Auteur/autrice : Michèle

Quiche au thon *

Quiche au thon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Une quiche au thon pour un de mes Gourmands qui avait envie d’une quiche,
bien épaisse, bien moelleuse, m’a-t-il dit…
Un tour dans mes réserves et je me suis mise au travail.
.
Quiche au thon
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 rouleau de pâte feuilletée au beurre
– 2 càs de moutarde
– 180 g de thon au naturel égoutté
– 4 tomates séchées (8 pétales)
– 3 œufs
– 250 g de crème liquide
– 250 g de ricotta
– 70 g de comté râpé
– sel (aux herbes)
– poivre du moulin
– muscade

1 cercle à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C

Foncer le moule à tarte avec la pâte en faisant bien adhérer la pâte sur tout le tour.
Émietter le thon à la fourchette.
Émincer finement les tomates.
Badigeonner le fond de tarte avec de la moutarde.
Répartir le thon sur la pâte.
Disposer les tomates sur le thon.
Mélanger les œufs avec la crème liquide
Ajouter la ricotta et mélanger à la fourchette jusqu’à ce que la crème soit lisse.
Saler (sel aux herbes pour moi), râper un peu de noix de muscade et poivrer.
Verser la crème sur le thon.
Ajuster le bord de la pâte en laissant dépasser le papier.
Éparpiller le fromage râpé sur toute la surface.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de retirer délicatement le cercle.

Faire glisser la tarte sur le plat de service.
Servir la quiche chaude accompagnée d’une salade bien relevée.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai utilisé une pâte toute prête (oui, je sais…) et j’ai laissé le papier, et même si c’est beaucoup moins bon que la pâte maison, pour une fois… j’ai gagné du temps…
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Mais je ne vous le conseille pas, car je n’ai pas été satisfaite du résultat : la garniture était pâteuse, beaucoup moins agréable!!

Paroles de Gourmands : Les Gourmands se sont resservis, ils ont apprécié la pâte bien croustillante malgré tout et la garniture très goûteuse et très fondante!

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma fille Carine – 4 – ma cousine Lau

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

14 mai 2013
Gressins italiens

Gressins italiens

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une façon bien sympathique de se préparer au repas.
J’ai beaucoup aimé préparer ces gressins
et mes Gourmands les ont dévorés.

Ils avaient aussi aimé mes Gressins au basilic.

Pour 30 gressins

Sur ma paillasse :
Pâte :
– 200 g d’eau tiède
– 45 g d’huile d’olive
– 1 càc de sel
– 350 g de farine T 45
– 2,5 càc de levure sèche de boulanger
Finition :
– huile d’olive
– Au choix :
♥ graines (sésame, pavot…)
♥ origan
♥ fleur de sel…

Plaques du four tapissées de papier sulfurisé
Préchauffage du four à 200°C

Au travail :
Mettre dans le bol du robot (équipé du crochet pétrisseur) la farine à laquelle on aura mélangé la levure.
Faire tourner le robot à vitesse minimale pendant environ 1 minute en incorporant progressivement l’eau salée et l’huile, jusqu’à obtention d’une pâte molle.

Augmenter la vitesse (à 2 pour moi) et continuer à pétrir pendant environ 4 minutes pour obtenir une pâte homogène et élastique.

Couvrir la pâte d’un film transparent légèrement huilé, et la laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume (pour moi dans le four à 30°C pendant 1 heure).
Pétrir de nouveau la pâte à l’aide du crochet pendant 30 à 60 secondes pour expulser l’air.
Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.
Partager en 3 pâtons de 200 g chacun.
Abaisser chaque pâton au rouleau en un rectangle d’environ 20 cm X 8 cm
Couper chaque bande en 10 languettes de 8 cm de long.
Rouler et étirer chaque bande jusqu’à ce qu’elles mesurent environ 25 cm de long.
Déposer les gressins sur la plaque en les espaçant.
Les badigeonner d’huile d’olive et les saupoudrer au choix de graines, de sel ou d’herbes.

Couvrir d’un film huilé et laisser lever pendant une quinzaine de minutes.
Enfourner la plaque pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les gressins soient bien dorés.

J’ai préparé une autre fournée en faisant les gressins beaucoup plus fins, j’en ai obtenu une centaine.
Ils sont moins beaux, un peu tordus mais tout aussi bons.

Laisser refroidir sur une grille.

