Étiquette : Solar

Salade de blé au poulet et légumes confits

Salade de blé au poulet et légumes confits

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore une salade, mais cette fois, l’élément principal sera le blé.
Quelques légumes de saison confits au four
des escalopes de poulet…
Cette Salade de blé au poulet et légumes confits
est un plat complet à préparer tôt le matin à la fraîche
pour se régaler à l’heure du déjeuner.

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 250 g de blé
– 450 g de courgettes
– 250 g d’aubergine
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 3 escalopes de poulet
– 4 càs d’huile d’olive
– 6 càs de pignons de pin
– 3 càs de pesto
– sel & poivre du moulin

un plat à four
Préchauffage du four à 180°C

Au travail :
Si comme moi, vous voulez le préparer maison, vous avez la recette du pesto de basilic ici.
Laver tous les légumes.
Peler les oignons et les couper en 8.
Retirer les graines et les cloisons blanches des poivrons puis les couper en gros morceaux.
Écraser les gousses d’ail sans les peler.
Couper les courgettes et les aubergines sans les peler en gros dés.
Déposer tous les légumes dans le plat.
Ajouter l’huile, saler et poivrer.
Enfourner pour environ 50 minutes jusqu’à ce que les légumes soient confits.
Pendant ce temps faire cuire le blé suivant les indications portées sur l’emballage : 11 minutes à l’eau bouillante salée pour moi.
L’égoutter.
Couper le poulet en lanières et le faire dorer dans une poêle à sec.Saler et poivrer.

Faire également dorer les pignons de pin dans une poêle à sec.

Lorsque les légumes sont cuits, les mélanger délicatement et les laisser tiédir.
Enlever les gousses d’ail et mélanger dans un saladier, le blé, les légumes, le poulet et le pesto.

Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Répartir les pignons et servir à température ambiante.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– Vous pouvez supprimer les pignons, mais ce serait dommage!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Un régal! à refaire très vite!! Les pignons de pin sont le petit plus qui apporte un croquant bien agréable.

Source et recette originale : D’après

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

4 août 2016
Clafoutis aux tomates cerises

Clafoutis aux tomates cerises

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Prêts pour une nouvelle recette avec les légumes de
ma corbeille de tomates Prince de Bretagne?
Ma corbeille est presque vide, mais je veux aller jusqu’au bout.
Aujourd’hui j’ai choisi quelques tomates cerises colorées
pour préparer ce Clafoutis aux tomates cerises
mais quel dommage elles se sont cachées pendant la cuisson.

.

Je vous rappelle que sur mon plateau apéritif vous trouverez
des Tartelettes à la tomate cerise
une soupe glacée de tomates
des verrines de tomates multicolores-chantilly de mozzarella.
Et bien sûr je n’ai pas oublié
les petits verres d’eau de tomate (clic)
et pour terminer sur une note sucrée
un Minestrone de tomates cerises…
Voici mon clafoutis aux tomates cerises.

Pour 24 bouchées de Clafoutis aux tomates cerises

– 250 g de tomates cerises
– 80 g de ricotta
– 3 œufs
– 20 g de Maïzena ®
– 200 g de lait
– 200 g de crème liquide
– 2 càs d’huile d’olive
– 75 g (50g+25g) de parmesan râpé
– 15 olives noires
– quelques feuilles de basilic
– sel & poivre du moulin

1 moule cosy ou 1 moule beurré de 22,5×16 cm
Préchauffage du four à 180°C

.

Laver et sécher les tomates et les répartir dans le moule.
Dénoyauter les olives et les couper en quatre.
Ciseler quelques feuilles de basilic.
Mélanger au fouet dans un saladier la ricotta, la Maïzena ® et les œufs.
Ajouter le lait, la crème et l’huile et mélanger.

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Ajouter enfin 50 g de parmesan.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.

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Verser la préparation sur les tomates.

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Répartir les olives et le basilic, puis saupoudrer du reste de parmesan.

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Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir, puis démouler délicatement.
Couper en bouchées.

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Servir chaud ou tiède, c’est bien meilleur!

.

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Vous pouvez préparer votre clafoutis à l’avance, vous le ferez réchauffer à four doux pendant quelques minutes.

Merci à mes Partenaires :

pour les

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Très moelleux, très goûteux, dégusté tiède, un vrai régal ce clafoutis!

