Galettes de polenta aux tomates séchées *
Galettes de polenta aux tomates séchées
Bienvenue dans ma cuisine
…
Je vous propose des Galettes de polenta aux tomates séchées
pour mettre un peu de soleil dans la cuisine en dépit de la météo.
De la polenta, des Tomates séchées à l’huile d’olive, des olives et du parmesan.
On se croirait presque en Italie, alors j’ai rajouté un mélange d’épices italiennes.
J’ai servi avec des Haricots verts à l’italienne.
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Galettes de polenta aux tomates séchées Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1 cube de bouillon de bœuf
– 550 g d’eau
– 120 g de polenta (rapide pour moi)
– 4 pétales de tomates séchées
– 8 olives noires dénoyautées
– 80 g (40 g +40) de parmesan râpé
– 1 càc d’épices italiennes
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
– basilic
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
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Faire fondre le kub de bouillon dans un peu d’eau prélevé sur les 550 g et le mélanger avec le reste de l’eau.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Égoutter les tomates et les couper en petits dés ainsi que les olives.
Faire suer les échalotes dans une cuillerée d’huile sans coloration.
Mouiller avec le bouillon froid, verser la polenta en pluie et faire chauffer sans cesser de mélanger jusqu’à l’ébullition et que la masse soit bien épaisse et se détache des parois de la casserole.
Hors du feu ajouter les dés de tomates et d’olives, les épices et 40 g de parmesan.
Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer.
Déposer 8 galettes sur la plaque (je me suis aidée de cercles pour qu’elles soient plus régulières).
Les saupoudrer du reste de parmesan et retirer les cercles éventuellement.
Au moment du repas, enfourner pour environ 12 minutes.
Servir chaud avec une salade ou comme moi avec des Haricots verts à l’italienne.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un petit repas vite fait et très bon. Merci Amandine.
Source et recette originale : Amandine cooking
Dans la cuisine de
1 – Citrine – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Corinnette –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Coucou, jolie recette, la polenta se marie très bien avec la tomate séchée
Je suis d’accord! Merci Josi
C’est appétissant mais nous ne sommes pas très polenta …mais ça me tente ! bisous
C’est le régal de mon mari, alors de temps en temps….
on aime la polenta chez nous ! j’en utilise plus souvent que des pommes de terre
d’ailleurs, dimanche , mon gigot sera accompagné d’une polenta crémeuse, j’adore !
bisous bisous
très bonne fin de journée
Je vais t’envoyer mon mari!! 🙂 Bisous Coco, bonne journée
nous aussi nous adorons la crémeuse
et hier donc c’était parfait pour accompagner les tranches de … gigot
Des galettes de polenta bien parfumés , à déguster natures ou en accompagnemant d une volaille me plaisent beaucoup, merci du partage, bonne journée Michele bisous
Merci Michelle, Bonne journée et gros bisous
super cette recette je pense que sa doit être très bon, bravooooooo a toi , belle journée bizzzzzzz
Merci Betty, bisous
Kikous , miam, miam!!!! il faudra que j’essaie.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
De belles et bonnes galettes que tu nous proposes là
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
chouette assaisonnement
Merci Barbara
MDR je viens de sortir(du congel) une part de polenta (mais crémeuse) pour ce midi 🙂
🙂 Les grands esprits…
C’est une façon bien originale et gourmande de cuisiner la polenta !
Bonne journée, bises.
Pour changer un peu! Bisous Marion
de belles galettes à tester
à suivre alors!