Financiers aux abricots rôtis
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…
Il est 18 heures!!! C’est l’heure de la Bataille Food
Voici des Financiers aux abricots rôtis que j’ai trouvés chez Emma.
J’adore les abricots, j’avais des blancs d’œuf au congélateur
des amandes dans le placard… il n’y avait plus qu’à…
J’ai réduit la quantité de sucre et de beurre et mis un peu plus de vanille.
Voilà qui tombait à pic car Angelina est passée nous voir
et elle s’est régalée pour le goûter.
Elle en a aussi emporté quelques financiers pour pique-niquer dans le parc avec ses copines.
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Pour 12 Financiers aux abricots rôtis
Les abricots rôtis :
– 6 abricots mûrs mais fermes
– 2 càs de cassonade
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Laver les abricots, les ouvrir en deux et les dénoyauter.
Déposer les oreillons face coupée sur la plaque.
Les saupoudrer de cassonade.
Les enfourner pour une dizaine de minutes.
Réserver.
Les financiers :
– 140 g de beurre
– 155 g d’amandes en poudre
– 200 g de sucre très fin (ou glace)
– 75 g de farine
– 1 càs d’extrait de vanille liquide
– 225 g de blancs d’œuf (7 blancs pour moi)
Empreintes à muffins
Préchauffage du four à 170°C
Mettre le beurre dans une casserole et le laisser chauffer pour obtenir un beurre noisette.
Le laisser tiédir.
Mélanger dans un saladier les amandes en poudre, le sucre et la farine.
Ajouter la vanille et les blancs d’œufs.
Fouetter à petite vitesse pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer le beurre noisette filtré et bien mélanger.
Répartir la pâte dans les empreintes aux ¾ de la hauteur.
Déposer un oreillon d’abricot sur chaque financier.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
Déguster à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
Comme le dit Emma, la recette peut se décliner de bien d’autres façons, en remplaçant par exemple les amandes par des noisettes ou les abricots par un autre fruit de saison.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit Angelina et Mr CFG
Source et recette originale : Casserole et chocolat
Dans la cuisine de
Citrine
Ann P « toujours délicieux »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Avec ces Financiers aux abricots rôtis, je participe au défi Bataille Food # 80
créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et dont Valérie du blog 1.2.3. Dégustez est l’administratrice du défi et de la page FB.
Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.
La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
La précédente marraine Cindy du blog Comme une envie de douceur
a choisi Arthur du blog LacLac comme parrain pour cette édition # 80.
À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.
Arthur a choisi comme thème
un déjeuner sur l’herbe !
Sucré ou salé, plat ou boisson, entrée ou dessert, c’est selon votre inspiration !
La seule contrainte, c’est que votre recette soit adaptée pour un pique-nique
et qu’elle soit donc transportable, et facile à manger !
Voici la liste des participants et leurs gourmandises
- Sofia du blog Plume & Prose
Pain de viande ou… - Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Méli mélo de tomate… - Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
Cake pesto-olives… - Lina du blog Le Chaud Patate
Fromage blanc,… - Michelle du blog Plaisirs de la Maison
Pains au lait ribot - Vanessa du blog Popotte de Petit_bonhium
Muffins à la myrtille… - Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon
Financiers aux groseilles… - Valérie du blog 1… 2… 3… Dégustez !
Cake aux jaunes d’œufs… - Catalina du blog Le Blog de Cata
Croque-monsieur… - Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
Burger végétarien… - Michèle du blog Croquant, Fondant, Gourmand
Financiers aux abricots rôtis - Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
Muffins aux myrtilles - Hélène du blog Keskonmangemaman
Pizza rolls… - Gaëlle du blog La Gourmandise est un Joli Défaut
Macarons salés… - Thithoad du blog Les Délices de Thithoad
- Arthur du blog La Cuisine sans Lactose
Comme un sandwich… - Sylvie du blog La Table de Clara
Tarte épinards lardons - Christine du blog Pause Nature
Cake cerises,… - Jacre du blog Les Recettes de Jacre
Wrap thon… - Soulef du blog Amour de Cuisine
Sucettes feuilletées… - Fabienne du blog Famoh
Salade de riz…
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