Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…
Quel casse-tête pour varier les menus!
On m’a réclamé des quenelles et pour innover j’ai préparé des Quenelles à l’italienne.
Elles sont nappées d’une sauce tomate garnie de carottes
et pour les faire gratiner, des dés de mozzarella.
Je devais être perturbée ce jour là car j’ai fait toute la mise en scène
pour présenter les ingrédients et.. j’ai oublié de prendre la photo!
C’était peut-être l’envie d’aller faire un tour en Italie???
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Quenelles à l’italienne
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 2 oignons
– 2 carottes
– 2 boîtes de pulpe de tomate
– 4 grosses quenelles
– 2 mozzarella de bufflonne
– thym (thym citron pour moi)
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Un plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 190°C 
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Éplucher et émincer les oignons et les carottes.
Faire suer les oignons dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les carottes et les laisser revenir pendant quelques minutes en remuant.
Incorporer les tomates et le thym.
Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Réserver si vous avez préparé la sauce à l’avance.
Déposer les quenelles dans le plat à gratin et les couvrir de sauce.
Éparpiller la mozzarella coupée en dés.
Asperger de quelques gouttes d’huile d’olive.
Enfourner pendant 30 minutes.
Servir immédiatement, parsemé éventuellement de basilic.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Pas mal!!! C’est même bon!
Source et recette originale : Cuisine Actuelle
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G – 3 – ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de septembre 2020
Clic sur le logo
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Alaro de Mes petites recettes préférées
- Carine de Kougelhopf et chocolat
- Carole de Ramène la popotte
- Caroline de Gourmicom
- Jackie de La cuisine de Jackie
- Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo
- Ninni de Recettes piémontaises
- Sabine de Les petits plats du prince
- Sandstyle de Les délices de Sandstyle
- Sofia de Plume et Prose
- Vanda de Chez Vanda
- Vanessa de Popotte de Petit Bohnium
- Véb de Ca a Leyre bon
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