Catégorie : à l’avance

Crème melon pêche

Crème melon pêche

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Encore un petit repas imprévu et besoin d’un dessert.
Il fait très chaud, il faut qu’il soit bien frais.
Un petit tour au frigo, un beau melon que nous devions manger « nature », des pêches…
C’est bon! le dessert est tout trouvé, ce sera une Crème melon pêche.
.
Crème melon pêche
Pour 6 Croquant-Gourmands :
Préparation : 20 mn – Réfrigération : 2 h –

– 1 melon bien mûr
– 1 pêche
– le jus d’1 citron vert (jaune pour moi)
– 1 yaourt nature
– 100 g + 2 càs de crème liquide très froide
– 2 càs de sucre glace
– menthe fraîche

.

Couper le melon en tranches, retirer la peau et les graines.
Ébouillanter la pêche quelques secondes et la peler.
Couper les fruits en dés et les mettre dans le bol du mixeur.
Ajouter le jus de citron et le sucre glace.
Mixer pour obtenir une purée fine.
Verser dans un petit saladier au travers d’un tamis (je ne l’ai pas fait).
Monter les 100 g de crème en Chantilly et l’incorporer délicatement à la purée de fruits.
Verser dans les coupes.
Décorer avec la crème restante.
Couvrir de papier film et entreposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Piquer de feuilles de menthe avant de servir.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :
– une recette déjà présentée le 6 août 2009

Paroles de Gourmands : Très frais, très léger, très bon. Je connais un gourmand qui a mangé 2 coupes.

Source et recette originale : Guide Cuisine

Dans la cuisine de

1 –Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Marie-Christine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique

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4 août 2017
Farfalle encre de seiche et saumon

Farfalle encre de seiche et saumon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour régaler mes Gourmands avec les jolies pâtes envoyées par Gaspard
j’ai préparé des Farfalle encre de seiche et saumon
car le saumon me semblait le meilleur accompagnement
pour ces petits bijoux bicolores.
Voilà une recette préparée très vite et avec les réserves de mes placards.
Oups… Je me rends compte en rédigeant que j’ai déjà préparé une recette similaire avec ces Farfalle à l’encre de seiche.
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Farfalle encre de seiche et saumon
Pour 3 Croquants-Gourmands

– quelques pistils de safran
– 250 g de Farfalle à l’encre de seiche
– 2 pavés de saumon (400 g)
– 1 citron
– 2 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 125 ml de vin blanc sec
– 125 ml de court-bouillon
– 200 ml de crème liquide
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Quelques heures à l’avance (et même la veille c’est encore mieux) mettre une pincée de safran dans une tasse
et couvrir avec deux cuillerées d’eau bouillante.
Couvrir la tasse et laisser macérer.

Éplucher les échalotes.
Retirer la première enveloppe un peu dure et la mettre dans une petite casserole. Hacher finement le reste.
Poser les pavés de saumon dans la casserole et les couvrir d’eau.
Ajouter le jus de la moitié du citron et du sel (sel aux herbes pour moi).
Porter doucement à ébullition puis laisser frémir pendant 5 minutes.
Laisser le poisson refroidir dans son court-bouillon.

Peler, dégermer et hacher finement l’ail.
Faire suer les échalotes dans une cuillerée d’huile sans coloration pendant quelques minutes.
Ajouter l’ail haché, remuer puis couvrir et laisser « fondre » à feu doux pendant 5 minutes.

Prélever 125 ml d’eau de cuisson du poisson et la filtrer.
Ajouter le vin blanc et le court-bouillon sur les échalotes.

Laisser réduire des ¾.

Au moment du repas, mettre une grande quantité d’eau à bouillir. Saler et y faire cuire les pâtes « al dente ».
Pendant la cuisson de pâtes, ajouter la crème, le safran et son eau dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes.

Saler et poivrer.
Incorporer le saumon coupé en gros dés et le laisser mijoter doucement le temps de le réchauffer.

Égoutter les pâtes, et y mélanger la moitié de la sauce.

Les répartir dans les assiettes chaudes, disposer sur le dessus les morceaux de saumon et napper avec le reste de la sauce.
Servir immédiatement ces Farfalle encre de seiche et saumon.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
La préparation de la sauce peut être commencée à l’avance.
Il faudra juste la finir au dernier moment, pendant que les pâtes cuisent.