Les voici en compagnie de paletta Jamoteca

À propos de la recette :
-J’ai préparé la pâte dans le robot, mais je pense que vous pourriez le faire dans la MAP ou à la main.

Merci à mon Partenaire :

pour

Paroles de Gourmands : Mes Gourmands petits et grands, se sont régalés. À refaire m’ont-ils dit à l’unanimité!!!

Source : Kenwood : l’esprit du goût

Dans la cuisine de

Renée H (1-2-3)

Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

13 mai 2013
Coquilletto à la carbonara

Coquilletto à la carbonara

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une recette de Coquilletto à la carbonara que j’ai trouvée sur le blog de Mély
Décidément les pâtes m’étonneront toujours!
Il y a tellement de façon de les préparer!
Celle-ci est non seulement délicieuse mais en plus
Tellement rapide à faire!
.
Coquilletto à la carbonara
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 400 g de coquillettes
– 200 g d’allumettes de lardons fumés
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– huile d’olive
– 2 Kiri
– 200 ml de vin blanc
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 750 ml d’eau
– sel & poivre du moulin
– 4 càs de parmesan râpé

Éplucher les oignons et les gousses d’ail et les émincer finement.
Porter l’eau à ébullition et y laisser fondre les tablettes de bouillon de volaille.
Laisser suer les oignons dans deux cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les allumettes de lardons et l’ail et laisser légèrement dorer.
Réserver.
Mettre les coquillettes dans la même sauteuse avec le vin blanc et laisser évaporer ce dernier sur feu vif.
Verser une louche de bouillon sur les pâtes en remuant jusqu’à ce qu’elle soit absorbée.

Continuer à verser ainsi le bouillon louche après louche jusqu’à ce que les pâtes soient cuites
(soit pendant 10 minutes environ).
Lorsque les pâtes sont cuites et que le liquide s’est évaporé,
baisser le feu et ajouter le mélange oignons-lardons.
Ajouter enfin le Kiri et le parmesan râpé, tout en continuant à remuer sur feu doux
pour bien incorporer tous les éléments et donner un peu de croustillant aux pâtes.
Rectifier si nécessaire l’assaisonnement en sel, poivrer.

Servir le coquilletto dans des assiettes chaudes, parsemé de copeaux de parmesan.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– J’ai mis un peu moins de bouillon que Mély, si la quantité vous semble insuffisante, rajoutez-en un peu.
– Vous pouvez aussi comme le suggère Mély, parsemer un peu de gruyère râpé à la place des copeaux de parmesan et faire gratiner le plat quelques minutes dans le four.

Paroles de Gourmands : Inutile de vous dire que les coquillettes se sont envolées en un temps record!! Merci Mély.

Source et recette originale : Fish Custard

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau –

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9 mai 2013
Flan vanillé à l’ancienne *

Flan vanillé à l’ancienne

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Un flan vanillé très vite mis en œuvre
une petite heure au four, juste le temps de refroidir….
Et il n’en reste plus!!!
.
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.
Flan vanillé à l’ancienne
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 litre de lait
– 1 gousse de vanille
– 30 g de beurre
– 200 g de farine
– 1 pincée de sel
– 100 g de sucre(vanillé pour moi)
– 4 œufs

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 180°C

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines.
Les déposer dans une casserole avec le lait et faire chauffer.
Couvrir et laisser infuser.
Couper le beurre en dés et le laisser fondre dans le lait tiède.
Mettre dans un saladier la farine, le sel et le sucre.
Faire un puits et y déposer les œufs.
Fouetter l’ensemble pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter le lait et continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème bien homogène.

Maintenant, je prépare la pâte en mettant tous les ingrédients dans le blender comme pour la pâte à crêpe.

Verser le flan dans le moule.
Mettre au four pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la préparation soit bien dorée. La préparation est encore tremblotante au centre.

Laisser tiédir dans le moule avant de démouler sur le plat de service.
Mettre au réfrigérateur.
Servir frais.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Et pourquoi ne pas varier les plaisirs en y glissant quelques fruits? Pruneaux, abricots secs, pommes, poires… À vous d’innover!

Commentaires de la Tablée : Il se dégage une odeur délicieuse lors de la cuisson et le flan tient ses promesses à la dégustation.

Source : Canal Gourmandises

Dans la cuisine de

Sandrine G

Ma cousine Lau « trop bon »

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Bonne journée à tous.

8 mai 2013
Fondants au chocolat très parfumés.

