Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : Air fryer Ninja

  • Filet de porc mariné à l’Airfryer Ninja *

    Filet de porc mariné à l’Airfryer Ninja *

    Filet de porc mariné à l’Airfryer Ninja
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Tout est dit dans le titre pour ce Filet de porc mariné à l’air-fryer Ninja .
    Le rôti de porc marine pendant plusieurs heures dans un mélange
    d’huile d’olive, herbes aromatiques, moutarde et sauce soja.
    Après avoir saisi la viande à haute température pour la colorer
    on la fait cuire tranquillement 20 minutes par livre dans l’Air Fryer Ninja.
    Et bien sûr vous pourrez adapter la recette pour une cuisson au four ou en cocotte.
    J’ai servi avec un  Gratin de fenouils du Chef Ottolenghi.
    .
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    .
    Filet de porc mariné à l'Airfryer Ninja P1120843.jpg R (Copy)Filet de porc mariné à l'Airfryer Ninja et Gratin de fenouil du Chef Ottolenghi P1120847.jpg R (Copy)Filet de porc mariné à l’Airfryer Ninja
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    La veille (ou plusieurs heures à l’avance) :

    La marinade :

    – 1 kg de rôti de porc dans le filet non bardé
    – 3 cuillères à soupe de sauce soja
    – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    – 2 cuillères à soupe de miel
    – 1 càc d’herbes de Provence
    – ½ càc d’ail en poudre (ou 2 gousses d’ail hachées)
    – ½ càc de gingembre en poudre (ou 1 càc de gingembre frais râpé)
    – 1/2 cuillère à café de poivre noir
    – 1/2 cuillère à café de paprika (facultatif)
    .
    Parer le filet de porc.
    Préparer la marinade en mélangeant dans un bol tous les ingrédients.
    Enrober la viande de ce mélange et laisser mariner jusqu’au lendemain ou au moins pendant plusieurs heures en retournant la viande de temps en temps.

    Avant le repas :

    La cuisson :

    Préchauffer la zone 1 en position Roast-200°C pendant quelques minutes.
    Déposer la viande sur la grille (dans une caissette de cuisson pour moi) et l’arroser de la marinade.
    Faire cuire pendant 5 minutes pour colorer la viande.
    Puis programmer Roast-200°C-40 min     en tournant le rôti à mi-cuisson.

    Vérifier la cuisson.
    Sortir le rôti, le couvrir de papier alu et le laisser reposer pendant une vingtaine de minutes pour que la viande se réchauffe à cœur     avant de la découper.

    Récupérer le jus, le réchauffer pour accompagner le rôti.
    Servir avec des pommes de terre, un légume de saison ou comme moi un Gratin de fenouils du Chef Ottolenghi.
    .
    Filet de porc mariné à l'Airfryer Ninja P1120843.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands :  Vraiment délicieux!

    Source et recette originale :  D’après Alexandre M sur Agaveny

    Dans la cuisine de

      Citrine « la viande préparée ainsi est un régal ! »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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  • Polenta grillée et croustillante à l’Airfryer *

    Polenta grillée et croustillante à l’Airfryer *

    Polenta grillée et croustillante à l’Airfryer
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Je vous propose de préparer une Polenta grillée et croustillante à l’Airfryer.
    De la polenta cuite dans un bouillon de légumes et enrichie d’herbes.
    Je l’ai servie en accompagnement d’un Filet de maquereau sauce vierge du Chef Ottolenghi    .
    Si vous ne possédez pas l’Airfryer, vous pourrez bien sûr
    faire griller la polenta dans votre four.
    .
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    .
    Filet de maquereau sauce vierge du Chef Ottolenghi P1130419.jpg R (Copy)Polenta grillée et croustillante à l’Airfryer
    Pour 4 Croquants-Gourmands
    – 500 ml de bouillon de légumes
    – 100 g de polenta express
    – 1 càs d’Herbes de Provence
    – 1 càs de feuilles de romarin hachées finement
    – 50 g de crème
    – sel & poivre du moulin
    – 2 càs d’huile d’olive
    .
    1 petit plat à gratin huilé 
    .
    Mettre le bouillon de légumes dans une casserole et verser la polenta en pluie.
    Porter à ébullition sans cesser de remuer jusqu’à ce que la semoule se détache des parois de la casserole.
    Ajouter la crème, les herbes de Provence et le romarin, vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
    Verser immédiatement  la polenta dans le moule huilé, lisser le dessus.