Merci à mon Partenaire :

pour

Paroles de Gourmands : C’est délicieux a dit Angelina

Source et recette originale : Inspiré de Le bruit du frigo

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

3 août 2017
Gâteau au caramel

Gâteau au caramel

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Beaucoup de monde autour de la table pour le petit déjeuner.
J’ai préparé ce Gâteau au caramel
pour varier l’ordinaire et une fois de plus c’est Valérie qui m’a inspirée.
J’ai rajouté du Grué de cacao pour un petit croquant
dans ce gâteau fondant au caramel et au yaourt
qui a fait aussi un excellent goûter accompagné d’une glace au chocolat.
Et comme je n’aime pas travailler en mesurant avec le pot
j’ai tout pesé.. et oui, on ne se refait pas!
Vous pouvez préparer le gâteau à l’avance, il sera encore meilleur le lendemain.
.

Gâteau au caramel
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le caramel au beurre salé :
– 160 g de sucre en poudre
– 200 g de crème liquide
– 5 g de sel fin
– 60 g de beurre ½ sel
Le biscuit :
– 125 g de yaourt nature
– 3 œufs
– 120 g de sucre (1 pot) (1)
– 50 g de vergeoise blonde (½ pot) (1)
– 65 g d’huile de tournesol (½ pot)
– 250 g de farine (3 pots)
– 5 g de levure chimique
– 100 g de grué de cacao (3)

1 moule à savarin cannelé flexipan
ou 1 moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré si non en silicone.

Préchauffage du four à 150°C

Le caramel au beurre salé :

Préparer tous les ingrédients car une fois le caramel lancé, il faudra faire vite!
Couper le beurre froid en petits dés.
Faire chauffer la crème jusqu’à limite de l’ébullition.
Réaliser le caramel « à sec » dans une petite casserole en versant le sucre en plusieurs fois par petites quantités.
Dès que le sucre se transforme en caramel, rajouter un peu de sucre et ainsi de suite jusqu’à avoir épuisé toute la dose.
En même temps, remuer la casserole pour mélanger l’ensemble.

Dès que le caramel a une jolie couleur ambrée, retirer du feu et ajouter la crème petit à petit tout en remuant.
Si la crème n’est pas complètement lisse, remettre à chauffer doucement
et remuer pour faire fondre complètement le caramel.
Lorsque la crème est bien lisse, retirer du feu et ajouter le beurre froid et le sel.

Le biscuit :

Mélanger les œufs et le yaourt.
Ajouter l’huile et les sucres (1) et mélanger.
Ajouter la farine et la levure et travailler pour bien l’incorporer.
Ajouter enfin le caramel.
Lorsque le mélange est bien lisse, incorporer le grué de cacao (3).
La pâte est assez ferme, il ne tombera pas au fond du moule!
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour environ 50 minutes.

Sortir le moule et le laisser tiédir quelques minutes, jusqu’à ce que les bords se rétractent et se détachent des bords
(je place un plat sur le dessus pour accélérer le processus).
Démouler délicatement le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.
si vous pouvez…attendez le lendemain pour savourer le Gâteau au caramel
dans lequel tous les parfums se seront développés!
.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) ou 180 g de sucre en poudre.
(2) ou colza ou pépins de raisin
(3) c’est un ajout personnel, vous pouvez le remplacer par des pépites de chocolat ou même le supprimer.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tellement bon!

Source et recette originale : C’est ma fournée

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Severine – 3 – Sophie (revisité) – 4 – Valérie

1 – Yolande– 2 – ma cousine Lau – 3 – Sandrine G –

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Bonne journée à tous.

2 août 2017
Tian italien

Tian italien

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un plat complet avec des légumes gorgés de soleil et de la mozzarella, c’est pourquoi je l’ai appelé Tian italien.
Vous pouvez le savourer chaud, tiède ou froid.
Vous pouvez le faire cuire à l’avance et le réchauffer légèrement si vous le désirez.
Encore une fois, je ne saurai dire d’où vient la recette que j’ai découpée il y a longtemps.

Avec une petite salade, il a constitué notre repas du soir,
complété par un petit dessert express et frais.

J’ai en ce moment tout ma tribu autour de la table et je n’ai pas trop le temps d’élaborer de nouvelles recettes
alors je remonte celle-ci que beaucoup n’ont peut-être pas vue…
.

