Catégorie : Desserts

Tarte chocolat praliné.

Tarte chocolat praliné

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Cette tarte au chocolat à la délicieuse pâte sablée
et à la garniture tout chocolat,
à la fois fondante et croustillante a ravi tous mes gourmands.
Je peux vous assurer un succès complet
lorsque vous l’amènerez sur la table du dessert.
Une fois de plus, je me suis inspirée de la recette mais
je l’ai faite à mon idée (pardon Chef!)

Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Pâte sablée :
– 195 g de farine
– 20 g de sucre en poudre
– 35 g de sucre glace
– 20 g d’amandes en poudre
– 90 g de beurre
– 1 œuf
Sauce au chocolat :
– 165 g de chocolat noir
– 165 g de chocolat au lait
– 100 g de crème fraiche
– 3 œufs
– 2 càs de vanille liquide
Praliné feuilletine :
– 270 g de Pralinoise®
– 30 g de crêpes dentelles Gavotte®
Glaçage :
– 125 g de chocolat noir à 75%
– 60 g de beurre
– Poudre de cacao

1 moule ou 1 cercle à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 160°C

Au travail :
La pâte sablée :
Vous la ferez en suivant la recette de base.
Garnir le moule.
Lester la pâte et faire cuire à blanc pendant 15 minutes.
Retirer le lestage et laisser cuire encore 5 minutes.
Le praliné feuilletine :
Faire ramollir le chocolat praliné au micro-ondes pendant quelques secondes ou au bain-marie.
Écraser les gavottes® et les mélanger au chocolat.
Étaler cette pâte sur le fond de tarte.

La sauce au chocolat :
Mettre dans un saladier la crème et les deux chocolats et porter à ébullition par petites séquences au micro-ondes (ou à la casserole).
Remuer pour faire fondre le chocolat et lisser le mélange.
Ajouter la vanille liquide et les œufs en fouettant pour obtenir une préparation homogène.
Verser cette sauce sur le fond de tarte.

Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir puis laisser prendre au réfrigérateur pendant au-moins deux heures.
Le glaçage :
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Lorsqu’il est bien lisse, l’étaler sur la tarte très froide.

Laisser durcir au réfrigérateur.
J’ai saupoudré d’un voile de cacao juste avant de servir.

À propos de la recette :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :

Source et recette originale : L’atelier gourmand d’Éric Kayser

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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

21 août 2015
Gâteau rose au fromage blanc.

Gâteau rose au fromage blanc

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un grand pot de fromage blanc entamé
m’a donné l’envie de réaliser un gâteau.
Et comme d’habitude, j’ai improvisé la recette au fur et à mesure
en faisant le tour de mes provisions.

Pour 10 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 560 g de fromage blanc
– 250 g de crème fraîche
– 6 œufs
– 300 g de farine
– 250 g de sucre
– 1 càc de vanille en poudre
– 200 g de pralines concassées Vahiné
– Sucre glace
– Poudre de pralines

1 moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige avec deux cuillerées à soupe de sucre. Réserver.
Travailler les jaunes d’œufs avec le reste de sucre et la vanille jusqu’à blanchiment.
Ajouter le fromage blanc et la crème et mélanger.
Incorporer alors la farine et travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajouter les blancs en neige en soulevant la pâte avec une spatule.
Ajouter enfin les pralines concassées en remuant délicatement.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 1 heure 15 minutes environ.
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler délicatement sur une grille et de le laisser refroidir entièrement.

Saupoudrer le gâteau de sucre glace et de poudre de pralines.
Vous pouvez le servir nature ou comme moi, l’accompagner de quelques gouttes de coulis de framboise maison.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette publiée le 29 mai 2013.

Merci à mon Partenaire :
et aussi sur FB

Paroles de Gourmands : Si vous cherchez un gâteau léger et aérien, passez votre chemin. Celui-ci est compact, mais la vanille l’a superbement parfumé et les pralines lui ont donné couleur et moelleux. Un vrai régal, à refaire!!!

