Salade de fusilli aux fines herbes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Même si le temps n’est pas au beau parfait, les températures sont bien remontées
et du coup l’envie de salades s’est réveillée.
Des pâtes, des feuilles d’épinards, des pistaches, de la feta et des herbes du jardin…
Voici la Salade de fusilli aux fines herbes, la première d’une longue série programmée…
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Salade de fusilli aux fines herbes
Pour 3-4 Croquants-Gourmands
– 50 g de pousses d’épinards
– 3 tiges de basilic
– 3 tiges de persil
– 6 brins de ciboulette
– 200 g de fusilli
– 100 g de feta (1)
– 30 g de parmesan sec
– 1 citron bio
– 20 g de pistaches décortiquées
– 3 càs d’huile d’olive
– sel et poivre du moulin
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Laver et essorer les pousses d’épinards.
Laver, sécher et ciseler le basilic, le persil et la ciboulette.
Couper la feta en dés.
Râper le parmesan.
Râper finement 1 cuillerée à soupe de zeste de citron et exprimer 2 cuillerées à soupe de jus.
Hacher grossièrement les pistaches.
Faire cuire les fusilli « al dente » dans de l’eau bouillante salée.
Les égoutter soigneusement et les verser dans un saladier.
Ajouter sur les pâtes chaudes, les fines herbes, le zeste de citron, le parmesan et les pistaches.
Remuer, ajouter les feuilles d’épinards et la feta.
Saler légèrement et poivrer.
Ajouter l’huile et le jus de citron et bien mélanger.
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Servir immédiatement la salade tiède.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
(1) ou de ricotta de brebis ou de chèvre frais…
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé cette Salade de fusilli aux fines herbes, dégustée tiède et tellement parfumée.
Source et recette originale : d’après Que des Salades
Dans la cuisine de
1 – ma Lolo – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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Je propose cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois de juin
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