Catégorie : Partenaire

Poulet coco-curry

Poulet coco-curry

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Je continue le menu pour le défi à base de produits Marque Repère.
Vous avez pu voir hier l’entrée
Œuf en nid de tomate
voici maintenant le plat que j’ai servi avec quelques feuilles de salade,
quelques dés de tomate récupérés sur les tomates de l’entrée
et quelques dés de poulet qui restaient sur le blanc utilisé.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.
Poulet coco-curry
Pour 4 Croquants-Gourmands

– ½ blanc de poulet (90g)
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 œuf
– 30 g de beurre
– sel & poivre du moulin
– 1,5 càc de curry tradition ou normal
– 30 g de farine
– 10 g de grana padano
– 10 g de noix de coco râpée
– 50 ml de crème de coco
– 100 ml de lait

Empreintes à muffins
Préchauffage du four à 130°C

.
Couper l’escalope de poulet en petits dés.
Les faire dorer de tous côtés pendant 5 minutes dans une cuillerée d’huile d’olive.
Saler, poivrer et réserver.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Clarifier l’œuf.
Mélanger le jaune avec le beurre fondu, du sel (environ ½ cuillerée à café), du poivre (environ ¼ de cuillerée à café) et le curry.
Incorporer en mélangeant à la fourchette, la farine, le fromage et la noix de coco râpée.
Ajouter le lait et la crème de coco, tout en continuant à mélanger à la fourchette,
jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin, il doit être bien relevé.
Monter le blanc d’œuf en neige et le mélanger toujours à la fourchette,
il doit rester de gros grumeaux.
Répartir les morceaux de poulet dans les empreintes.
Recouvrir de la préparation au curry et lisser le dessus avec la lame du couteau.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir puis déposer au réfrigérateur pendant au-moins 1 heure
(moi je les ai préparés la veille).
Lorsque la préparation est bien figée, démouler délicatement.
À servir froid ou comme moi, faire réchauffer.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai utilisé du curry tradition de Ducros qui est très fort en épices et en goût, mais vous pouvez préférer le curry simple.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour le défi lancé

Paroles de Gourmands : C’est fin, c’est très bon a dit Mr CFG.

Source et recette originale : Quiches et cakes magiques – Marabout

Dans la cuisine de

1 – ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

6 octobre 2015
Œuf en nid de tomate *

Œuf en nid de tomate

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

En début d’année, j’avais été contactée par l’agence en charge de Marque Repère
qui m’avait lancé le défi de réaliser un menu
à base de produits Marque Repère. » (la marque de distributeur des centres E.Leclerc).
en moins de 40 minutes et pour moins de 4 € par personne.
Voici le menu que j’avais proposé
Betteraves sauce yaourt
Mafalde sauce citronnée
Pomme dorée-caramel orange

Cette fois, elle m’a contactée au sujet des nouveautés de l’automne de Marque Repère.
Pour ce nouveau défi, il s’agit de créer un menu à base de produits Marque Repère,
pour se régaler et se remémorer les souvenirs d’enfance, et… à moins de 3€ par personne !

Vous le savez!!! Il ne faut pas me lancer de défi!
Je n’en dors plus tant que je n’ai pas résolu le problème!

Alors voilà ce que je propose cette fois :

Œuf en nid de tomate
Poulet coco-curry
Gâteau magique framboise

Mais sans plus tarder, passons à l’entrée.
Qui n’a pas pris plaisir à déguster un œuf à la coque.
Je l’ai revisité en profitant des dernières tomates qui ont servi de nid aux jaunes d’œufs.
Et pour la surprise, quelques dés de jambon se cachent sous un couvercle mousseux et tout doré.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Œuf en nid de tomate
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 tomates
– 4 œufs (4 jaunes + 2 blancs)
– 40 g de jambon cuit
– 15 g de crème liquide
– 30 g de comté râpé
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 échalote
– 1 càs de persil haché
– sel & poivre

1 plat à four
Préchauffage du four à 175°C

Laver les tomates et découper un chapeau sur le dessus.
Vider l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère.
Saler et retourner les tomates pour les laisser s’égoutter.
Hacher la chair prélevée dans les tomates.
Peler et hacher finement l’échalote.
La faire suer dans l’huile d’olive chaude.
Ajouter la chair des tomates, saler, poivrer et laisser mijoter jusqu’à l’obtention d’une compotée.