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Bonne journée à tous.

19 août 2015
Tarte bavaroise framboise

Tarte bavaroise framboise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Mon fils aîné est venu chercher ses enfants.
Voilà mes trois chenapans repartis chez papa et maman.
Pour leur dire au-revoir la famille s’est réunie.
C’est devenu une habitude maintenant,
un dessert aux fruits escorte celui au chocolat.
Ce jour là j’avais décidé qu’il y aurait des tartes sur la table.
Voici donc une tarte toute en fraîcheur
dans laquelle la framboise est reine.
J’ai choisi une tarte bavaroise à la framboise chez Eryn
et je l’ai préparée la veille à ma mode.

Tarte bavaroise framboise
Pour 8 Croquants-Gourmands

La pâte :
– 140 g de farine
– 20 g de maïzena®
– 40 g d’amandes en poudre
– 70 g de sucre
– 50 g de beurre mou en dés
– 1 œuf
– 1/4 càc arôme amandes amères
– 2 càs d’eau
Crème citron :
– 30 g de sucre
– 1 citron non traité
– 1 œuf
– 15 g de crème fraîche épaisse
Bavarois framboises :
– 5 g de gélatine (2,5 feuilles de 2 g )
– 200 g de coulis de framboises
– 3 càs de jus de citron
– 20 cl de crème liquide entière
Miroir framboises :
– 3 g de gélatine (1,5 feuilles de 2 g)
– 150 g de coulis de framboises
– 50 ml de jus de citron

1 moule ou un cercle à tarte de 26 cm de diamètre beurré.
Préchauffage du four à 180°C

J’ai préparé le coulis de framboises, je l’ai passé au tamis (je n’aime pas du tout retrouver les petits pépins).

La pâte :

Mélanger la farine, la Maïzena®, la poudre d’amandes et le sucre.
Ajouter le beurre en dés et travailler pour obtenir un « sable ».
Incorporer alors l’extrait d’amandes amères, l’œuf et l’eau si nécessaire.
Travailler rapidement pour pouvoir mettre la pâte en boule.
Réfrigérer (pas fait).

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier film et en foncer le moule
(je ne beurre jamais le moule avant de mettre une pâte à tarte mais exceptionnellement je vous dis de le faire car ma pâte a eu un peu tendance à coller).
Piquer la pâte à la fourchette et la faire cuire « à blanc » pendant 10 minutes.

Retirer le lestage et laisser cuire pendant encore 10 minutes.

La crème citron :
À préparer pendant la cuisson de la pâte.

Râper le zeste du citron et le mixer finement avec le sucre.
Travailler au fouet l’œuf et le sucre.
Ajouter la crème et le jus de citron et bien travailler.

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Verser sur le fond de tarte précuit et laisser cuire encore pendant 10 minutes.

Laisser refroidir.
Si vous avez mis la pâte dans un moule, c’est le moment de démouler sur un plat.

Le bavarois framboises :
Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Mettre dans un saladier au frais la crème et les fouets du batteur.
Faire chauffer le jus de citron et y dissoudre la gélatine bien essorée.

Mélanger avec le coulis de framboises. Laisser épaissir.
Monter la crème en chantilly, et l’incorporer délicatement à l’aide d’une spatule au coulis de framboise froid mais pas complètement figé.
Verser le bavarois sur la crème au citron froide.

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Réfrigérer pendant au-moins deux heures jusqu’à ce que la crème soit bien prise.
Retirer éventuellement le cercle avec précaution.

Miroir framboises :
Mettre la gélatine à ramollir dans l’eau froide.
Faire chauffer le jus de citron et y dissoudre la gélatine bien essorée.

Mélanger le jus de citron avec le coulis de framboises.
Laisser refroidir puis couler le miroir sur toute la surface de la tarte.

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Mettre au frais au moins 2 heures jusqu’à ce que le miroir soit pris.
Déguster bien froid.

