Fusilli aux légumes rôtis et pistou
Fusilli aux légumes rôtis et pistou
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un de mes petits enfants n’apprécie pas trop les légumes même s’il les mange quand même (héroïque!).
Pour que les choses soient moins dures, j’ai décidé de les servir avec des pâtes
et, cerise sur le gâteau avec du pistou car « ça j’adore Nana! ».
Alors courgettes, aubergines, poivrons, tout est passé sans effort
et j’ai préparé le pistou avec des tomates bien mûres et le basilic de ma jardinière.
N’oubliez pas de cliquer sur les motsen graspour aller sur les pages concernées.
.
Fusilli aux légumes rôtis et pistou
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 500 g de pâtes (fusilli pour moi)
Les légumes :
– 2 oignons
– 1 poivron vert (180 g)
– 1 poivron rouge (170 g)
– 680 g de courgettes
– 300 g d’aubergines
– 3 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
La lèchefrite du four
Préchauffage du four à 180°C 
Peler les oignons et les couper en petits dés.
Laver, épépiner et couper les poivrons en petits dés.
Laver les courgettes et les aubergines et les couper également en petits dés.
Disposer tous les légumes sur la lèchefrite.
Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et bien mélanger.
Enfourner pour 45 minutes en remuant à mi-cuisson.
Réserver au chaud ou si vous les préparez à l’avance, les faire réchauffer lorsque les pâtes sont cuites.
Le pistou :
– 60 g de feuilles de basilic
– 3 tomates
– 1 gousse d’ail
– 30 g d’amandes
– 30 g de parmesan
– 4 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Vous pouvez le préparer au mortier suivant la tradition, ou comme moi tout simplement au blender.
Peler les tomates, les couper en morceaux et les épépiner grossièrement.
Mettre dans le bol du robot les feuilles de basilic, l’ail épluché et les amandes.
Mixer.
Ajouter les tomates, le parmesan et l’huile d’olive.
Saler, poivrer et mixer.
Réserver au frais.
Faire cuire les pâtes « al dente« .
Les égoutter et ajouter les légumes chauds.
Bien mélanger.
Ajouter le pistou et mélanger délicatement.
Vous pouvez servir immédiatement ou encore laisser refroidir pour
proposer les pâtes en salade.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit les enfants.
J’en ai gardé un peu pour les goûter froides le lendemain, mais pour ma part, j’ai préféré la version chaude.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Source et recette originale : D’après Cuisine végétarienne
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo» et Viviane « Quoi qu’on mange ?»
et dont la marraine du mois, Catalina « Le blog de Cata ».
a choisi le thème « Septembre cueille les grappes »
avec à l’honneur
groseille – citron – avocat – pastèque – myrtille – datte
aubergine – tomate – raisin
Pour vous inscrire et participer, un clic sur le logo du concours
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
On sent bien le soleil dans ta recette. 😀
Oui et il était bien présent ce jour là 🙂
Je raffole des pâtes au pesto et si encore avec des légumes rôtis yummy. Bisous
oui et c’est un peu plus que du pesto puisque c’est du pistou. Bisous Assia
Une assiette de pasta comme on aime les déguster, plein de légumes savoureux, surtout parfumés avec ce pesto sans aucun doute goûteux.
Belle journée. Bizh. Viviane
Bisous Viviane
Coucou Michelle,
On arrive pour valider ta recette 🙂
Avec la reprise, ce n’est pas facile de pouvoir le faire à l’instant T 🙂
Merci pour cette 3eme participation, je l’enregistre sur le blog.
Ce plat de pâtes a vraiment tout pour me plaire. Il ferait un bel effet dans ma gamelle pour le boulot demain !!
Bisous
Pas de problème Natly, je comprends tout à fait! Bonne journée, bisous
superbe ta recette Michèle, tu nous donnes des idées pour la foodista hi hi
As-tu laissé le lien sur le blog du défi?
MERCI et bisous
J’ai laissé le lien mais j’ai vu que mon commentaire est toujours en attente. Bisous Catalina
ok merci beaucoup 🙂
bisous
Bisous Catalina
Bonjour Michèle,
Merci pour vos recettes si bonnes et si faciles a réaliser. Je vous ai découvert en cherchant une tarte aux myrtilles sur le net et j’ai fait votre recette. je n’ai pas eu le temps de faire une photo; elle a été dévoré trop vite!