Laisser refroidir.
Hacher le jambon en tout petits dés et le répartir entre les 4 tomates.

Mettre un jaune d’œuf dans chaque nid (oups, j’ai oublié la photo).
Monter en neige souple 2 blancs d’œufs.
Vous pourrez conserver les autres au congélateur comme ici.
Mélanger à la fourchette avec la crème et le fromage râpé.
Saler et poivrer.
Recouvrir chaque tomate d’un dôme de mousse au blanc d’œuf.

Mélanger le surplus de mousse avec la compotée de tomate et ajouter le persil haché.
Rectifier l’assaisonnement et verser la préparation dans le fond du plat à gratin.

Poser les tomates sur la sauce.
Enfourner pour environ 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Servir immédiatement dans des assiettes chaudes avec une tranche de pain toastée.
On coupe la tomate et on « sauce » le jaune d’œuf qui s’écoule.

Manger bien chaud.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour le défi lancé

Paroles de Gourmands : La surprise est là lorsqu’on découpe la tomate et qu’on y découvre le jaune d’œuf qui coule sur la garniture. C’est tout simple, mais c’est bon!

Dans la cuisine de

1 – Isa gdc – 2 – Citrine –

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Bonne journée à tous.

5 octobre 2015
Puits chococo-citron ou fleur coco

Puits chococo-citron ou fleur coco

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Comme à tous les membres du Club Praline,
les éditions Solar m’ont fait parvenir en avant première
le livre de recettes de Hervé Cuisine.
Pour marquer la sortie de son livre, Hervé a lancé mercredi un défi aux Pralinettes.
Il s’agit de réaliser une recette avec 4 ingrédients qu’il aime particulièrement :
Le chocolat blanc, le citron, la vanille et la noix de coco.
Et… ça se corse… à faire dans les 7 jours..
Attention!!

Il est dur Hervé! il ne nous laisse pas beaucoup de temps
j’avais plein d’idées mais des journées chargées
alors je suis allée au plus simple,
ce qui ne m’a pas empêché une fois la recette mise au point
de la réaliser 2 fois.
Le premier essai était en version familiale
et j’ai recommencé aussitôt en modèle individuel.
Puits chococo-citron ou fleur coco
Pour 6 Croquants-Gourmands

Lemon curd :
– 65 g de jus de citron (1 gros citron non traité)
– 175 g de sucre
– 75 g de beurre
– 2 œufs
Gâteau :
– 100 g de chocolat blanc
– 150 g de crème de coco allégée
– 2 œufs
– 80 g de sucre en poudre
– ½ càc de poudre de vanille
ou les graines de 2 gousses de vanille
– 175 g de farine T 45
– ¾ de càc de levure chimique
– ¾ de càc de bicarbonate de soude
– 40 g de noix de coco râpée

Vous avez vérifié? Les 4 ingrédients sont bien là?
Alors c’est parti…

1 plaque d’empreintes « savarins carrés » 7×7 cm
ou 1 moule à manqué de 21 cm de diamètre beurré – moule marguerite pour moi
Préchauffage du four à 180°C

.
Si comme moi, vous le voulez maison (c’est tellement facile à faire et tellement bon),
préparez le lemon-curd suivant la recette que vous préférez (clic sur la photo)

Mais bon… Libre à vous de l’acheter tout prêt!! Mais ce serait dommage!!!
Laisser refroidir.
Le gâteau :

Mettre dans un petit saladier le chocolat blanc en morceaux et la crème de coco.