À propos de la recette :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide. Éryn n’a pas mis d’eau, moi j’en ai rajouté un peu.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Pour la crème citron, vous pouvez remplacer la crème par du petit suisse ou pourquoi pas du fromage blanc épais.

Paroles de Gourmands : Un miroir magnifique, une pâte délicieusement croustillante et un fruité parfait pour cette tarte qui nous a régalés sous la canicule.

Source et recette originale : Eryn folle cuisine

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

14 août 2015
Tarte abricot-pistache – Défi culinaire #5

Tarte abricot-pistache

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici encore une tarte au abricots réalisée il y a quelques jours.
Cette fois encore, j’ai pris la recette d’Éric Kayser
mais une fois encore je l’ai interprétée à ma guise.
Ma petite fille Tania m’a aidée à monder les pistaches
et j’ai refait de la pâte.
Les abricots étaient mûrs à point et juteux…
Nous nous sommes régalés!!

Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Pâte sablée :
– 195 g de farine
– 20 g de sucre en poudre
– 35 g de sucre glace
– 20 g d’amandes en poudre
– 90 g de beurre
– 1 œuf
Crème amande-pistache :
– 110 g de beurre
– 60 g de pâte de pistache
– 110 g de sucre en poudre
– 3 œufs
– 110 g d’amandes en poudre
– 18 g de Maïzena®
– 1 càs de rhum
Garniture et finition :
– 1 kg d’abricots
– 3 càs de confiture d’abricot
– 2 càs de pistaches mondées

1 moule ou 1 cercle à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 160°C

Au travail :
La pâte sablée :
Vous la ferez en suivant la recette de base.
Garnir le moule.
Lester la pâte et faire cuire à blanc pendant 15 minutes.
Retirer le lestage et laisser cuire encore 10 minutes.
La crème amande-pistache :
Travailler le beurre mou, la pâte de pistache et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.

Ajouter les œufs, la poudre d’amande, la fécule et le rhum et mélanger pour avoir une crème bien homogène.
Verser la crème sur le fond de tarte.

La tarte :
Laver et sécher les abricots. Les dénoyauter.
Couper chaque oreillon en deux et les disposer en rosace sur la crème.
Enfourner pour 30 minutes.
Diluer la confiture d’abricots dans 2 à 3 cuillerées d’eau chaude.
En badigeonner la tarte, parsemer de pistaches puis remettre au four 5 minutes.

Laisser refroidir sur une grille, puis décercler lorsque la tarte est tiède.
Déguster la tarte froide.

Je propose cette délicieuse tarte à Sylviane pour le

À propos de la recette :
– Hors saison, vous pourrez remplacer les abricots frais par 800 g d’oreillons d’abricots en conserve.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un vrai délice!!

Source et recette originale : L’atelier gourmand d’Éric Kayser

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Bonne journée à tous.

7 août 2015
Gâteau aux abricots Défi culinaire #5

Gâteau aux abricots

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je vous avais promis des recettes aux abricots
en voici encore une qui marie les abricots et les cerises
Elle était depuis des années dans mes classeurs
il était bien temps de la sortir car nous nous sommes régalés!

Nous l’avons goûté tiède
(gourmandise, quand tu nous tiens!!!)
Mais nous l’avons préféré une fois bien refroidi.

Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Pâte sablée :
– 250 g de farine
– 80 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 à 3 càs d’eau
Garniture :
– 2 càs de confiture d’abricot
– 9 gros abricots
– 9 cerises Amarena
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 25 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 50 g d’amandes en poudre
– le zeste râpé d’un citron bio
– 1 pincée de cannelle
– 6 càs de lait
– amandes effilées

Un moule ou un cercle à tarte de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 200°C

Au travail :
La pâte sablée :
À préparer suivant la recette de base.
En chemiser le moule, piquer à la fourchette, couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
Laver et sécher les abricots, les partager en deux.
Égoutter les cerises et les sécher puis les partager en deux.
Mélanger le beurre mou avec le sucre.
Ajouter les œufs l’un après l’autre.
Incorporer la farine et la levure, la poudre d’amandes, le zeste de citron, la cannelle et le lait.