    Laisser refroidir puis déposer au réfrigérateur pendant une heure minimum pour que la semoule soit bien ferme.
    Préchauffer l’Airfryer mode Airfry – 200°C – 5 minutes.
    Couper la polenta bien refroidie en rectangles et les badigeonner d’huile au pinceau sur toutes les faces.
    Les déposer dans le panier de l’Airfryer et programmer  Airfry – 200°C – 25 minutes

    Les retourner délicatement à mi-cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
    On peut les préparer à l’avance et les conserver 2 jours au réfrigérateur.
    Il faudra alors avant le repas, les remettre à l’Airfryer à 200° C pendant 5 minutes pour leur redonner le croustillant.

    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands : C’est bon a dit celle qui n’apprécie pas la polenta d’habitude! Merci Chef.

    Source et recette originale : Julien Boidus Chef à domicile – Apéro-Bordeaux

    Dans la cuisine de

      Citrine
    « Mon cher et tendre n’aime pas la polenta crémeuse, mais a beaucoup apprécié celle-ci. »

      Anne-Marie Do
    « pas trop grillée pour moi, mais bon quand même »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Bonne journée à tous.

     

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  • Filet de maquereau sauce vierge du Chef Ottolenghi * – Bal du livre 4

    Filet de maquereau sauce vierge du Chef Ottolenghi * – Bal du livre 4

    Filet de maquereau sauce vierge du Chef Ottolenghi
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Une première chez nous avec ce Filet de maquereau sauce vierge du Chef Ottolenghi.
    Effectivement c’est la première fois que je vous propose du maquereau
    et je dois bien l’avouer, c’était un tort!
    Le poisson, aromatisé de cardamone et grillé est délicieux,
    il est accompagné d’une sauce vierge au citron vert et à la pistache
    et de crème au gingembre, le tout réalisant un savoureux mariage.
    J’ai servi ce plat estival en plat principal avec une part de polenta grillée et croustillante.
    Pour éviter tout commentaire et toute odeur dans la maison,
    j’ai effectué la cuisson du poisson à l’Airfryer.
    Et bien, je n’ai eu que des compliments, encore une fois merci Chef Ottolenghi.
    .
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    .
    Filet de maquereau sauce vierge du Chef Ottolenghi P1130419.jpg R (Copy)Filet de maquereau sauce vierge du Chef Ottolenghi P1130425.jpg R (Copy)Filet de maquereau sauce vierge du Chef Ottolenghi
    Pour 4 Croquants-Gourmands en entrée ou 2 en plat principal

    La crème au gingembre :

    – 3 cm de gingembre pelé
    – 30 g de crème fleurette très froide
    – 30 g de yaourt à la grecque (ou crème aigre)
    – 1 pincée de sel
    .
    Râper finement le gingembre puis le presser à travers une passoire fine pour récupérer 1 cuillerée à café de jus, jeter la pulpe.
    Fouetter la crème fleurette à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
    Mélanger délicatement avec le yaourt, le jus de gingembre et une pincée de sel.
    Réserver au frais.

    La sauce vierge :

    – 1 citron vert
    – 15 g de persil (ou coriandre)
    – 10 g de feuilles de basilic
    – 25 g de pistaches décortiquées
    – piment de cayenne
    – ¼ de càc de cardamome en poudre
    – 20 ml d’huile de tournesol
    – sel
    .
    Torréfier les pistaches et les hacher.
    Ciseler les feuilles de persil et de basilic.
    Râper le zeste du citron pour en récupérer une cuillerée à café et exprimer 1 càs de jus.
    Mélanger dans un bol les zestes et le jus de citron, les pistaches, la cardamome,  une pincée de piment, une pincée de sel et l’huile.

