Catégorie : Courgette

Salade de farfalle estivale

Salade de farfalle estivale

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé cette Salade de farfalle estivale
car mes Gourmands du moment auraient bien mangé des pâtes tous les jours
une façon bien agréable de faire passer les légumes
dans une salade de pâtes.
.Salade de farfalle estivale
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 250 g de mini-farfalle (1)
– 1 poivron
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 200 g d’allumettes de bacon
– 250 g d’aubergines
– 350 g de courgettes
– 6 pétales de tomates séchées
– 2 càs de câpres
– 100 g d’olives noires dénoyautées
– quelques feuilles de basilic
– 2 tomates
– huile d’olive
– 1 càs de vinaigre balsamique
– sel & poivre du moulin

Nous avons un peu de mal à digérer les poivrons crus, je les ai donc faits griller comme dans la recette ici.
Les laisser refroidir.
Peler et émincer l’oignon et l’ail dégermé.
Laver les aubergines et les courgettes et les couper en dés.
Couper les pétales de tomates en dés.

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Faire suer les oignons dans une cuillerée d’huile d’olive.
Ajouter les allumettes de bacon et l’ail, laisser revenir quelques secondes en remuant.
Ajouter une cuillerée d’huile et les dés d’aubergines et les laisser s’attendrir
en remuant pendant quelques minutes.
Ajouter les dés de courgettes et les tomates séchées.

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Saler et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais encore un peu croquants.

Verser les légumes dans un saladier.
Faire cuire les pâtes « al dente« , les égoutter, les rafraichir puis les mélanger aux légumes.

Ciseler les feuilles de basilic
Peler les poivrons et les couper en dés.

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Couper les tomates en quartiers et les épépiner.
Mélanger les feuilles de basilic, les câpres, les olives et les poivrons.

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Ajouter enfin 2 cuillerées d’huile d’olive et une cuillerée de vinaigre balsamique.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Laisser refroidir la salade.
Répartir dans les assiettes et disposer quelques lanières de tomates fraîches.
Servir la salade fraîche mais non glacée.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) ou autres pâtes

– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse
eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Merci à mon Partenaire :

pour et

Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est délicieux (c’est drôle comme les légumes passent bien! 🙂 )

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Yolande – 3 – ma cousine Lau

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique

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8 août 2017
Pâtes aux légumes de l’été

Pâtes aux légumes de l’été

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ces Pâtes aux légumes de l’été m’ont permis encore une fois de vider mes réserves.
Escalopes de poulet et poivrons grillés dans le congélateur
courgette et tomate, vache qui rit au réfrigérateur
et bien sûr les pâtes dans le placard!

La poêlée de légumes peut être prête à l’avance.
Il suffira de la faire réchauffer légèrement pendant la cuisson des pâtes et de la sauce.
.

Pâtes aux légumes de l’été
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 1 poivron
– 2 escalopes de poulet (300g) (1)
– 1 grosse courgette (250 g)
– 1 grosse tomate rouge et mûre
– 3 portions de Vache qui rit
– 50 g de crème liquide
– parmesan râpé
– 250 g de pâtes
– Huile d’olive
– sel et poivre du moulin

Commencer par préparer le poivron grillé (2).
Le peler et le laisser refroidir.

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Couper le poulet en petits dés.
Laver la courgette et la couper en petits dés sans l’éplucher.
Ébouillanter la tomate, la peler, l’épépiner et la couper en petits dés, ainsi que le poivron.

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Faire revenir les dés de poulet dans un filet d’huile chaude, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Les réserver.

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Dans la même poêle, faire revenir les dés de courgettes en remuant pendant une dizaine de minutes.
Ajouter la tomate et le poivron, et bien remuer.

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Rajouter le poulet, saler, couvrir et laisser mijoter à chaleur douce et à couvert pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais non écrasés.

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Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Pendant ce temps, mettre les portions de fromage à fondre dans la crème, sur feu doux.
Faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter les pâtes et y ajouter la crème au fromage en mélangeant bien.
Répartir les pâtes dans les assiettes chaudes.