Mélanger au fouet pour obtenir une préparation homogène.
Tartiner le fond de tarte avec la confiture.
Garnir chaque oreillon d’abricot d’une demi-cerise.
Disposer les abricots à l’envers sur la pâte.
Recouvrir avec la crème aux amandes et parsemer d’amandes effilées.

Enfourner pour 15 minutes.
Réduire la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit ferme.
Démouler sur une grille.

Laisser refroidir avant de servir.

Je propose cette délicieuse tarte à Sylviane pour le

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Si le gâteau colore trop, couvrez-le d’une feuille de papier cuisson.

Paroles de Gourmands : Les abricots sont moelleux et fondants, les cerises parfumées à souhait. Un régal!!

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Bonne journée à tous.

5 août 2015
Verrines nectarine-framboise *

Verrines nectarine-framboise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

…

Un plateau de jolies nectarines ramenées de chez le producteur.
Dans ma boîte aux lettres le livre du mois du club Praline.
Et justement une jolie verrine aux pêches et aux framboises.
J’ai juste troqué les pêches contre les nectarines
et c’est parti pour un régal tout en fraîcheur!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Verrines nectarine-framboise
Pour 5 Croquants-Gourmands

Le coulis de framboise :

– 400 g de framboises
– 3 càs de jus de citron
– 50 g de sucre

J’ai utilisé des framboises surgelées que j’ai laissé décongeler.
Réserver une quinzaine de belles framboises.
Mixer finement les autres avec le sucre et le jus de citron.
Passer au tamis fin.

Réserver

Les fruits et les verrines :

– 5 belles nectarines (ou pêches)
– 250 ml d’eau
– 2 càs de sirop de framboise (Ou sirop de fraise ou de grenadine)
– 150 ml de crème fleurette
– 1 càs de sucre vanillé maison

5 verrines

Les nectarines peuvent être remplacées par des pêches. Dans ce cas vous les ébouillanterez pendant quelques secondes pour les peler avant de les plonger dans le sirop.

Mettre la crème et les fouets dans une jatte au réfrigérateur.
Préparer un sirop en amenant à ébullition l’eau, le sirop et le sucre.
Laver les nectarines et les plonger dans le sirop.
Les laisser pocher à petits frémissements pendant 10 minutes en les retournant délicatement.
Les égoutter (en conservant le sirop) et les laisser refroidir.
À ce moment la peau fine se détache très facilement, vous pouvez peler les fruits.
Le sirop allongé d’eau a été très apprécié en boisson fraîche par mes gourmands.

J’ai rajouté 4 cuillerées à soupe de sirop de cuisson des fruits pour fluidifier un peu le coulis.

Monter la crème très froide en chantilly en ajoutant le sucre vanillé à la fin.
Réserver au réfrigérateur.
Couper les nectarines en quartiers et les répartir dans les verrines.
Je ne l’ai pas fait mais vous pouvez aussi rajouter quelques copeaux de chocolat.
Napper les fruits de coulis de framboises et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Garnir de chantilly au moment de servir et décorer avec les framboises réservées.

Déguster bien frais.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Tout en fraîcheur, c’est délicieux!!

Source et recette originale : C’est la bonne saison! Laurent Mariotte

Dans la cuisine de

Citrine « Dessert très apprécié, c’est excellent !

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Bonne journée à tous.

31 juillet 2015
Mirliton aux abricots

Mirliton aux abricots

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai encore quelques recettes d’abricots dans mes brouillons.
La tendance était aux tartes chez nous cet été.
Je vais essayer de vous en faire profiter avant la fin de la saison.
Cette tarte aux abricots est vraiment très simple et rapide à préparer.
Je ne la proposerais pas à des invités
mais c’était un petit dessert gourmand à partager entre nous.

