Lamala pour l’apéritif
Lamala pour l’apéritif
Bienvenue dans ma cuisine.
…
mais allez savoir pourquoi, le déroulé de la recette refusait de s’afficher.
Sur la demande de plusieurs lectrices qui regrettaient de ne pas pouvoir lire la recette
j’ai décidé de la réécrire et … miracle ça fonctionne!
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas.
Il est encore temps de préparer ce Lamala pour l’apéritif.
Il est tout simple et très rapide à faire et ne demande pas d’ingrédients spéciaux.
Du comté râpé, quelques lardons et des noix que j’ai complété par des noisettes
parce que je n’en avais plus assez.
Et un petit lapin est venu tenir compagnie à mon petit agneau
pour un apéritif festif comme en Alsace.
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Lamala pour l’apéritifPour 2 petits sujets ou un gros agneau
– 75 g d’un mélange noix et noisettes
– 4 œufs entiers + 2 blancs d’œufs
– 1 càc de sel
– 80 g d’eau bouillante
– 150 g de farine tamisée
– 50 g de comté râpé
– 80 g d’allumettes de lardons fumés
– poivre du moulin
moule pour agneau de Pâques
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Clarifier les œufs.
Monter les 6 blancs en neige avec le sel et réserver.
Dans un saladier, fouetter les 4 jaunes d’œufs avec l’eau bouillante jusqu’à ce que le mélange triple de volume et soit bien mousseux.
Ajouter la farine tamisée et le fromage et bien mélanger avec un tiers des blancs en neige.
Incorporer enfin le beurre fondu, les lardons et les fruits secs.
Ajouter délicatement à la spatule le reste des blancs.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Verser la pâte dans le moule en le remplissant aux ¾.
Enfourner pour 50 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Découper en parts devant les convives.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Trop, trop bon!! Merci Leila
Source et recette originale : Leïla Je vais vous cuisiner
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
trop mignons !
Merci Bree
des agneaux tous mignons, on a envie de les croquer, c’est tellement délicieux pou les fêtes pascales. Bonne fin de jounée
Le plaisir des enfants! Bisous Michelle
Ce sont les incohérences de l’informatique !! Ca aurait été dommage de ne pas avoir la recette. Il est clair que ce n’est plus pour moi ce type de recette mais y goûter oui j’aurais bien aimé ! bravo Michèle ! gros bisous
Merci Claudine, bonnes fêtes de Pâques et gros bisous
Un petit apéro bien sympa, merci Michèle ! Bisous
Merci Brigitte, bisous
Oh comme c’est une super idée. je mets ta recette de côté. Merci. Des bises Michelle et belle journée
Merci Jackie, bonnes fêtes de Pâques, bisous
C’est très chouette idée ! Ça change des versions sucrées et le petit lapin est très mignon aussi.
Bonne journée, bises.
Merci Marion, bonnes fêtes de Pâques, bisous
dit moi , mais tu a eu une chouette idée un grand bravooooooooooo , bizzzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous
Encore merci 🙂 bisous
Avec plaisir, bisous Christalie
Elles sont bien mignonnes ces petites bêtes ! Ce sont des moules vernissés comme le moule à kouglof ?
Sur les conseils d’une amie Alsacienne, j’ai culotté le mien et c’est un vrai bonheur de pâtisser avec…ça n’accroche absolument pas.
Le moule de l’agneau est en terre mais celui du petit lapin en métal.
Kikous, c’est trop mignon et ce doit être trop bon !!!
GBD TA LO.
Merci ma Lau. GBD
trop mignon
Merci Corinnette
Superbe
Et d’actualité
Bonne semaine Michèle
❤️
Merci Barbara, bonnes fêtes de Pâques
♥