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Répartir la poêlée de légumes sur le dessus.
Parsemer de parmesan à volonté.
Servir immédiatement les Pâtes aux légumes de l’été.
.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Que vous pouvez remplacer par de la dinde.
(2) Vous pouvez aussi utiliser un poivron cru, si vous aimez
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse
eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Paroles de Gourmands : La sauce donne beaucoup de moelleux aux pâtes et la garniture de légumes apporte la fraîcheur… Nous avons beaucoup aimé ces Pâtes aux légumes de l’été.

Source et recette originale : Inspiré de La Vache qui rit

Dans la cuisine de

1 – Christelle – 2 – Anne-Marie Do – 3-4-5 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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18 juillet 2017
Gratin courgettes-Pommes de terre

Gratin courgettes-Pommes de terre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un Gratin courgettes-Pommes de terre préparé avec les réserves du réfrigérateur.
Quelques courgettes, quelques pommes de terre, un fond de ricotta et le tour est joué!
Pas beaucoup de temps ce jour là, alors j’ai sorti l’Actifry
mais vous pourrez tout aussi bien faire cuire les légumes
de façon traditionnelle, il y aura juste un peu plus de vaisselle…
Je me suis inspirée d’une fiche de mes classeurs
et comme je n’ai pas pu publier cette recette à temps,
elle a patienté dans mes brouillons depuis septembre dernier.
.
Gratin courgettes-Pommes de terre
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 450 g de pommes de terre
– 450 g de courgettes
– 2 gousses d’ail
– 2 œufs
– 80 g de ricotta
– 20 g de parmesan
– 1 bouquet de ciboulette
– quelques brindilles de thym
– 100 g de crème liquide
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

un petit plat à gratin huilé
Préchauffage du four à 190°C

Peler et laver les pommes de terre et les couper en petits dés.
Laver les courgettes sans les peler et les couper en petits dés.
Peler, dégermer et hacher l’ail.

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Ciseler la ciboulette et effeuiller quelques tiges de thym.Mettre les pommes de terre et une cuillerée à soupe d’huile dans l’Actifry
et laisser tourner pendant 5 minutes.
Ajouter les courgettes et l’ail et laisser cuire pendant 20 minutes.

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Mélanger dans un saladier, les œufs, la ricotta, le parmesan, le thym et la ciboulette.
Ajouter la crème, saler et poivrer.

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Incorporer les légumes cuits et mélanger.

Verser la préparation dans le plat et asperger d’un petit filet d’huile.
Enfourner le Gratin courgettes-Pommes de terre pour 30 minutes.

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Servir immédiatement ou faire réchauffer quelques minutes pour déguster chaud le Gratin courgettes-Pommes de terre.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est tout simple, mais c’est très bon!

Dans la cuisine de

1 & 2 – Anne-Marie Do – 3 – Nicole L –

1-2-3 – Sandrine G –

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13 juillet 2017
Chicken galettes

Chicken galettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore une recette qui attend depuis septembre dernier
et que j’ai réalisée d’après une recette de mes classeurs.
Quelques courgettes, des blancs de poulet et du fromage,
pour ces Chicken galettes
qui ne pouvaient que nous plaire!

Pour 6 Chicken galettes

Sur ma paillasse :
– 400 g de courgettes
– 1 gros bouquet de persil
– 400 g de blancs de poulet
– 1 œuf
– 80 de comté râpé
– noix muscade
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

6 cercles à tarte de 10 cm de diamètre (facultatif) *

Au travail :

Laver les courgettes sans les éplucher et les râper pas trop fin.
Laver le persil et le hacher.

Mixer le poulet grossièrement pour conserver un peu de texture.

Comme vous pouvez le voir, j’ai tout fait dans le bol du Thermomix en mixant très rapidement en vitesse 6.
Mettre dans un saladier, au fur et à mesure, les courgettes, le persil, le poulet.

Ajouter l’œuf et le fromage.

Assaisonner d’une bonne pincée de muscade, de sel et de poivre et bien mélanger.
Faire chauffer un filet d’huile dans la poêle et y déposer 3 cercles. *

Les remplir de préparation en égalisant avec le dos de la cuillère.

Lorsque le premier côté est doré, le soulever délicatement avec une spatule et le retourner pour faire colorer l’autre face.
Retirer le cercle en passant la lame fine d’un couteau tout autour, et laisser encore dorer les Chicken galettes pendant quelques secondes sur chaque face.