Fondants au chocolat très parfumés

Besoin d’un petit dessert très rapide et… au chocolat.
J’ai trouvé mon bonheur chez Amélie
qui elle-même avait pris la recette des
fondants au chocolat très parfumés
sur le blog Gourmandises gluten free.
J’y ai mis ma petite touche et voilà le résultat :
(Pardon pour les photos prises le soir et très rapidement!!)

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 180 g de chocolat noir
– 70 g de beurre
– 2 œufs
– 80 g de Philadelphia
– 70 g de sucre
– 2 càs d’eau
– 3 càs de crème liquide
– ½ càc de confit d’orange (facultatif)
– 70 g de farine
– 1 grosse pincée de fleur de sel
– ½ càc de vanille en poudre
– coulis mangue-passion de Vahiné (facultatif)

1 plaque d’empreintes de 6 muffins beurrées
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
Mettre dans un petit saladier le chocolat et le beurre. Faire fondre au micro-ondes 2 minutes à 650 Watts en remuant à mi-parcours.
Mélanger et laisser refroidir.

Mettre le sucre et l’eau dans un petit saladier et passer au micro-ondes pendant 2 minutes à 1000 Watts en surveillant : Vous devez obtenir un caramel ambré.
Faire chauffer la crème en ajoutant éventuellement le confit d’orange et bien remuer.

Ajouter avec précaution la crème chaude dans le caramel en vous méfiant des projections.
Mélanger. Réserver.

Mélanger au fouet les œufs dans le chocolat, ajouter le Philadelphia

et le caramel à l’orange.

Ajouter la farine, la poudre de vanille et la fleur de sel.
Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.

Répartir la préparation dans les empreintes.
Enfourner pour 10 minutes.

Laisser tiédir avant de les démouler délicatement sur les assiettes de service.
Les plus gourmands, ont ajouté quelques cuillerées de coulis mangue-passion, et les autres l’ont accompagné d’une quenelle de glace à la vanille….

À propos de la recette :
– Vous pouvez bien sûr faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
– Vous pouvez bien sûr préparer le caramel dans une petite casserole sur la plaque de cuisson.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Au bout de 10 minutes mes fondants étaient légèrement coulants. Suivant vos préférences vous laisserez 1 à 2 minutes de moins pour un gâteau vraiment coulant ou au contraire 1 à 2 minutes de plus pour un gâteau uniquement fondant.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :
Il suffira de quelques secondes au micro-ondes pour retrouver l’onctuosité du fondant!

Paroles de Gourmands :
Les gourmands ont apprécié ce parfum insolite de caramel et d’orange très subtil!
Merci Amélie et merci à (?) de Gourmandises gluten free.

Source et recette originale :
– Le Plaisir du Chocolat
– Gourmandises Gluten Free

Voici celui de

Ma Lolo –

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Bonne journée à tous.

3 mai 2013
Beignets de chou-fleur *

Beignets de chou-fleur

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Il me restait quelques fleurettes de chou-fleur après avoir préparé les
gratins au chou-fleur soufflés.
Fleurettes de chou-fleur, parmesan…
J’en ai profité pour repartir quelques années en arrière
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Pour 10 Beignets de chou-fleur

– 400 g de fleurettes de chou-fleur cuites
– 1 œuf
– 35 g de farine
– ½ càc de levure chimique
– 25 g de parmesan
– 1 grosse càs de persil haché
– sel & poivre du moulin
– piment d’Espelette Ducros
– huile de tournesol

Faire cuire les fleurettes de chou-fleur à l’eau ou à la vapeur.
Écraser les fleurettes de chou-fleur en purée à la fourchette et les déposer dans un plat creux.
Ajouter l’œuf et bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Incorporer enfin le parmesan et le persil.
Assaisonner en sel et poivre et avec une pincée de piment d’Espelette.
La pâte ne doit pas être trop molle. Au besoin, rajouter un peu de farine.
Faire chauffer un fond d’huile dans la poêle et y déposer de grosses cuillerées de pâte.
Les aplatir légèrement à la fourchette.
Ne pas mettre trop de beignets à la fois pour pouvoir les retourner facilement.
Lorsque la première face est bien dorée, retourner les beignets avec précaution (ils sont fragiles quand ils sont chauds) pour faire cuire l’autre côté.
Déposer les beignets cuits sur un papier absorbant avant de les ranger sur le plat de service.

Vous les servirez chauds, seuls ou en compagnie d’une viande, d’un poisson ou simplement d’une salade.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : Je me suis régalé a dit Mr C-F… G. Merci Maman!