Pas de photo de coupe, je les ai effacées par erreur avant de les enregistrer sur l’ordi…

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.
Mirliton aux abricots
Pour 6 Croquants-Gourmands

Pâte brisée :
– 180 g de farine
– 30 g de sucre
– 90 g de beurre
– 45 g d’eau
Garniture :
– 9 gros abricots
– 50 ml de lait entier
– 50 ml de crème fraîche liquide
– 20 g de beurre
– 1 œuf
– 20 g de sucre en poudre
– 45 g d’amandes en poudre
– 2 càs d’amandes effilées

Un moule ou un cercle à tarte de 24 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C

La pâte :

À préparer avec les ingrédients donnés suivant la recette de base.
Foncer le cercle, (difficile avec la chaleur de ce jour là..) piquer à la fourchette,
couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :

Faire chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne la couleur noisette.

Faire tiédir le lait et la crème.
Battre l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter deux cuillerées à soupe de poudre d’amande et mélanger.
Incorporer le mélange au lait tiède puis le beurre et bien mélanger.

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Laver et sécher les abricots. Les couper en deux et retirer les noyaux.

La tarte :

Lester la pâte à tarte suivant la méthode préférée.
Enfourner pour 10 minutes.
Augmenter la température du four à 210°C.

Retirer le lestage.

Remettre la pâte au four pendant 10 minutes.
Poudrer avec le reste de poudre d’amandes.
Déposer les oreillons d’abricots bien serrés, partie bombée sur le fond de tarte.
Enfourner 10 minutes.

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Réduire la température du four à 180°C.
Verser la garniture sur les abricots. Saupoudrer d’amandes effilées.
Remettre au four pendant 15 minutes.

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Laisser refroidir sur une grille avant de servir tiède.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tout léger, tout simple, mais agréable ce mirliton.

Source et recette originale : Philippe Chapon pour Magimix

Dans la cuisine de

1 – Jackie – 2 – Michelle –3&4 – ma cousine Lolo

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29 juillet 2015
Biscuit citron-framboise

Biscuit citron-framboise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ce Biscuit citron-framboise est encore une recette tirée de mes classeurs,
mais ceux-ci ne diminuent pas pour autant de volume!!!
Ce n’est pas grave puisqu’ils contiennent encore tant de délices!

Biscuit citron-framboise
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 500 g (200 + 300) de framboises
– ½ citron
– 3 œufs
– 125 g de sucre (25g + 50g + 50g)
– 30 g de Maïzena
– 30 g de farine
– 30 g de beurre
– sucre glace

1 moule à génoise de 26 cm de diamètre beurré et fariné
Préchauffage du four à 150°C

Faire fondre le beurre sans trop le chauffer.
Fouetter les blancs d’œufs avec 25 g de sucre.

Fouetter les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent
Ajouter le zeste du ½ citron ainsi que son jus.
Ajouter la farine et la Maïzena tamisées ainsi que le beurre fondu. Mélanger délicatement.

Incorporer enfin à la spatule les blancs en neige.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour20 minutes.

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Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.

Pendant la cuisson du biscuit, mettre 200 g de framboises et 50 g de sucre dans une casserole sur feu vif en remuant à la cuillère de bois
jusqu’à ce que les fruits éclatent et que le sucre soit dissous.
Laisser refroidir.
Mettre le biscuit sur le plat de service et le piquer sur toute sa surface avec une aiguille.
Étaler la purée de framboises sur le biscuit.

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Décorer avec le restant de framboises.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– J’ai utilisé des framboises surgelées.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 13 janvier 2012

Paroles de Gourmands : Nous avons adoré le parfum acidulé du citron, marié à la compote de framboises, relevée de ces framboises natures juste saupoudrées d’un voile de sucre glace. Encore un régal!