    Ajouter les herbes ciselées.
    Réserver.

    La cuisson du poisson à l’Airfryer ou non :

    – 4 filets de maquereau avec la peau et sans arête.
    – 1 pincée de cardamome en poudre
    –  sel
    – 2 càs d’huile de tournesol
    .
    Sécher les filets avec un papier absorbant, les saler légèrement.
    Les frotter avec la cardamome et les badigeonner d’huile au pinceau  sur les 2 faces.

    Réserver.
    Juste avant le repas, préchauffer l’Airfryer position Air fry 180°C pendant 3 minutes.
    Disposer les filets posés sur le côté peau sans les superposer et laisser cuire 6 minutes environ (tout dépend de l’épaisseur des filets), les retourner et laisser cuire encore 1 minute.


    Sans l’Airyer :
    Sécher les filets avec un papier absorbant, les saler légèrement.
    Les frotter avec la cardamome.
    Faire chauffer l’huile dans une poêle et saisir les filets 2 minutes côté peau en les maintenant à plat à l’aide d’une spatule. 
    Dès que la peau croustille, retourner les filets délicatement et poursuivre la cuisson côté chair pendant 1 minute.Déposer 1 ou 2 filets de poisson par assiette, répartir la crème au gingembre,  la sauce vierge, des rondelles de citron (jaune pour moi, je n’avais plus de vert).
    Pour un plat principal, vous pouvez accompagner de riz au herbes ou comme moi de polenta grillée et croustillante.

    Filet de maquereau sauce vierge du Chef Ottolenghi P1130425.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    À propos de la recette :
    Les sauces  peuvent se préparer à l’avance mais le poisson sera cuit avant le repas. 

    Paroles de Gourmands : C’est très fin, c’est très bon. Merci Chef

    Source et recettes originales :
    Simple – Yotam Ottolenghi

    Pour la cuisson du poisson : Inspiré de Léa – Recettes parisiennes

    Dans la cuisine de

      Citrine  » un mélange subtil de saveurs »

     Anne-Marie Do « j’adore tout les poissons »

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Bonne journée à tous.

     

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    Et avec ce Filet de maquereau sauce vierge du Chef Ottolenghi
    tiré du livre Simple de Yotam Ottolenghi
    je participe au défi Bal du livre
    créé par Alicia du blog bal des saveurs

     

    Liste des participants et leurs recettes

    1. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
      Filet de maquereau sauce vierge du Chef Ottolenghi
    2. Jackie du blog La cuisine de jackie
      Pissaladière au fenouil
    3. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé
      Gâteau extra moelleux aux pommes et au miel
    4. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
      Marry Me chicken
    5. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
      Wok de tofu au tahini
    6. Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca
      Ficelles picardes
    7. Michelle du blog Plaisirs de la maison
      Galettes bretonnes au cacao
    8. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
      Mug cake aux framboises et chocolat
    9. Delphine du blog Oh la gourmande
      Dinde à la moutarde…
    10. Nessa du blog Baking with Nessa
      Cookies M&M’s…
    11. Irisa du blog Cuisine et couleurs
      Pommes de terre nouvelles…
    12. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
    13. Florence du blog Flo en cuisine
      Moelleux au chocolat
    14. Alicia du blog Bal des saveurs
      Cookie à la casserole
  • Pommes de terre en robe des champs roquefort et épinards * – Bal du livre 2

    Pommes de terre en robe des champs roquefort et épinards * – Bal du livre 2

    Pommes de terre en robe des champs roquefort et épinards
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Des Pommes de terre en robe des champs roquefort et épinards
    du Chef Yotam Ottolengui et oui, encore lui, je vous avais prévenus!
    Des grosses pommes de terre et comme le dit le titre, du roquefort, des épinards
    et quelques cerneaux de noix qui apportent le croquant en touche finale.
    Vous pourrez les servir en plat principal avec une salade pour 3 personnes
    ou pour accompagner une viande  et dans ce cas elles régaleront 6 Gourmands.
    J’ai utilisé l’Air Fryer Ninja pour la préparation
    et le four pour l’étape finale, mais bien sûr tout peut se faire au four,
    je vous indique les 2 méthodes (pour le four)
    .
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    .
    Pommes de terre en robe des champs roquefort et épinards
    Pour 3 ou 6 Croquants-Gourmands