Tian italien
Pour 6 Croquant-Gourmands :

– 5 tomates
– 3 aubergines (800 g)
– 4 œufs
– 200 g de crème liquide
– 375 g de mozzarella
– thym frais
– 2 brins de basilic
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Un grand plat à gratin (en terre pour moi) huilé
Préchauffer le four à 190°C

Laver les aubergines sans les peler. Les couper en rondelles.
Les ranger dans une passoire et les saler au fur et à mesure.
Réserver 30 minutes.
Au bout de ce temps, les rincer rapidement et les sécher dans un papier absorbant.
Couper les tomates en rondelles.
Trancher la mozzarella en rondelles également.
Remplir le plat en alternant une tranche d’aubergine, une rondelle de tomate et une tranche de mozzarella.

Battre les œufs avec la crème. Saler et poivrer.
Verser ce mélange sur les légumes.
Saler et poivrer encore un peu par-dessus.
Arroser d’un tout petit filet d’huile.
Effeuiller le thym sur la surface du plat.

Enfourner et laisser cuire 40 minutes environ.
Parsemer de basilic ciselé avant de servir.
Déguster chaud, tiède ou froid.

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Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 29 juillet 2009.

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup apprécié ce plat de légumes fondants et parfumés.

Un Côtes-du-Lubéron rouge

Dans la cuisine de

1 & 2 – Anne-Marie Do – 3 & 4 – Nicole L –

1-2-3 – Sandrine G –

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1 août 2017
Tarte aux haricots verts

Tarte aux haricots verts

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Savoureuse et légère, cette Tarte aux haricots verts
sera appréciée en entrée, ou en pique-nique.
Elle pourra aussi constituer un agréable repas pour le soir
si vous l’accompagnez d’une salade.
Pâte brisée maison, haricots verts, fromage frais de chèvre…
J’ai transformé à souhait une recette trouvée dans mes classeurs
et nous l’avons bien appréciée.
.

Tarte aux haricots verts
Pour 6 Croquants-Gourmands

La pâte brisée :
– 200 g de farine
– ½ càc de sel
– 100 g de beurre
– 60 g d’eau
La garniture :
– 400 g de haricots verts cuits
– 25 g de pignons de pin
– 160 g de crème liquide
– 200 g de fromage de chèvre frais
– 3 œufs
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

1 moule ou 1 cercle à tarte de 26 cm de diamètre posé sur la plaque du four.
Préchauffage du four à 200°C

La pâte brisée :

À préparer suivant la recette de base.
Foncer le cercle, piquer la pâte; couvrir et laisser raffermir au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.
Lester la pâte suivant la méthode choisie.
Enfourner pour une dizaine de minutes et retirer le lestage.

Laisser sécher la pâte dans le four pendant 5 minutes.

La garniture :

J’avais fait cuire des haricots verts la veille pour une salade et j’en avais gardé 400 g.
Torréfier les pignons dans une poêle sèche pendant quelques minutes.
Réserver.

Mixer finement la moitié des haricots verts.

Ajouter dans le bol, les œufs, la crème et le fromage de chèvre.
Mixer pour obtenir une préparation lisse.
Saler (sel aux herbes pour moi), poivrer et râper deux grosses pincées de muscade.
Mélanger.

Verser la moitié de la préparation sur le fond de tarte précuit.
Répartir les haricots verts entiers.
Couvrir avec le reste de la préparation.

Parsemer de pignons de pin.

Enfourner pour 25 minutes.
Patienter quelques minutes avant de retirer le cercle et laisser tiédir sur une grille.

Nous l’avons goûtée tiède puis froide avec une salade verte bien relevée.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION Aucun problème!

Paroles de Gourmands : Délicieuse aussi bien chaude que tiède!

Dans la cuisine de

1 – Manue –

1-2-3-4-5 – Anne-Marie Do –

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31 juillet 2017
Couronne aux fraises

Couronne aux fraises

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Depuis le temps que j’en voyais, il fallait bien que je m’y mette.
J’ai donc réalisé il y a quelques semaines cette
Couronne aux fraises pour le plus grand plaisir de mes Gourmands.
Et comme ils sont très gourmands, je l’ai faite très grande
et avec juste un petit trou, pour qu’ils aient de quoi croquer!
Je suis repartie de ma Tarte fraises-crème d’amandes pour les préparations de base.