Dans la cuisine de

1 –Valérie C – 2&3 –Sandrine G –

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24 juillet 2015
Madeleines gourmandes

Madeleines gourmandes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore des madeleines!! Et oui, j’adore les faire
et lorsque je les vois bien dodues et bossues comme celles que nous a présentées Nadia
je ne résiste pas longtemps!
Les petits gourmands n’étaient pas là, alors j’en ai profité
pour réaliser ces madeleines sans chocolat simplement parfumées de sucre vanillé maison.
Elles sont légères, goûteuses rapides à préparer
et, ce qui m’a bien arrangé, la pâte ne nécessite pas de temps de repos!
.
Pour 24 Madeleines gourmandes

– 150 g de beurre
– 4 œufs entiers
– 2 jaunes d’œufs
– 130 g de sucre vanillé (maison)
– 2 càs d’huile ♦
– 1 càs de lait
– 140 g de farine
– 8 g de levure chimique

Empreintes à madeleines beurrées et farinées si non en silicone
Préchauffage du four à 210°C

Faire fondre le beurre (au micro-ondes pour moi) et le laisser tiédir.
Mélanger les œufs entiers et les jaunes avec le sucre simplement pour faire mousser le mélange.

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Ajouter le lait, l’huile, la farine, la levure et le beurre.
Travailler rapidement au fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

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Remplir les empreintes à ras-bord.

Enfourner pour 5 minutes.
Baisser la température du four à 180°C et laisser encore cuire 5 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.

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Les déguster tièdes seules, ou avec une mousse au chocolat, ou une salade de fruits par exemple.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
♦ À vous de choisir : Huile d’olive ou huile plus neutre (tournesol, pépins de raisin..)
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Superbement bonnes a dit Mr CFG. Merci Nadia

Source et recette originale : Paprikas

Dans la cuisine de

1-2-3 – Isa gdc – 4 – Sandrine G –

1&2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

22 juillet 2015
Gâteau choco-ribot

Gâteau choco-ribot

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Avec tous mes Gourmands qui ne jurent que par le chocolat je suis toujours à la recherche d’une nouveauté!
Heureusement mes copinautes m’offrent un choix de recettes inépuisable!
Cette fois, j’avais du lait ribot en réserve et j’ai trouvé mon bonheur chez Isma.
Inutile de vous dire que personne ne l’a regretté!!
Et si vous ne trouvez pas de lait ribot (ou lait fermenté), vous pouvez le préparer maison en suivant cette recette.

Gâteau choco-ribot
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands

– 200 g de beurre mou
– 220 g de sucre
– 3 œufs
– 2 càs de liqueur de café (facultatif)
– 145 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 60 g de cacao amer
– 250 g de lait ribot
– 150 g de chocolat noir haché

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 170°C

.
Mélanger au fouet le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème.
Ajouter les œufs et éventuellement la liqueur de café. Bien mélanger.

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Déposer dans le saladier la farine et la levure ainsi que le cacao.
Mélanger en ajoutant le lait ribot.

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Lorsque la préparation est homogène, ajouter le chocolat en pépites et mélanger à la spatule.

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Et quand je vous parlais de mes Gourmands…
Vous avez vu… une petite main qui s’approche… puis 4 petites mains…
Tess et Lino attendent avec impatience…
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 à 35 minutes.

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Laisser tiédir avant de démouler délicatement sur une grille.
Lorsque le gâteau est froid, le déposer sur le plat de service et le décorer à l’envie.

Je l’ai saupoudré de cacao amer et de sucre glace et je l’ai agrémenté de quelques fraises et de feuilles de menthe.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 5 juillet 2013.

Paroles de Gourmands : J’en veux encore a dit Lino, imité aussitôt par le reste des Gourmands. Merci Isma.

Source et recette originale : Touche de Saveurs

Dans la cuisine de

1 – Loulou – 2 – Nicole L – 3 – ma Lolo –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

17 juillet 2015