Laisser fondre doucement au bain-marie ou comme moi au micro-ondes,
3 fois 1 minute à 360 w en remuant entre chaque séquence.
Lisser le mélange et laisser refroidir.
Travailler au fouet les œufs entiers avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

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Ajouter la farine tamisée avec la levure et le bicarbonate, et le chocolat fondu tiède.

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Bien mélanger puis incorporer la noix de coco râpée à la spatule.

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Pour les puits individuels, verser la pâte dans les empreintes aux ¾ de la hauteur.

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Pour la version familiale, mettre la moitié de la pâte dans le moule.
Déposer à la cuillère des touches de lemon-curd, puis les répartir avec la pointe d’un couteau pour que toute la surface soit couverte.
Napper avec le reste de la pâte.

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Moi j’ai fait une grosse dose de lemon-curd, alors il en est resté beaucoup,
mais je sais qu’il ne fera pas long feu!!
Enfourner pour environ 15 minutes pour les puits et 30 minutes pour le gâteau.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille.

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Le gâteau fleur est déjà garni de citron.
Pour la version « puits », j’ai fait une petite rosace de lemon-curd dans la cavité.
L’assiette noire (rappel de la vanille) est garnie de copeaux de chocolat blanc, d’un nuage de noix de coco râpée
et de petites touches de lemon-curd.
Je ne sais pas si Hervé sera satisfait, mais je pense avoir rempli le contrat.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Le pour et le contre…
En version individuelle,
il est mignon tout plein et on sent bien le citron
puisque la couche de lemon-curd est épaisse.
Et… en version familiale,
le lemon-curd a diffusé son parfum partout
et la pâte est beaucoup plus moelleuse du fait de son épaisseur.
À vous de choisir!!!

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Parfait!!, j’ai congelé les puits et mis le lemon-curd avant de les servir.

Paroles de Gourmands : Il est parfumé, léger, moelleux… Voilà un très bon gâteau a dit Mr CFG.

Source et recette originale :

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-marie Do –

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

28 septembre 2015
Gâteau rose au fromage blanc.

Gâteau rose au fromage blanc

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un grand pot de fromage blanc entamé
m’a donné l’envie de réaliser un gâteau.
Et comme d’habitude, j’ai improvisé la recette au fur et à mesure
en faisant le tour de mes provisions.

Pour 10 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 560 g de fromage blanc
– 250 g de crème fraîche
– 6 œufs
– 300 g de farine
– 250 g de sucre
– 1 càc de vanille en poudre
– 200 g de pralines concassées Vahiné
– Sucre glace
– Poudre de pralines

1 moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige avec deux cuillerées à soupe de sucre. Réserver.
Travailler les jaunes d’œufs avec le reste de sucre et la vanille jusqu’à blanchiment.
Ajouter le fromage blanc et la crème et mélanger.
Incorporer alors la farine et travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajouter les blancs en neige en soulevant la pâte avec une spatule.
Ajouter enfin les pralines concassées en remuant délicatement.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 1 heure 15 minutes environ.
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler délicatement sur une grille et de le laisser refroidir entièrement.

Saupoudrer le gâteau de sucre glace et de poudre de pralines.
Vous pouvez le servir nature ou comme moi, l’accompagner de quelques gouttes de coulis de framboise maison.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette publiée le 29 mai 2013.

Merci à mon Partenaire :
et aussi sur FB

Paroles de Gourmands : Si vous cherchez un gâteau léger et aérien, passez votre chemin. Celui-ci est compact, mais la vanille l’a superbement parfumé et les pralines lui ont donné couleur et moelleux. Un vrai régal, à refaire!!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

19 août 2015
Clafoutis courgette-thon

Clafoutis courgette-thon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

C’est la pleine saison des courgettes
et il y a mille et une façons de les apprécier.
Encore un clafoutis de courgettes…
Oui mais cette fois, je les ai mariées avec du thon
et c’est avec plaisir que je propose ma recette à
Cathy et à Gut
pour le thème du mois d’août

Vous pouvez le préparer à l’avance
et faites le réchauffer si vous attendez un peu avant de passer à table,
nous l’avons trouvé bien meilleur très chaud.