Couronne aux fraises
Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
La pâte sablée :
– 250 g de farine
– 80 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 ou 3 càs d’eau
La crème aux amandes :
– 1 gros œuf
– 40 g de sucre vanillé
– 50 g de beurre
– 40 g d’amandes en poudre
– 10 g de farine
La garniture :
– Lemon-curd
– 500 g de fraises (1)
Le nappage fraise :
– 75 g d’eau
– 85 g de sucre en poudre
– les morceaux de fraises restants
– 1 feuille de gélatine (2g)

1 cercle ou 1 moule à tarte de 28 cm de diamètre
1 cercle de 8 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C

Au travail :

Préparer le lemon-curd suivant la méthode préférée.
Le laisser refroidir.

La pâte sablée :

Vous la préparerez suivant la recette de base.

Étaler les ¾ de la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson.

Déposer le cercle sur la pâte et couper l’excédent.
Déplacer la feuille sur une plaque de cuisson.
Découper un cercle au centre de la pâte à l’aide de l’emporte-pièce.

Étaler le reste de la pâte et y découper des bandes de la hauteur du cercle.
Coller les bandes tout autour du grand cercle (pas simple car il fait chaud!!).
Égaliser les bord et les décoller légèrement avec un couteau à lame fine.

Coller également une bande autour du petit cercle intérieur.

Tapisser la pâte de papier cuisson et la lester.
Enfourner pour 10 minutes.
Pendant la cuisson, préparer
La crème aux amandes :
Réduire les amandes en poudre (C’est bien meilleur que d’acheter de la poudre toute prête).

Battre au fouet le beurre pommade avec les sucres.
Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à ce que la crème soit lisse.

Incorporer la poudre d’amandes et la farine.

Sortir le fond de tarte du four, retirer le lestage et couvrir de la crème d’amandes.
Remettre au four pendant 15 min.

Laisser refroidir et démouler délicatement sur un plat.
La garniture :

Étaler une couche de lemon-curd sur la crème aux amandes.

Couper les fraises en lamelles fines, en réservant les « entames ».
Tapisser la couronne avec les lamelles de fraises.

Le nappage fraise :
Laisser ramollir la gélatine dans de l’eau très froide.

Mettre dans une petite casserole l’eau, le sucre et les « entames » de fraises réservées.
Porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop.
Incorporer la gélatine essorée et remuer pour la dissoudre.

Filtrer pour retirer les morceaux de fraises.
Laisser tiédir mais pas figer.

Napper les fraises de nappage au pinceau.

Mettre la Couronne aux fraises au frais jusqu’au moment du service.
Décorer de quelques feuilles de menthe fraîche.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) gariguettes pour moi
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Vous pouvez sans problème congeler le fond de tarte garni de sa crème d’amande. Il faudra juste disposer les fraises le jour du repas.

Paroles de Gourmands : Très jolie et vraiment délicieuse cette Couronne aux fraises

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28 juillet 2017
Soupe glacée au melon *

Soupe glacée au melon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Pour une entrée fraîche et savoureuse, je vous propose
une Soupe glacée au melon.
Parce que c’est difficile de résister au doux parfum qui se dégage des étals.
Et ils sont tellement beaux ces melons de Cavaillon!
En entrée ou en dessert, chez nous on ne peut pas leur résister!
Une recette inspirée d’une fiche de mes classeurs très facile et très rapide à faire.
Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance pour la servir bien froide.
.
Soupe glacée au melon
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 gros melon mûr à point
– 4 tranches très fines de jambon cru
– 100 ml de crème liquide
– 25 ml de porto
– 1 càc de vinaigre balsamique
– sel & poivre du moulin
– menthe fraîche

Couper le melon en tranches, le peler et l’épépiner avant de couper la chair en dés.
Mixer finement pour obtenir une purée assez liquide.

Verser dans un saladier, couvrir et mettre au frais pendant au moins une heure.
Trente minutes avant de servir sortir la soupe du réfrigérateur et ajouter le porto.
Incorporer la crème et le vinaigre balsamique.
Bien mélanger, saler et poivrer.

Verser dans des coupelles et remettre au frais.
Détailler le jambon en fines lanières.
Juste avant de servir, déposer les lamelles de jambon et décorer de feuilles de menthe.
Déguster bien frais.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Bien pratique cette entrée préparée entièrement à l’avance!

Paroles de Gourmands : C’est beau, c’est frais, c’est parfumé, c’est délicieux!