Source et recette originale :

Dans la cuisine de

1-2-3 – Anne-Marie Do – 4 – Cécile –

1-2-3 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

8 juillet 2016
Minestrone de tomates cerises-dentelles aux amandes

Minestrone de tomates cerises

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vous vous attendiez à une soupe??
Surprise, c’est un dessert que je vous propose avec ce
Minestrone de tomates cerises,

Après le plateau qui se composait de

une soupe glacée de tomates
des Tartelettes à la tomate cerise
des verrines de tomates multicolores-chantilly de mozzarella.
un clafoutis aux tomates cerises.
Et bien sûr je n’ai pas oublié
les petits verres d’eau de tomate (clic)
Il fallait bien une petite note sucrée…
Regardez bien les tomates s’associent aux fraises
dans ce minestrone de tomates cerises
accompagné de dentelles aux amandes.

Pour 10 cuillères de minestrone

Sur ma paillasse :
La soupe de tomates-fraises :
– 100 g de tomates cerises
– 200 g de fraises
– 10 g de beurre
– 1 càs de sucre
– 1 càs de vinaigre balsamique
Les dentelles aux amandes :
– 20 g de beurre
– 50 g de sucre
– 40 g de crème liquide
– 15 g de farine
– 50 g d’amandes

Plaque du four couverte de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

Au travail :
La soupe de tomates-fraises :
Laver les tomates et les fraises.
Les sécher et les équeuter.
Les tailler en brunoise (j’ai laissé les tomates s’égoutter un moment).

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y verser les tomates et les fraises.
Saupoudrer d’une cuillerée à soupe de sucre et laisser cuire 15 secondes à feu vif.
Verser le vinaigre, mélanger délicatement et laisser cuire encore pendant 10 secondes.

Verser dans un saladier, laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur pendant 1 heure au minimum (je les ai préparées la veille).
Les dentelles aux amandes :
Hacher les amandes.
Faire fondre le beurre sans le laisser colorer au micro-ondes ou à feu très doux dans une casserole
Retirer du feu, ajouter le sucre, la farine, la crème et les amandes.
Bien mélanger.

Former 20 petites tuiles sur la plaque à pâtisserie.
Enfourner pour 10 minutes.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et décoller délicatement les tuiles en glissant dessous la lame d’un couteau.

Laisser refroidir.
Servir le minestrone accompagné de tuiles.

Il n’y a plus qu’à… se régaler.

Je propose ma recette à Stéphane
et au jury pour le défi du mois de juillet

clic sur le logo pour tout savoir

À propos de la recette :
J’ai préparé les tuiles en suivant la recette du livre et là… La tuile, La préparation s’est étalée, j’ai du la découper au couteau, ce qui n’était pas très esthétique.

J’ai donc recommencé en modifiant la recette.

Merci à mes Partenaires :

pour les

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Mr CFG qui a été le premier goûteur!

Source et recette originale : D’après

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
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Bonne journée à tous.

6 juillet 2016
Pannacotta au chèvre et concassée de tomates

Pannacotta au chèvre et concassée de tomates

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour terminer ma déclinaison de tomates
j’ai préparé une Pannacotta au chèvre et concassée de tomates

Sur mon ardoise vous pouvez voir aussi
une tomate cocktail farcie
un verre d’eau de tomate (clic)
des Baby-légumes aux tomates.

Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 feuille de gélatine (2g)
– 150 g de fromage de chèvre frais (1)
– 150 g de crème fraîche liquide
– 5 tomates cerises
– 5 olives noires
– 1 filet d’huile d’olive
– Fleur de sel
– Poivre du moulin

Au travail :
Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Émietter le fromage de chèvre et le mettre à fondre dans la crème sur feu doux en remuant de temps en temps.
Lorsque le fromage est fondu, retirer du feu et ajouter la gélatine bien essorée. Remuer jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
Verser la préparation dans les verrines jusqu’aux trois-quarts de la hauteur.
Couvrir et mettre au frais pendant au-moins 4 heures.
Dénoyauter les olives noires et les couper en petits dés.
Laver les tomates cerises et les couper également en petits dés.
Mélanger tomates et olives, assaisonner d’un filet d’huile d’olive, d’une pincée de fleur de sel et de poivre du moulin.
Répartir la concassée de tomate dans les verrines et servir bien frais.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) J’ai pris du Petit Billy ®

Merci à mes Partenaires :

pour les

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : C’est très frais, et la concassée de tomates s’accorde à merveille avec le chèvre.