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 500 g de petites courgettes
– 160 g de thon au naturel égoutté
– 15 olives noires (1)
– 5 pétales de tomates confites (1)
– 3 œufs
– 2 càs de farine
– 400 ml de crème liquide
– 1 càs de feuilles de thym frais (2)
– 60 g de parmesan râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 moule à manqué de 26 cm de diamètre huilé ou chemisé de papier cuisson (3)
Préchauffage du four à 180°C

Au travail :
Laver et sécher les courgettes avant de retirer les extrémités.
Les couper en rondelles fines (à la mandoline, c’est rapide).
Faire revenir les rondelles de courgettes dans une poêle avec un filet d’huile chaude en remuant souvent pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles s’assouplissent.

Saler et poivrer. Laisser tiédir.
Émietter le thon à la fourchette.
Dénoyauter les olives et les couper en deux. (1)
Égoutter les pétales de tomates et les couper en petits dés (1).

Mélanger dans un saladier les œufs avec la farine et la crème.
Ajouter le parmesan et les feuilles de thym.
Saler et poivrer et bien mélanger.

Répartir les rondelles de courgettes dans le fond du moule.
Éparpiller le thon, les olives et les dés de tomate.
Verser la crème au parmesan sur le dessus.

Enfourner pour 35 minutes.
Démouler avec précaution.
Servir très chaud.

À propos de la recette :
(1) Mon ajout personnel, vous pouvez ne pas les mettre.
(2) j’ai mis du thym citron.
(3) Le démoulage sera plus facile si vous chemisez le moule de papier cuisson.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Très bon a dit Mr CFG.

Source et recette originale : Thon petit navire – Solar

C’était ma participation à

Le thème du mois d’août est
La sardine, le thon, le maquereau … en frais ou en conserve !

Voici celui de

Anne-Marie Do (1&2) –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Bonne journée à tous.

11 août 2015
Spreadshirt le résultat

Et voilà c’est le grand jour.
Vous avez été 25 à participer à l’opération

Spreashirt

1 – Anne-Marie Do
2 – Renée – Quatre filles
3 – Michelle
4 – Frédérique
5 – AM – La poêle qui rit
6 – Caroline
7 – Roynette
8 – Françoise
9 – Cécile
10 – Lolo les petites mains
11 – Maryse
12 – Risoue
13 – Sotis
14 – Angélique
15 – Anne
16 – Nathalie
17 – Éveline 77
18 – Agnès
19 – Kasia
20 – Elzunia
21 – Karol 78
22 – Viane
23 – Corinne – Mamou and Co
24 – Martine
25 – Hayette

et vous aviez toute une envie folle de ce joli tablier.
Malheureusement il n’y aura qu’une seule élue
et je le regrette, croyez-le car j’aurai bien voulu
faire plaisir à toutes.
Pour qu’il n’y ait aucune contestation
le vote a été fait avec Random
(Merci Michelle d’avoir éclairé ma lanterne).
Je vais donc tout vous dire.

Attention…

et la gagnante est

Le numéro 10 est sorti
C’est donc Lolo les petites mains qui
cuisinera avec ce joli tablier.

Félicitations ma Lolo, je me mets en rapport avec Morgan
et je te donne la marche à suivre.

Un grand merci à vous toutes pour
votre participation
j’espère avoir l’occasion très vite de vous proposer un autre cadeau.

Et vous l’attendiez tous,
voici Lolo qui a revêtu son joli tablier

Merci ma Lolo

9 août 2015
Spreadshirt

Il y a quelques jours, Morgan du site Spreashirt

a proposé de m’offrir un tablier personnalisé.
Je pouvais choisir la couleur et le texte.
J’ai choisi le logo et le prénom
(que vous ne verrez pas car je l’ai volontairement caché).
Aussitôt choisi, aussitôt reçu.