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Citrine – 3 – Sandrine G –

–

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27 juillet 2017
Carrés moelleux aux framboises

Carrés moelleux aux framboises

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Quelques Gourmands s’annoncent pour le goûter?
Je vous propose ces Carrés moelleux aux framboises,
très vite préparés ils seront rapidement sur votre table.
Le chocolat blanc apporte beaucoup de moelleux et sa douceur
est compensée par l’acidité de la framboise.
Vous pourriez aussi bien décliner cette gourmandise avec des griottes, des myrtilles ou des mirabelles.
Une recette tirée de mes classeurs et préparée à ma façon.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Carrés moelleux aux framboises
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 200 g de chocolat blanc
– 100 g de crème liquide
– 40 g de sucre vanillé
– 80 g de farine
– 80 g d’amandes en poudre
– 3 œufs
– 150 g de framboises surgelées

1 moule carré de 20 cm de côtés beurré si non en silicone
Moule tablette pour moi
Préchauffage du four à 180°C

Faire fondre le chocolat blanc dans la crème sur feu doux ou comme moi par petites séquences au micro-ondes.
Remuer pour lisser l’ensemble et laisser tiédir.
Ajouter dans le saladier, le sucre, la farine, les amandes en poudre et les œufs.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Incorporer les framboises surgelées et remuer délicatement.
Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 30 minutes environ.
Laisser tiédir un peu avant de démouler sur une grille.

Saupoudrer d’un voile de sucre glace pour le look.
Couper en carrés et servir.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Ils portent bien leur nom ces petits carrés!

Dans la cuisine de

1 – Mary – 2 – ma cousine Lau – 3 – Marie-Christine G –

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Bonne journée à tous.

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26 juillet 2017
Échine de porc à l’italienne

Échine de porc à l’italienne

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Quelques tranches d’échine de porc dans le congélateur.
Un reste de coulis de tomate après la confection d’une pizza.
De la mozzarella di bufala, dans le réfrigérateur…
Et si on faisait de l’Échine de porc à l’italienne?
Chez nous le plat a été dégusté 2 fois.
La première fois en petit comité (nous étions 5)
et la seconde fois où une grande partie de la famille était réunie.
Vous verrez un mélange des photos prises
pour les 2 occasions.

Échine de porc à l’italienne
Pour 5 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

– 5 Tranches d’échine de porc
– 5 tranches fines de jambon cru
– 5 càs de coulis de tomate (maison)
– mozzarella di bufala (2)
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive1- comté râpé (facultatif)

1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C

Au travail :

Il me restait du coulis de tomate après avoir préparé une pizza la veille.

Faire revenir les tranches d’échine, deux minutes sur chaque face dans une cuillerée d’huile.

Les saler, les poivrer, puis les déposer dans un plat à four.

Déposer sur chaque pièce de viande, une tranche de jambon.

Étaler sur chaque tranche, une grosse cuillerée de coulis de tomate.

Couper la mozzarella en tranches et les disposer sur le coulis.

Saler légèrement et poivrer. (1)

La deuxième fois, j’ai éparpillé du comté râpé pour encore plus de gourmandise.

Enfourner le plat pendant une quinzaine de minutes, pour que le fromage fonde.

S’il n’est pas assez coloré, mettre le four en position grill pendant quelques minutes.
Servir chaud.

J’ai accompagné l’Échine de porc à l’italienne d’une poêlée de légumes verts et d’une cuillère de riz Pilaf ou de petits dés de pommes de terre sautés.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) J’ai préparé le plat à l’avance et j’ai fait cuire au moment du repas.
(2) La première fois, j’avais des mini-mozarella, la deuxième fois avec des mozza normales.

Paroles de Gourmands : C’est léger, c’est bon ont dit mes Gourmands.

Dans la cuisine de

1 – Régine A – 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique

clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Je propose aussi cette recette à Catalina
et à Sophie, la marraine de cette édition

pour

#CataCookingChallenge07 – le thème de juillet

Les participants doivent concevoir une ou plusieurs recettes inspirées de la cuisine
d’un pays, d’une région ou d’une fête marquante.

Pour ce challenge 07 (07 pour le mois de juillet)
Voici les pays ou les régions à choisir

Juillet – visite d’ Europe méditerranéenne

Cuisine albanaise

Cuisine chypriote
Cuisine espagnole

Cuisine grecque

Cuisine italienne

Cuisine maltaise

Cuisine portugaise

Cuisine française

Comme vous l’avez vu, j’ai choisi

la Cuisine italienne

Et si vous participiez aussi au challenge de Catalina?
Un clic sur son logo et vous saurez tout!!

