Tarte chou-fleur aux 3 fromages
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une Tarte chou-fleur aux 3 fromages pour midi
pour utiliser un pot de fromage blanc, entamé et des fleurettes de chou-fleur dans le congélateur.
Il suffit de préparer une pâte brisée et d’appeler à la rescousse le parmesan et le comté qui se cachent dans le réfrigérateur.
La Tarte chou-fleur aux 3 fromages peut se faire à l’avance, il suffira de la réchauffer pendant quelques minutes.
Elle peut même se congeler, entière ou en parts.
La photo des ingrédients n’est pas vraiment exacte, tout simplement
parce que j’ai improvisé la recette au fur et à mesure.
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Tarte chou-fleur aux 3 fromages
Pour 6 Croquants-Gourmands
La pâte brisée :
– 200 g de farine T 55
¼ de càc de sel
– 100 g de beurre
– Une grosse pincée de noix de muscade râpée
– ± 50 g d’eau
1 cercle à tarte (ou 1 moule) de 24 cm de Ø
Préparer la pâte brisée avec les proportions données suivant la recette de base.
Foncer le cercle posé sur la plaque du four en relevant un peu les bords de la pâte.
Piquer la pâte à la fourchette et mettre la plaque au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
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La garniture et la cuisson :
– 500 g de fleurettes de chou-fleur (1)
– 280 g de faisselle (ou de fromage blanc) bien égouttée
– 3 œufs
– 50 g de comté râpé
– 80 g de parmesan râpé
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
Préchauffage du four à 180°C 
Laisser la faisselle s’égoutter et en peser 280 g.
Faire cuire les fleurettes de chou-fleur à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elle soit « al dente« .
Les égoutter soigneusement.
Les hacher grossièrement au couteau et les laisser refroidir.
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Fouetter dans un saladier le fromage blanc et les œufs pour obtenir une crème lisse.
Ajouter le parmesan, le gruyère râpé, une grosse pincée de muscade râpé.
Saler et poivrer, il faut que le goût soit bien relevé.
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Répartir le chou-fleur dans le fond de tarte.
Verser la garniture pour le recouvrir.
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Enfourner pour 40 minutes environ.
Laisser tiédir un peu sur une grille avant de retirer délicatement le cercle.
Servir la Tarte chou-fleur aux 3 fromages chaude avec une salade verte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette Tarte chou-fleur aux 3 fromages :
(1) Surgelées pour moi
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!
Paroles de Gourmands : C’est très fin, c’est très bon!
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-marie Do – 4 – Cécile –
1-2-3 – ma cousine Lolo –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Et avec cette Tarte chou-fleur aux 3 fromages , je participe à
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pour cette 48ème édition, Lic du blog Les Gateaux de lic a choisi l’ingrédient essentiel
et… en vedette ce mois-ci
Le fromage blanc
Voici la liste des participants et leurs recettes
Mousse au chocolat et fromage blanc
Brioche extra moelleuse à la ricotta et perles de chocolat
Aiguillettes de poulet aux champignons sauce fromage blanc et moutarde
Gâteau au chocolat/nutella et fromage blanc
Beignets au fromage blanc
Pancakes au fromage blanc et sauce au chocolat noir
Tarte au fromage blanc et curd de bergamote
Tarte chou-fleur aux 3 fromages
Panna cotta de fromage blanc à la fève tonka
Verrines au fromage blanc et saumon fumé
Gâteau au fromage blanc et à la semoule
Moelleux aux poires, fromage blanc et pépites de chocolat
Bouchées aux amandes & dragées
Champignons des bois au fromage blanc
Filet mignon de porc au fromage blanc
Petits pains au fromage blanc
Muffins aux Bananes et Fromage Blanc
Pancakes au fromage blanc et au miel
Labneh fraîche, fromage blanc libanais
Sernik, cheesecake polonais
Charlotte aux kiwis
Mousse aux clémentines
Galette beauceronne
Glace au fromage blanc et à la pêche
Gâteau au fromage blanc au citron sans cuisson
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