Et puis c’est les vacances, on est bien…
J’ai envie de vous faire plaisir
et avec Morgan nous avons décidé d’offrir à l’un d’entre vous
un tablier à la couleur que vous préférez
et personnalisé comme vous le désirez.
Il peut être pour vous, mais aussi vous pouvez l’offrir.
Et je vous assure que ce sera un plaisir de cuisiner
si joliment protégé…

Alors c’est très simple,
vous me laissez un commentaire sous cet article
en me disant que vous êtes jaloux 🙂 😛
et que vous aussi vous voulez ce tablier…
Ensuite, vous allez sur le site en cliquant ici
Spreadshirt

Vous choisissez la couleur que vous aimez,
vous choisissez le motif que vous préférez
pour le personnaliser.

Vous êtes prêts?
Feu! à votre clavier!!
Vous avez jusqu’à samedi minuit pour tenter votre chance.
Dimanche, le tirage au sort désignera l’heureux gagnant.
Seul impératif, il doit habiter la France.

En attendant, je remercie Morgan
et Spreadshirt pour leur gentillesse.

4 août 2015
Verrines nectarine-framboise *

Verrines nectarine-framboise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

…

Un plateau de jolies nectarines ramenées de chez le producteur.
Dans ma boîte aux lettres le livre du mois du club Praline.
Et justement une jolie verrine aux pêches et aux framboises.
J’ai juste troqué les pêches contre les nectarines
et c’est parti pour un régal tout en fraîcheur!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Verrines nectarine-framboise
Pour 5 Croquants-Gourmands

Le coulis de framboise :

– 400 g de framboises
– 3 càs de jus de citron
– 50 g de sucre

J’ai utilisé des framboises surgelées que j’ai laissé décongeler.
Réserver une quinzaine de belles framboises.
Mixer finement les autres avec le sucre et le jus de citron.
Passer au tamis fin.

Réserver

Les fruits et les verrines :

– 5 belles nectarines (ou pêches)
– 250 ml d’eau
– 2 càs de sirop de framboise (Ou sirop de fraise ou de grenadine)
– 150 ml de crème fleurette
– 1 càs de sucre vanillé maison

5 verrines

Les nectarines peuvent être remplacées par des pêches. Dans ce cas vous les ébouillanterez pendant quelques secondes pour les peler avant de les plonger dans le sirop.

Mettre la crème et les fouets dans une jatte au réfrigérateur.
Préparer un sirop en amenant à ébullition l’eau, le sirop et le sucre.
Laver les nectarines et les plonger dans le sirop.
Les laisser pocher à petits frémissements pendant 10 minutes en les retournant délicatement.
Les égoutter (en conservant le sirop) et les laisser refroidir.
À ce moment la peau fine se détache très facilement, vous pouvez peler les fruits.
Le sirop allongé d’eau a été très apprécié en boisson fraîche par mes gourmands.

J’ai rajouté 4 cuillerées à soupe de sirop de cuisson des fruits pour fluidifier un peu le coulis.

Monter la crème très froide en chantilly en ajoutant le sucre vanillé à la fin.
Réserver au réfrigérateur.
Couper les nectarines en quartiers et les répartir dans les verrines.
Je ne l’ai pas fait mais vous pouvez aussi rajouter quelques copeaux de chocolat.
Napper les fruits de coulis de framboises et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Garnir de chantilly au moment de servir et décorer avec les framboises réservées.

Déguster bien frais.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Tout en fraîcheur, c’est délicieux!!

Source et recette originale : C’est la bonne saison! Laurent Mariotte

Dans la cuisine de

Citrine « Dessert très apprécié, c’est excellent !

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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

31 juillet 2015
Filet mignon chorizo-beurre de sauge

Filet mignon chorizo-beurre de sauge

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

La recette n’est pas très appropriée par ces chaleurs
mais elle était programmée depuis bien longtemps
alors il faudra attendre un peu… désolée!