Dans la cuisine de

ma cousine Lau

Sandrine G

– Anne-Marie Do

Citrine
« Croustillant dehors, fondant dedans, c’est tout simplement gourmand ! »

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2 mai 2013
Polenta gratinée moelleuse

Polenta gratinée moelleuse

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une polenta gratinée moelleuse et très goûteuse
qui escortera vos plats de viande en sauce et
qui a délicieusement accompagné mes
morceaux choisis de lapin en cocotte.
Je sais que plusieurs de mes lecteurs n’y tiennent pas
mais mon mari, ma fille, mes petits enfants adorent la polenta
alors…
Je me suis inspirée d’une recette de
Alain Ducasse interprétée par Sophie Dudemaine.
.
Polenta gratinée moelleuse
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 500 ml de lait
– 125 g de polenta précuite
– 80 g de crème épaisse
– 60 g de parmesan râpé + un peu pour la finition
– sel & poivre du moulin

un plat à gratin huilé
ou empreintes individuelles
une plaque tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C

.
Verser la polenta en pluie dans le lait froid.
Saler (sel aux herbes pour moi).
Porter sur le feu et amener à ébullition sans cesser de remuer.
Laisser frémir toujours en remuant pendant 5 minutes.
Retirer du feu.

Ajouter la crème et le parmesan râpé.
Remuer, rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer.

Répartir la préparation dans le plat à gratin ou dans des empreintes individuelles.
Tasser et lisser la polenta.
Laisser refroidir.
Lorsque la préparation est bien froide, démouler (ou découper des portions dans le plat) sur la plaque.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Au moment du repas, glisser au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la polenta soit chaude et commence à gratiner.
Servir immédiatement la polenta gratinée en accompagnement d’un plat de viande ou pourquoi pas,
simplement avec une touche de coulis de tomate et une salade verte.

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Tout peut-être prêt à l’avance, il suffira de passer la plaque au four au moment du repas.

Commentaires de la Tablée : Je vous l’ai dit chez nous, à part moi qui n’apprécie que moyennement, tout le monde adore. Cette présentation de la polenta gratinée a eu beaucoup de succès.

Inspiré de : La cuisine de Ducasse par Sophie

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G –

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30 avril 2013
Morceaux choisis de lapin en cocotte

Morceaux choisis de lapin en cocotte

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Il me restait quelques beaux morceaux d’un lapin,
j’ai cuisiné ces Morceaux choisis de lapin en cocotte pour le plaisir de ma tablée.
Je me suis inspirée d’une recette de Alain Ducasse interprétée par Sophie Dudemaine
et que j’ai transformée à mon tour.
J’ai servi avec une polenta gratinée
.
Morceaux choisis de lapin en cocotte
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 700 g de lapin (2 cuisses et 3 demi-râbles)
– 100 g d’allumettes de lardons fumés
– 12 échalotes
– 6 gousses d’ail
– 16 olives noires
– 12 pétales de tomates séchées
– 300 ml de vin blanc
– 150 ml de bouillon de volaille
– 1 bouquet garni
(thym, laurier, persil)
– 1 ruban de zeste d’orange
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Éplucher les échalotes mais laisser les gousses d’ail en chemise.
Réhydrater les pétales de tomates dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes.
Égoutter et couper chaque pétale en 2 ou en 4 suivant leur taille.
Mettre à chauffer dans une cocotte, une cuillerée à soupe d’huile.
Ajouter les allumettes de lardons, les laisser dorer, puis les égoutter et les réserver.
Déposer les morceaux de lapin à la place des lardons et les laisser dorer sur les deux faces.
Réserver.
Rajouter une cuillerée d’huile dans la cocotte et y déposer les échalotes entières, l
es gousses d’ail et le bouquet garni.
Laisser colorer en remuant délicatement.
Remettre dans la cocotte les morceaux de lapin et les lardons.
Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille.
Ajouter les tomates, les olives et le zeste d’orange.

Amener à ébullition, puis laisser frémir à couvert pendant une heure environ,
en retournant les morceaux de viande au bout de 30 minutes. Servir chaud.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation.

À propos de la recette :
– Vous pouvez bien sûr prendre les morceaux que vous préférez dans le lapin.
– Si vous n’avez pas de bouillon de volaille, remplacez le par 150 ml d’eau et une tablette de bouillon.
– j’ai utilisé des zestes d’oranges séchés (préparés au début de l’hiver) mais vous pouvez prendre le zeste d’une orange fraîche non traitée.
– Vous pouvez dénoyauter les olives si vous préférez.
– Vous pouvez si vous le désirez, glisser la cocotte au four et laisser cuire environ 1 heure à chaleur moyenne.
– Le plat peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement au moment du repas.