    – 3 grosses pommes de terre (700 g ≅)
    – 200 g de feuilles d’épinard (surgelées pour moi)
    – 3 càs de crème liquide
    – 60 g de roquefort (ou gorgonzola)
    – 25 g (20 g + 5 g) de beurre
    – 20 g de cerneaux de noix
    – sel & poivre du moulin
    .
    Air FyerNinja ou Four
    Préchauffage du four à 220°C
    .
    Laver soigneusement les pommes de terre, les sécher et les piquer à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette.
    Les déposer dans le tiroir 1 de la Ninja.
    Programmer Zone 1 – Air Fry – 205°C – 50 minutes et retourner les pommes de terre à mi-cuisson.
    Enfourner sur une plaque à 220°C pour une heure environ.

    Dans les deux cas, vérifier la cuisson en piquant les pommes de terre.
    À la sortie du four, couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur.
    Prélever la chair à l’aide d’une petite cuillère sans abimer la peau.
    Écraser la chair prélevée avec le roquefort, 20 g de beurre, la crème, une ½ cuillerée à café de sel et du poivre du moulin.

    Réserver.
    Si vous utilisez des épinards frais, les blanchir pendant 15 secondes dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et les essorer soigneusement.
    Moi, j’ai laissé les feuilles se dégeler dans une poêle chaude en remuant constamment puis je les ai essorées dans l’essoreuse à herbes jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches.
    Hacher finement les épinards au couteau puis les mélanger dans la purée de pommes de terre.

    Déposer les coques de pommes de terre dans le tiroir de la Ninja (sur la plaque du four).
    Couper les 5 grammes de beurre restant en 6 et déposer un morceau dans chaque coque. Saler.
    Programmer Zone 1 – Air Fry – 205°C – 5 minutes
    Enfourner à 220°C pendant 8 minutes.

    La peau doit être bien croustillante.
    Déposer les pommes de terre dans le plat et y répartir généreusement la purée de pommes de terre.
    Couper les cerneaux de noix en morceaux et les parsemer sur le dessus des pommes de terre.

    Juste avant le repas enfourner à 220°C pendant 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
    Servir immédiatement une pomme de terre entière par personne avec quelques feuilles de salade ou une demi pomme de terre en accompagnement d’une viande.
    .

    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four et mon appareil, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Un plat complet goûteux et bien apprécié.

    Source et recette originale :  Simple – Yotam Ottolenghi

    Dans la cuisine de

      Citrine « Un plat original, équilibré et riche en saveurs. »

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    Bonne journée à tous.

     

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    Et avec ces Pommes de terre en robe des champs roquefort et épinards
    tirées du livre Simple de Yotam Ottolenghi
    je participe au défi Bal du livre
    créé par Alicia du blog bal des saveurs

    Liste des participants

    1. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
      Mug cake et son cœur au spéculoos
    2. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
      Sablés coco
    3. Irisa du blog Cuisine et couleurs
      Mijouté de cochon de Laurent Mariotte
    4. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
      Poulet caramélisé
    5. Jackie du blog La cuisine de jackie
      Tarte sucrée aux épinards
    6. Delphine du blog Oh la gourmande
      Fettucine marinara
    7. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
      Pommes de terre en robe des champs roquefort et épinards
    8. Catherine du blog Le chat gourmet
      Confiture de citron
    9. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
      Colombo de cabillaud…
    10. Michelle du blog Plaisirs de la maison
      Les macarons d’Amiens
    11. Rachida du blog Mon pti coin
      Tajine de poulet
    12. Nessa du blog Baking with Nessa
      Cookies façon carrot cake
    13. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
      Frites saucisse…
    14. Céline du blog La cuisine de Silena
      Pain à l’ancienne
    15. Isca du blog La cuisine d’Isca
      Escargots à la feta et aneth
    16. Christine du blog Pause nature
      Galettes de maïs rapides
    17. Alicia du blog Bal des saveurs
      Gnocchis de carotte
  • Pommes Crimson à l’Air Fryer Ninja *