Un Filet mignon chorizo et beurre de sauge
que j’avais repéré il y a bien longtemps chez Choupette.
Nous aimons beaucoup le filet mignon
et puis, je voulais goûter le chorizo reçu de mon partenaire,
et la sauge était magnifique dans la jardinière…
Alors… au travail.

Je vous donne la recette pour 4, mais moi j’ai doublé les proportions.
.

Filet mignon chorizo-beurre de sauge
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 filet mignon
– chorizo en tranches
– 500 g de tomates cocktail en grappes
– 6 échalotes
– 4 pommes de terre moyennes
– 3 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Beurre de sauge :
– 50 g de beurre pommade
– 5 feuilles de sauge

1 plat à gratin huilé
Préchauffage du four à 200° C

Le beurre de sauge :

Laver, sécher et ciseler les feuilles de sauge.
Les mélanger avec le beurre mou et assaisonner.
Déposer le beurre manié sur un rectangle de papier film et en faire un boudin.
Mettre au frais pour laisser durcir, puis découper en rondelles.

Le plat :

Éplucher les pommes de terre et les couper en quatre.
Éplucher les échalotes.
Laver délicatement les tomates sans les détacher des branches.

Faire des entailles sur le filet mignon et y glisser des tranches de chorizo.
Disposer les pommes de terre et les échalotes autour de la viande.
Poser sur le dessus les grappes de tomates.
Arroser avec l’huile et assaisonner de sel (sel aux herbes pour moi) et poivre.
Glisser au four pour 40 minutes et vérifier la cuisson des pommes de terre.

Déposer deux ou trois tranches de beurre de sauge sur la viande.
Laisser encore cinq minutes dans le four.
Servir bien chaud, la viande découpée en tranches, entourée des légumes
et décorée d’une rondelle de beurre de sauge.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai fait le choix de ne pas trop mettre de chorizo, mais vous pouvez bien sûr, faire plus d’entailles dans la viande.
– Mon plat a un peu trop attendu, j’ai du le réchauffer, les tomates se sont un peu écrasées, mais si c’était moins joli, ce n’était pas moins bon!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 7 mai 2013.

Merci à mon Partenaire :

pour le chorizo

Paroles de Gourmands : Le goût très fin du chorizo a donné un parfum exquis à ce plat. Mes Gourmands se sont régalés. Merci Choupette et merci Jamoteca.

Source et recette originale : Péché de gourmandise

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Emmanuel –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

21 juillet 2015
Frittata de légumes

Frittata de légumes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore une recette tirée d’un de mes livres offerts par
les Éditions Solar aux Pralinettes.
Une fois de plus j’ai un peu modifié la recette de la frittata
mais j’en ai gardé l’esprit.
Voilà un plat très rapide à réaliser
avec de la julienne de légumes surgelés.

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Frittata de légumes
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 450 g de julienne de légumes surgelée
– 6 œufs
– 100 g de comté râpé
– 2 grosses càs de persil haché
– 1 càs d’huile d’olive

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre, huilé
Préchauffage du four à 180°C

Mettre les légumes surgelés à revenir dans l’huile chaude.
Remuer sur feu vif et laisser cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que le liquide s’évapore.
Saler et poivrer (sel aux herbes pour moi).

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Travailler dans un saladier, les œufs à la fourchette.
Ajouter le fromage râpé, le persil et mélanger.

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Verser le mélange en filet sur les légumes en remuant rapidement jusqu’à ce que les œufs prennent légèrement.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.

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Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 20 minutes environ. Le dessus doit être bien doré et la frittata se détache des bords du moule.

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Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.
Servir chaud ou tiède.
J’ai escorté la frittata d’un coulis de tomate cuit, bien relevé.

.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Une recette déjà publiée le 24 avril 2013

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Mes gourmands ont aimé et ils ont beaucoup apprécié l’accord avec le coulis.

Source : Cuisine de bistrot – Solar

Dans la cuisine de

1&2 – Sandrine G – 3&4 – Anne-Marie Do

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9 juillet 2015