Maintenant, en voyant les photos de cette recette de pates aux légumes rotis et au pistou ( que j’adore!) je vois que vous utilisez un coupe légume. Est ce une mandoline? si oui quelle est sa marque ( si c’est possible de donner l’info) Je cherche une bonne mandoline qui tient la route…
Merci et belle journée.
Bonjour Valérie, pour couper mes légumes en petits dés j’utilise un coupe légumes appelé alligator, le mien est en inox et bien robuste, je l’ai acheté en magasin mais vous en trouverez aussi sur Internet
On le voit mieux sur cette recette : https://croquantfondantgourmand.com/un-tiramisu-pour-teo/
Bon après-midi, à bientôt
merci de votre réponse!
A bientot.
à bientôt Valérie
Coucou, je n’ai jamais fait de pistou mais je trouve ça délicieux, il faudrait que je me lance!! bisous!
et c’est si simple à préparer! Bisous Marie
Parfait pour moi 🙂 Bisous Michèle
Gros bisous Martine
un plat de pâtes très parfumé et appétissant MIchèle, bisous bonne soirée
Merci Michelle, très belle journée, bisous
Très savoureuses tes pâtes avec ces bons légumes !! Bisous
Merci Brigitte, bisous
J’aime beaucoup apporter des légumes aux pâtes, ton plat me plat beaucoup ! Bisous
Merci Emma, bisous
coucou un vrai délice ton plat de pâtes, j’adore 😀 , j’ai une idée ou 2 pour le concours, si je peux je t’enverrai les photos 😉 bisous
Merci Isabelle, j’attends ton signal pour t’inscrire. Bisous
Dommage je n ai pas de basilic frais.. Il y a de nombreuses superbes recettes de pâtes sur le blog..Mais je prends cette recette quand même.Nous aimons les pâtes chez nous.merci Michèle gros bisous.
J’aime aussi énormément les pâtes, je me retiens pour ne pas en manger tous les jours 🙂 Bisous Sandrine
mamamiyaa ça sent le Sud chez toi 🙂 j’adore ces saveurs. Les légumes rôtis je trouve apportent plus de saveur merci pour cette délicieuse et savoureuse recette.
bisous Michèle
C’était vraiment très bon! Bisous Samar
Kikous, Voilà comment on arrive toujours à faire manger des légumes à nos petites têtes, mais
ils faut se creuser un peu les méninges…et ça, notre Mimi, sait bien le faire…. Gros bisous doux
TA LOLO
Même si je sais que lino mange quand même, j’essaie de ne pas être trop cruelle 🙂 Gros bisous ma Lolo
Une recette qui me plait beaucoup avec de bons légumes et ce pistou que j’adore!!!
Dine avec Sandrine
C’est vrai que le pistou relève bien le plat!
pâtes-légumes, c’est une association que j’aime beaucoup
bisous Michèle et bon mardi
Un mariage bien agréable! Bonne soirée Coco, bisous
Héroïque, mon petit fils l’est aussi mais pas encore jusqu’à manger ton joli plat , heureusement le reste de la famille l’appreciera
Lino me fait de la peine lorsqu’il voit les légumes arriver 🙂 Les pâtes et le pistou ont amélioré un peu le plat pour lui!!
C’est un bon plat de pâtes tout en saveurs bises
Merci Béa, bisous
Voilà un plat de pâte bien gourmand
Bonne journée bisous
Merci Christelle, bonne soirée, bisous
c’était chaudes pour nous aussi avec un reste de légumes de poulet basquaise
av hier
et vous avez du vous régaler!
oui (enfin moi une autre fois )
🙂
comme je le disais hier je confirme délicieux
bonne journée pluies??? prévues mais aussi orages???
pour l’instant non?
ah si !!! j’entends le tonnerre je vais débrancher tout à demain !
Pluie pour nous ce matin et ciel bien sombre toute la journée…
il a plu toute la journée très fort
j’irai voir tout à l’heure au jardin auj retour du ☼
🙂