Source et recette originale :

Dans la cuisine de

Renée H (1-2-3)

Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

4 juillet 2016
Baby-légumes aux tomates

Baby-légumes aux tomates

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Cette fois, j’ai mélangé une tomate noire d’Antan et des tomates cocktail
pour garnir ces mini légumes tellement mignons.
Voici une deuxième recette avec les tomates de ma corbeille
pour cette déclinaison de tomates.
Sur mon ardoise vous pouvez voir

une tomate cocktail farcie
un verre d’eau de tomate (clic)
une Pannacotta au chèvre et concassée de tomates
et la recette du jour, les Baby-légumes aux tomates.

Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 4 baby-courgettes
– 4 baby-aubergines
– 4 tomates bien mûres
– 6 feuilles de basilic
– 25 g de chorizo (1)
– 10 olives noires
– 1 filet d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Au travail :
Laver les courgettes et les aubergines puis les plonger dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes (2).
Prélever les légumes avec une écumoire et les plonger dans l’eau glacée, puis les réserver sur un papier absorbant.

Remettre l’eau de cuisson des légumes à bouillir et y plonger les tomates pendant 30 secondes. Les rafraîchir dans l’eau froide.
Peler les tomates, les couper en quatre et retirer les pépins (3).
Couper la chair en petits dés.
Peler le chorizo, dénoyauter les olives et couper le tout en petits dés.
Mélanger les dés de tomates, de chorizo et d’olives ainsi que le basilic ciselé (4).
Ajouter quelques gouttes d’huile d’olive et saler si nécessaire.
Partager les mini légumes en deux et les creuser délicatement.
Les remplir de la préparation aux tomates, poivrer et arroser de quelques gouttes d’huile d’olive au moment de servir.
il n’y a plus qu’à…. se régaler!

À propos de la recette :
(1) à choisir doux ou fort suivant le goût.
(2) On peut aussi faire cuire les légumes pendant 4 minutes au four à 180°C, ce sera plus goûteux mais moins joli.
(3) Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse
eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.
(4) Vous pouvez aussi rajouter des filets d’anchois coupés en petits morceaux.

Merci à mes Partenaires :

pour les

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : C’est d’abord l’œil qui est sous le charme, puis ces petits légumes encore croquants, garnis de ces succulentes tomates, nous ont régalés!

Source et recette originale :

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Bonne journée à tous.

28 juin 2016
Tagliatelles aux tomates séchées

Tagliatelles aux tomates séchées

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des pâtes encore!!
Oui mais nous les aimons tellement.
Et une fois de plus, un invité imprévu sur une journée déjà bien chargée
m’a obligé à parer au plus pressé.
Les pâtes m’ont été apportées par mes petits enfants
et je voulais faire plaisir à mon petit fils en lui servant « ses » pâtes dans « son » assiette.
Quel plaisir, il s’est régalé et Mr CFG aussi!!!!
.

Tagliatelles aux tomates séchées
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 250 g de tagliatelles
– 12 pétales de tomates séchées
à l’huile
– 1 petite gousse d’ail
– 1 grosse càs de pignons
– 4 càs d’huile d’olive
– Pecorino fraîchement râpé
– Gros sel pour les pâtes

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Pendant ce temps, égoutter les pétales de tomates et les couper en lanières.
Éplucher et dégermer l’ail et le hacher finement.
Mettre 2 cuillerées d’huile à chauffer dans une grande poêle et y faire revenir l’ail, les tomates et les pignons
pendant 3 minutes en remuant pour que l’ail ne brûle pas.

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Lorsque les pâtes sont « al dente », les égoutter.

Les verser dans la poêle avec les tomates.
Les faire revenir en remuant délicatement le temps de bien mélanger l’ensemble.
Ajouter 2 cuillerées d’huile, remuer et verser les pâtes dans les assiettes chaudes.
Saupoudrer généreusement de pecorino et servir sans attendre.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :
– J’ai pris les tagliatelles au saumon qui étaient dans mon placard, mais vous pouvez préparer ce plat avec les pâtes que vous aimez.
– Vous pouvez remplacer le pecorino par du parmesan.

Merci à mes Partenaires :

pour le livre du mois du club Praline

pour

Paroles de Gourmands : « Je me régale!!! »

Source et recette originale :

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2&3 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

21 juin 2016
Cakes au citron intense

Cakes au citron intense

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Amateurs de citron, préparez-vous à vous régaler!!
C’est en tous cas ce que nous avons fait chez nous
avec ces petits cakes au citron intense adaptés d’une recette de Hervé.
Un vrai bonheur en bouche, mais …
difficile de s’arrêter, lorsqu’on commence à en croquer un!