Commentaires de la Tablée : Je n’ai entendu que des « Huuummm! » pendant que les assiettes se vidaient : Le lapin était tendre et moelleux, la sauce et les légumes délicieux!!!

Inspiré de : La cuisine de Ducasse par Sophie

Dans la cuisine de

1 –Anne-Marie-Do – 2 – ma cousine Lau – 3 –Sandrine G – 4 – Marie-Christine G

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Bonne journée à tous.

29 avril 2013
Verrines chocolat-poire

Verrines chocolat-poire

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour cette verrine, j’ai choisi un chocolat lacté caramel.
Une boîte de poires au sirop s’ennuyait dans mon placard,
je l’ai donc invitée à se joindre à mon café gourmand
en compagnie d’un muffin chocolat-noisette et d’un cookie chocolat blanc-coco.
.

Pour 12 mini verrines Verrines chocolat poire

– 200 g de chocolat lacté caramel
– 50 g de crème liquide
– 1 boîte de poires au sirop (450 g égouttées)
– 25 g de cassonade
– 20 g de beurre
– 3 œufs
– 1 càc de sucre en poudre

Égoutter soigneusement les poires et les couper en petits dés.
Les déposer dans une poêle avec le beurre et la cassonade et laisser caraméliser sur feu vif en remuant.

Laisser refroidir.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre.

Mettre dans une jatte le chocolat avec la crème et faire fondre au micro-ondes ou à feu doux.
Remuer pour lisser.
Ajouter les jaunes d’œufs un à un en remuant entre chaque.
Incorporer délicatement à la spatule les blancs en neige.

Répartir les poires refroidies dans les verrines (en garder quelques dés pour la finition).
Verser la mousse au chocolat sur les poires.

Laisser prendre au réfrigérateur jusqu’à ce que la mousse durcisse.
Décorer avec quelques dés de poire.
Remettre au frais.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler

Ce dessert fait partie du
Café gourmand avec
un muffin chocolat-noisette
et un Cookie chocolat blanc-coco

réalisé pour

À propos de la recette :
– Il faut laisser les verrines au frais pendant quelques heures. Vous pouvez aussi les préparer la veille.

Paroles de Gourmands : Succès chez les petits et les grands!

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 & 3 – Sandrine G –

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22 avril 2013
Pim’s coco

Pim’s coco

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je voulais utiliser mon confit coco.
La recette du Pim’s coco de Hanane m’est revenue en mémoire.
Voici un gâteau vite préparé pour un dessert gourmand.

Pim’s coco
Pour 8 Croquants-Gourmands

Biscuit :
– 4 œufs
– 140 g de sucre (vanillé maison)
– 40 g de poudre d’amande
– 80 g de farine
Garniture :
– confit de coco
Nappage :
– 120 g de chocolat noir
– 65 g de crème fleurette
– Vermicelles en chocolat

1 moule de 28 cm de diamètre, beurré et fariné
Préchauffage du four à 180°C

Le biscuit :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige avec deux cuillerées à soupe de sucre. Réserver.
Travailler les jaunes d’œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la poudre d’amande et la farine et travailler.
Incorporer le tiers des blancs d’œufs au fouet pour alléger l’appareil,
puis ajouter le reste des blancs en soulevant délicatement la pâte à la spatule.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 20 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de retourner sur une grille et de laisser refroidir.

Le nappage :

Mettre dans un bol le chocolat en petits morceaux et la crème.
Faire fondre le chocolat pendant 1 minute au micro-onde à 1000 Watts (ou au bain-marie).
Bien remuer pour lisser le mélange.

Le montage :

Couvrir le gâteau avec le confit de coco en laissant un petit bord de gâteau tout autour.
Recouvrir le confit du nappage au chocolat.

Éparpiller quelques vermicelles en chocolat.
Laisser durcir le glaçage avant de servir.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Vous pouvez bien sûr utiliser la confiture un peu épaisse de votre choix. Si elle est trop liquide, vous l’épaissirez avec un peu de gélatine ou d’agar-agar.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Savoureux ont dit les enfants!

Source et recette originale : D’après Recettes by Hanane

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G –

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19 avril 2013