse chocolat-caramelDSCN8345_28521 (Copy)
    Mousse chocolat-caramel
    Pour 6 à 8 Gourmands

     

    Le caramel :

    – 100 g de sucre
    – 60 g de beurre salé
    – 100 ml de crème

    Mettre le sucre à feu doux et préparer un caramel ambré.
    Hors du feu, ajouter délicatement la crème chaude et bien remuer, en remettant quelques instants à chauffer pour obtenir une préparation lisse.
    Ajouter le beurre, coupé en petits dés et remuer jusqu’à ce qu’il soit absorbé.
    Laisser refroidir.
    Pour ma part, j’avais préparé un gros pot de caramel au beurre salé la veille.
    J’en ai prélevé 250 g pour agrémenter la mousse.

    La mousse :


    – 200 g de chocolat noir
    – 3 càs de crème liquide
    – 6 œufs
    – 1 càc de sucre en poudre

    Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
    Monter les blancs en neige avec la cuillerée à café de sucre en poudre.
    Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec trois cuillerées de crème.
    Ajouter les jaunes d’œufs un par un en mélangeant entre chaque.

    Incorporer le caramel toujours en remuant.
    Incorporer enfin délicatement les blancs en neige, à l’aide d’une spatule.
    Répartir la mousse dans les verrines.

    Réserver au réfrigérateur pendant au minimum deux heures.
    Surmonter d’une rosace la mousse chocolat-caramel d’une rosace de chantilly pour les plus Gourmands.

    Et agrémenter pourquoi pas avec une petite tranche de gâteaumoelleux au lait ribot, breton lui aussi.
    .
    Mousse chocolat-caramelDSCN8345_28521 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

     Parole de Gourmand : Avec ou sans chantilly, le verdict a été unanime : Délicieuse!!!

    Source et recette originale : Katell – Recettes Bretonnes

    Dans la cuisine de

       
    1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 

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    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Cupcake Orangina

    Cupcake Orangina

    Cupcake Orangina

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Si vous avez acheté comme moi une grosse bouteille d’Orangina®
    vous allez pouvoir continuer sur votre lancée
    avec ces délicieux cupcakes
    qui seront engloutis en moins de temps qu’il ne faut pour le dire.
    Un délicieux goûter qui vient tout droit de mon livre des Pralinettes.
    .
    Cupcake Orangina DSCN8614_28790Cupcake Orangina DSCN8617_28793Cupcake Orangina
    Pour 15 cupcakes


    Cupcakes :
    – 2 œufs
    – 80 ml (70 g) d’huile d’olive
    – 120 g de sucre roux
    – 250 ml d’Orangina®
    – 250 g de farine
    – 2 càc de levure chimique
    Miel d’Orangina® :
    – 230 ml d’Orangina®
    – 90 g de sucre roux
    – 2 càs de jus de citron
    Topping ou glaçage :
    – 250 g de mascarpone
    – 75 g de miel d’Orangina

    12 caissettes en papier déposées dans les alvéoles d’une plaque à muffins
    + 3 moules à muffins en silicone
    Préchauffage du four à 195°C Four Chaleur tournante

    Les cupcakes :

    Mélanger au fouet les œufs, l’huile et le sucre.

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    Ajouter l’Orangina® et mélanger.

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    Incorporer la farine et la levure.
    Travailler jusqu’à obtention d’une pâte fluide.

    [av_gallery ids=’10065,10066′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-2i42wqs’ admin_preview_bg= »]

    Remplir les moules aux ¾ de leur hauteur.

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    Cupcake Orangina DSCN8585_28761 Enfourner pour 15 minutes.
    Retirer les caissettes de la plaque et laisser refroidir.

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    Le miel d’Orangina® :

    Mettre dans une casserole l’Orangina®, le sucre et le jus de citron.
    Laisser réduire des ¾ à ébullition douce pour obtenir un liquide sirupeux.


    Laisser refroidir.

    Le topping ou glaçage :

    Fouetter le mascarpone avec 75 g de miel d’Orangina® encore liquide, jusqu’à obtention d’une crème homogène.

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    Décorer les cupcakes d’un dôme de crème à l’aide d’une poche à douille.
    Faire couler un petit filet de miel d’Orangina® sur chaque gâteau.

    [av_gallery ids=’10075,10076′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-is67hg’ admin_preview_bg= »]

    Laisser reposer 30 minutes à température ambiante avant de déguster.
    .
    Cupcake Orangina DSCN8621_28797
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – La recette était donnée pour 10 cupcakes, moi j’en ai rempli 12 + 3 plus petits dans des moules en silicone.
    – J’ai retourné la plaque sur une grille et j’ai laissé refroidir les cupcakes à l’envers.
    Ils sont ainsi devenus bien plats.
    – Si le miel d’Orangina® a trop refroidi et qu’il s’est solidifié, le faire légèrement tiédir pour décorer les gâteaux.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :J’en ai placé quelques uns au grand froid : Tenue impeccable!! Le plus difficile est de trouver un récipient assez haut pour ne pas écraser leur chapeau!!

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Paroles de Gourmands : Super bon!! J’en connais un qui a eu du mal à s’arrêter…

    Source :

    Dans la cuisine de


    1&2 – Anne-Marie Do –

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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03