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Curry de pois chiches aux légumes – Recettes autour d’un ingrédient #89

Curry de pois chiches aux légumes P1060009.psd R (Copy)

Curry de pois chiches aux légumes

 

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.

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Dans ce Curry de pois chiches aux légumes
les légumes secs sont escortés de carottes, de courgettes et de tomate
dans une sauce onctueuse au lait de coco, parfumée de curry.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Curry de pois chiches aux légumes P1060009.psd R (Copy)Curry de pois chiches aux légumes
Pour 4 Croquants-Gourmand
– 1 oignon
– 2 carottes
– 2 courgettes
– 2 càc de curry en poudre
– 175 g de coulis de tomate
– 200 ml de lait de coco
– 150 g d’eau
– 1 boîte de pois chiches (265 g égouttés)
– 2 càs de persil haché
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Si vous voulez le préparer voici le coulis de tomate.
À défaut, vous pouvez utiliser de la pulpe fine de tomate en boîte.
Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher et couper les carottes en gros dés.
Laver les courgettes et les couper en gros dés.
Égoutter les pois-chiches et retirer les peaux.
D’habitude je déshabille les pois-chiches un à un, cette fois je les ai recouvert d’eau fraiche et une fois bien mélangés, les petites peaux remontent à la surface. il n’y a plus qu’à les retirer.
C’est presque aussi long mais beaucoup moins fastidieux.
Faire suer l’oignon dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter les carottes et les courgettes et laisser revenir.
Ajouter le curry et laisser revenir encore 1 minute en remuant.
Incorporer le coulis de tomate, le lait de coco et l’eau.
Saler, poivrer, porter à ébullition puis couvrir et laisser frémir pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Ajouter les pois-chiches et laisser frémir à découvert encore une dizaine de minutes pour laisser la sauce devenir onctueuse.
Saupoudrer de persil haché et servir chaud.

J’ai accompagné de semoule de couscous.
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Curry de pois chiches aux légumes P1060009.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Paroles de Gourmands :   C’est très bon a dit Mr CFG.

Source et recette originale :   Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Et avec ce Curry de pois chiches aux légumes, je participe à
 Recette autour d’un ingrédient # 89

recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,

juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Morgane du blog Glutons est la marraine de ce mois d’août

Elle a choisi pour être la vedette de ce mois,

Le pois chiche

 

Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants

46 réponses
  1. Morgane
    Morgane dit :

    Coucou Michèle, merci pour ta participation sur le thème du pois-chiche. J’adore le curry et celui-ci me donne particulièrement faim. Les pois-chiche remplacent efficacement la viande dans les plats en sauce en apportant beaucoup de protéines et un gout délicieux.
    Je te souhaite une très belle journée, Morgane

    Répondre

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