    Pommes Crimson à l’Air Fryer Ninja *

    Pommes Crimson à l’Air Fryer Ninja

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Ma belle-sœur m’a fait découvrir cette pomme Crimson
    une variété rustique créée en 1971 aux USA.
    Ces petites pommes à la jolie couleur rouge foncée sont croquantes, juteuses et peu sucrées.
    Finement acidulées, elles sont délicieuses à croquer
    mais elles sont aussi recommandées pour la cuisson au four ou en compote.
    Les pommes sont tout simplement farcies de sucre fleur de coco, d’amandes et de raisins secs.
    J’ai fait appel à l’Air Fryer Ninja pour un dessert très rapide
    mais vous pouvez sans problème utiliser le four.

    .
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    .
    Pommes Crimson à l'Air Fryer Ninja P1130009.jpg R (Copy)Pommes Crimson à l'Air Fryer Ninja P1130011.jpg R (Copy)Pommes Crimson à l’Air Fryer Ninja
    Pour 2 Croquants-Gourmands


    – 2 pommes Crimson ou autres
    – 4 càs de raisins secs
    – 4 càs de jus de pomme
    – 4 amandes
    – 1 càc de cannelle en poudre
    – 2 càc de sucre fleur de coco
    – 2 càc de jus de citron
    – 10 g (2 x5 g) de beurre
    .
    Air Fryer Ninja 
    .
    Ébouillanter les raisins secs puis les mettre à tremper dans le jus de pomme pendant 30 minutes au moins.
    Laver et sécher les pommes.
    Retirer le cœur à l’aide d’un vide pomme.
    Les déposer dans un petit plat.
    Farcir chaque pomme avec la moitié des raisins, 2 amandes, ½ cuillerée à café de cannelle, 1 cuillerée à café de sucre fleur de coco et 1 cuillerée à café de jus de citron.
    Répartir le jus de pomme de macération dans chaque plat.
    Glisser un morceau de beurre sur chacune.

    Préchauffer l’AirFryer Ninja en lançant le programme Zone 1 Air Fry – 180°C – 5 minutes.
    Déposer les plats dans le tiroir 1.
    Lancer le programme Zone 1 Air Fry – 180°C – 25 minutes.

    Vérifier que les pommes soient cuites et au besoin laisser cuire encore quelques minutes.
    Servir les pommes chaudes avec le jus de cuisson seules ou avec une boule de glace vanille ou encore un peu de crème fouettée.
    .
    Pommes Crimson à l'Air Fryer Ninja P1130009.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon appareil, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  C’est déjà prêt? C’est super bon!

    Dans la cuisine de

      Citrine « Je n’ai pas trouvé  ta variété de pommes, j’ai donc utilisé les miennes, des Rubinettes »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

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  • Noix de Saint Jacques aux agrumes à l’Air Fryer Ninja *

    Noix de Saint Jacques aux agrumes à l’Air Fryer Ninja *

    Noix de Saint Jacques aux agrumes à l’Air Fryer Ninja
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …    J’ai préparé pour une entrée en tête à tête des
    Noix de Saint Jacques aux agrumes à l’Air Fryer Ninja.
    J’ai préféré utiliser des noix de Saint Jacques sans corail mais vous pouvez les laisser.
    Elles marinent quelques minutes badigeonnées de jus d’orange et de citron
    avant de cuire rapidement à l’Air Fryer Ninja.
    Sans l’appareil la cuisson pourra se faire à la poêle très facilement.
    .
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    Noix de Saint Jacques aux agrumes à l'Air Fryer Ninja P1120824.jpg R (Copy)Noix de Saint Jacques aux agrumes à l’Air Fryer Ninja
    Pour 2 Croquants-Gourmands


    – 6 noix de Saint-Jacques (sans corail pour moi)
    – 1 orange bio (sanguine pour moi)
    – 1 citron bio
    – 2 càs d’huile d’olive
    – Piment d’Espelette
    – sel & poivre du moulin
    – ciboulette


    .