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25 juillet 2017
Mug Cake crumble framboise-citron – Foodista Challenge # 32
Mug Cake crumble framboise-citron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un Mug Cake crumble framboise-citron fait en un rien de temps
c’est le dessert qu’Angelina a choisi sur son petit livre.
Il fallait des myrtilles mais je n’en avais plus, nous les avons remplacées par des framboises.
Un pot de lemon-curd attendait d’être terminé…
Il est midi, mais pas trop tard pour préparer ce mini-dessert qui se fait tellement vite au micro-ondes.
.

et puis, Marie m’a invitée à participer au Foodista Challenge # 32.
Angelina était enthousiaste, alors allons-y…

Mug Cake crumble framboise-citron
Pour 2 Croquants-Gourmands

Fruits :
– 60 g de lemon-curd
– 40 g de framboises (1)
Crumble :
– 35 g de farine
– 20 g de cassonade
– 15 g de beurre

Avec Gina, nous nous sommes mis dans la peau de ce petit chien sympathique.
Et nous avons imaginé Snoopy en train de rêver d’un petit dessert gourmand!

Une petite recherche sur Internet…

Mais non Snoopy, ne cherche pas! Appelle ton ami Charlie Brown et vient
voir le petit dessert qu’Angelina t’a préparé.
Regardez il s’y voit déjà…

Toutes les photos ont été prises sur Google.

Les fruits :

Préparer le lemon-curd à l’avance.
Répartir le lemon-curd ainsi que les framboises (encore congelées) dans les tasses.
Mélanger.

Cuire 1 minute au micro-ondes à 900 Watts.

Réserver.

Le crumble :

Malaxer dans un bol du bout des doigts, la farine, la cassonade et le beurre, jusqu’à l’obtention d’un sable grossier.
Répartir le crumble dans les tasses.

Au moment du dessert, faire cuire au micro-ondes pendant 40 secondes à 900 Watts
Oups, j’ai laissé 1 minute, c’était trop, la préparation a débordé…
Déguster immédiatement le Mug Cake crumble framboise-citron
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) surgelées pour moi, qui peuvent être remplacées par des de myrtilles

Paroles de Gourmands : C’est drôlement bon a dit Angelina, toute fière!!

Source et recette originale :

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Et avec ce petit retour en enfance, je participe à

Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années.
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent
et ce mois-ci, c’est Marie, du blog United Colours of Macarons
qui nous fait retomber en enfance avec le thème

Un clic ici pour tout savoir…

Voici la liste des différentes éditions de ce défi jusqu’ici:
- n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
- n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
- n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch
- n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
- n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
- n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
- n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
- n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
- n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
- n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
- n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
- n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
- n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
- n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
- n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
- n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
- n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
- n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
- n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
- n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day
- n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
- n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
- n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
- n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
- n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
- n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
- n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
- n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
- n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
- n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
- n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette
- n°32: Marie de United Colours of Macarons: ça arrive…un peu de patience encore!
et la Liste des participants:

Marie de United Colours of Macarons ♥ Virgine de Tea Time & Delicatessen ♥ Emeline de Vite fait bien cuisiné ♥ Sarah de Play with Food ♥ Madi de Jeune et affamée ♥ Gordana de Des recettes à gogo ♥ Gourmand et Bio ♥ Daniéla de Quelque part en Provence ♥ Gabrielle de Petites cuillères et charentaises ♥ Encore une lichette ♥ Un piano dans le jardin ♥ Justin de The Garden of Delights ♥ Julie de La Ptite Ju Nantaise ♥ Lina de Chaud Patate ♥ Michèle de Croquant Fondant Gourmand ♥ Stéphanie de Fil et Croq ♥ Aussi délicieux qu’un gâteau ♥ Vanessa de Popote de petit _bohnium ♥ Caroline de Bœuf Karotte ♥ Samia de Nuances culinaires ♥ Catalina de Le Blog de Cata ♥ Lucie de 123zuste 1 zeste ♥ Chris de La cuisine facile de Chris ♥ Isabelle de Quelques grammes de gourmandise ♥ Florence de Une maman puissance 4 ♥

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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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24 juillet 2017