Les déposer sur un papier absorbant et les garder au chaud le temps de faire cuire la deuxième fournée.

* Si vous n’utilisez pas les cercles, il faudra bien égoutter les courgettes en les pressant dans un torchon pour éliminer le maximum d’eau.
Une fois la préparation faite, former des portions et les étaler en galettes dans la poêle pour les faire dorer de chaque côté.

J’ai servi les Chicken galettes tout simplement, avec des tomates cerises, une tranche de citron et une salade verte.
Vous pouvez aussi proposer une sauce au yaourt ou une sauce tomate froide, relevée de piment d’Espelette.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– Si vous les préparez à l’avance, vous les ferez réchauffer un instant à four doux.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé ces galettes goûteuses, bien relevées par le persil et le fromage.

Dans la cuisine de

1 & 2 – Anne-Marie Do –

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et aussi à Stéphane et à son jury pour le
défi du mois de juin

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30 juin 2017
Gâteau courgettes-poulet *

Gâteau courgettes-poulet

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Poulet, courgettes, comté, lait concentré… Viande, légumes, œufs, fromage..
Tout est présent dans ce Gâteau courgettes-poulet
Une petite salade, un dessert léger et le repas sera complet.
Une recette de Sophie Dudemaine interprétée à ma façon.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Gâteau courgettes-poulet
pour 10 Croquants-Gourmands

– 250 g de filets de poulet
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1,250 kg de courgettes
– 6 œufs
– 250 g de lait concentré non sucré
– 30 g de Maïzena ®
– 200 g de comté râpé
– un bouquet de persil et de ciboulette
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin

moule étoile ou un moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré

Préchauffage du four à 180°C

.
Couper les filets de poulet en petits dés et les faire dorer dans un filet d’huile d’olive.
Réserver.
Éplucher et hacher finement les oignons.
Les faire suer dans la même poêle.
Éplucher, dégermer et hacher l’ail.
Laver les courgettes et les râper sans les éplucher.
Ajouter sur les oignons, les courgettes et l’ail et mélanger.
Laisser revenir en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’eau de végétation soit évaporée (les égoutter si nécessaire).
Laisser refroidir.
Mélanger dans un saladier la Maïzena et le lait concentré.
Incorporer les œufs puis le fromage râpé.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Hacher finement persil et ciboulette.
Ajouter dans le saladier les courgettes et les herbes.

Verser la préparation dans le moule.
Répartir les dés de poulet.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.
Servir le Gâteau courgettes-poulet, tiède ou à température ambiante avec une salade.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Vous pouvez aussi préparer le gâteau sans le poulet.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Apprécié par petits et grands.

Source et recette originale : Adaptée d’une recette de Sophie Dudemaine

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Maluva « nous avons apprécié »

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Bonne journée à tous.

27 septembre 2016
Tarte aux légumes confits *

Tarte aux légumes confits

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Encore une recette préparée avant que mes 3 petits enfants
ne repartent pour l’étranger.
J’avoue que c’était un véritable plaisir car non seulement ils sont gourmands
mais en plus ils aiment beaucoup les légumes.
Ils ont particulièrement apprécié les légumes d’été confits.
Ce jour là, nous devions partir en balade, alors il fallait faire vite..
Une pâte feuilletée et un pot de fromage blanc dans le réfrigérateur
faisaient la conversation à un reste de légumes confits.
Je n’ai pas eu le cœur de les séparer…
.
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Tarte aux légumes confits
Pour 6 Croquants-Gourmands

– Une abaisse de pâte feuilletée pur beurre
– 350 g de légumes confits
(aubergines, courgettes, poivrons, tomate)
– 300 g de Fromage blanc égoutté
– 20 g de Maïzena ®
– 3 œufs
– 200 g de crème liquide
– 100 g de comté râpé
– 20 tomates cerises
– marjolaine séchée

un cercle à tarte de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C

Si vous voulez préparer les légumes confits, c’est par ici.
Foncer le cercle avec la pâte.
Couvrir et garder au frais le temps de préparer la garniture.
Mettre dans un saladier le fromage blanc égoutté, la Maïzena ®, la crème et les œufs.
Mélanger et ajouter le fromage, assaisonner de sel et de poivre.
Répartir les légumes sur la pâte.
Recouvrir avec la garniture.
Disposer les tomates cerises coupées en deux.
Saupoudrer de marjolaine

Enfourner la Tarte aux légumes confits pour 40 minutes.
Attendre quelques minutes avant de la décercler et laisser tiédir sur une grille.