     

     

     

     

    Râper finement le zeste de la moitié de l’orange puis la presser pour recueillir le jus.
    Presser la moitié du citron pour obtenir 3 cuillerées à soupe de jus.
    Mélanger le jus des agrumes avec l’huile d’olive, du sel et du poivre.
    Badigeonner les noix de Saint Jacques avec ce mélange et laisser mariner une quinzaine de minutes en les retournant.

    Préchauffer l’appareil avec le programme Zone 1 – Air Fry – 180°C – 5 minutes.
    Assaisonner les Saint Jacques d’une pincée de piment d’Espelette et les déposer sur un papier cuisson dans le compartiment 1 de la Ninja.
    Programmer Zone 1 – Air Fry – 180°C – 5 minutes et retourner les noix à mi-cuisson.

    Déposer sur des assiettes chaudes, les  saupoudrer de zestes d’oranges, de ciboulette ciselée.
    Je les ai proposées en entrée sur quelques feuilles de salade avec des tranches d’agrumes.
    .
    Noix de Saint Jacques aux agrumes à l'Air Fryer Ninja P1120824.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette : 

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon appareil, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :   C’est frais et  parfumé par les agrumes.  Un vrai régal et si vite fait!

    Source et recette originale :  Cuisine az

    Dans la cuisine de

     Sandrine G « un régal et si vite préparé »

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

  • Poulet rôti au citron et aux herbes à l’Air Fryer Ninja *

    Poulet rôti au citron et aux herbes à l’Air Fryer Ninja *

    Poulet rôti au citron et aux herbes à l’Air Fryer Ninja
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Il y a très longtemps que je n’ai pas préparé de poulet rôti au four.
    Cette fois j’ai utilisé mon nouveau jouet et j’ai cuisiné ce
    Poulet rôti au citron et aux herbes à l’Air Fryer Ninja.
    Il n’y a rien de plus simple!
    Un poulet fermier, une marinade bien parfumée aux herbes, des rondelles de citron…
    Nous n’étions que 4, j’ai donc pris un poulet de petite taille,
    mais pour plus de convives, il faudra utiliser les 2 zones du tiroir.
    Et bien sûr vous pourrez adapter la recette pour une cuisson au four ou en cocotte.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .

    Poulet rôti au citron et aux herbes à l'Air Fryer Ninja P1120881.jpg R (Copy)Gratin de butternut à la moutarde et Poulet rôti à l'Air Fryer Ninja P1120887.jpg R (Copy)Poulet rôti au citron et aux herbes à l’Air Fryer Ninja
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    – 4 càs d’huile d’olive
    – 1 càc d’origan séché
    – 1 càc de thym ou de romarin séché
    – 1 càc d’ail en poudre
    – 1 poulet (≅ 1,6 kg)
    – 1 citron bio
    – sel & poivre du moulin

    .
    Sortir le poulet du réfrigérateur une heure avant cuisson.
    Vérifier qu’il ne reste plus de plume et le flamber avec le chalumeau  si besoin.
    Bien le sécher avec du papier absorbant.
    Préparer la marinade en mélangeant dans un bol l’huile, l’origan, le thym ou le romarin et l’ail.
    Saler & poivrer et laisser infuser le temps que le poulet se soit réchauffé.
    Badigeonner le poulet au pinceau sur toutes les faces avec la marinade sans oublier de passer dans le pli des ailes et des cuisses.
    Couper le citron en tranches et les glisser à l’intérieur du poulet.

    Poser le poulet dans un des compartiments.
    Lancer le programme Zone 1 Air Fry – 200°C – 25 minutes.

    Ouvrir le tiroir et retourner le poulet sur l’autre face.
    Relancer le programme Zone 1 Air Fry – 200°C – 20 minutes.

    Sortir le poulet qui est doré à point et le découper.
    Si vous ne passez pas à table immédiatement, le couvrir d’une feuille de papier cuisson doublé d’aluminium et si besoin, faire réchauffer quelques minutes au four.
    J’ai servi chaud, arrosé du jus récupéré dans le tiroir et accompagné d’un Gratin de butternut à la moutarde.

