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Pain blanc au levain

Pain blanc au levain Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je continue à éliminer mes brouillons avec ce pain blanc au levain maison réalisé il y a plus d'un an. Pour 2 petits pains Sur ma paillasse : - 150 ml d'eau tiède -…
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Pain boule au maïs

Pain boule au maïs Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je vous ai déjà présenté un pain au maïs. Cette fois, si je l'ai fait cuire de la même façon, j'ai complètement changé les proportions des ingrédients. Difficile…
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Pain bio à l’engrain.

Pain bio à l'engrain Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Lors d'un petit périple à Manosque, j'ai trouvé de la farine d'engrain bio. L'engrain ou petit épeautre est une céréale cultivée au Moyen-orient dès - 7500…
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Pain de seigle Kayser

Pain de seigle Kayser Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je ne me lasse pas de préparer le pain et j'adore varier les farines. Cette fois c'est au tour de la farine de seigle de nous donner notre Pain de seigle Kayser du…
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Pain spécial aux noix

Pain spécial aux noix Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Non, non, je n'ai pas oublié, mais j'attendais le jour de la Saint Honoré. C'est le vingtième anniversaire de la fête du pain alors voici ma petite contribution…
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Pain au maïs

Pain au maïs Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Mon levain a encore travaillé... Cette fois j'ai mis la farine de maïs à contribution et voilà le résultat : Pour un gros pain au maïs Sur ma paillasse : - 180 g d'eau…
Le gros pain DSCN5783_36551 (Copy)
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Le gros pain

Le gros pain  Même si je suis très triste, choquée et révoltée par l'horrible attentat d'hier, je réagis à ma façon en disant que la vie doit continuer malgré les menaces. comme le faisaient ceux qui ont été lâchement assassinés…
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Bâtard au levain

Bâtard au levain Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le Bâtard est un pain au levain pris sur le livre d'Éric Kayser. Il est très léger avec une mie souple et alvéolée et une croûte fine et craquante!! . Bâtard…
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Pain rustique

Pain rustique Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il ne faut pas que Baloo, mon levain s’ennuie, alors, je continue à feuilleter mon livre et à puiser dans mon stock de farines. Cette fois c'est la farine de sarrasin…
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Pain cocotte 6 céréales

Pain cocotte 6 céréales Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J'ai préparé ce pain avec la farine reçue de mon partenaire en suivant la méthode 1-2-3 de Flo. Il a tellement plu à mes gourmands que je l'ai fait deux fois…