Nous l’avons dégustée tiède, accompagnée d’une salade.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est bon Nana, tu peux en refaire…

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Citrine

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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique

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Je propose ma recette à Stéphane
et au jury pour le défi du mois de septembre 2016

clic sur le logo pour tout savoir

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

26 septembre 2016
Tarte feuilletée courgettes-petits pois

Tarte feuilletée courgettes-petits pois

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’espère que vous aimez les légumes autant que nous
parce que j’avoue qu’ils ont été bien présents
sur notre table tout au long de cet été.
Cette fois c’est une Tarte feuilletée courgettes-petits pois
que je vous propose, une recette de mes classeurs revue à ma façon.
.
Tarte feuilletée courgettes-petits pois
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 abaisse de pâte feuilletée
– 3 échalotes
– 2 gousses d’ail- 1 bouquet de ciboulette
– 1 kg de courgettes
– 200 g de petits pois écossés (1)
– 150 g d’allumettes de jambon (2)
– 250 g de ricotta
– 4 œufs
– 2 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 cercle ou un moule à tarte de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 200°C

Foncer le cercle à tarte de pâte feuilletée et piquer à la fourchette.

Réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
Éplucher et hacher finement les échalotes.
Éplucher, dégermer et hacher finement l’ail.
Ciseler la ciboulette.
Laver les courgettes sans les éplucher.
Les couper en rondelles fines à la mandoline.
Blanchir les petits pois à l’eau bouillante salée pendant 2 minutes et les égoutter.
Faire suer les échalotes dans l’huile chaude.
Ajouter les courgettes et l’ail et remuer pendant quelques minutes.
Ajouter les petits pois, saler et poivrer.

Laisser cuire pendant une dizaine de minutes en remuant souvent jusqu’à ce que
les courgettes soient tendres mais non écrasées.
Laisser refroidir.
Mélanger dans un saladier la ricotta, les œufs, la ciboulette, du sel et du poivre.
Étaler les courgettes sur le fond de tarte et les parsemer de jambon.
Couvrir avec la crème à la ricotta.

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Enfourner pour 35 minutes.
Attendre un instant avant de décercler délicatement et de laisser tiédir
la Tarte feuilletée courgettes-petits pois sur une grille.
Nous l’avons savourée tiède avec une salade frisée à l’assaisonnement bien relevé.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) surgelés à la bonne saison
(2) ou de lardons fumés
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Un peu moins bon, mais très acceptable quand même!

Paroles de Gourmands : Le fait de ne pas mélanger la crème à la ricotta et les légumes, fait que l’on ressent particulièrement bien le goût de ceux-ci et donne une impression de « nature » bien agréable!

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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique

clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner en septembre

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Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Mauricette – 3 – Sandrine G – 4 – Marie-Christine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

22 septembre 2016
Courgettes en salade *

Courgettes en salade

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Une fois la famille partie, on a envie de souffler un peu.
Mais il restait quelques légumes dans mon panier
et je n’avais pas envie de les laisser s’abimer.
Alors j’ai préparé ces Courgettes en salade tout simplement et très rapidement.
Pardon pour les photos floues.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Courgettes en salade
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 750 g de courgettes
– 1 grosse gousse d’ail
– 50 ml d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– menthe fraîche

Laver les courgettes sans les éplucher.
Les sécher puis couper en gros tronçons.
Éplucher et dégermer la gousse d’ail puis la hacher.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y déposer les tronçons de courgettes ainsi que l’ail.

Saler et poivrer.
Laisser cuire à chaleur moyenne en remuant souvent et délicatement pour ne pas écraser les légumes.
Les courgettes doivent cuire mais rester un peu fermes.
Arrêter la cuisson, vérifier l’assaisonnement.
Laisser tiédir et parsemer de feuilles de menthe ciselées.
Nous avons apprécié cette salade tiède mais également froide.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : Rien de plus simple vous en conviendrez et pourtant c’était délicieux!

