Lamala pour l’apéritif
Lamala pour l’apéritif
Un problème sur cette page que je n’arrive pas à régler
et que j’espère pouvoir résoudre lorsque le WE sera terminé.
En attendant si la recette vous intéresse,
cliquez sur la petite imprimante et vous saurez comment procéder.
Bonne journée à tous
Bienvenue dans ma cuisine.
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Les fêtes de Pâques se poursuivent encore aujourd’hui.
Il est encore temps de préparer ce Lamala pour l’apéritif.
Il est tout simple et très rapide à faire et ne demande pas d’ingrédients spéciaux.
Du comté râpé, quelques lardons et des noix que j’ai complété par des noisettes
parce que je n’en avais plus assez.
Et un petit lapin est venu tenir compagnie à mon petit agneau
pour un apéritif festif comme en Alsace.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Pour 2 petits sujets ou un gros agneau
– 75 g d’un mélange noix et noisettes
– 4 œufs entiers + 2 blancs d’œufs
– 1 càc de sel
– 80 g d’eau bouillante
– 150 g de farine tamisée
– 50 g de comté râpé
– 80 g d’allumettes de lardons fumés
– poivre du moulin
Moule pour agneau
Préchauffage du four à 170°C 
Beurrer très soigneusement et fariner le moule (je le fais le moule ouvert pour plus de facilité).
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Hacher au couteau les fruits secs.
Clarifier les œufs.
Monter les 6 blancs en neige avec le sel et réserver.
Dans un saladier fouetter les 4 jaunes d’œufs avec l’eau bouillante jusqu’à ce que l’appareil triple de volume et soit bien mousseux.
Ajouter la farine tamisée et le fromage et bien mélanger avec un tiers des blancs en neige.
Incorporer enfin le beurre fondu, les lardons et les fruits secs.
Ajouter délicatement à la spatule le reste des blancs.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Verser la pâte dans le moule en le remplissant aux 3/4.
J’ai voulu faire 2 moules mais il aurait fallu un peu plus de pâte.
Enfourner pour 50 minutes.
Attendre quelques minutes avant de retirer un côté du moule puis l’autre très délicatement.
Laisser refroidir sur une grille.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Trop, trop bon!! Merci Leila
Source et recette originale : Leïla Je vais vous cuisiner
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois d’avril 2023
Clic sur le logo
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte
- Daniel Serge de Les plaisirs de la bouche
- Elodie de Le monde merveilleux d’Elodie
- Jackie de La cuisine de Jackie
- Laëticia de On s’en lêche les doigts
- Michelle de Plaisirs de la maison
- Sylvie de La machine à explorer
- Vanessa de Popote de petit_bohnium
coucou j’adore l’idée de les faire salés, en plus d’être gourmands ils sont trop mimis, bisous
Ils ont été très appréciés! Merci Isabelle, bisous
Bonjour Michèle ,
Je viens souvent sur ton blog puiser d(excellentes idées que je peux mettre en pratique grâce à toi! J’ai juste une question :où as tu trouvé ces moules ?
Merci pour la réponse. Je vais t’envoyer la photo de la recette »fenouils en caponata!
Merci pour tout , cordialement . Eglantine31
Bonjour Églantine, j’ai acheté le moule en terre il y a des années en Alsace, quant aux moules en métal je les ai trouvés à Marseille à la quincaillerie l’Empereur.
Mais en tapant moules pour agneau pascal, tu en trouveras sans problème sur Internet.
J’attends avec impatience la photo de ton plat, merci d’avance et très belle fin de semaine. Michèle
Quelle bonne idée !!
Merci Christalie
Je les adore! Et c’est tellement original d’avoir fait une version salée! Magnifiques! Bises, ~Nessa
et ils ont eu du succès! Bisous Nessa
ils sont très jolis!
bises
Merci Annyvonne, bisous
J’adore cette idée en version salée. Bises Michèle et bonne journée
Merci Jackie, bon après-midi, bisous
Des jolis sujets de Pâques sur la table pour commencer un bon repas de fêtes. Bonne fin de journée Michele bisous
Merci Michelle, gros bisous
Oh super cette version pour l’apéritif
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Hihi, je préfère l’agneau comme tu l’as fait, en apéro. Très bonne idée.
Bisous et bon lundi de Pâques Michèle
Il a eu beaucoup ,de succès hier. Bisous Martine
Kikous, trop mignons !!!
Bon Lundi de Pâques
GBD TA LO.
Merci ma Lau. GBD
tous mimis , tous gourmands
bisous Michèle
très bon lundi
Merci Coco, bonne soirée, bisous
MDR – Hier j’ai pris la recette « lapin vert » & je l’ai transformé en « agneau vert » pour l’apéro – J’essayerai celle là sans doute – Bon lundi le Pâques – Bisous
Et tu as bien fait! Gros bisous et bonne soirée Anne-Marie
ne te prend pas la tête avec l’informatique
c’est très bien ainsi
chouette recette que tu as parfaitement réussie
bravo pour l’adaptation Pâques / lamala / apéritif
J’espère avoir une solution demain! Bonne soirée Barbara
Ils sont trop choux ! un très bon apéritif! bonne soirée!
Merci Rachida