Pour 12 petits cakes au citron intense

Sur ma paillasse :
Les cakes :
– 150 g de beurre pommade
– 110 g de sucre en poudre
– 100 g de cassonade
– 3 œufs
– le zeste de 3 citrons non traités
– le jus d’1 citron
– 110 g de lemon-curd (1)
– 175 g de farine
– ½ sachet de levure chimique
Le glaçage :
– 1 jus de citron
(pris sur les citrons des cakes)
– 125 g de sucre glace (2)

12 moules à briochettes beurrés
Préchauffage du four à 180°C

Au travail :
Pour préparer le lemon-curd, rien de plus simple, rendez-vous sur une de mes recettes ici ou ici ou encore là.
Les cakes :
Prélever le zeste des 3 citrons et le jus d’1 citron.
Travailler au fouet le beurre et les sucres jusqu’à obtention d’une pommade lisse.
Ajouter le zeste des 3 citrons et les œufs et fouetter pour avoir un mélange homogène.
Continuer à fouetter en ajoutant le lemon-curd et le jus du citron.
Ajouter enfin la farine et la levure et bien mélanger.
Répartir la pâte dans les moules .
Enfourner pour 30 minutes (2).
Le glaçage :
Mélanger le jus du citron avec le sucre glace ajouté progressivement (3).
Le mélange est épais mais coulant.
Étaler le glaçage sur les cakes (oui, vous avez raison, j’aurai pu m’appliquer un peu!!!).
Laisser refroidir complètement avant de démouler délicatement (les cakes sont très moelleux donc fragiles).
Et maintenant, si vous aimez le citron… Régalez-vous!

À propos de la recette :
(1) ou de la marmelade ou de la confiture.
(2) Vous pouvez préférer un moule à cake pour une version familiale. Dans ce cas vous laisserez cuire environ 45 minutes, en vérifiant la cuisson avec une aiguille.
(3) Plus ou moins en fonction de la quantité de jus donnée par le citron.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Mhumm! que c’est bon ont dit les Gourmands! Merci Hervé.

Source et recette originale :

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do (1&2) –

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15 juin 2016
Salade printanière *

Salade printanière

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Le printemps? La génération nouvelle doit se demander ce que c’est…
Celui de cette année aura été bien maussade.
Je suis bien consciente que nous sommes très privilégiés car même
si ce printemps n’a rien avoir avec ceux que j’ai connus dans ma jeunesse
Nous avons eu du soleil et de la chaleur pendant que certains avaient froid…
Cette Salade printanière, nous l’avons mangée il y a déjà quelques temps
dehors, à l’ombre d’un parasol
et j’espère que vous allez pouvoir vous aussi en profiter car elle était délicieuse et très fraîche.
Et pourtant, ce ne sont que quelques pâtes!!!!
.
Salade printanière
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 320 g de pâtes pipe rigate (1)
– 140 g de thon à l’huile (2)
– 500 g de tomates mûres mais fermes
– 150 g de haricots verts
– un bouquet de ciboulette
– un bouquet de basilic
– 10 olives vertes dénoyautées
– 2 càs de câpres au vinaigre
– 8 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– Piment d’Espelette

Faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Les rafraîchir et les égoutter.
Équeuter les haricots verts et les laisser cuire une petite dizaine de minutes à l’eau bouillante salée (ils doivent rester légèrement croquants).
Les rafraîchir et les égoutter, puis les couper en tronçons.
Laver les tomates, les couper en quatre, les épépiner puis les couper en dés.
Couper les olives en morceaux.
Hacher la ciboulette et le basilic (je n’ai pas pu mettre ce dernier, car au moment d’aller le cueillir…
Horreur, il avait séché!!
Impossible d’apprivoiser le basilic chez nous. Si quelqu’un peut me donner la solution miracle….

Mettre dans un saladier les tomates, les haricots verts, les olives, les câpres,
le thon grossièrement émietté et les herbes.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d’Espelette.
Ajouter les pâtes et l’huile. Bien mélanger.
Filmer et laisser macérer au-moins 2 heures au frais.
Répartir dans les assiettes et servir.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler!!!!
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) ou une autre variété de pâtes courtes.
(2) Poids du thon égoutté.

– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Merci à mes Partenaires :

pour le livre du mois du club Praline

pour l’huile d’olive

Paroles de Gourmands : Une salade vraiment très fraiche et très goûteuse!

Source et recette originale :

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – ma cousine Lau –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.

14 juin 2016
Cake vanille-chocolat blanc et sa brochette de fraises

Cake vanille-chocolat blanc et sa brochette de fraises

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un cake tellement moelleux, tellement vanillé, qu’il a embaumé toute la maison.
Le même jour, Mr CFG m’a ramené une barquette de fraises superbement parfumées
j’ai tout de suite eu envie d’en ajouter sur l’assiette du dessert.
Je vous conseille cependant de savourer le cake le jour même
il est bien meilleur!

Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Le sirop :
– 3 gousses de vanille
– 75 g de sucre
– 150 g d’eau
Le cake :
– 4 œufs
– 75 g de sucre en poudre
– 100 g de beurre
– 300 g de chocolat blanc
(150g + 150g)
– 160 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
Brochettes de fraises :
– une barquette de petites fraises
– 20 g de beurre
– 1 càs de sucre vanillé

1 moule à cake de 27 cm (1) chemisé de papier cuisson.
Préchauffage du four à 170°C

Au travail :
Le sirop :
Ouvrir les gousses de vanille en deux, racler les graines et les déposer dans le saladier qui servira à préparer la pâte.
Mettre dans une petite casserole, l’eau, le sucre et les gousses.

Porter à ébullition, puis retirer du feu, couvrir et laisser infuser.
Le cake :
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Faire fondre 150 g de chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes et lisser la préparation.
Hacher le reste du chocolat en pépites.
Fouetter les œufs et le sucre dans le saladier contenant les graines de vanille, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Incorporer le chocolat fondu et mélanger.

Ajouter enfin la farine et la levure.
Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter les pépites de chocolat blanc.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 60 minutes.

Démouler le gâteau sur une grille posée sur un plat.
Filtrer le sirop et le faire tiédir.
Imbiber le cake de tout le sirop à l’aide d’un pinceau.

Laisser refroidir.
Déposer le cake sur le plat de service.
Vous pourrez le servir tout seul ou comme moi, l’accompagner de fraises.
Brochettes de fraises :
Laver et sécher les fraises.
Les disposer sur des piques en bois (j’en ai mis 3 par pique).
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y disposer les brochettes.
Saupoudrer de sucre et laisser dorer les fraises une petite minute sur chaque face.
Les servir avec le gâteau.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

et le voici pour une commande,
avec sa crête iroquoise
prêt à être emballé pour quitter la cuisine

À propos de la recette :
(1) La taille du moule n’était pas précisée dans la recette, la prochaine fois, j’en prendrai un plus petit pour avoir des tranches plus hautes.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Ce cake moelleux au délicieux parfum de vanille, sublimé par le parfum des fraises, nous a régalés!!

Source et recette originale : Desserts faciles et bluffants

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do (1 & 2) – ma Lolo

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Bonne journée à tous.

1 juin 2016
Carrot cake – Défi culinaire # 16

Carrot cake

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit voyage en Angleterre vous plairait?
Je vous propose de venir avec moi faire un petit tour du côté de Londres
pour savourer ce gâteau créé pendant la Seconde Guerre mondiale
et devenu un classique outre-Manche.
Carottes, amandes, noix, raisins… de quoi faire le plein d’énergie.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Carrot cake
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands

– 250 g de carottes (pesées épluchées)
– 50 g de raisins secs
– 50 g de cerneaux de noix
– 2 œufs
– 100 g de cassonade
– 10 g d’huile de tournesol
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g d’amandes en poudre
– 1 càc de cannelle
– 1 càc de gingembre en poudre
– ½ càc de noix de muscade râpée

1 moule à cake de 24 cm, chemisé de papier cuisson

Préchauffage du four à 180°C

.
Peler et râper les carottes.
Faire tremper les raisins secs dans un peu d’eau chaude, puis les égoutter.
Concasser grossièrement les noix.
Travailler au fouet les œufs et la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.

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Ajouter l’huile et mélanger.
Incorporer la farine et la levure ainsi que les amandes en poudre et bien travailler l’ensemble.

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Ajouter les carottes et les raisins.
Saupoudrer avec les épices.
Incorporer enfin les noix.

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Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 50 minutes.
Démouler sur une grille.

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Attendre que le cake soit bien froid pour le découper.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Il y a quelques mois, Florine du blog Ma petite cuisine gourmande
a imaginé proposer aux passionnés de cuisine
un défi culinaire ouvert à tous (blogueurs ou non).
Pour ce défi culinaire # 16
la marraine désignée est Emau
du blog La table de Clara
Elle nous invite à cuisiner

Clic sur le logo pour tout savoir

Vous avez jusqu’au 02 juin minuit
pour publier votre recette.

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Pour une finition parfaire, vous pouvez accompagner le carrot cake d’un glaçage de fromage frais fouetté au beurre mou et sucre glace

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Délicieux, j’emporterai volontiers le reste…

Source et recette originale :

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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30 mai 2016