Tartinade de courgette
Bienvenue dans ma cuisine
…
se servir sur des tartines de pain pour l’entrée ou pour l’apéritif.
Courgette, tomate, yaourt, épices, noisettes,
un mariage harmonieux pour un régal à la clé avec cette bruschetta
que j’ai pour ma part servie en plat principal avec une salade et du jambon cru.
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Tartinade de courgette Pour 2 Croquants-Gourmands
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 càc de curcuma
– 3 càs d’ huile d’olive
– 1 tomate
– 60 g de noisettes (ou noix de cajou ou noix)
– 125 g de yaourt
– sel & poivre du moulin
– Tartines de pain
Éventuellement :
– tomates cerises, jambon cru, copeaux de parmesan
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1 plat à four
Préchauffage du four à 190°C
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Couper la courgette en dés.
Hacher grossièrement l’oignon et l’ail dégermé.
Mélanger dans un saladier courgette, oignon, ail, curcuma, huile d’olive, sel & poivre.
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir.
Peler, épépiner et couper la tomate en dés.
Mixer les courgettes, les dés de tomate, les noisettes et le yaourt.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Réserver au frais.
Au moment du repas étaler la préparation sur des tartines de pain grillées et aillées.
Garnir à l’envi de tomates cerises, jambon, copeaux de parmesan…
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Il n’y a plus qu’à se régalerBonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour appareil, à vous de les adapter au vôtre.
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.
Paroles de Gourmands : Miam c’est bon! Merci Chef
Source et recette originale : D’après Like a chef
Dans la cuisine de
Citrine « Je crois qu’elle va souvent être des nôtres cet été »
Ma cousine Lau « trop bon cette tartinade »
Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et à
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
pour le Défi cuisine de mai 2025
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