    .
    Poulet rôti au citron et aux herbes à l'Air Fryer Ninja P1120881.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon appareil, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Un régal, merci Élise

    Source et recette originale :   Élise – Yumelise

    Dans la cuisine de

    Sandrine G « délicieux »

      Citrine
    « J’ai fait rôtir des hauts de cuisses de poulet, servis avec des épinards frais arrosés de la  sauce de cuisson…
    Un plat pour nous deux, vite réalisé et très apprécié ! »

      Ma cousine Lau « c’était délicieux »

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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  • Filet mignon mariné à l’air-fryer Ninja * – Recettes autour d’un ingrédient # 117

    Filet mignon mariné à l’air-fryer Ninja * – Recettes autour d’un ingrédient # 117

    Filet mignon mariné à l’air-fryer Ninja
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Avec ce Filet mignon mariné à l’air-fryer Ninja il est temps que je vous parle
    du petit dernier     qui s’est posé à Noël sur mon plan de travail.
    Mon premier essai avec des endives a été un échec
    mais cette fois,  nous nous sommes régalés avec
    ce filet mignon mariné et épicé et sa viande tendre et moelleuse.
    J’avais préparé la veille des pommes de terre au four
    il en restait quelques unes, je les ai fait réchauffer quelques minutes
    dans le second compartiment de l’Air Fryer  à la fin de la cuisson de la viande.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Filet mignon mariné à l'air-fryer Ninja P1120804.jpg R (Copy)Filet mignon mariné à l’air-fryer Ninja
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    – 1 filet mignon de porc

    La marinade :


    – 60 ml de sauce soja 
    – 20 g de cassonade
    – 2 càs de jus d’orange (sanguine pour moi)
    – 2 càs de vinaigre de cidre
    – 1 càc d’ail en poudre
    – ½ de càc de gingembre en poudre
    – ¼ de càc de piment de cayenne
    – 1 càs d’huile d’olive
    .
    Mélanger tous les éléments de la marinade en remuant jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
    Déposer la viande dans un petit plat (j’ai coupé le filet en deux) et le couvrir de marinade.

    Mettre le plat au réfrigérateur pendant 30 minutes au minimum mais jusqu’à 4 heures si possible, en retournant la viande une fois.
    Au bout de ce temps, égoutter la viande et récupérer la marinade.

    La sauce :

    – la marinade
    – 100 ml de crème liquide
    .
    Porter la marinade à ébullition dans une petite casserole et la laisser réduire un peu.
    Ajouter la crème et laisser frémir jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse.
    Vérifier l’assaisonnement et garder au chaud.

    La cuisson :

     
    Préchauffer la zone 1 en position Roast (190°C) pendant quelques minutes.
    Déposer la viande sur la grille.
    Laisser cuire pendant 15 minutes en retournant la viande à mi-cuisson.
    J’en ai profité pour mettre à réchauffer mes pommes de terre  pendant 5 minutes dans la zone 2 en position Air fry (210°C).

    Vérifier la cuisson de la viande (si vous avez un thermomètre il doit afficher 56°C au cœur du filet) puis la couper en tranches épaisses.
    Servir immédiatement, nappé de sauce et entouré de pommes de terre et haricots verts pour moi, ou d’un autre légume au choix ou encore de riz. 

    .
    Filet mignon mariné à l'air-fryer Ninja P1120804.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette : 

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Pour un coup d’essai c’est un coup de maître! Un régal!! Merci Manon

    Source et recette originale : Inspiré de Manon la petite bette

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Et avec ce Filet mignon mariné à l’air-fryer, je participe à
    Recette autour d’un ingrédient # 117

    Ce jeu a été lancé par
    Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
    et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
    Pas de gagnant, pas de perdant,
    juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
    et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
    Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

    Christelle du blog  La cuisine de Poupoule est la marraine de ce mois
    elle a choisi l’ingrédient vedette de ce défi

    Le piment

     

    Vous me suivez?
    Je vais voir les recettes des autres participants