Soupe glacée au melon *
Soupe glacée au melon
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Pour une entrée fraîche et savoureuse, je vous propose
une Soupe glacée au melon.
Parce que c’est difficile de résister au doux parfum qui se dégage des étals.
Et ils sont tellement beaux ces melons de Cavaillon!
En entrée ou en dessert, chez nous on ne peut pas leur résister!
Une recette inspirée d’une fiche de mes classeurs très facile et très rapide à faire.
Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance pour la servir bien froide.
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Soupe glacée au melon
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1 gros melon mûr à point
– 4 tranches très fines de jambon cru
– 100 ml de crème liquide
– 25 ml de porto
– 1 càc de vinaigre balsamique
– sel & poivre du moulin
– menthe fraîche
Couper le melon en tranches, le peler et l’épépiner avant de couper la chair en dés.
Mixer finement pour obtenir une purée assez liquide.
Verser dans un saladier, couvrir et mettre au frais pendant au moins une heure.
Trente minutes avant de servir sortir la soupe du réfrigérateur et ajouter le porto.
Incorporer la crème et le vinaigre balsamique.
Bien mélanger, saler et poivrer.
Verser dans des coupelles et remettre au frais.
Détailler le jambon en fines lanières.
Juste avant de servir, déposer les lamelles de jambon et décorer de feuilles de menthe.
Déguster bien frais.
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Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Bien pratique cette entrée préparée entièrement à l’avance!
Paroles de Gourmands : C’est beau, c’est frais, c’est parfumé, c’est délicieux!
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Citrine – 3 – Sandrine G –
–
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Oh, je connaissais mais en version sucrée!!! Mais là j’adopte ton originalité avec le jambon cru!!
Bonne fin de journée, Dine avec Sandrine
Un régal tu verras!
c’est bon, c’est frais, c’est de saison
merci Michèle
bisous
Merci Coco. Bon dimanche, gros bisous
Une belle soupe j’adore tes assiettes elles sont sublimes
Bonne journée
bises
Ma dernière acquisition! Bon dimanche Christelle. Bisous
une soupe très originale !
et très bonne!
mama mia, elle me plait énormément, je garde ta recette
quel délice, c’est trop trop bon
bisous
🙂 Merci Catalina. Gros bisous
Je regarde ….. ! et je sers aux autres !!! 🙂 gros bisous Michèle !
🙂 Gros bisous Colette
une soupe de melon très appétissante, et quelle belle présentation dans tes superbes assiettes. Bonne journée Michèle, bisous
Ma dernière petite folie 🙂 Gros bisous Michelle
jolie soupe et le jambon s’accorde bien avec le melon ici encore un beau petit soleil
très bon après-midi bisous
Merci Guy. Très belle journée bisous
Hum ! Parfumée au porto et balsamique je comprends que tu fasses cette recette depuis longtemps ! Quand c’est un régal on les adopte et on les refait souvent ! Avec un melon bien sucré de cavaillon oui ce doit être excellent ! Merci d’offrir ton joli plat à cuisinons de saison Michèle ! gros bisous
Nous avons beaucoup aimé. Gros bisous Gut
Servi dans cette superbe assiette, cela doit être encore meilleur !!!!
J’ adore manger et boire dans de beaux contenants.
Belle journée.
Tu as raison, il faut que l’œil se régale en premier! Bisous Timéa
Coucou, une entrée bien fraîche par ces journées bien chaudes et brûlantes. Je l’ai déjà faite, mais comme on préfère le melon en dessert, j’aromatise le melon au basilic et le sers avec une crème fouetée au basilic. Je vais quand même la faire en entrée. Bisous, bonne journée
Ici il y a des adeptes de deux alors j’alterne entrée et dessert 🙂 Bonne journée Renée, bisous