Curry de pois chiches aux légumes
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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les légumes secs sont escortés de carottes, de courgettes et de tomate
dans une sauce onctueuse au lait de coco, parfumée de curry.
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Curry de pois chiches aux légumesPour 4 Croquants-Gourmand
– 2 courgettes
– 2 càc de curry en poudre
– 175 g de coulis de tomate
– 200 ml de lait de coco
– 150 g d’eau
– 2 càs de persil haché
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Si vous voulez le préparer voici le coulis de tomate.
À défaut, vous pouvez utiliser de la pulpe fine de tomate en boîte.
Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher et couper les carottes en gros dés.
Laver les courgettes et les couper en gros dés.
Égoutter les pois-chiches et retirer les peaux.
D’habitude je déshabille les pois-chiches un à un, cette fois je les ai recouvert d’eau fraiche et une fois bien mélangés, les petites peaux remontent à la surface. il n’y a plus qu’à les retirer.
C’est presque aussi long mais beaucoup moins fastidieux.
Faire suer l’oignon dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter les carottes et les courgettes et laisser revenir.
Ajouter le curry et laisser revenir encore 1 minute en remuant.
Incorporer le coulis de tomate, le lait de coco et l’eau.
Saler, poivrer, porter à ébullition puis couvrir et laisser frémir pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Ajouter les pois-chiches et laisser frémir à découvert encore une dizaine de minutes pour laisser la sauce devenir onctueuse.
Saupoudrer de persil haché et servir chaud.
J’ai accompagné de semoule de couscous.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : C’est très bon a dit Mr CFG.
Source et recette originale : Cuisine Actuelle
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec ce Curry de pois chiches aux légumes, je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 89
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Morgane du blog Glutons est la marraine de ce mois d’août
Elle a choisi pour être la vedette de ce mois,
Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants
- Morgane du blog Glutons
Chakchouka aux pois-chiches - Catalina du Blog de Cata
Socca aux olives et feta - Michelle du blog plaisirsdelamaison
Boulettes de viande sauce tomate et pois chiches - Natly du blog Cuisine voozenoo
Pois chiches à la Provençale - Viviane du blog Quoi qu’on mange
Salade d’été aux pois chiches et légumes de la ferme - Assia du blog Gourmandise assia
Houmous à la Carotte - Delphine du blog Oh la gourmande
Pilons de poulet aux pois chiches - Soulef du blog Amour de cuisine
Gateau au chocolat aux pois chiches - Jackie du blog Jackie cuisine
Pois chiche à l’Espagnole - Hélène du blog Keskonmange maman
Balilah, salade de Pois Chiches - Régis du blog The best recipes
Salade de pois chiches et feta - Samar du blog Mes inspirations culinaires
Chana Massala, curry de pois chiche - Josette du blog La cuisine de Josette
Salade de pois chiche façon brésilienne - Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
Cappuccino de pois chiches au cumin - Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Galettes de pois chiches - Irisa du blog Cuisine et couleurs
Salade de pois chiche et thon du chef Jean François Piège - Mascha du blog La cuisine de Mascha
Gaufres de falafels - Marion du blog Cuisine chez la marmotte
Petits pains aux pois chiches - Amélie du blog Cuisiner pour ma famille
Chakchouka aux poivrons, œufs et pois-chiches - Mamounette du blog Bon Ap’ Mamounette
Pois chiches et cocos de Paimpol au chorizo et au poulet de la ferme - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Curry de pois chiches aux légumes
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