Tarte au poulet épicé
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Une Tarte au poulet épicé avec une pâte brisée maison
garnie de dés de poulet épicés de curry et paprika, de quelques tomates cerises
et nappée d’un flan moelleux et de comté râpé.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Tarte au poulet épicé
Pour 8 Croquants-Gourmands
La pâte :
-320 g de farine T 55
– 160 g de beurre ½ sel (1)
– 80 g d’eau
2 moules à tarte de 35 cm x 11
.
Préparer la pâte brisée avec les proportions données suivant la recette de base.
Chemiser les moules et piquer la pâte à la fourchette.
Couvrir et réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture de la Tarte au poulet épicé :
– 2 escalopes de poulet (250 g) (2)
– 1 càc de paprika
– ½ càc de curry
– 2 échalotes
– 4 càs de moutarde
– 4 œufs
– 150 g de lait
– 150 g de crème fraîche
– 2 grosses càc de persil haché
– 130 g de comté râpé
– 13 tomates cerises
– 1 cas d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Préchauffage du four à 190°C 
.
Couper le poulet en dés.
Mélanger les dés de poulet avec le paprika et le curry.
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Éplucher et émincer finement les échalotes.
Faire « suer » les échalotes dans l’huile d’olive.
Ajouter les dés de poulet et les laisser revenir.
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Laisser tiédir.
Tartiner les fonds de tarte de moutarde.
Mélanger dans un saladier les œufs, le lait, la crème, le persil, du sel et du poivre.
Répartir les dés de poulet.
Mettre une rangée de demi-tomates.
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Répartir la crème entre les deux tartes.
Saupoudrer de fromage râpé.
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Enfourner pour 30 minutes environ.
Attendre un instant avant de démouler délicatement.
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Servir cette Tarte au poulet épicé chaude ou tiède avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) J’avais du beurre ½ sel, mais vous pouvez mettre du beurre doux et ajouter une grosse pincée de sel.
(2) ou de dinde.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème pour cette Tarte au poulet épicé
Paroles de Gourmands : Ce n’est pas de la grande cuisine, mais c’est bon!
Source et recette originale : Inspirée de Marmiton
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie Do –
1&2 – ma cousine Lo –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Et avec cette Tarte au poulet épicé, je participe à
– Recette autour d’un ingrédient # 62
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blogAmour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Viviane du blog Quoi qu’on mange? marraine du jeu précédent
a laissé son titre pour cette 62ème édition à
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
qui a choisi comme ingrédient vedette
le paprika
Vous me suivez? Je vais vite voir les recettes des autres participants
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand
Tarte au poulet épicé - Viviane du blog quoi qu’on mange
Crevettes roses, jus de carcasses crémé au Paprika de la Vera - Elodie du blog les gourmandises d’Elo
Ktipiti aux tomates séchées - Ponpon du blog Miam Ponpon
Poulet aux carottes à la bière de Chimay et riz noir - Delphine du blog Oh la gourmande
Boulettes de viande parfumé au paprika, tomates et petits pois - Natalia du blog sucre et épices
Crevettes au paprika - Rosa du blog Rosa culinaire
Pommes de terre à la vinaigrette de paprika - Annyvonne du blog les délices de Thithoad
Le gâteau au chocolat épicé - Soulef du blog Amour de cuisine
Cheescake au paprika et tomate séchée - Samar du blog Mes inspirations Culinaires
Crackers au paprika - Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
Dos de cabillaud en croûte d’herbes, de paprika et de marmelade sur pommes de terre rôties - Hélène du blog Keskonmangemaman
suprêmes de poulet Pojarski - Jackie du blog La cuisine de Jackie
Compotée de filet mignon de porc aux pruneaux et paprika - Chantal du blog un grain de sable ou de sel
Poulet au citron et paprika - Michelle du blog du blog plaisir de la maison
filet mignon de porc au paprika fumé
- Virginie du blog ça sent pas un peu le brûler là
Riz pilaf tomates paprika
- Catalina du blog le blog de Cata
Crème de courgette au canard confit - Vanessa du blog Popote de petit bohnium
popcorn salé parmesan et paprika - Mauricette du blog Momo délice
Nems de poulet & paprika - Salima du blog C’est Salima qui cuisine
Sauté de poulet au paprika - Marion du blog Marmotte cuisine
Kringle au paprika - Sofia du blog Plume et Prose
Des chips au paprika - Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca
cuisse de poulet au paprika au four
- Brigitte du blog Les filles à table
Dos de cabillaud en croute d’épices et paprika fumé - Mie du blog Miechambo
Clafoutis de maïs au paprika - Fabienne du blog Famoh
œufs farcie au paprika - Lina du blog Chaud patate
Steak,patate et mayo - Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
Blanc de poulet au paprika fumée - Yolande du blog les petits plats de patchouka
Goulasch à la hongroise - Cuisine test
Marinade Poulet au paprika - Miss Douceur du blog Comme une envie de Douceur
Biscuits sablés au paprika, chorizo & cheddar. - Karine et Hubert du blog Gourmand et Bio
Crevettes au paprika et tomate séchée - Laurence du blog Plaisir et équilibre
pastrami de porc - Craquounette du blog Craquounette avenue
Batata Harra et poulet au paprika
35. Pierre du blog Cuisine à l’ouest
crème de sardines au paprika
36. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Potateos au paprika
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