Quenelles à l'italienne P1250012 R

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Quel casse-tête pour varier les menus!
On m’a réclamé des quenelles et pour innover j’ai préparé des Quenelles à l’italienne.
Elles sont nappées d’une sauce tomate garnie de carottes
et pour les faire gratiner, des dés de mozzarella.
Je devais être perturbée ce jour là car j’ai fait toute la mise en scène
pour présenter les ingrédients et.. j’ai oublié de prendre la photo!
C’était peut-être l’envie d’aller faire un tour en Italie???

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Quenelles à l'italienne P1250012 RQuenelles à l'italienne P1250008 RQuenelles à l'italienne P1250010 RQuenelles à l’italienne
Pour 4 Croquants-Gourmands

 

– 2 oignons
– 2 carottes
– 2 boîtes de pulpe de tomate
– 4 grosses quenelles
– 2 mozzarella de bufflonne
thym (thym citron pour moi)
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Un plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

.
Éplucher et émincer les oignons et les carottes.

Faire suer les oignons dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les carottes et les laisser revenir pendant quelques minutes en remuant.
Incorporer les tomates et le thym.

Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Réserver si vous avez préparé la sauce à l’avance.
Déposer les quenelles dans le plat à gratin et les couvrir de sauce.
Éparpiller la mozzarella coupée en dés.
Asperger de quelques gouttes d’huile d’olive.

Enfourner pendant 30 minutes.


Servir immédiatement, parsemé éventuellement de basilic.
.
Quenelles à l'italienne P1250012 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Pas mal!!! C’est même bon!

Source et recette originale :   Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do

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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

Je propose  cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de septembre 2020

Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

21 réponses
  1. Sandrine
    Sandrine dit :

    Oh ,qu elle me plait cette recette. En plus ça fait un petit moment que je n ai plus fait de quenelles..et celle ci à l italienne me plaise bien..moi qui adore l Italie. Merci Michèle bisous bisous

    Répondre

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