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Citrine
« une salade pleine de fraîcheur parfaite sous les tropiques 🙂 »

Barbara BL « rafraichissant, j’adore »

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19 septembre 2016
Lasagnes aux légumes confits

Lasagnes aux légumes confits

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Mischa voulait des lasagnes mais j’avais de beaux légumes dans mon panier.
J’ai donc cherché comment accorder tout ce petit monde et j’ai préparé des Lasagnes aux légumes confits.
Je venais justement de faire un tri dans mes vieux magazines
et j’avais mis de côté une recette de Sophie Dudemaine dont je me suis inspirée.

Lasagnes aux légumes confits
Pour 6 Croquants-Gourmands

Les légumes confits :
– 3 oignons
– 1 petit poivron rouge
– 700 g de courgettes
– 850 g d’aubergines
– 600 g de tomates grappe
– 140 g de concentré de tomate
– 100 ml d’huile d’olive
– 1 càc d’herbes de Provence
– sel & poivre du moulin
Les lasagnes :
– 18 feuilles de lasagne
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 250 ml d’eau
– 250 ml de crème liquide
– 250 g de mozzarella de bufflonne
– 100 g de comté râpé
– huile d’olive

La plaque du four
1 grand plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C

Les légumes confits :
Peler et épépiner le poivron et le couper en petits dés.
Peler l’oignon et l’émincer finement.
Mettre dans un grand saladier les dés d’oignon et de poivron.
Tailler les aubergines et les courgettes en petits dés.
Les rajouter dans le saladier.

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Peler les tomates, les épépiner avant de les couper en petits dés.
Les ajouter dans le saladier avec le concentré de tomate, les herbes de Provence et l’huile.

Bien mélanger, saler et poivrer.
Étaler les légumes sur la plaque du four.
Enfourner pendant 1 h 30 en remuant à mi-cuisson.

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Laisser refroidir.

Les lasagnes :

Dissoudre le cube de bouillon dans l’eau chaude et laisser refroidir.
Mélanger le bouillon et la crème et en étaler quelques cuillerées dans le fond du plat.
Déposer les plaques de lasagne (il en rentre 6 dans mon plat).
Répartir la moitié des légumes et étaler la mozzarella coupée en petits morceaux.
Verser la moitié du bouillon.

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Déposer à nouveau 6 plaques de lasagne.

Couvrir avec le reste de légumes et les cacher par 6 plaques de lasagne.
Verser le bouillon restant et appuyer sur la surface avec le dos de la cuillère pour bien imprégner les lasagnes de liquide.
Lorsque les pâtes sont un peu ramollies, les recouvrir du fromage râpé.
Asperger d’un filet d’huile d’olive.

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Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de servir.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse
eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Incroyable!! même la petite Paulina s’est régalée!!

Source et recette originale : D’après Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do –

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15 septembre 2016
Gratin courgettes-viande hachée

Gratin courgettes-viande hachée

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore un tour dans mes réserves
des courgettes dans mon panier, des steaks hachés au congélateur…
Voilà de quoi réaliser un petit Gratin courgettes-viande hachée
tout simple mais tout de même délicieux.
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Gratin courgettes-viande hachée
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 700 g de courgettes
– 2 gousses d’ail
– 200 g de bœuf haché
– 350 g de tomates
– 160g de mozzarella de bufflonne
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin huilé

Peler, dégermer et hacher l’ail.
Couper les courgettes en rondelles très fines.
Trancher les tomates en rondelles fines.
Faire de même avec la mozzarella.
Faire revenir les courgettes et l’ail dans un filet d’huile, jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent. Saler légèrement.

Répartir les courgettes dans le plat à gratin.
Étaler la viande hachée sur la surface.
Disposer les rondelles de tomates.

Couvrir avec la mozzarella.
Saler, poivrer, arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.

Enfourner pour 50 minutes environ.
Servir le Gratin courgettes-viande hachée chaud, ou tiède.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Vous pouvez le préparer à l’avance et le faire réchauffer quelques minutes à four doux.

Paroles de Gourmands : C’est bon, à refaire!!

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Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau –

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Bonne journée à tous.

12 septembre 2016